【總結(jié)】第二章核酸的化學(xué)本章主要內(nèi)容核苷酸DNARNA核酸的性質(zhì)?認識核酸在生命科學(xué)上的重要性?弄清堿基、核苷、核苷酸和核酸分子結(jié)構(gòu)上的關(guān)系?掌握核酸的化學(xué)本質(zhì)及DNA和RNA在組分、結(jié)構(gòu)和功能上的差異?認識核酸的結(jié)構(gòu)與其性質(zhì)與功能之間的關(guān)系。學(xué)習要求?18
2025-01-18 02:15
【總結(jié)】第十三章蛋白質(zhì)的生物合成?◆第一節(jié)遺傳密碼?◆第二節(jié)與蛋白質(zhì)合成有關(guān)的細胞器和生物大分子?◆第三節(jié)蛋白質(zhì)生物合成的機理?◆第四節(jié)多肽鏈的折疊和加工?◆第五節(jié)蛋白質(zhì)的投遞和降解第十三章蛋白質(zhì)的生物合成蛋白質(zhì)是絕大多數(shù)信息途徑的終產(chǎn)物
2025-01-18 02:20
【總結(jié)】第三章蛋白質(zhì)(氨基酸)?◆第一節(jié)蛋白質(zhì)通論?◆第二節(jié)蛋白質(zhì)組成?◆第四章蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)?◆第四節(jié)幾種重要的蛋白質(zhì)類型?◆第五章蛋白質(zhì)的性質(zhì)?◆第六節(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系蛋白質(zhì)化學(xué)蛋白質(zhì)存在于所有的生物細胞中,是構(gòu)成生
2025-01-16 15:00
【總結(jié)】第五節(jié)蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)一、蛋白質(zhì)的酸堿性質(zhì)二、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)三、蛋白質(zhì)的沉淀反應(yīng)四、蛋白質(zhì)的變性和復(fù)性五、蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)一、蛋白質(zhì)的酸堿性質(zhì)+OH-+H++OH-+H+COOHPrH3N+COO-PrH3N+COO-PrH2N
2025-01-16 14:41
【總結(jié)】1、多肽與蛋白質(zhì)a多肽的分子量足夠大、具有一定空間結(jié)構(gòu)和構(gòu)象時,就成為蛋白質(zhì)。b一級結(jié)構(gòu)和化學(xué)結(jié)構(gòu):一級結(jié)構(gòu),aa的序列?;瘜W(xué)結(jié)構(gòu),肽鏈的數(shù)目、端基組成、aa序列、-S-S-的位置、等等(共價結(jié)構(gòu))。c一級結(jié)構(gòu),從N端到C端的aa的排列順序。第四
2025-01-16 15:01
【總結(jié)】第二章蛋白質(zhì)化學(xué)生物化學(xué)之上海理工大學(xué)醫(yī)療器械與食品學(xué)院?肽是氨基酸的線性聚合物,也常稱肽鏈;?蛋白質(zhì)是由一條或多條多肽鏈以特殊方式結(jié)合而成的生物大分子。?蛋白質(zhì)與多肽并無嚴格的界線,通常是將相對分子質(zhì)量為6000以上的多肽稱為蛋白質(zhì)。?蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量變化范圍很大,人為規(guī)定從大約6000到
2025-01-16 12:17
【總結(jié)】第三節(jié)蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)肽鏈在空間卷曲折疊成為特定的三維構(gòu)象,使蛋白質(zhì)分子具有極其復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)。目前已確定蛋白質(zhì)具有一級結(jié)構(gòu)、二級結(jié)構(gòu),三級結(jié)構(gòu)和四級結(jié)構(gòu)等四個主要結(jié)構(gòu)層次。為了研究方便,在二、三級結(jié)構(gòu)之間又劃分出了超二級結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)域等兩個層次。第三節(jié)蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)一、蛋白質(zhì)的構(gòu)象和維持構(gòu)象的作用力二、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)
