臨床營養(yǎng)學(xué)練習(xí)題單選題-資料下載頁
2025-01-09 17:45本頁面
【正文】 奶 45. 維生素 B1 又稱為 ( ) 。 A. 核黃素 B. 生物素 C. 硫胺素 D. 鈷胺素 47. 有高血壓家族史者每天的食鹽量為 ( ) 。 ～ 2 克 ～ 5 克 ～ 6 克 克以上 48. 以下食物中糖尿病患者應(yīng)當(dāng)忌食是 ( ) 。 A. 黃豆 B. 魔芋 C. 燕麥 D. 蜜餞 49. 以下屬于影響骨質(zhì)疏松發(fā)生發(fā)展主要營養(yǎng)素的是 ( ) 。 A. 糖類 B. 脂肪 C. 蛋白質(zhì) D. 水 50. 以下食物中油脂含量最高的是 ( ) 。 A. 山核桃 B. 綠豆 C. 栗子 D. 銀杏 51. 為提高鈣和鐵的吸收，空心菜最好在沸水中焯 1 分鐘以去除 ( ) 。 A. 葉酸 B. 草酸 C. 維生素 D. 脂肪酸 53. 一成年男子身高 米，體重 81 千克，其 BMI 為 ( ) 。 54. 干眼病是由于嚴(yán)重缺乏 ( ) 。 A. 維生素 A B. 維生素 B C. 維生素 C D. 維生素 D 55. 以下屬于成堿性食品的是 ( ) 。 A. 面包 B. 火腿 C. 茶葉 D. 花生 56. 在食物加工、烹調(diào)過程中，以下四種維生素相比較，最容易損失的是 ( ) 。 A. 維生素 A B. 維生素 B1 C. 維生素 D D. 維生素
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