檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)-資料下載頁
2025-01-15 18:28本頁面
【正文】 _ _ ，適溫水浴加熱后， A 試管出現(xiàn) ____ _ ，并且比 B 試管顏色更 _____ ，兩試管中被檢測的物質(zhì)可以用圖 2 中的曲線 __ ___ 表示。 解析： ( 1) 由圖 1 中曲線可知，脂肪含量不斷上升，而可溶性糖和淀粉含量不斷下降，說明脂肪由糖類 ( 或可溶性糖和淀粉 ) 轉(zhuǎn)化而來。 ( 2) 由圖 2 可知，小麥種子成熟過程中，葡萄糖的含量下降，淀粉含量上升，淀粉磷酸化酶活性先上升，后下降。此過程中，自由水的含量逐漸下降，種子的干重逐漸增加。 ( 3) 葡萄糖是還原糖，淀粉是非還原糖。第 10 d 與第 40 d 的種子相比，葡萄糖的含量更高，因此與斐林試劑反應(yīng)后，顏色更深。 答案： ( 1) 脂肪 脂肪由糖類 ( 或可溶性糖和淀粉 ) 轉(zhuǎn)化 ( 2) 淀粉磷酸化酶 增加 ( 3) 斐林試劑 磚紅色沉淀 深 ① 8 ．不同植物種子中所含營養(yǎng)成分有差異，如豆類作物中蛋白質(zhì)含量較高，玉米種子中淀粉含量較高，花生種子中脂肪含量相對較多。請回答下列問題： ( 1) 下表表示用碘液、蘇丹 Ⅲ 染液和雙縮脲試劑測得甲、乙、丙三種植物的干種子中三大類有機(jī)物顏色反應(yīng)，其中 “ ＋ ” 的數(shù)量代表顏色反應(yīng)深淺程度，有關(guān)說法 不 ． 正確的是 ( ) 試劑 種類 碘液 蘇丹 Ⅲ 染液 雙縮脲試劑 甲 ＋＋＋＋ ＋＋ ＋ 乙 ＋＋ ＋＋＋＋ ＋＋ 丙 ＋ ＋＋ ＋＋＋＋ A ．乙種子中含蛋白質(zhì)最多 B ．碘液、蘇丹 Ⅲ 染液和雙縮脲試劑與相應(yīng)的物質(zhì)發(fā)生的顏色反應(yīng)分別是藍(lán)色、橘黃色和紫色 C ．在觀察顏色時(shí)有可能用到光學(xué)顯微鏡 D ．這三種試劑使用時(shí)均不需要水浴加熱 ( 2) 某玉米新品種中的蛋白質(zhì)含量高于普通玉米，請用所學(xué)的方法設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)加以驗(yàn)證。 實(shí)驗(yàn)原理： __________ _________ _____________________ 。 材料用品：新鮮的普通玉米子粒，新鮮的新品種玉米子粒，研缽，試管，漏斗，紗布，吸管，清水，雙縮脲試劑 A 液，雙縮脲試劑 B 液，量筒。 方法步驟： ① 將兩種玉米子粒分別進(jìn)行 ________ ，制備組織樣液。 ② 取 A 、 B 兩支試管，向 A 中加入新品種玉米組織樣液 2 m L ， B中加入普通玉米組織樣液 2 m L 。 ③ 向 A 、 B 兩支試管中分別加入 2 m L_____ __ _ ，搖勻，再分別加入 3 滴 ________ ，搖勻。 ④ 觀察 _____ _________ ______________________ ___ ____ 。 預(yù)期的結(jié)果： ____ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ 。 解析： (1) 碘液用于檢測淀粉，其顏色反應(yīng)為藍(lán)色；蘇丹 Ⅲ 染液用于檢測脂肪，其顏色反應(yīng)為橘黃色；雙縮脲試劑用于檢測蛋白質(zhì)，其顏色反應(yīng)為紫色。分析圖表可知，甲種子中含淀粉較多，乙種子中含脂肪較多，丙種子中含蛋白質(zhì)較多。在脂肪的鑒定中可能需要用顯微鏡觀察。 (2) 檢測蛋白質(zhì)應(yīng)選用雙縮脲試劑，顏色的深淺與蛋白質(zhì)含量有關(guān)，蛋白質(zhì)含量越高，組織樣液中紫色越深。 答案： ( 1) A ( 2) 實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，蛋白質(zhì)含量越高顏色越深 ① 研磨 ③ 雙縮脲試劑 A 雙縮脲試劑 B ④ 顏色變化并比較紫色的深淺 預(yù)期結(jié)果：新品種玉米子粒組織樣液 (A 試管 ) 紫色較深 謝 謝 觀 看
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