美容藥物學(xué)第四章美容營(yíng)養(yǎng)素-資料下載頁(yè)
2025-01-06 07:33本頁(yè)面
【正文】 織細(xì)胞的組成成分，特別是參與線(xiàn)粒體及細(xì)胞膜磷脂的合成。 人體缺乏時(shí)會(huì)出現(xiàn)鱗屑樣皮炎、濕疹，這與皮膚細(xì)胞膜對(duì)水通透性增加，脂質(zhì)代謝關(guān)系密切。 膽固醇要與脂肪酸結(jié)合才能在體內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)，進(jìn)行正常代謝，否則就會(huì)在體內(nèi)沉積而導(dǎo)致疾病。 ? 脂肪的主要食物來(lái)源：動(dòng)物肉、內(nèi)臟，各種堅(jiān)果和核桃仁、杏仁、花生仁、向日葵子等，各種豆類(lèi)如黃豆、紅小豆、黑豆等，部分糧食如玉米、高粱等。 第四節(jié) 礦物質(zhì)與美容 一 .礦物質(zhì)的主要功能 ? 常量元素：鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯等 7種 ,它們是生命活動(dòng)和生長(zhǎng)發(fā)育及維持體內(nèi)正常生理功能所必需的元素，也是人體美和健康不可缺少的物質(zhì)。 ? 微量元素：鐵、鋅、碘、硒、錳等 14種，它們?cè)谏矬w內(nèi)是各種激素、維生素及核酸的重要組成部分，是許多酶系統(tǒng)的活化劑或輔助因子，參與生命物質(zhì)的代謝過(guò)程。 ? （ 1）構(gòu)成機(jī)體組織的重要成份：鈣、磷、鎂 骨骼、牙齒。 ? （ 2）為多種酶的活化劑、輔因子或組成成份，鈣 凝血酶的活化劑、鋅 多種酶的組成成份。 （ 3）具有特殊生理功能物質(zhì)的組成部分，碘 甲狀腺素，鐵 血紅蛋白。 （ 4）維持機(jī)體的酸堿平衡及組織細(xì)胞滲透壓：酸性 (氯、硫、磷 )和堿性 (鉀、鈉、鎂 )無(wú)機(jī)鹽適當(dāng)配合；無(wú)機(jī)鹽與蛋白質(zhì)一起維持組織細(xì)胞的滲透壓。 （ 5）維持神經(jīng)肌肉興奮性和細(xì)胞膜的通透性：鉀、鈉、鈣、鎂是維持神經(jīng)肌肉興奮性和細(xì)胞膜通透性的必要條件。 來(lái)源：人體所需的各種礦物質(zhì)均為大地的成分，它們可以被各種植物吸收。所以，多食用蔬菜、水果，就能夠獲得部分礦物質(zhì)。還有魚(yú)蝦類(lèi)、動(dòng)物肝臟、豆腐、牛乳及乳酪中都有較多的礦物質(zhì)。 二 .主要礦物質(zhì) ? 鈣 —— 骨骼的構(gòu)成元素 ? 要保持骨骼和牙齒的健康、神經(jīng)的傳輸、肌肉的收縮、血液的凝固、荷爾蒙的平衡都處在一個(gè)好的狀態(tài)，鈣不可缺。 ? 鈣能幫助人們保護(hù)心臟和皮膚組織，減輕肌肉勞累和疼痛，保持體液酸堿平衡，減少肌肉痙攣，維持毛細(xì)血管的通透性，預(yù)防曬斑、過(guò)敏性皮炎以及蕁麻疹。 ? 來(lái)源：鈣含量高的食品有奶制品、豆制品、蝦皮、海帶、海鮮等。還有各種補(bǔ)鈣劑。 ? 鐵 —— 氧的攜帶者 ? 鐵是構(gòu)成血液中血紅蛋白的主要成分，參與氧氣和二氧化碳的運(yùn)載和交換； ? 是酶的構(gòu)成物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力，同時(shí)具有抗自由基的作用； ? 鐵是人體造血原料，缺鐵可引起缺血性貧血，出現(xiàn)面色蒼白、肢體疲乏、思維能力差、無(wú)精打采等癥狀。 ? 來(lái)源：動(dòng)物肝、蛋黃、海帶、芝麻醬、瘦肉、牡蠣及海產(chǎn)品中都含有豐富的鐵。 ? 鋅 —— 最被注重的元素 ? 鋅是體內(nèi) 200多種酶以及 DNA、 RNA的組成成分，是生長(zhǎng)發(fā)育的必需元素，對(duì)于傷口愈合很重要。 ? 可調(diào)節(jié)來(lái)源于睪丸和卵巢等器官的激素的分泌，促進(jìn)第二性征發(fā)育，對(duì)女性體態(tài)有影響。 ? 可促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)和大腦的健康，尤其是對(duì)于發(fā)育的胎兒。 ? 對(duì)于骨骼和牙齒的形成、頭發(fā)的生長(zhǎng)都有幫助。 ? 鋅在皮膚中的含量約占全身含量的 20%以上，決定著皮膚的光滑和彈性程度，有 “ 皮膚是鋅鍍 ”之說(shuō)。 ? 攝入不足，體內(nèi)缺乏癥狀：味覺(jué)和嗅覺(jué)不靈敏、至少有兩個(gè)手指甲出現(xiàn)白斑點(diǎn)、易感染、皮膚伸張紋、痤瘡或皮膚分泌油脂多、生育能力低、膚色蒼白、抑郁傾向、缺乏食欲。 ? 來(lái)源：動(dòng)物肝臟、肉類(lèi)、豆類(lèi)、帶皮的谷物、堅(jiān)果和牡蠣等。 碘 —— 智力之花元素 ? 碘是甲狀腺的重要組成部分。碘具有促進(jìn)蛋白合成，活化多種酶，調(diào)節(jié)能量轉(zhuǎn)換，加速生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)傷口愈合，保持正常新陳代謝，維護(hù)人體皮膚及頭發(fā)光澤和彈性的重要生理作用。 ? 人體缺碘則導(dǎo)致甲狀腺腫大，發(fā)育停滯、癡呆等癥狀。 ? 來(lái)源：海鮮、藻類(lèi)等含量豐富。 ? 硒 —— 抗癌礦物元素 ? 硒具有抗氧化性，可保護(hù)機(jī)體免受自由基和致癌物的侵害。還可減輕炎癥反應(yīng)、增強(qiáng)免疫力從而抵抗感染、促進(jìn)心臟的健康、增強(qiáng)維生素E的作用，是男性生殖系統(tǒng)以及新陳代謝的必需物質(zhì)。 ? 攝入不足，缺乏癥狀：癌癥家族史、未老先衰、白內(nèi)障、高血壓、反復(fù)感染。 ? 來(lái)源：牡蠣、蜂蜜、蘑菇、鯡魚(yú)、金槍魚(yú)、卷心菜、牛肝臟、小黃瓜、鱈魚(yú)、雞肉。 中國(guó)居民平衡膳食寶塔指南圖 The End Thank You!
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