便利店管理流程-資料下載頁(yè)
2026-01-03 00:43本頁(yè)面
【正文】 二、商品初盤(pán) (一 ) 倉(cāng)庫(kù)和店面分開(kāi)盤(pán)點(diǎn)。盤(pán)點(diǎn)時(shí)兩人一組，一人負(fù)責(zé)清點(diǎn)一人負(fù)責(zé)記錄，另外安排專門(mén)人員負(fù)責(zé)記錄盤(pán)點(diǎn)期間的銷售數(shù)據(jù)。 (二 ) 盤(pán)點(diǎn)人員分別按照貨架次序開(kāi)始清點(diǎn)，開(kāi)始前應(yīng)先通知記錄銷售的員工，每一貨架的貨品應(yīng)按照“從左 至右”、“從上至下”、“從外到里”的順序進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，將結(jié)果記錄在“初點(diǎn)數(shù)量”欄。 (三 ) 結(jié)束后在“初點(diǎn)員”欄目簽名，把盤(pán)點(diǎn)表交給會(huì)計(jì)并通知記錄員，再取其他盤(pán)點(diǎn)表進(jìn)行下一個(gè)貨架的盤(pán)點(diǎn)。 三、復(fù)盤(pán)及盤(pán)點(diǎn)抽查 (一 ) 經(jīng)理 /會(huì)計(jì)將已完成初點(diǎn)的盤(pán)點(diǎn)表，沿直線將初點(diǎn)數(shù)折疊起來(lái)，交叉交給其他的盤(pán)點(diǎn)員進(jìn)行復(fù)點(diǎn)（交叉盤(pán)點(diǎn)），盤(pán)點(diǎn)員按初盤(pán)步驟進(jìn)行復(fù)點(diǎn)，完成后在“復(fù)點(diǎn)員”欄簽名。 (二 ) 油站經(jīng)理 /油站會(huì)計(jì)同時(shí)對(duì)盤(pán)點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行抽查，隨機(jī)抽查不少于 10%的商品。 四、記錄銷售 (一 ) 由負(fù)責(zé)銷售記錄的人員，專門(mén)負(fù)責(zé)記錄盤(pán)點(diǎn)時(shí)間內(nèi)便利店銷售情況：注意分清該商品是否 已經(jīng)開(kāi)始盤(pán)點(diǎn)，是否在進(jìn)行復(fù)點(diǎn)或盤(pán)點(diǎn)已結(jié)束?？梢苑譃椤氨P(pán)點(diǎn)前”、“初盤(pán)完成，未復(fù)盤(pán)”、“盤(pán)點(diǎn)結(jié)束”三個(gè)時(shí)段記錄銷售。 (二 ) 在油站經(jīng)理完成抽查后，記錄員才可以停止記錄。 注意：登記的工作非常重要，任何錯(cuò)誤都會(huì)影響到盤(pán)點(diǎn)的準(zhǔn)確性。 五、盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)調(diào)整 (一 ) 復(fù)點(diǎn)結(jié)束后，會(huì)計(jì)將初點(diǎn)數(shù)與復(fù)點(diǎn)數(shù)根據(jù)銷售記錄進(jìn)行調(diào)整。如果銷售發(fā)生在初點(diǎn)前，則初點(diǎn)、復(fù)點(diǎn)數(shù)都應(yīng)加上銷售數(shù)。如果銷售發(fā)生在初點(diǎn)后復(fù)點(diǎn)前，則復(fù)點(diǎn)數(shù)應(yīng)加上銷售數(shù)。如果銷售發(fā)生在復(fù)點(diǎn)后，則初點(diǎn)數(shù)、復(fù)點(diǎn)數(shù)都不用調(diào)整。 (二 ) 調(diào)整數(shù)據(jù)后，對(duì)比初點(diǎn)數(shù)、復(fù)點(diǎn)數(shù)，結(jié)果應(yīng)該一致，如不一致，則應(yīng)與另 一盤(pán)點(diǎn)員一起重新清點(diǎn)此貨品，取得一致認(rèn)同的結(jié)果后將數(shù)量填入“復(fù)點(diǎn)數(shù)量”欄。 油站經(jīng)理 /會(huì)計(jì)抽查無(wú)誤后，按照有關(guān)程序在《倉(cāng)庫(kù) /便利店商品盤(pán)點(diǎn)表》上簽名，然后將盤(pán)點(diǎn)表放入專門(mén)的文件夾內(nèi)存檔。
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