【正文】 導(dǎo)讀 知識(shí)梳理 考點(diǎn)突破 課后強(qiáng)化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 3． (2022北京理綜 ， 18分 )發(fā)酵法生產(chǎn)酒精后的廢液(pH＝ )含有大量有機(jī)物 ， 可用于培養(yǎng) 、 獲得白地霉菌體 ， 生產(chǎn)高蛋白飼料 。 培養(yǎng) 、 制取白地霉菌體的實(shí)驗(yàn)過程示意圖如下 。 請(qǐng)據(jù)圖分析回答問題： 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導(dǎo)讀 知識(shí)梳理 考點(diǎn)突破 課后強(qiáng)化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 (1) 實(shí)驗(yàn)過程中培養(yǎng)白地霉的培養(yǎng)基是____________ 。 培 養(yǎng) 基 定 量 分 裝 前 ， 先 調(diào) 節(jié)____________， 分裝后用棉塞封瓶口 ， 最后 ____________處理 。 (2)圖中 ① 過程稱為 ____________， 從甲到丁的培養(yǎng)過程是為了 ____________ 。 白地霉的代謝類型為____________。 (3)為確定菌體產(chǎn)量 ， 圖中 ② 操作之前 ， 應(yīng)先稱量____________的質(zhì)量 。 過濾后需反復(fù)烘干稱量 ， 直至____________。 所獲菌體干重等于 ____________。 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導(dǎo)讀 知識(shí)梳理 考點(diǎn)突破 課后強(qiáng)化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 解析： 從圖解中可以看出 ， 培養(yǎng)白地霉菌用的是廢液上清液；培養(yǎng)基配制完成后 ， 要進(jìn)行 pH調(diào)整 、 滅菌 ，然后進(jìn)行接種；由于白地霉要用廢液上清液 (其中含有有機(jī)物 )， 可以確定它的同化作用類型屬于異養(yǎng)型 ， 在培養(yǎng)過程中要進(jìn)行振蕩 ， 說明它需要空氣 (氧氣 )， 異化作用類型屬于需氧型；在進(jìn)行微生物稱量時(shí) ， 首先要對(duì)濾紙進(jìn)行稱重 ， 含有微生物的液紙要反復(fù)烘干 ， 盡量除盡水分 ， 最后用含有微生物的濾紙總質(zhì)量減去濾紙質(zhì)量 ， 差值就是菌體的干重 。 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導(dǎo)讀 知識(shí)梳理 考點(diǎn)突破 課后強(qiáng)化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 答案： (1)廢液上清液 pH 滅菌 (2)接種 擴(kuò)大培養(yǎng) 異養(yǎng)需氧型 (3)濾紙 恒重 (質(zhì)量基本不變 ) 恒重時(shí)的質(zhì)量與濾紙質(zhì)量之差 (答案合理即可 ) 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導(dǎo)讀 知識(shí)梳理 考點(diǎn)突破 課后強(qiáng)化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 4． (2022江蘇 ， 7分 )發(fā)酵工程在工業(yè)生產(chǎn)上得到廣泛應(yīng)用 ， 其生產(chǎn)流程如圖所示 。 結(jié)合賴氨酸或谷氨酸的生產(chǎn)實(shí)際 ， 回答相關(guān)問題 。 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導(dǎo)讀 知識(shí)梳理 考點(diǎn)突破 課后強(qiáng)化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 (1)人工控制微生物代謝的措施包括 __________和__________。 目前采用 ① __________已經(jīng)選育出不能合成高絲氨酸脫氫酶的 __________新菌種 。 (2)在發(fā)酵過程中 ， 產(chǎn)物源源不斷地產(chǎn)生 。 這說明賴氨酸或谷氨酸的生產(chǎn)采用了 __________的發(fā)酵方法 。 在生產(chǎn)過程中 ， 由于賴氨酸或谷氨酸的發(fā)酵菌種為__________， 常需增加通氧量 。 當(dāng)發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品是代謝產(chǎn)物時(shí) ， 還要采用 __________等分離提純的方法進(jìn)行提取 。 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導(dǎo)讀 知識(shí)梳理 考點(diǎn)突破 課后強(qiáng)化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 解析： 本題考查發(fā)酵工程的內(nèi)容 。 (1)問答案來自于教材 ， 黃色短桿菌既能產(chǎn)生谷氨酸又能產(chǎn)生賴氨酸 ， 但最后一空因題目問題不是太明確 ， 可能不易答出 “ 黃色短桿菌 ” 。 (2)問的第 2空回答時(shí)要注意結(jié)合前后文字 ， 判斷出需回答的是菌種對(duì)氧的需求情況 。 