[自我管理與提升]從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)講座-資料下載頁(yè)
2025-01-08 03:05本頁(yè)面
【正文】 從滅菌器達(dá)到溫度要求時(shí)算起，滅菌完成時(shí)間為 121℃ 30min。 ?本法適用于耐熱耐濕的衣被、手術(shù)器械、敷料、注射器、橡皮手套等，而皮革、塑料、染色物不宜使用。 LOGO ?紫外線消毒 ：利用紫外線滅菌燈進(jìn)行的 ， 所釋放的紫外線殺菌譜較廣 ， 能殺滅細(xì)菌繁殖體 、 真菌 、病毒 、 結(jié)核桿菌 、 芽孢和真菌的孢子 。 對(duì)懸浮于空氣 、 液體或沉著于物體表面的微生物都可采用紫外線燈照射消毒 。 ?使用方便 ， 對(duì)物品無(wú)損壞作用 ， 但其輻射能力低 ，穿透能力差 ， 作用緩慢 ， 使用受到一定限制 。 ?常用于空氣 、 水 、 物體表面消毒 。 紫外線消毒法 LOGO 使用紫外線燈消毒時(shí)注意 ： ?保持燈管清潔 ， 經(jīng)常用軟布及酒精擦抹燈管； ?在紫外線直射室內(nèi)工作時(shí) ， 須戴防護(hù)眼鏡并保護(hù)裸 露皮膚 ， 以防灼傷 。 ?紫外線燈的強(qiáng)度應(yīng)經(jīng)常測(cè)定 ， 若低于原來(lái) 60%或使用時(shí)間超過(guò) 4000h 應(yīng)及時(shí)調(diào)換 。 ?做物品表面消毒 ， 燈管距污染表面不宜大于 1米 。 ?做水消毒時(shí) ， 水深不超過(guò) 10 cm。 LOGO 次氯酸鈉 漂白粉精片 漂白粉 二氯異氰尿酸鈉 含氯消毒劑 含氯消毒劑殺菌力的強(qiáng)弱取決于產(chǎn)生次氯酸的多少，而次氯酸產(chǎn)生的多少與消毒劑中有效氯的含量成正比，故使用劑量應(yīng)按有效氯含量計(jì)算。 LOGO 規(guī)范： 濃度： ≥250 mg/L， 時(shí)間： ≥ 5min 用于 環(huán)境、操作臺(tái)、設(shè)備、餐飲具、工具及手部浸泡消毒 (引自 《 餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范 》 ) LOGO 公共場(chǎng)所殺蟲滅鼠 1 2 3 5 4 滅虱、 蚤、臭蟲 滅鼠 滅蠅 滅蚊 滅蜚蠊 對(duì)滅蠅、滅蚊、滅蜚蠊及滅鼠作重點(diǎn)介紹。 蟲害 LOGO 滅 蠅 蒼蠅是雜食性昆蟲通過(guò)體外與體內(nèi)攜帶病原體的方式傳播傷寒、痢疾、霍亂、甲型肝炎、結(jié)核、脊髓灰質(zhì)炎等。 殺滅成蠅： ① 機(jī)械滅蠅 ：人工捕打、 粘蠅紙粘捕 、捕蠅籠捕殺等。 ② 毒餌滅蠅 ：毒餌一般用 %～ %敵百蟲糖水或% 敵敵畏糖水與蒼蠅喜食的誘餌如腐魚混合而成。毒餌用容器盛放于多蠅場(chǎng)所，切勿污染飲食與食物。 ③ 藥物滅蠅 ：倍硫磷以 2g/m2的劑量噴灑廁所、垃圾箱；溴氰菊酯以 12g/m2 噴灑墻面等處。 LOGO 滅 蚊 殺滅成蚊： ① 人工捕打 ② 誘殺 ：可用紫外線誘蚊燈誘殺；也可用誘蚊缸誘殺， 缸內(nèi)加水，按比例加入敵百蟲 %含量，水面可放少許稻草或樹葉誘蚊，每周加藥一次。 ③ 馬拉硫磷滯留噴灑用量為 2g/m2 ；溴氰菊酯 10～20mg/m2 蚊蟲不但叮吸人和動(dòng)物的血液，還能傳播流行性乙型腦炎、瘧疾、登革熱和絲蟲病等，是一種危害較大的病媒昆蟲。 LOGO 滅蜚蠊 俗稱蟑螂，在體內(nèi)外帶有大量病原體，傳播傷寒、痢疾、結(jié)核等疾病，被它接觸過(guò)的食物有一股特殊臭味。 ① 物理防治 ： 蟑螂多在晚八點(diǎn)后四處活動(dòng)，可突然開燈人工捕殺；對(duì)其棲息場(chǎng)所可用開水澆灌，也可用粘蟑螂紙粘捕。 LOGO ② 化學(xué)防治 ： ?噴灑 氰菊酯 15mg/m3 ?毒餌 乙酰甲胺磷片、敵百蟲片、數(shù)粒堆放或壓碎撒放。 也可用 %敵敵畏毒餌，取饅頭 150g切碎，加 %敵敵畏乳劑 100ml，拌成糊狀。 LOGO 滅 鼠 滅鼠的方法： ① 物理滅鼠法 ② 化學(xué)滅鼠法 ③ 生物滅鼠法 ④ 生態(tài)滅鼠法 就目前所知，鼠類能傳播 30多種疾病，如鼠疫、鉤端螺旋體、流行性出血熱、和一些腸道傳染病等。 LOGO 化學(xué)滅鼠法 ? 又稱藥物滅鼠法，按作用途徑不同可分為：胃腸道毒物滅鼠和熏殺滅鼠兩類。 ? 胃腸道毒物滅鼠劑又可分為急性單劑量滅鼠劑和慢性多劑量滅鼠劑兩類。前者只需投藥一次即可奏效，多用于野外滅鼠。如磷化鋅、毒鼠磷、滅鼠安等；后者則需連續(xù)攝食效果才顯著，多用于居民區(qū)滅鼠，如殺鼠靈、敵鼠鈉鹽、殺鼠迷、澳敵隆等。 