美容藥物學第四章美容營養(yǎng)素-資料下載頁
2025-01-06 07:33本頁面
【正文】 織細胞的組成成分，特別是參與線粒體及細胞膜磷脂的合成。 人體缺乏時會出現(xiàn)鱗屑樣皮炎、濕疹，這與皮膚細胞膜對水通透性增加，脂質代謝關系密切。 膽固醇要與脂肪酸結合才能在體內運轉，進行正常代謝，否則就會在體內沉積而導致疾病。 ? 脂肪的主要食物來源：動物肉、內臟，各種堅果和核桃仁、杏仁、花生仁、向日葵子等，各種豆類如黃豆、紅小豆、黑豆等，部分糧食如玉米、高粱等。 第四節(jié) 礦物質與美容 一 .礦物質的主要功能 ? 常量元素：鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯等 7種 ,它們是生命活動和生長發(fā)育及維持體內正常生理功能所必需的元素，也是人體美和健康不可缺少的物質。 ? 微量元素：鐵、鋅、碘、硒、錳等 14種，它們在生物體內是各種激素、維生素及核酸的重要組成部分，是許多酶系統(tǒng)的活化劑或輔助因子，參與生命物質的代謝過程。 ? （ 1）構成機體組織的重要成份：鈣、磷、鎂 骨骼、牙齒。 ? （ 2）為多種酶的活化劑、輔因子或組成成份，鈣 凝血酶的活化劑、鋅 多種酶的組成成份。 （ 3）具有特殊生理功能物質的組成部分，碘 甲狀腺素，鐵 血紅蛋白。 （ 4）維持機體的酸堿平衡及組織細胞滲透壓：酸性 (氯、硫、磷 )和堿性 (鉀、鈉、鎂 )無機鹽適當配合；無機鹽與蛋白質一起維持組織細胞的滲透壓。 （ 5）維持神經肌肉興奮性和細胞膜的通透性：鉀、鈉、鈣、鎂是維持神經肌肉興奮性和細胞膜通透性的必要條件。 來源：人體所需的各種礦物質均為大地的成分，它們可以被各種植物吸收。所以，多食用蔬菜、水果，就能夠獲得部分礦物質。還有魚蝦類、動物肝臟、豆腐、牛乳及乳酪中都有較多的礦物質。 二 .主要礦物質 ? 鈣 —— 骨骼的構成元素 ? 要保持骨骼和牙齒的健康、神經的傳輸、肌肉的收縮、血液的凝固、荷爾蒙的平衡都處在一個好的狀態(tài)，鈣不可缺。 ? 鈣能幫助人們保護心臟和皮膚組織，減輕肌肉勞累和疼痛，保持體液酸堿平衡，減少肌肉痙攣，維持毛細血管的通透性，預防曬斑、過敏性皮炎以及蕁麻疹。 ? 來源：鈣含量高的食品有奶制品、豆制品、蝦皮、海帶、海鮮等。還有各種補鈣劑。 ? 鐵 —— 氧的攜帶者 ? 鐵是構成血液中血紅蛋白的主要成分，參與氧氣和二氧化碳的運載和交換； ? 是酶的構成物質，能增強機體對疾病的抵抗力，同時具有抗自由基的作用； ? 鐵是人體造血原料，缺鐵可引起缺血性貧血，出現(xiàn)面色蒼白、肢體疲乏、思維能力差、無精打采等癥狀。 ? 來源：動物肝、蛋黃、海帶、芝麻醬、瘦肉、牡蠣及海產品中都含有豐富的鐵。 ? 鋅 —— 最被注重的元素 ? 鋅是體內 200多種酶以及 DNA、 RNA的組成成分，是生長發(fā)育的必需元素，對于傷口愈合很重要。 ? 可調節(jié)來源于睪丸和卵巢等器官的激素的分泌，促進第二性征發(fā)育，對女性體態(tài)有影響。 ? 可促進神經系統(tǒng)和大腦的健康，尤其是對于發(fā)育的胎兒。 ? 對于骨骼和牙齒的形成、頭發(fā)的生長都有幫助。 ? 鋅在皮膚中的含量約占全身含量的 20%以上，決定著皮膚的光滑和彈性程度，有 “ 皮膚是鋅鍍 ”之說。 ? 攝入不足，體內缺乏癥狀：味覺和嗅覺不靈敏、至少有兩個手指甲出現(xiàn)白斑點、易感染、皮膚伸張紋、痤瘡或皮膚分泌油脂多、生育能力低、膚色蒼白、抑郁傾向、缺乏食欲。 ? 來源：動物肝臟、肉類、豆類、帶皮的谷物、堅果和牡蠣等。 碘 —— 智力之花元素 ? 碘是甲狀腺的重要組成部分。碘具有促進蛋白合成，活化多種酶，調節(jié)能量轉換，加速生長發(fā)育，促進傷口愈合，保持正常新陳代謝，維護人體皮膚及頭發(fā)光澤和彈性的重要生理作用。 ? 人體缺碘則導致甲狀腺腫大，發(fā)育停滯、癡呆等癥狀。 ? 來源：海鮮、藻類等含量豐富。 ? 硒 —— 抗癌礦物元素 ? 硒具有抗氧化性，可保護機體免受自由基和致癌物的侵害。還可減輕炎癥反應、增強免疫力從而抵抗感染、促進心臟的健康、增強維生素E的作用，是男性生殖系統(tǒng)以及新陳代謝的必需物質。 ? 攝入不足，缺乏癥狀：癌癥家族史、未老先衰、白內障、高血壓、反復感染。 ? 來源：牡蠣、蜂蜜、蘑菇、鯡魚、金槍魚、卷心菜、牛肝臟、小黃瓜、鱈魚、雞肉。 中國居民平衡膳食寶塔指南圖 The End Thank You!
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