【正文】 Aime Poget引進的馬泊客（Ｍ albec） 是阿根廷最重要的葡萄，另外還有產(chǎn)于阿根廷的白葡萄托倫特（ Torrontes） ，全國有 40％ 的葡萄園地種植，與馬泊客共占總種植面積的 40％。 105 106 最著名的兩種系列葡萄酒 ? 馬泊客 系列：用這種葡萄釀制的酒在阿根廷屬于高檔酒，釀酒所選用的葡萄都是當年新采摘的。 ? 西拉（ Syrah） 系列：該品種的葡萄產(chǎn)自門多薩省。 107 [關(guān)鍵詞 ] ? 拉美葡萄酒大國、價廉物美 ? 門多薩省 ? 馬泊客 、西拉 108 智利： 歷史悠久的新世界國家 109 ? 概況 ? 自然條件 ? 主要產(chǎn)區(qū) 110 概況 ? 南美洲的第二大產(chǎn)酒國，產(chǎn)量僅次于阿根廷，但出口量遙遙領(lǐng)先。 ? 由于自然條件太過優(yōu)越，酒的天賦條件實屬上佳，即便是樹齡不過三四年的新興的小酒莊，酒也有相當品質(zhì)。 ? 智利酒 90%以上出口，在國際上出名是近十年來開始的，盡管大家都將智利歸納在新世界范圍內(nèi)，但其實他們的釀酒史有 450年了。 ? 智利酒容易飲，風格也明朗，一般都比較濃郁豐厚，性價比佳，特別在口味方面普遍適合于中國消費者。 111 112 自然條件 ? 葡萄的種植區(qū)為南緯 27度 39度之間，綿延 1400公里，面積和地理位置提供了多種氣候區(qū)和土壤種類，使不同的種植方法都得有發(fā)揮的場所。 ? 氣候為地中海式氣候，降雨集中在冬季，春末開始干旱，到秋末結(jié)束。日夜溫差大 ， 日照時間長，是葡萄成熟的最理想的條件，色澤和香氣都很完美。 ? 由于智利夏天干燥，葡萄很少得病，這樣好的種植環(huán)境，在全球都很少見。 113 主要產(chǎn)區(qū) 智利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)分三個區(qū)域， 13個產(chǎn)區(qū)，分別是： ? 最北部的艾爾基谷 （ ELGUI VALLEY） 和利馬里谷 (LIMARI VALLEY)； ? 第二塊為中央山谷，也是最為主要的區(qū)域，細分為 8個產(chǎn)區(qū)；其中，卡薩布蘭卡谷 （ CASABLANCA VALLEY） 是智利最好的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，特別是長相思和霞多麗，非常清新的檸檬香是它們的典型特征。 ? 第三塊為南部的伊塔塔谷（ ITATA） 、比奧比奧谷（ BIO BIO）和馬爾雷考谷（ MALLECO） 。 114 [關(guān)鍵詞 ] ? 出口量南美領(lǐng)先 ? 種植條件優(yōu)越全球少見 ? 卡薩布蘭卡、長相思和霞多麗 115 南非 ： 可與世界最好的酒媲美 116 ? 概況 ? 主要產(chǎn)區(qū) ? 主要葡萄品種 117 概況 ? 出產(chǎn)了被歐洲市場接受的第一種產(chǎn)自所謂 “ 新世界 ” 的葡萄酒 ——聞名于世的康斯坦提亞葡萄酒。它在 18到 19世紀很受貴族階層的歡迎，甚至拿破侖也喝！ ? 年產(chǎn)量有 8億升，占世界葡萄酒生產(chǎn)總量的 3%，葡萄酒出口量占世界總量的 3%。有 35萬人從事葡萄種植和葡萄酒釀造行業(yè)。 ? 在南非，葡萄酒生產(chǎn)的方式非常不同。小型的釀造廠采用最簡樸的制酒技術(shù)，手工釀制數(shù)量有限的葡萄酒 ——手釀葡萄酒。大型葡萄酒釀造廠每年的加工產(chǎn)量超過 10000噸。 118 主要產(chǎn)區(qū) ? 葡萄栽培主要集中在開普敦附近南緯 34度的地中海式氣候區(qū)域 ， 該區(qū)域內(nèi)西部氣候涼爽 ， 有著理想的大規(guī)模種植優(yōu)良葡萄品種的條件 ， 形成了從海邊向內(nèi)陸不超過 50公里沿海的葡萄酒種植和釀酒區(qū)域 。 ? 開普山脈從天幕一直綿延到這一世界上最美麗的葡萄酒產(chǎn)區(qū) 。 葡萄園主要集中在山谷兩側(cè)和山麓的丘陵地區(qū) 。 ? 高低不平的地勢以及山谷坡地的多樣性，再加上兩大洋交匯，尤其是大西洋上來自南極洲水域寒冷的班格拉洋流向北流經(jīng)西海岸，減緩了夏季的暑熱。白天，有海上吹來涼風習(xí)習(xí)，晚間則有富含濕氣的微風和霧氣。適度的光照也發(fā)揮了很大作用。這樣，地形差異和區(qū)域性氣候條件創(chuàng)造了葡萄品種和品質(zhì)的多樣性。 119 ? 分布在開普山脈一帶的葡萄產(chǎn)區(qū) ，其中最重要的是：康斯坦提亞、帕爾、斯泰倫布什、羅貝爾森、沃克灣、黑地。 120 主要葡萄品種 ? 說到南非葡萄酒，免不了要提起 “ 皮諾塔吉 ” （ Pinotage） ，這個南非自己培育的、讓南非驕傲的、獨特的釀酒葡萄品種。 ? 