【導讀】農(nóng)業(yè)部門負責初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。工商部門負責食品市場環(huán)節(jié)的監(jiān)管,將衛(wèi)生部承擔的食。品經(jīng)營環(huán)節(jié)的衛(wèi)生許可和監(jiān)管職能劃歸工商部門.依法組織查處重大事故.——引導、指導消費者選購食品?！虮O(jiān)督機構(gòu)提供監(jiān)督檢查依據(jù)?！S護食品制造者的合法權(quán)益。以下幾個方面考慮的。法規(guī)、標準協(xié)調(diào)一致。企業(yè)自律；防止利用標簽進行欺詐。重點修訂標準中企業(yè)執(zhí)行有困。難、不具體、容易產(chǎn)生歧義的條款。求基本一致，同等待遇。品標簽》具體修訂內(nèi)容有11個方面。括可溶性固形物。消費者購買預(yù)包裝食品時，易觀察到的版面。與另一產(chǎn)品混淆。產(chǎn)品標準的規(guī)定。易于辨認和識讀。字、圖形等方式介紹食品；必須清晰、簡要、醒目。量應(yīng)排在同一視野內(nèi)。但不包括注冊商標。不得大于相應(yīng)的漢字。漢字有嚴密的對應(yīng)關(guān)系，可以同時使用外文，地址、網(wǎng)址除外）。大表面面積大于20cm2時，上標示強制標示內(nèi)容。食品真實屬性的專用名稱。淆的常用名稱或通俗名稱。

　　

【正文】 本條是對配料的特殊要求 。 方式一 產(chǎn)品名稱： 高鈣餅干 配 料 表：小麥粉 ， 白砂糖 ， 精煉植物油 ， 奶 油 ， 全脂乳粉 ， 檸檬 汁 ， 活性離子鈣 （ 添加量 ： %） 方式二 產(chǎn)品名稱：雀巢 餅干 配 料 表：小麥粉 ， 白砂糖 ， 精煉植物油 ， 奶 油 ， 全脂乳粉 ， 檸檬 汁 ， 活性離子鈣 產(chǎn)品說明：本產(chǎn)品添加了 %活性離子鈣 同樣 ， 如果在食品的標簽上特別強調(diào)某種或數(shù)種配料的含量較低時 ， 應(yīng)標示所強調(diào)配料在成品中的含量 。 本條等同采用 CODEX SATN 11985（ 1991,20xx） ——。 【 釋義 】 本條也是對配料的特殊要求 。 方式之一 產(chǎn)品名稱：低糖桔汁汽水 桔汁含量： 3% 含 糖 量： 4%〔 編者注：全糖桔汁汽水含糖量不低于 %（ GB/T 10792－ 1995） 〕 方式之二 產(chǎn)品名稱：桔汁汽水 桔汁含量： 3% 產(chǎn)品說明：低糖；含 糖 量 4% 方式之三 產(chǎn)品名稱：桔汁汽水 桔汁含量： 3% 營養(yǎng)成分： …… ， …… ， …… ， 蔗糖 % 食品名稱中提及的某種配料而未在標簽上特別強調(diào) ， 不需要標示某種配料在成品中的含量 。添加量很少 ， 僅作為香料用的配料而未在標簽上特別強調(diào) ， 也不需要標示香料在成品中的含量 。 【 釋義 】 本條是 ， 特指某些食品的香料 。 例如 “ 杏仁味冰淇淋 ” ， 添加了微量杏仁油 ， 不需要標示成品中的含量 。 凈含量和瀝干物 （ 固形物 ） 含量 凈含量和瀝干物 （ 固形物 ） 含量是強制標示內(nèi)容之四 。 凈含量的標示應(yīng)由凈含量 、 數(shù)字和法定計量單位組成 。 如 ? 凈含量 450g”， 或 ? 凈含量 450克 ? 。 【 釋義 】 本條是規(guī)定凈含量的具體標示方法 ， 由 “ 凈含量 ” 、 “ 數(shù)字 ” 和 “ 法定計量單位 ” 組成 。 應(yīng)依據(jù)法定計量單位 ， 按以下方式標示包裝物 （ 容器 ） 中食品的凈含量： a. 液態(tài)食品 ， 用體積 —— L（ l） (升 ) 、 mL(ml) (毫升 )； b. 