答案： (1)改變微生物遺傳特性 控制生產(chǎn)過程中的各種條件 誘變育種 黃色短桿菌 (2)連續(xù)培養(yǎng) 好氧菌 萃取 (或蒸餾或離子交換等 ) 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導(dǎo)讀 知識(shí)梳理 考點(diǎn)突破 課后強(qiáng)化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 ● 資料卡片 菌種的選育 根據(jù)微生物遺傳變異的特點(diǎn) ， 人們?cè)谏a(chǎn)實(shí)踐中已經(jīng)實(shí)驗(yàn)出一套行之有效的微生物育種方法 。 主要包括自然選育 、 誘變育種 、 細(xì)胞工程 、 基因工程等 。 下面著重介紹自然選育和誘變育種 。 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導(dǎo)讀 知識(shí)梳理 考點(diǎn)突破 課后強(qiáng)化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 自然選育 在生產(chǎn)過程中 ， 不經(jīng)過人工處理 ， 利用菌種的自發(fā)突變 ， 從而選育出優(yōu)良菌種的過程 ， 叫做自然選育 。 菌種的自發(fā)突變往往存在兩種可能性：一種是菌種衰退 ， 生產(chǎn)性能下降；另一種是代謝更加旺盛 ， 生產(chǎn)性能提高 。 具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和善于觀察的工作人員 ， 就能利用自發(fā)突變而出現(xiàn)的菌種性狀的變化 ， 選育出優(yōu)良菌種 。 例如 ， 在谷氨酸發(fā)酵過程中 ， 人們從被噬菌體污染的發(fā)酵液中分離出了抗噬菌體的菌種 。 又如 ， 在抗生素發(fā)酵生產(chǎn)中 ， 從某一批次高產(chǎn)的發(fā)酵液中取樣進(jìn)行分離 ， 往往能夠得到較穩(wěn)定的高產(chǎn)菌株 。 但自發(fā)突變的頻率較低 ， 出現(xiàn)優(yōu)良性狀的可能性較小 ， 需堅(jiān)持相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間才能收到效果 。 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導(dǎo)讀 知識(shí)梳理 考點(diǎn)突破 課后強(qiáng)化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 誘變育種 誘變育種是指用人工的方法處理微生物 ， 使它們發(fā)生突變 ， 再從中篩選出符合要求的突變菌株 ， 供生產(chǎn)和科學(xué)實(shí)驗(yàn)用 。 誘變育種與其他育種方法相比 ， 具有操作簡(jiǎn)便 、 速率快和收效大的優(yōu)點(diǎn) ， 至今仍是一種重要的 、 廣泛應(yīng)用的微生物育種方法 。 誘變育種包括出發(fā)菌種選擇 、 誘變處理和篩選突變株三個(gè)部分 。 出發(fā)菌種是指用于誘變的原始菌種 。 出發(fā)菌種可以是從自然界的土樣或水樣中分離出來的野生型菌種；也可以是生產(chǎn)中正在使用的菌種；還可以從菌種保藏機(jī)構(gòu)中購買 。 選擇的原則是菌種要對(duì)誘變劑的敏感性強(qiáng) 、 變異幅度大 、 產(chǎn)量高 。 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導(dǎo)讀 知識(shí)梳理 考點(diǎn)突破 課后強(qiáng)化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 為了使菌體與誘變劑均勻接觸 ， 通常要將出發(fā)菌種制成細(xì)胞 (或孢子 )懸浮液 ， 再進(jìn)行誘變處理 。 誘變劑有物理誘變劑 (如紫外線 、 X射性 、 γ射線 、 快中子 )、 化學(xué)誘變劑 (如亞硝酸 、 硫酸二乙酯 、 氮芥 )等 。 在生產(chǎn)實(shí)踐上 ， 選用哪種誘變劑 、 劑量大小 、 處理時(shí)間等 ， 都要視具體的情況和條件 ， 并經(jīng)過預(yù)備實(shí)驗(yàn)后才能確定 。 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導(dǎo)讀 知識(shí)梳理 考點(diǎn)突破 課后強(qiáng)化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 菌種經(jīng)誘變處理后 ， 會(huì)產(chǎn)生各種各樣的突變類型 。如何從中挑選出所需要的突變類型呢 ？ 一般要經(jīng)過初篩和復(fù)篩兩個(gè)階段 。 把青霉素稀釋一定濃度后 ， 涂布在平板培養(yǎng)基上 。 培養(yǎng)后 ， 將單個(gè)菌落挑到斜面培養(yǎng)基上 ， 經(jīng)培養(yǎng)后 ， 再將斜面上的菌落逐個(gè)接種到搖瓶中 ， 振蕩培養(yǎng)后測(cè)它們的抗生素效價(jià) 。 這就是初篩 。 初篩中所得到的超過對(duì)照效價(jià) 10%以上的菌種 ， 再進(jìn)行復(fù)篩 。 復(fù)篩的過程與初篩基本相同 ， 不同的是一般將斜面上的單個(gè)菌落接種到三個(gè)搖瓶中 ， 得出平均效價(jià) 。 復(fù)篩可進(jìn)行 1～ 3次 。 由此篩選出的高產(chǎn)穩(wěn)定菌種還要經(jīng)過小型甚至中型實(shí)驗(yàn) ， 才能用到發(fā)酵生產(chǎn)中 。 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導(dǎo)讀 知識(shí)梳理 考點(diǎn)突破 課后強(qiáng)化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