2025-01-16 11:56
【總結(jié)】第4章蛋白質(zhì)Proteins主要內(nèi)容.概述.氨基酸的物理化學(xué)性質(zhì).蛋白質(zhì)分子構(gòu)象.蛋白質(zhì)的變性.蛋白質(zhì)的功能性質(zhì).蛋白質(zhì)的營養(yǎng)性質(zhì).在食品加工中蛋白質(zhì)的變化.蛋白質(zhì)的測定.概述蛋白質(zhì)是食品中三大營養(yǎng)素之一蛋白質(zhì)對食品的色、香、味及組織結(jié)構(gòu)等具有重要意義
2025-08-20 08:29
【總結(jié)】第三章酶.三、典型試題分析1.一個酶作用于多種底物時,其天然底物的Km值應(yīng)該是(1995年生化考題)A.最大B.與其他底物相同C.最小D.居中E.與K3相同[答案]C2.下列關(guān)于酶的活性中心的敘述哪些是正確的(1996年生化考題)A.所有的酶都有活性中心B.所有的酶活性中心都含有輔酶
2025-08-05 10:05
【總結(jié)】本章重點與難點重點:掌握組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點、分類、三個字母代號及重要理化性質(zhì);掌握蛋白質(zhì)1-4級結(jié)構(gòu)特點、作用力;了解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系;了解蛋白質(zhì)的重要理化性質(zhì)難點:氨基酸結(jié)構(gòu)特點、酸堿性質(zhì)、等電點;蛋白質(zhì)各級結(jié)構(gòu)的概念和特點、結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系;蛋白質(zhì)重要理化性質(zhì)的應(yīng)用。蛋白質(zhì)的組成和分類概念蛋白質(zhì)
2025-07-25 15:31
【總結(jié)】項目三酶1酶的概念及特性★定義:酶是活細胞所產(chǎn)生的具有催化活性的生物大分子,包括蛋白質(zhì)及核酸,又名生物催化劑。★核糖酶:具有催化作用的RNA。作業(yè)一:酶的概念是什么?3酶學(xué)研究簡史?公元前兩千多年,我國已有釀酒記載,古埃及人烤出了第一個面包?1850年,Pa
2025-01-08 04:53
【總結(jié)】Enzyme第三章酶生物催化劑(biocatalyst)?核酶(ribozyme):具有高效、特異催化作用的核酸,主要參與RNA的剪接。?酶是一類由活細胞產(chǎn)生的,對其特異底物具有高效催化作用的蛋白質(zhì)。幾個有關(guān)名詞?底物(substrate,S):酶作用的物質(zhì)。?產(chǎn)物(product,P
2025-01-16 13:59
【總結(jié)】第五章酶本章共分十一節(jié),主要內(nèi)容包括:?酶的分類與命名(2)?酶的性質(zhì)(1、3)?酶催化的影響因素(4)?酶的作用原理(5)?酶的幾個重要概念(6、7、8)?酶工程的基本內(nèi)涵(9)?酶的分離提純及活力測定(10)?酶在食品工業(yè)中的應(yīng)用(11)
2025-01-07 10:34
【總結(jié)】第二章蛋白質(zhì)一、蛋白質(zhì)的分類二、蛋白質(zhì)的組成單位氨基酸三、肽四、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)五、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能六、蛋白質(zhì)的性質(zhì)與分離分析技術(shù)本章內(nèi)容蛋白質(zhì)是有許多α-氨基酸按一定序列通過以酰胺鍵(肽鍵)縮合而成的,具有穩(wěn)定的構(gòu)象并具有一定生物功能的生物大分子。蛋白質(zhì)是一切生物細
2025-05-04 05:52
【總結(jié)】第四章酶化學(xué)(Enzyme)學(xué)習目的與要求:1.酶的概念及發(fā)展分類及命名重點:4..酶促反應(yīng)的速度及其影響因素難點:
2025-01-16 13:46