如何加強高校學生食堂成本管理-資料下載頁
2025-01-13 11:18本頁面
【正文】 進行統(tǒng)一培訓，使各級管理人員及全體員工充分認識到成本降低的好處以及潛力，使全體員工重視成本管理和控制。食堂內部也可以形成自我管理意識，培養(yǎng)員工以食堂為家，自主進行成本控制的意識，特別要增強技術人員成本意識和素質，將經濟與技術有效地結合起來，這樣對降低伙食成本提高經濟效益具有重要意義。在加強對員工職業(yè)道德培訓的同時，也要樹立現(xiàn)代化的經營意識、競爭意識、技術進步意識和效益意識。另外，在成本控制中引入計算機可以大大地提高成本管理的效率。建立完善的成本控制信息系統(tǒng)，實現(xiàn)成本控制的電算化。 。學生對食堂飯菜的質量與種類要求越來越高，造成食堂的采購品種也 越來越繁瑣，大部分采購品保質期、采購品的價格受許多因素的影響而不斷變化。因此食堂在進行采購時要做到物資采購計劃申報與審批制度齊全，執(zhí)行嚴格的采購詢價、定價制度。同時對大宗的物資采購要實行公開招標制度，還要有規(guī)范的采購驗收和庫存物資管理制度。 參考文獻： .淺議新形勢下的高校食堂成本管理 [j].經濟師， 2022（ 12） .搞好高校食堂成本控制，應對物價上漲沖擊 [j].廣西政法管理干部學院學報， 2022（ 1） .強化高校食堂成本管理的策略 [j].鄖陽師范高等專科學校學報， 2022(6) .現(xiàn)代企業(yè)成本管理思路探討 [j].沿海企業(yè)與科技，2022(8) .加強高校食堂成本管理的思考 [j].經濟師， 2022（ 2）
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