酶的結構與功能的ppt課件-資料下載頁
2025-01-08 05:48本頁面
【正文】 Lys, Cys 單純酶： 酶分子在三維結構中比較靠近的少數(shù)幾個氨基酸殘基或是這些殘基上的某些基團， 它們在一級結構上相距甚遠甚至不在同一條肽鏈上，通過肽鏈的盤繞折疊而在空間結構上相互靠近， 形成具有一定空間結構的區(qū)域 活性中心。 溶菌酶的活性中心 結合酶： 活性中心即 輔酶分子 ，或 輔酶上的某一部分結構 ，以及與輔酶分子在結構上 緊密偶聯(lián)的蛋白質(zhì)結構區(qū)域 。 活性中心是 直接將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的部位。它通常包括兩個部分： （ 1）結合中心： 與底物結合的部分。決定酶的專一性 。 （ 2）催化中心： 促進底物發(fā)生化學變化的部分。 決定酶所催化反應的性質(zhì)。 注意： 酶的活性中心一般只有一個。催化中心常常只有一個，包括 2個或 3個氨基酸殘基。結合中心則隨酶而異，有的僅一個，有的有數(shù)個。每個結合中心的氨基酸數(shù)目也很不一致。 活性部位的基團都是必需基團 ，但必需基團還包括在活性部位以外的，對維持酶空間構象必需的基團。即： 活性中心外的必需基團 底 物 結合基團 催化基團 活性中心 謝 謝 ！
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