固態(tài)食品 ， 用質(zhì)量 —— g （ 克 ） ， kg （ 千克 ） ； c. 半固態(tài)或粘性食品 ， 用質(zhì)量或體積 。 本條等同采用 CODEX SATN 11985（ 1991,20xx） ——。 【 釋義 】 本條是規(guī)定不同狀態(tài)的食品標示凈含量的方法 。 凈含量的計量單位應(yīng)按表 2標示 。 本條等同采用原國家技術(shù)監(jiān)督局令第 43號 ——《 定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定 》 第八條 。 【 釋義 】 本條是對標示凈含量計量單位的規(guī)定 ， 按量限采用不同的計量單位 。 凈含量字符的最小高度應(yīng)符合表 3的規(guī)定 。 本條等同采用原國家技術(shù)監(jiān)督局令第 43號 ——《 定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定 》 第九條 。 【 釋義 】 本條是對標示凈含量數(shù)字字符大小的規(guī)定 ， 在任何情況下 凈含量字符的最小高度不能低于 2 mm。 凈含量應(yīng)與食品名稱排在包裝物或容器的同一展示版面 。 【 釋義 】 本條是對食品名稱和凈含量排列位置的要求 。 容器中含有固 、 液兩相物質(zhì)的食品 （ 如糖水梨罐頭 ） ， 除標示凈含量外 ， 還應(yīng)標示瀝干物（ 固形物 ） 的含量 。 用質(zhì)量或質(zhì)量分數(shù)表示 。 示例：糖水梨罐頭 凈含量： 425克 瀝干物 （ 也可標示為固形物或梨塊 ） ：不低于 255克 ， 或不低于 60%。 本條等同采用 CODEX SATN 11985（ 1991,20xx） ——。 【 釋義 】 本條是是要求如實標示瀝干物 （ 固形物 ） 所占的比例 。 標示固形物 （ 瀝干物 ） ， 最好靠近凈含量 ， 用質(zhì)量或質(zhì)量分數(shù)表示 。 同一預(yù)包裝內(nèi)如果含有互相獨立的幾件相同的預(yù)包裝食品時 ， 在標示凈含量的同時還應(yīng)標示食品的數(shù)量或件數(shù) 。 不包括大包裝內(nèi)非單件銷售小包裝 ， 如小塊糖果 。 【 釋義 】 本條是要求標示預(yù)包裝內(nèi)所含的數(shù)量 。 凈含量： 400克 （ 4 100克；或內(nèi)裝 4塊 ） ； 凈含量： 900毫升 （ 2 450毫升；或內(nèi)裝 2瓶 ） ； 制造者 、 經(jīng)銷者的名稱和地址 制造者 、 經(jīng)銷者的名稱和地址是強制標示內(nèi)容之五 。 應(yīng)標示食品的制造 、 包裝或經(jīng)銷單位經(jīng)依法登記注冊的名稱和地址 。 有下列情形之一的 ，應(yīng)按下列規(guī)定予以標示 。 【 釋義 】 本條是關(guān)于標示預(yù)包裝食品責任者的規(guī)定 ， 便于消費者投訴 ， 便于監(jiān)督檢查 。 ? 經(jīng)依法登記注冊 ?是指按照 《 中華人民共和國企業(yè)法人登記管理條例 》 和經(jīng)國務(wù)院批準由原國家工商行政管理局發(fā)布的 《 企業(yè)名稱登記管理辦法 》 的規(guī)定進行登記注冊的企業(yè)名稱和地址 。 ? 包裝 ? 是指食用鹽 、 白砂糖 、 茶葉之類的食品 。 、 集團公司的分公司 （ 子公司 ） ， 應(yīng)標示各自的名稱和地址 。 本條等同采用 《 產(chǎn)品標識標注規(guī)定 》 第九條 〔 關(guān)于印發(fā) 《 產(chǎn)品標識標注規(guī)定 》 的通知 ， 技監(jiān)局監(jiān)發(fā) （ 1997） 172號 〕 。 