口味測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)流程培訓(xùn)講義-資料下載頁(yè)
2025-01-20 14:34本頁(yè)面
【正文】 4 一般 3 比較不得當(dāng) 2 非常不得當(dāng) 116 、 訪問員對(duì)問卷邏輯掌握情況： 完全沒有邏輯錯(cuò)誤 4 基本沒有邏輯錯(cuò)誤 3 有少許邏輯錯(cuò)誤 2 有大量邏輯錯(cuò)誤 1街頭訪問試訪、陪訪記錄表 17 、 訪問員對(duì)問卷指示掌握情況： 完全沒有漏問 4 基本沒有漏問 3 有少許漏問 2 有大量漏問 118 、訪問員對(duì)問卷熟悉程度： 非常熟悉 5 比較熟悉 4 一般 3 比較生疏 2 非常生疏 119 、訪問員對(duì)訪問過程及時(shí)間控制能力： 非常強(qiáng) 5 比較強(qiáng) 4 一般 3 比較弱 2 非常弱 120 、 訪問員對(duì)問卷檢查及物品整理情況： 非常有條理 5 比較有條理 4 一般 3 比較混亂 2 非常混亂 1街頭訪問試訪、陪訪記錄表 21 、 訪問員對(duì)被訪者的語(yǔ)言表達(dá)及溝通能力： 非常強(qiáng) 5 比較強(qiáng) 4 一般 3 比較弱 2 非常弱 122 、陪訪結(jié)果處理： 試訪 / 陪訪結(jié)束再次感謝被訪者！數(shù)據(jù)分析 (一 ) 用一個(gè)實(shí)例來介紹 相關(guān)分析和回歸分析 在口味測(cè)試的應(yīng)用 解釋： 相關(guān)分析的功能是描述多個(gè)變量與一個(gè)因變量的關(guān)系，了解因變量 Y與各自變量 (X1,X2,X3……Xn) 的關(guān)系度如何 ,相關(guān)分析值越高 ,說明他們之間的關(guān)系度越強(qiáng) ,即該自變量對(duì)因變量的解釋力越強(qiáng) ,影響力越大。 回歸分析是描述和預(yù)測(cè)多個(gè)自變量對(duì)一個(gè)因變量發(fā)生影響的數(shù)量關(guān)系 Y=A1*X1+A2*X2+A3*X3+……+An*Xn Y為因變量 X1,X2,X3…….Xn 為自變量 A1,A2,A3……..An 為標(biāo)準(zhǔn)回歸系數(shù) 數(shù)據(jù)分析 (二 ) 產(chǎn)品 A ME AN BE TE 值 相關(guān)分析值 太濃 適中 太淡色澤 5. 32 0. 140 6 0. 188 7 17 .0 44 .3 38 .7甜味 4. 09 0 .23 99 0 .22 75 57 .5 28 .3 14 .2香味 4. 4 0 0. 035 4 0. 078 2 50 .9 22 .6 26 .4茶味 5. 51 0. 307 1 0. 287 8 17 .0 36 .8 46 .2苦澀度 5. 51 0 .01 99 0. 132 3 17 .9 44 .3 37 .7以下數(shù)據(jù)是對(duì)綠茶口味測(cè)試數(shù)據(jù)分析結(jié)果 本次口味測(cè)試主要是通過綠茶各個(gè)因素與綠茶口味整體喜好度建立一個(gè)數(shù)量關(guān)系式，來考量各因素對(duì)整體口味的影響如何 數(shù)據(jù)分析 (三 ) 產(chǎn)品 A M EAN BETE 值 相關(guān)分析值 太濃 適中 太淡色澤 5. 32 0. 140 6 0. 188 7 17 .0 44 .3 38 .7甜味 4. 09 0 .23 99 0 .22 75 57 .5 28 .3 14 .2香味 4. 4 0 0. 035 4 0. 078 2 50 .9 22 .6 26 .4茶味 5. 51 0. 307 1 0. 287 8 17 .0 36 .8 46 .2苦澀度 5. 51 0 .01 99 0. 132 3 17 .9 44 .3 37 .7通過表中相關(guān)分析值可以看出，目前對(duì)產(chǎn)品 A整體口味最有影響力的兩個(gè)因子分別是茶味和甜味，然而茶味與產(chǎn)品 A整體口味是正相關(guān)，甜味與產(chǎn)品 A的整體口味是負(fù)相關(guān)。通過濃度的百分比比較來看，產(chǎn)品 A的甜度偏甜，茶味偏淡。 數(shù)據(jù)分析 (四 ) 產(chǎn)品 A ME AN BE TE 值 相關(guān)分析值 太濃 適中 太淡色澤 5. 32 0. 140 6 0. 188 7 17 .0 44 .3 38 .7甜味 4. 09 0 .23 99 0 .22 75 57 .5 28 .3 14 .2香味 4. 4 0 0. 035 4 0. 078 2 50 .9 22 .6 26 .4茶味 5. 51 0. 307 1 0. 287 8 17 .0 36 .8 46 .2苦澀度 5. 51 0 .01 99 0. 132 3 17 .9 44 .3 37 .7整體口味與各因子之間的數(shù)量關(guān)系式是： 整體口味＝ *色澤 *甜味 +*香味 +*茶味 *苦澀度 通過關(guān)系式與濃度的百分比比較來看 ,主要是降低甜度，增加茶的味道。
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