香菇土雞湯口味鴨做法-資料下載頁
2025-01-08 11:27本頁面
【正文】 了，說這叫 “以形補(bǔ)形 ”。 酸辣豬肚 用料 主料 ? 豬肚 半個 輔料 ? 尖椒 2 個 ? 酸豆角 1 把 調(diào)料 ? 色拉油 適量 ? 食鹽 適量 ? 醬油 適量 ? 姜 適量 ? 蒜 適量 ? 干辣椒 適量 ? 料酒 適量 ? 泡紅椒 適量 ? 小蔥 適量 酸辣豬肚的做法 ，切成小條，詳細(xì)清洗 方法請點擊： 墨魚燉豬肚 、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒 ，淋入料酒大火翻炒 泡椒和泡豆角（酸豆角），鹽一起翻炒 ，灑入小蔥拌勻即可出鍋 烹飪技巧 炒豬肚一定要多放一些姜才會好吃，不但可以去除豬肚的異味，還可以提鮮； 炒時一定要大火快炒，炒的時間也不要太長，看到豬肚卷起來再炒一分鐘左右就可以了，否則會咬不動的，如果實在怕炒不好，可以提前煮一下，將豬肚煮軟后再炒，不過味道肯定和直接爆炒的不同。 嫂子老說她炒的菜和我炒的方法一樣，可炒出來的味道就會完全不同，其實她只是照著我的方法去做的，但是并沒有記住一些細(xì)節(jié)，所以才失敗，只要記住這兩點肯定炒出來脆嫩的豬肚的。 菜品特色 今天這道菜就是去湘菜館常點 的一道菜，也是我家餐桌上出現(xiàn)率最高的一道菜之一，其實還老公愛吃，朋友們也愛吃，每次來我家吃飯也要求做這個菜，酸酸的辣辣的，而豬肚又脆脆的，而且還特別下飯，不是一般的下飯呀 …
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