LOGO 《 食品安全法 》 第九章 法律責(zé)任 第八十四條 違反本法規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。 LOGO 出入境口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督管理規(guī)定 （總局 88號(hào)令） 第二章 第九條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位在申請(qǐng)辦理 《 衛(wèi)生許可證 》時(shí)，需向檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)提供以下材料： （一） 《 衛(wèi)生許可證 》 申請(qǐng)書； （二）營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（取得后補(bǔ)交）； （三）內(nèi)部衛(wèi)生管理組織、制度和機(jī)構(gòu)資料； （四）從業(yè)人員 《 健康證明書 》 和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明； （五）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面圖和生產(chǎn)工藝流程圖； LOGO （六）生產(chǎn)原料組成成分、生產(chǎn)設(shè)備資料、衛(wèi)生設(shè)施和產(chǎn)品包裝材料說(shuō)明； （七）食品生產(chǎn)單位提交生產(chǎn)用水衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告； （八）產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，生產(chǎn)產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗(yàn)結(jié)果以及安全衛(wèi)生控制措施； （九）其他需要提交的有關(guān)資料。 LOGO 出入境口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督管理規(guī)定 （總局 88號(hào)令） 第六章 第三十一條 口岸食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位有下列情況之一的，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依照 《 中華人民共和國(guó)國(guó)境衛(wèi)生檢疫法 》及其實(shí)施細(xì)則等法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定予以行政處罰： （一）未取得衛(wèi)生許可證或者偽造衛(wèi)生許可證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的； （二）涂改、出借衛(wèi)生許可證的； （三）允許未獲得健康證明書的從業(yè)人員上崗的，或者對(duì)患有有礙食品衛(wèi)生安全的傳染病的從業(yè)人員不按規(guī)定調(diào)離的； （四）拒不接受檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)衛(wèi)生監(jiān)督的； （五）其他違反法律法規(guī)或者有關(guān)規(guī)定的。 LOGO 第六章 第三十二條 從業(yè)人員有下列情況之一的，由檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依照 《 中華人民共和國(guó)國(guó)境衛(wèi)生檢疫法 》 及其實(shí)施細(xì)則等法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定予以行政處罰： （一）未取得健康證明書而從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的； （二）偽造體檢報(bào)告的； （三）其他違反法律法規(guī)或者有關(guān)規(guī)定的。 謝謝各位！ 考試時(shí)間：下午四點(diǎn)
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