1925年，貝霍爾德教授取 Pinot Noir（黑品樂，被喻為法蘭西葡萄王子）的雄蕊花粉，輕輕地刷到 Hermitage（我們稱為神索 Cinsaut）的雌蕊上，培育出世界上第一株 Pinotage（ Pinot + tage）葡萄樹。它兼具黑品樂勃艮第式的經(jīng)典細膩和神索的易栽培及高抗病品質(zhì)。 ? 用它所釀的酒，新酒就具有比其父、母雙親品系都更深、更濃的寶石紅色，深受許多葡萄酒愛好者的青睞。 121 122 [關(guān)鍵詞 ] ? 開普敦、 地中海式氣候 ? 皮諾塔吉 123 打開世界葡萄產(chǎn)區(qū)分布圖，我們得到一個更驚人的發(fā)現(xiàn)：世界最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)都在海邊！ 124 ? 古老的法國諺語說：看得見海的葡萄園才能釀出好酒。產(chǎn)自海岸邊的葡萄酒遠比一般的葡萄酒要來得醇和自然，有著一種天生的優(yōu)雅。 ? 在海岸地區(qū)，在葡萄生長的季節(jié)，濕潤的海風、沙礫土壤、和煦的陽光，賦予了海邊葡萄特有的品質(zhì)。 ? 最早是歐洲人發(fā)現(xiàn)了這個原則：一個優(yōu)質(zhì)的葡萄莊園，必須符合陽光 Sun、沙礫 Sand、大海 Sea三個條件。這就是著名的 “ 3S”原則。 ? 我們賦予這些分布在海岸邊的優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)區(qū)一個美麗而浪漫的名字： 葡萄海岸 。目前世界上有 七大葡萄海岸：法國的波爾多梅多克、意大利的托斯卡納、美國的納帕山谷、智利的卡薩布蘭卡山谷、澳大利亞的布魯薩山谷、南非的開普敦和中國的蓬萊南王山谷（ Nava Valley）。 125 世界七大葡萄海岸 126 ? 蓬萊作為整個膠東半島乃至全國葡萄種植的精華之地，和國內(nèi)其它葡萄產(chǎn)區(qū)相比較，最不一樣的地方在哪里？答案是：海洋。 ? 位于黃、渤海交匯處，在北緯 37176。 （恰好與著名的法國波爾多處于同一緯度）的中國蓬萊，夏季高溫，秋季長，光照充分，冬季溫和少酷寒。 ? 在全球范圍內(nèi)包括蓬萊的這 七 個地區(qū)，雖然所屬地域在緯度和大的氣候條件上有一定的區(qū)別，但由于都十分靠近海洋，所以在亞氣候條件上有一些很相似的特點。這些亞氣候特征中，有兩點對葡萄生長十分有利并且非常重要，那就是夏季雨水較少、葡萄生長期日照時間長、積溫高。 127 君頂酒莊坐擁南王山谷，正是蓬萊的風物最佳處！ 128 129 ? 2022年 8月 22日，由中國釀酒工業(yè)協(xié)會、蓬萊市人民政府共同主辦的“世界七大葡萄海岸發(fā)展高峰論壇”在中國蓬萊隆重召開，來自法國、意大利、美國、智利、南非、澳大利亞等世界著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)的代表、中國釀酒工業(yè)協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)、國內(nèi)葡萄酒行業(yè)著名專家、蓬萊政府及行業(yè)協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)、國內(nèi)媒體嘉賓近 200人參加了這次盛會。在這次會議上，世界七大葡萄海岸的代表們共同簽署并發(fā)表了題為“協(xié)作、創(chuàng)新、發(fā)展”的《 蓬萊宣言 》 。這次會議的召開掀開了中國乃至世界葡萄酒業(yè)發(fā)展的新篇章。 130 131 ? 此次世界七大葡萄海岸代表齊聚中國蓬萊，是在世界范圍內(nèi)建立頂級產(chǎn)區(qū)合作交流的開始，這些世界級優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)的聯(lián)合必將促進全球葡萄酒經(jīng)濟發(fā)展的一體化。世界七大葡萄海岸組織所倡導(dǎo)的海岸葡萄酒文化將是世界葡萄酒文化發(fā)展的一次具有歷史意義的創(chuàng)新，對推動世界葡萄酒文化的發(fā)展具有不可估量的意義。 132 ? 世界七大葡萄海岸各成員和國內(nèi)外專家對世界七大葡萄海岸組織的成立表示了祝賀，他們認為世界七大葡萄海岸發(fā)展高峰論壇的召開表明了葡萄酒文化的國際間協(xié)作交流進入了一個新的階段， 《 蓬萊宣言 》 所體現(xiàn)的“協(xié)作、創(chuàng)新、發(fā)展”精神完全符合世界經(jīng)濟和世界葡萄酒的發(fā)展潮流，世界七大葡萄海岸組織的成立將對全世界葡萄酒業(yè)格局產(chǎn)生重大影響，將建立起全球葡萄酒行業(yè)的新秩序。 133 [關(guān)鍵詞 ] ? “3S”法則 ? 七大葡萄海岸 ? 中國蓬萊南王山谷