20xx年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作總結(jié)報告-資料下載頁
2024-10-13 12:53本頁面
【導(dǎo)讀】膁螁螄羈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈節(jié)羋螈袁肅薇螇羃芀蒂袆肅肅莈裊螅羋芄蒂袇肁膀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅葿袁蒞莁葿羄膈芇蒈肆羈薆薇螆膆蒂薆袈罿莈薅羀膄莄薄螀羇芀薃袂芃薈薃羅肆蒄薂肇芁莀薁螇肄芆蝕衿艿膂蠆羈肂蒁蚈蟻羋蕆蚇袃肀莃蚇羅莆艿蚆肈腿薇蚅螇蒃蚄袀膇荿螃羀芅螂螞膅膁螁螄羈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈節(jié)羋螈袁肅薇螇羃芀蒂袆肅肅莈裊螅羋芄蒂袇肁膀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅葿袁蒞莁葿羄膈芇蒈肆羈薆薇螆膆蒂薆袈罿莈薅羀膄莄薄螀羇芀薃袂芃薈薃羅肆蒄薂肇芁莀薁螇肄芆蝕衿艿膂蠆羈肂蒁蚈蟻羋蕆蚇袃肀莃蚇羅莆艿蚆肈腿薇蚅螇蒃蚄袀膇荿螃羀芅螂螞膅膁螁螄羈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈節(jié)羋螈袁肅薇螇羃芀蒂袆肅肅莈裊螅羋芄蒂袇肁膀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅葿袁蒞莁葿羄膈芇蒈肆羈薆薇螆膆蒂薆袈罿莈薅羀膄莄薄螀羇芀薃袂芃薈薃羅肆蒄薂肇芁莀薁螇肄芆蝕衿艿膂蠆羈肂蒁蚈蟻羋蕆蚇袃肀莃蚇羅莆艿蚆肈腿薇蚅螇蒃蚄袀膇荿螃羀芅螂螞膅膁螁螄羈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈節(jié)羋螈袁肅薇螇
【正文】 設(shè)施設(shè)備的限制，檢驗(yàn)人員較 少，檢驗(yàn)速度無法有效提高，存在檢品積壓現(xiàn)象。 部分餐飲業(yè)經(jīng)營者對食品安全的重要性認(rèn)識不足， 重視不夠。尤其是一些小型餐飲服務(wù)單位加工場所衛(wèi)生條件較差、加工操作不規(guī)范、食品安全管理制度不健全、從業(yè)人員健康管理不嚴(yán)格等現(xiàn)象較為突出。小型餐館、小吃店經(jīng)營單位進(jìn)貨索證索票及臺賬記錄不規(guī)范或記錄不全。由于此類經(jīng)營人員多數(shù)文化程度偏低，衛(wèi)生習(xí)慣較差，法制觀念淡 薄，規(guī)范記錄食品采購臺賬存在很大的難度。 四、發(fā)現(xiàn)問題的處置情況 在明年的抽檢工作中統(tǒng)一規(guī)劃，根據(jù)待抽檢樣品的特點(diǎn)，合理安排抽檢時間，提高監(jiān)督抽檢工作的有效性。 進(jìn)一步加強(qiáng)執(zhí)法力度，規(guī)范餐飲服務(wù)單位完善落實(shí)食品原料購進(jìn)索票索證制，食品原料購進(jìn)臺帳記錄完整。同時，針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，移交給州食品藥品稽查局作進(jìn)一 6 步核查。 在抽檢品種及時間安排上應(yīng)結(jié)合現(xiàn)有檢驗(yàn)條件合 理抽樣，從而更進(jìn)一步提高檢品檢驗(yàn)工作效率。 五、意見和建議 一是加大抽檢培訓(xùn)力度。采取多種有效方式，加強(qiáng) 對抽檢工作人員的法律法規(guī)、食品抽檢知識、抽檢計(jì)劃、抽檢方式方法等方面的培訓(xùn)。 二是加大檢驗(yàn)培訓(xùn)力度。加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作人員對食品檢驗(yàn)相關(guān)等方面的培訓(xùn)。 三是加大抽檢經(jīng)費(fèi)投入。政府應(yīng)加大對食品抽檢經(jīng)費(fèi)的投入，將其納入財政預(yù)算，確保抽檢工作的開展，保障食品風(fēng)險性監(jiān)測的順利進(jìn)行，為政府的食品安全決策提供有力的數(shù)據(jù)支持。 7
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