旅游餐飲服務(wù)ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】情境三生活服務(wù)任務(wù)九餐飲服務(wù)任務(wù)九餐飲服務(wù)中國(guó)飲食文化1一、餐飲服務(wù)二游客在餐飲方面的個(gè)別要求三餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)四任務(wù)九餐飲服務(wù)?教學(xué)方法和手段：1、任務(wù)驅(qū)動(dòng)下的案例教學(xué)2、講授法

2025-01-03 00:32

餐飲細(xì)節(jié)服務(wù)ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】1、經(jīng)過(guò)拐彎、上臺(tái)階、易滑地方提醒客人要小心。2、給熟客或主人打招呼，不冷落其他客人。3、主動(dòng)為客人提行李，客人在椅子上放物品及時(shí)用椅套袋好；當(dāng)客人拿衣服或傘及很多文件時(shí)，用袋子幫他裝好。4、為客人穿、脫、接、掛衣服；為客人取外衣的時(shí)候，提醒客人是否需要將手機(jī)、香煙等用品拿出來(lái)，并記住客人外衣的式樣、顏色，客人起身離開時(shí)提

2025-05-07 12:04

餐飲服務(wù)管理-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第七章餐飲服務(wù)管理第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)思想素質(zhì)在崗愛崗，敬業(yè)樂(lè)業(yè)熱情友好，賓客至上文明禮貌，優(yōu)質(zhì)服務(wù)不卑不亢，一視同仁團(tuán)結(jié)協(xié)作，顧全大局忠于職守，廉潔奉公業(yè)務(wù)素質(zhì)業(yè)務(wù)知識(shí)菜肴酒水知識(shí)；烹飪知識(shí)；食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)；習(xí)俗知識(shí)；其他相關(guān)領(lǐng)域知識(shí)業(yè)務(wù)技能熟練的

2025-08-11 10:33

餐飲服務(wù)許可管理辦法課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】《餐飲服務(wù)許可管理辦法》,2011.6,《餐飲服務(wù)許可管理辦法》主要內(nèi)容,共8章，42條第一章總則第二章申請(qǐng)與受理第三章審核與決定第四章變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)和注銷第五章許可證的管理第六章監(jiān)督檢查第七章法律...

2024-11-20 01:43

餐飲服務(wù)程序中餐ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第一部分中餐服務(wù)程序餐飲服務(wù)有哪四個(gè)基本環(huán)節(jié)？?餐前的準(zhǔn)備工作開餐時(shí)的迎賓工作開餐時(shí)的就餐服務(wù)開餐后的結(jié)束工作第一部分中餐服務(wù)程序知識(shí)點(diǎn)1中餐零點(diǎn)服務(wù)中式餐廳是提供中式菜點(diǎn)、飲料和服務(wù)的餐廳一、中餐零點(diǎn)服務(wù)的特點(diǎn)1、接待對(duì)象零散，人數(shù)多而雜。2、營(yíng)

2025-01-15 16:52

餐飲服務(wù)員ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】餐飲服務(wù)員注意事項(xiàng)世和中衛(wèi)賓館餐飲部飠飲朋務(wù)員注意事項(xiàng)?工作準(zhǔn)備?1.上班前先檢查自己的儀容儀表。在客人面前，你的形象丌屬于個(gè)人，而是屬于酒店。

2025-05-12 13:40

餐飲服務(wù)操作規(guī)范ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范（征求意見稿學(xué)習(xí)參考）濟(jì)南市食品藥品監(jiān)督管理局歷城區(qū)分局張玉祥一、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的條件?（一）選址要求?（1）不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域，應(yīng)選擇地勢(shì)干燥、有給排水條件和電力供應(yīng)的地區(qū)。?（2）應(yīng)距離糞坑、污水池、垃圾場(chǎng)（站）、旱廁等污染源25m以上，并應(yīng)設(shè)置在粉塵、有害氣體、放

