平菇栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)操作流程-資料下載頁
2025-01-18 18:09本頁面
【正文】 平方米床面用種 4—5瓶。點(diǎn)播后最好在床面撒一層菌種（ 1瓶 /m2）。播種后先蓋一層報(bào)紙（調(diào)濕避光），再蓋農(nóng)用塑膜調(diào)溫保濕。為了節(jié)省塑膜、方便管理，床面料寬 。 ? 發(fā)菌管理 – 播后到出現(xiàn)菌蕾、菌絲體生長發(fā)育階段的管理，主要是調(diào)溫、保濕，防止雜菌污染。 – 播種后料溫隨即升高，應(yīng)每天檢查。將菇房溫度控制在 25℃ 以下，以 15—20℃ 為宜；相對(duì)濕度控制在 70%左右。當(dāng)料溫超過 27℃ 時(shí)，應(yīng)打開門窗，揭膜通風(fēng)。播種 7—10天后，每天應(yīng)通風(fēng) 1—2次，每次 10—30分鐘。若出現(xiàn)雜菌污染，可用5%的石灰或 %的多菌靈揩擦。 ? 出菇與采收 – 出菇及出菇管理。平菇播種后 20—40天料面可出現(xiàn)桑椹狀平菇原基，此時(shí)可揭開塑料薄膜，將溫度控制在 12—18℃ ，并經(jīng)常噴水，使菇房相對(duì)濕度調(diào)至 85%90%左右。同時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)，約經(jīng) 7天左右，平菇即可成熟。 – 采收。當(dāng)子實(shí)體不再長大，菌蓋邊緣稍向內(nèi)卷時(shí)即應(yīng)采收。過遲采收蓋緣破裂或反卷，表示菇體老化，將導(dǎo)致質(zhì)次味差，且不耐貯運(yùn)，影響栽培的經(jīng)濟(jì)效益。 – 平菇子實(shí)體叢生。采收時(shí)可用利刀齊床面整叢割下，并用提籃裝菇，切忌堆壓。 – 平菇采收是分批進(jìn)行的，每采完一批，應(yīng)及時(shí)清除床面死菇及殘留菌柄等，待料面稍干后噴一次重水或營養(yǎng)液，調(diào)溫保濕，適當(dāng)通風(fēng)， 710天左右料面又可長出第二批平菇。一次播種，先后可收多朝平菇。 ? 平菇袋栽 ? – 培養(yǎng)料堆制發(fā)酵 ? 將培養(yǎng)料混勻，并調(diào)節(jié)含水量至 65%左右，在水泥地面或地鋪塑料薄膜處將濕料堆成半球形或草屋脊?fàn)?，堆?，在堆的正中用竹竿（或木棒）搗幾個(gè)洞直通料底，緩慢拔出竹竿，以利于通氣發(fā)酵，平衡堆溫，然后覆蓋塑膜或草簾。當(dāng)堆中溫度升至 70℃ 左右時(shí)，維持 24—48小時(shí)即可裝袋接種。裝袋前將料散開，排除氨味。也可在堆料發(fā)酵升溫 24小時(shí)后翻堆一次，再堆制發(fā)酵幾天，待料溫升至 70℃ 左右，維持 24—48小時(shí)后，稍稍翻動(dòng)培養(yǎng)料，然后裝袋接種。 – 裝袋接種 ? 待料溫降到 28℃ 30℃ 時(shí)，袋培平菇可用 50 23 、兩端開口的食用菌栽培袋，邊裝邊壓實(shí)，裝至 2/3時(shí)套頸圈，塞棉塞，或不套頸圈，用直徑 3厘米的小草把代替棉塞，再用塑料繩扎牢即可，裝料后的栽培袋（料袋）呈瓶膽狀。如果是未堆制發(fā)酵的培養(yǎng)料，裝料后即應(yīng)進(jìn)行高溫滅菌，100℃ ， 4—6小時(shí)，或 126℃ ， 1—。如果是堆制發(fā)酵過的培養(yǎng)料，裝袋時(shí)采用三點(diǎn)接種法，即在兩端及中央各放入一團(tuán)菌種，一瓶 ※ 菌種可接種 3—5袋。 – 發(fā)菌管理 ? 將接種后的料袋堆碼在氣溫 20—23℃ ，空氣相對(duì)溫度 70%左右的地方避光發(fā)菌。堆成墻體狀，草把朝外，堆間留足 30—50厘米的間隙，以利于通氣和操作。約經(jīng) 20天左右菌絲即可完全長好。此間應(yīng)經(jīng)常檢查發(fā)菌情況，并將污染雜菌的料袋撿出單獨(dú)擺放（仍可望出菇）。 – 出菇管理 ? 將發(fā)菌成熟，始見珊瑚狀子實(shí)體原基時(shí)即可將料袋草把或棉塞去掉，敞開袋口，同時(shí)將氣溫控制在13—18℃ ，空氣相對(duì)濕度增至 90%左右，適當(dāng)通風(fēng)和透氣。隨著菇體的長大而逐漸增加噴水次數(shù)和噴水量，直到子實(shí)體達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)為止。 – 采收及采收后的管理 ? 袋栽平菇可分袋收菇，采收后又可出菇。如此循環(huán)，直到培養(yǎng)料養(yǎng)分基本耗盡為止。其基本方法同于室內(nèi)畦栽。 ? 注： ※ 表示 750毫升平口瓶（菌種專用瓶）的規(guī)格高 20cm 直徑 2cm。
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