田野調(diào)查企劃案ppt課件-資料下載頁
2025-01-19 23:12本頁面
【正文】 腦金一片空白 ,但至少我有了這次上臺簡報(bào)的經(jīng)驗(yàn) ,了解到那種感覺吧 !! 鄭瑞春 ? 我們?nèi)ピL問店家時(shí)看起來有模有樣的，大家都還蠻認(rèn)真的，不過問到最後，就覺得很煩，不是我們沒耐性，是店家覺得我們幹麻問東問西的，很麻煩，說了又怕秘方被別人知道，都不敢說，讓我們很難參訪，就碰到釘子，我們就去別家做參訪，沒想到 ….. 店家回答的都一樣，根本就問不出甚麼，有幾家人比較好，有靠訴我們一些些有關(guān)我們要參訪的東西，不過想在認(rèn)真一點(diǎn)問下去，店家根本什麼都不會說，一直說是什麼秘密，有夠煩的，但是店家不說我們也沒辦法，第一次映像最深的是 ……王師傅的店，因?yàn)槲覀儊磉@家店做訪問的時(shí)候，才讓我覺得 ….. 好像在參訪。 ? 我覺得這次參訪，花的很多錢，希望下次不要再有參訪了。 徐銘嬬 ? 我覺得 ,士林的牛 B糖葫蘆 ,和一般夜市看到的糖葫蘆不一樣 ,可吃到多種的水果 ,而一般糖葫蘆試用砂糖做的 ,而他們是用冰糖 ,晶瑩剔透 ,且吃起來脆脆的 ,一點(diǎn)也不黏牙呢 ! 最大特色 ,他們的糖葫蘆外面有包一張紙 ,用糯米做的 ,是可以吃的喔 !這也是他有名的原因囉 ! 經(jīng)過這次訪談 ,讓我更了解糖葫蘆 ,經(jīng)過研發(fā)、創(chuàng)新 ,讓傳統(tǒng)的糖葫蘆更不一樣了 ,而看似簡單的糖葫蘆 ,做起來卻很難 ,真不能小看糖葫蘆呢 ! ? 我覺得 ,王師傅民俗點(diǎn)心 ,所賣的糖葫蘆 ,吃起來脆脆的 ,一點(diǎn)也不黏牙 ,我們當(dāng)然要問 ,糖是怎煮的 ,吃起來這麼好吃又不黏牙 ,是糖和水的比例還是火侯呢 ?老闆娘回答 ,說是商業(yè)機(jī)密 ,我們只好 ,自己做實(shí)驗(yàn)囉 !有幾次失敗 ,後來有成功 ,慢慢的我們捉到訣竅 ,也成功了好幾次呢 !這次訪談 ,有遇到困難 ,但我們沒放棄 ,雖然沒問到 ,我們要的問題 ,也讓我們學(xué)會 ,如何解決問題和隨機(jī)應(yīng)變 ,也是一大收穫唷。 洪嘉俊 ? 這次去田調(diào)我發(fā)現(xiàn)最與眾不同的是牛 B糖葫蘆 ,他們的水果種類很多 ,而且他們用的糖也很特別適用冰糖去製作的 ,吃起來的感覺很脆 ,不像也些店家的糖葫蘆加了一堆色素又很黏牙 ,這家牛 B糖葫蘆讓我印象最深刻了。 ? 這田調(diào)我們調(diào)查了好幾家 ,每一家的做法都不同 ,不過唯一相同的是問到重點(diǎn)的時(shí)候他們都不跟我們講 ,每一家都說是什麼商業(yè)機(jī)密之類的話 ,這讓我們感到非常的討厭。 糖葫蘆的其他詳細(xì)介紹請至 302教室 37攤位 參觀 !! 謝謝 !! 簡報(bào)結(jié)束 ~~ 謝謝觀賞 !
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