衛(wèi)生學(xué)檢驗]理化檢驗技術(shù)和進展-資料下載頁
2025-01-18 19:02本頁面
【正文】 設(shè)備，成本低 ? 通過調(diào)節(jié)萃取用溶劑的極性或者酸堿性，可實現(xiàn)選擇性萃取，可減少基質(zhì)干擾 LPME在食品安全檢測中的應(yīng)用 ? 液相微萃取技術(shù)與氣相色譜 質(zhì)譜聯(lián)用，測定食品中的防腐劑。 ? 液相微萃取 高效液相色譜法測定乳制品中的三聚氰胺。 ? 飲料分析：酒中醇類及污染物赭曲霉素 A。 氣相色譜法 ： 低沸點或熱穩(wěn)定的化合物 高效液相色譜法： 紫外吸收的物質(zhì) 熒光物質(zhì) 樣品前處理技術(shù)發(fā)展方向 ? 減少甚至不用有毒有機溶劑 ? 減少操作步驟 ? 盡量集采樣、萃取、凈化、濃縮、預(yù)分離、進樣于一身，適用于高效、高速、高靈敏度和高通量分析 ? 能適應(yīng)處理復(fù)雜介質(zhì)、痕量成分、特殊性質(zhì)成分分析的要求 三、化學(xué)分析技術(shù) 化學(xué)分析 分析化學(xué) 儀器分析 重量分析 化學(xué)分析 滴定分析 酸堿滴定法 配位滴定法 滴定分析 沉淀滴定法 氧化還原滴定法 光 學(xué)分析 儀器分析 電 化學(xué)分析 色譜分析 四、儀器分析技術(shù)及進展 紫外 可見分光光度法 分子熒光分析法 化學(xué)發(fā)光分析法 原子吸收 光譜法 原子 熒光光譜法 原子 發(fā)射光譜法 電感耦合等離子體 原子 發(fā)射光譜法 電位分析法 離子選擇電極法（ pH值和氟離子） 電化學(xué)生物傳感器 電導(dǎo)分析法 庫侖分析法 溶出伏安法 電位溶出法 氣相色譜法 高效 液 相色譜法 離子 色譜法 毛細(xì)管 電 泳法 氣相色譜 質(zhì)譜法 高效 液 相色譜 質(zhì)譜法 發(fā)展趨勢 ： 化學(xué)分析 儀器分析 聯(lián)用技術(shù) 計算機技術(shù)的應(yīng)用 提高分析方法的靈敏度 提高分析方法的 選擇性 五、新技術(shù)和新方法 傳感器 等離子體 質(zhì)譜法 (ICPMS) 芯片實驗室 (lab on chip)或 稱 微全分析系統(tǒng)(miniaturized total analytical system, ?TAS) 二維色譜技術(shù) ： 氣相色譜 氣相色譜 質(zhì)譜 液相色譜 液相色譜 質(zhì)譜 質(zhì)譜 系統(tǒng)生物學(xué)方法 : 蛋白質(zhì)組學(xué) 代謝組學(xué) 高速逆流色譜 技術(shù) 無固體支撐的液相色譜 不混溶的兩相溶劑系統(tǒng) 離心力 不可逆吸附丟失、污染、變性 完全回收樣品 全成分色圖譜 加工前后的變化 色譜峰出現(xiàn) /消失 色譜峰升高 /降低 食品中未知有害物的識別技術(shù) 我國已有 1070項食品工業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)和 1164項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，還有進出口食品檢驗方法行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 578項 ,但是不能用于系統(tǒng)篩查和鑒定非法加入食品中的以及食品加工 /烹調(diào)過程中新生成的有害物質(zhì)。 研究基于高速逆流色譜和質(zhì)譜的全組分分析技術(shù)，發(fā)展“指紋”檢測技術(shù)和建立“指紋圖譜庫”，用于食品摻雜摻假檢測。
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