某沙鍋餐飲管理公司連鎖經(jīng)營培訓報告-資料下載頁
2025-01-21 14:06本頁面
【正文】 ，煮沸人間親情、友情和愛情 ?以大眾消費為主要市場目標，以家庭親情、朋友友情、戀人戀情為主導服務目標 ?以“辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長”的特色魚頭火鍋口味享譽大江南北 ?譚魚頭定位于大眾消費者需求的“特色風味火鍋” 32 譚魚頭獲得成功的原因（一） 33 譚魚頭獲得成功的原因（一） 34 譚魚頭獲得成功的原因（一） 35 譚魚頭獲得成功的原因（一） 36 譚魚頭獲得成功的原因（一） 37 譚魚頭獲得成功的原因（一） 38 譚魚頭獲得成功的原因（一） 39 譚魚頭獲得成功的原因（一） 40 導讀 肯德基成功經(jīng)驗借鑒 譚魚頭成功經(jīng)驗借鑒 連鎖經(jīng)營概述 餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營介紹 連鎖經(jīng)營介紹 餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營 典型案例分析 連鎖餐飲企業(yè)不同 發(fā)展階段的特點 及關鍵控制點 紅高粱失敗教訓借鑒 初創(chuàng)期特點及關鍵控制點 成長期特點及關鍵控制點 成熟期特點及關鍵控制點 41 麥當勞公司發(fā)展簡史 ?1937年，麥當勞汽車餐廳在洛杉磯東部的小鎮(zhèn)巴沙地那開業(yè) ?1940年，麥氏兄弟將店鋪遷移到一個繁華的住宅區(qū)，開辦了一家規(guī)模較大的麥當勞餐廳 ?1952年，麥氏兄弟開始經(jīng)營“快速服務系統(tǒng)”連鎖店 ?1955年，克羅克在芝加哥開設第一家麥當勞餐廳，創(chuàng)立麥當勞體系公司 ?1957年，在芝加哥開設研究薯條炸制方法的實驗室 ?1958年，編寫 《 麥當勞手冊 》 ，開始實行督導評估制度，進行市場營銷 ?1960年，開始發(fā)展直營店 ?1961年，克羅克買下了麥當勞，漢堡大學在芝加哥成立 ?1964年，麥當勞加盟店主會議第一次提出實行聯(lián)合廣告策略 ?1965年，麥當勞股票正式上市 ?1967年，麥當勞總部成立行銷部門 ?1970年，麥當勞開始在加拿大等國陸續(xù)開設分店，開始走向世界 ?1990年，麥當勞在中國的第一家店鋪在深圳開業(yè) ?1992年，北京的第一家麥當勞餐館開張，約 4萬人光臨 42 麥當勞不同階段的劃分 初創(chuàng)期 成長期 成熟期 從 1940年麥氏兄弟開設第一家規(guī)模較大的麥當勞餐廳開始，至 1955年克羅克創(chuàng)立麥當勞體系公司止的這段時期屬于麥當勞的初創(chuàng)期，這一時期麥當勞的主要任務是確定產(chǎn)品定位和創(chuàng)建餐廳特色 從 1955年克羅克創(chuàng)立麥當勞體系公司至麥當勞稱霸美國的 1974年為麥當勞的成長期，這一時期麥當勞的主要任務是完善加盟連鎖體系，實現(xiàn)麥當勞的快速穩(wěn)步擴張 1974年以后，麥當勞以其不斷的創(chuàng)新，維持了在美國的霸主地位，并穩(wěn)步走向世界，進入了麥當勞的成熟期，這一時期麥當勞的主要任務已轉向公共關系的維護和新一輪的改革 43 麥當勞初創(chuàng)期的主要任務 提高供餐速度 改進餐廳硬件：創(chuàng)造食品生產(chǎn)線，改進服務窗口，改進廚房，改進餐具 簡化了點菜：將原來的 25個項目改為 9個品種 極具吸引力的降價 確定產(chǎn)品定位 吸引家庭顧客，從孩子入手 44 導讀 肯德基成功經(jīng)驗借鑒 譚魚頭成功經(jīng)驗借鑒 連鎖經(jīng)營概述 餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營介紹 連鎖經(jīng)營介紹 餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營 典型案例分析 連鎖餐飲企業(yè)不同 發(fā)展階段的特點 及關鍵控制點 紅高粱失敗教訓借鑒 初創(chuàng)期特點及關鍵控制點 成長期特點及關鍵控制點 成熟期特點及關鍵控制點 45 連鎖餐飲企業(yè)的發(fā)展階段可以分為初創(chuàng)期、成長期、成熟期 46 連鎖餐飲企業(yè)初創(chuàng)期的特點 47 連鎖餐飲企業(yè)初創(chuàng)期的關鍵控制點 48 導讀 肯德基成功經(jīng)驗借鑒 譚魚頭成功經(jīng)驗借鑒 連鎖經(jīng)營概述 餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營介紹 連鎖經(jīng)營介紹 餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營 典型案例分析 連鎖餐飲企業(yè)不同 發(fā)展階段的特點 及關鍵控制點 紅高粱失敗教訓借鑒 初創(chuàng)期特點及關鍵控制點 成長期特點及關鍵控制點 成熟期特點及關鍵控制點 49 連鎖餐飲企業(yè)成長期的特點 50 連鎖餐飲企業(yè)成長期的關鍵控制點 51 導讀 肯德基成功經(jīng)驗借鑒 譚魚頭成功經(jīng)驗借鑒 連鎖經(jīng)營概述 餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營介紹 連鎖經(jīng)營介紹 餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營 典型案例分析 連鎖餐飲企業(yè)不同 發(fā)展階段的特點 及關鍵控制點 紅高粱失敗教訓借鑒 初創(chuàng)期特點及關鍵控制點 成長期特點及關鍵控制點 成熟期特點及關鍵控制點 52 連鎖餐飲企業(yè)成熟期的特點 53 連鎖餐飲企業(yè)成熟期的關鍵控制點 54 連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營過程中必須關注的其他影響因素
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