護(hù)本臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)試卷b-資料下載頁(yè)
2025-01-13 23:59本頁(yè)面
【正文】 其中的植物性食物來(lái)源主要是指深色蔬菜和水 果中含有的視黃醇。 （ ）5．反式脂肪酸有利于防治動(dòng)脈粥樣硬化。 ( ) 6．蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用指的是兩種蛋白質(zhì)相加的作用。 （ ）7．慢性肝病病人，出現(xiàn)肝性腦病先兆后，應(yīng)降低膳食中蛋白質(zhì)含量。 （ ） 8. 碘的主要生理功能在于參與甲狀腺素的合成。 ( )9. 凡是消化道正常的患者均可食用普通飲食。 ( )，含膳食纖維多，因此糖尿病患者飲食應(yīng)以素食為主。 ( )？得分閱卷人三、論述題（本題共3小題，每小題8分，共24分）？？舉例說(shuō)明兩者的區(qū)別？得分閱卷人四、應(yīng)用題（本大題16分）某男，48歲，身高176cm，體重80kg，公司經(jīng)理，近期常出現(xiàn)頭暈、頭痛癥狀，經(jīng)檢查，空腹血糖正常，血壓160/100mmHg，（）請(qǐng)計(jì)算他全日所需能量并指出飲食要點(diǎn)，同時(shí)結(jié)合他的營(yíng)養(yǎng)狀況提出飲食指導(dǎo)原則。并指導(dǎo)他對(duì)食物的選擇及合理的烹調(diào)方法。出卷人教研室主任審核簽名教學(xué)院（部）審核簽名第 3 頁(yè) 共 3
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