檢測(cè)生物中的蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類-資料下載頁
2025-01-06 15:13本頁面
【正文】 A．乙醇 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．蛋白質(zhì) √ √ 安徽阜陽劣質(zhì)奶粉事件震驚全國，引起世人注目。鑒定脫脂淡奶粉是否為偽劣產(chǎn)品，肯定不需要用到的化學(xué)試劑是 ( ) B. 紅墨水 Ⅳ 染液 B 拓展提高：學(xué)案 P17 已知雞蛋的蛋清主要成分是蛋白質(zhì)，在堿性環(huán)境中，蛋白質(zhì) 與 Cu2+反應(yīng)產(chǎn)生紫色物質(zhì)，即蛋白質(zhì)的雙縮脲反應(yīng)。 在此基礎(chǔ)上，利用一定的實(shí)驗(yàn)材料和器具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明 唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)。以下是此完整實(shí)驗(yàn)的一部分， 請(qǐng)完善并回答下列問題。 實(shí)驗(yàn)步驟： 第一步：制備蛋清液。取生雞蛋一個(gè)，打破蛋殼 (不能破壞蛋黃 )，取少許蛋清注入燒杯中，加入 30mL清水，用玻璃棒攪拌均勻備用。 第二步：取兩只規(guī)格相同的試管編號(hào)為 2，分別注入一定量的實(shí)驗(yàn)液體。(如圖 ) 第三步：向 2支試管中各加入 5滴 NaOH溶液并振蕩，再向 2支試管中各加入2～ 3滴 CuSO4溶液，振蕩。 問題： (1)第二步 2號(hào)試管中加入的“某溶液”是 ，加入的量是 ，它體現(xiàn)了實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)遵循 原則。 (2)預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果： 。 (3)實(shí)驗(yàn)結(jié)論： 。 蛋清液 2mL 等量、對(duì)照 2號(hào)試管都呈現(xiàn)紫色反應(yīng) 唾液中主要成分是唾液淀粉酶，所以唾液淀粉酶是 蛋白質(zhì)
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