生物化學(xué)第3章氨基酸-資料下載頁(yè)
2025-01-16 13:40本頁(yè)面
【正文】 以避免地球上氨基酸的污染 。 結(jié)果發(fā)現(xiàn)它們中 L型的比 D型的分別多 2~9%。 四種特殊氨基酸的結(jié)構(gòu)式 α — 甲基異亮氨酸 α — 甲基別異亮氨酸 異纈氨酸 α — 甲基正纈氨酸 芳香族氨基酸在 pH6時(shí) 的紫外吸收光譜 LambertBeer 定律 式中： I 0為入射光強(qiáng) ， I為透過(guò)光強(qiáng) ， T為透光率 ，ε為摩爾吸收系數(shù) ， c為溶質(zhì)濃度 ， l為光徑 。 其中 ε定義為：光通過(guò) 1cm光徑時(shí) 1Mol / L溶質(zhì)對(duì)該波長(zhǎng)光的吸收值 。 lcTIIA ????? lglg 0六、氨基酸混合物的分析分離 （ 1） 酸水解：用 6 mol/L HCl或 4 mol/L H2SO4回流 20h左右可使蛋白質(zhì)完全水解 。 酸水解不引起消旋作用 ， 得到的是 L氨基酸 。 但色氨酸被完全破壞 ， 絲氨酸和蘇氨酸有一小部分被分解 ，同時(shí)天冬酰胺和谷氨酰胺的酰胺基被水解下來(lái) 。 （ 2） 堿水解：與 5 mol/L NaOH共沸 10～ 20h可使蛋白質(zhì)完全水解 。 堿水解導(dǎo)致多數(shù)氨基酸破壞 ， 并引起消旋作用 ， 得到的是 D和 L氨基酸的混合物 。 堿水解引起精氨酸脫氨 ， 生成鳥(niǎo)氨酸和尿素 。 但色氨酸是穩(wěn)定的 。 （ 3） 酶水解：不同的蛋白酶有不同的切割特異性 ， 需要幾種酶共同作用才能使蛋白質(zhì)完全水解 。 酶水解常用于產(chǎn)生肽段 。 蛋白質(zhì)的水解 逆流分溶原理 分溶曲線 分溶曲線與轉(zhuǎn)移次數(shù) n 的依數(shù)關(guān)系 柱層析裝置 氨基酸的紙層析圖譜和 Rf 值 雙向?qū)游? 單向?qū)游? Rf： retardation factor
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