2025-01-10 09:41

餐飲服務(wù)監(jiān)督培訓(xùn)ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】餐飲業(yè)食品安全保障介紹要點(diǎn)?1、有關(guān)概念?2、《食品安全法》簡(jiǎn)介?3、食物中毒的應(yīng)急處置原則?4、食物中毒的預(yù)防要點(diǎn)目的：了解相關(guān)概念，增強(qiáng)法制意識(shí)，提高預(yù)防、控制和處置食物中毒的能力。一、有關(guān)概念?食品的概念：食品是指各種供人們食用或者飲用的成品和原料，以及按照傳統(tǒng)既

2025-01-15 18:19

餐飲服務(wù)十要素ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】餐飲服務(wù)十要素餐飲部：周小燕2相冊(cè)由微軟用戶創(chuàng)建服務(wù)觀念“客人第一”觀念就是把客人放在第一位。服務(wù)人員要把客人放在首位，一切為客人著想，一切使客人滿意。盡量為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是每位服務(wù)人員應(yīng)盡的這人和義務(wù)?！翱腿说谝弧本褪强腿酥辽稀?。這種思想就是以客人為核心開展工作，以滿足客人需求，讓客

2025-05-07 12:04

餐飲服務(wù)許可程序ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】餐飲服務(wù)許可程序周紅?一、許可依據(jù)?二、許可程序?三、延續(xù)?四、變更、補(bǔ)證、注銷一、依據(jù)?中華人民共和國(guó)食品安全法?中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例?中華人民共和國(guó)行政許可法?餐飲服務(wù)許可管理辦法?……二、許可程序?（一）受理?（二）告知、承諾、申請(qǐng)登記?（三）審查

2025-05-09 22:43

餐飲服務(wù)技能大全ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】做好餐飲服務(wù)工作五點(diǎn)兒勤快點(diǎn)兒努力點(diǎn)兒機(jī)靈點(diǎn)兒實(shí)誠(chéng)點(diǎn)兒講究點(diǎn)兒站姿對(duì)比美的三層含義自然美：協(xié)調(diào)統(tǒng)一的美

2025-05-07 12:04

餐飲管理ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】7-11案例分析報(bào)告制作人；楊茜雯餐飲管理7-11簡(jiǎn)介7-11案例及借鑒經(jīng)驗(yàn)理念采購(gòu)銷售成本經(jīng)營(yíng)方式基本內(nèi)容7-11公司是日本零售業(yè)巨頭，世界最大的零售集團(tuán)之一，創(chuàng)立于1973年11月，在日本和全球擁有便利店、超級(jí)市場(chǎng)、百貨公司、專

2025-01-10 04:26

餐飲服務(wù)與管理-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】餐飲服務(wù)與管理第四章菜單管理沈建龍浙江旅游職業(yè)學(xué)院Email:第四章

2025-08-01 14:35

餐飲服務(wù)餐巾折花ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】三、餐巾摺花（一）餐巾折花的作用1、保潔；2、美化桌面；3、標(biāo)志賓主席位，便于入座。1、餐巾折花造型的種類A、按造型外觀分：植物類、動(dòng)物類、實(shí)物類B、按擺放器皿分：杯花、碟（盤）花2、花型的選擇和運(yùn)用（在注意事項(xiàng)中詳細(xì)講）3、餐巾折花應(yīng)注意的事項(xiàng)（二）餐巾折花的種類和運(yùn)用（三

2025-01-20 00:51

餐飲服務(wù)基本技能ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第一節(jié)托盤一、托盤的種類1.按照材質(zhì)分類（1）金屬托盤（2）塑膠托盤塑膠防滑托盤金屬托盤二、托盤的操作方法輕托（胸前托）是托送較輕的物品和用于對(duì)客服務(wù)如上菜、斟酒時(shí)的操作，所托重量一般在公斤以下。（1）

2025-05-04 18:05

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餐飲服務(wù)管理ppt課件(已修改)

餐飲服務(wù)管理ppt課件(編輯修改稿)

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