餐飲部“五常法”培訓(xùn)課-資料下載頁
2024-10-17 09:38本頁面
【導(dǎo)讀】餐飲部“五常法”。將物品區(qū)分為有用的和無用的，并將無用的。使用次數(shù)判斷基準(zhǔn)。過期或失去使用及時效。三個月用一次的物品放在工作場所附近集中擺放。把必要的東西留下來，依照規(guī)定的位置擺。放整齊，加以標(biāo)識。根據(jù)“五常法”第一階段“常組織”清理后的設(shè)備、物。資的性質(zhì)、作用對其進(jìn)行使用及置放位置的確定。用規(guī)范的點(diǎn)、線、標(biāo)簽等規(guī)定其放置方位。對在生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在數(shù)量變化的物資，為保證正常。生產(chǎn)經(jīng)營和避免過量存放，對物資數(shù)量進(jìn)行核定，確定。物資的安全存量及最大存量。連續(xù)的、反復(fù)不斷的堅持“常組織”、“常整頓”和“常清潔”活動，維持前三。階段取得的成果并規(guī)范相關(guān)的規(guī)范與制度。自覺遵守規(guī)章制度，工作積極主動。實(shí)施“五常法”的意義。部分物品沒有標(biāo)識或標(biāo)識脫落。滅火裝置配置不合理。消防設(shè)施維護(hù)不好。部門推行“五常法”的重要性。它是有效改善部門面貌。3月7日至3月20日。4月1日至4月15日。4月16日至4月底
【正文】 它是部門在科學(xué)化、系統(tǒng)化管理的重大實(shí)踐 它是有效改善部門面貌 它能明顯提升員工自身素質(zhì)與素養(yǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 全員參與是實(shí)現(xiàn)“五常法”目標(biāo)的關(guān)鍵 每個人都要有明確的“五常法”職責(zé) 全員參與實(shí)施，共同創(chuàng)造變化 中國管理資訊網(wǎng) “五常法”實(shí)施計劃 一、學(xué)習(xí)、培訓(xùn) 3月 6日 二、“常組織”、“常整頓”、“常清潔”階段 3月 7日至 3月 20日 三、考試階段 3月 14日（廚房口試，樓面筆試） 四、檢查評比階段 3月下旬 五、“常規(guī)范”的學(xué)習(xí)強(qiáng)化 4月 1日至 4月 15日 六、“常自律”階段的導(dǎo)入 4月 16日至 4月底 七、每月還將進(jìn)行兩次五常法的檢查 中國管理資訊網(wǎng)
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