【 釋義 】 本條是關(guān)于集團公司 、 集團分公司的標示規(guī)定 。 依法不能獨立承擔法律責任的集團公司的分公司 （ 子公司 ） 或集團公司的生產(chǎn)基地 ， 可以標示集團公司和分公司 （ 生產(chǎn)基地 ） 的名稱 、地址 ， 也可以只標示集團公司的名稱 、 地址 。 本條等同采用 《 產(chǎn)品標識標注規(guī)定 》 第九條 （ 二 ）〔 關(guān)于印發(fā) 《 產(chǎn)品標識標注規(guī)定 》 的通知 ， 技監(jiān)局監(jiān)發(fā) （ 1997） 172號 〕 。 【 釋義 】 本條是關(guān)于不能獨立承擔法律責任的集團分公司或集團公司生產(chǎn)基地的標示規(guī)定 。 不能獨立承擔法律責任的集團分公司可以按下列方式之一標示： 制造者 （ 生產(chǎn)者 ） 的名稱和地址：集團公司的名稱 、 地址和集團分公司的名稱和地址；或 制造者 （ 生產(chǎn)者 ） 的名稱和地址：集團公司的名稱和地址 。 不能獨立承擔法律責任的集團生產(chǎn)基地可以按下列方式之一標示： 制造者 （ 生產(chǎn)者 ） 的名稱和地址：集團公司的名稱 、 地址和集團公司生產(chǎn)基地的名稱 、 地址；或 制造者 （ 生產(chǎn)者 ） 的名稱和地址：集團公司的名稱和地址 。 受其他單位委托加工預(yù)包裝食品但不承擔對外銷售 ， 應(yīng)標示委托單位的名稱和地址 。 本條等同采用 《 產(chǎn)品標識標注規(guī)定 》 第九條 （ 四 ）〔 關(guān)于印發(fā) 《 產(chǎn)品標識標注規(guī)定 》 的通知 ， 技監(jiān)局監(jiān)發(fā) （ 1997） 172號 〕 。 【 釋義 】 本條是關(guān)于受委托加工預(yù)包裝食品的標示規(guī)定 。委托單位與受委托單位簽訂委托加工合同 ， 由受委托單位制造 、 加工預(yù)包裝食品 ， 受委托單位不負責對外銷售 ， 由委托單位負責質(zhì)量責任和銷售 ，應(yīng)當標示委托單位的名稱和地址 。 如果受委托單位直接銷售委托單位委托加工的預(yù)包裝食品 ， 應(yīng)當標示受委托單位的名稱和地址 。 進口預(yù)包裝食品應(yīng)標示原產(chǎn)國的國名或地區(qū)區(qū)名 （ 指香港 、 澳門 、 臺灣 ） ， 以及在中國依法登記注冊的代理商 、 進口商或經(jīng)銷商的名稱和地址 。 【 釋義 】 本條是關(guān)于進口預(yù)包裝食品的標示規(guī)定 。 ? 在中國依法登記注冊的代理商 、 進口商或經(jīng)銷商的名稱和地址 ? 不包括國外企業(yè)在國內(nèi)開設(shè)的辦事處 、 聯(lián)絡(luò)處或協(xié)會 ， 這些機構(gòu)沒有經(jīng)營權(quán) 。 日期標示和貯藏說明 日期標示是強制標示內(nèi)容之六 。 應(yīng)清晰地標示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期（ 或包裝日期 ） 和保質(zhì)期 ， 也可以附加標示保存期 。 如日期標示采用見包裝物某部位的方式 ， 應(yīng)標示所在包裝物的具體部位 。 日期標示不得另外加貼 、 補印或篡改 。 【 釋義 】 本條是關(guān)于標示生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的規(guī)定 。 必須實事求是地用明碼標示生產(chǎn)日期 （ 或包裝日期 、 灌裝日期 ） 。 生產(chǎn)日期應(yīng)該由企業(yè)自行確定 。本標準 生產(chǎn)日期 （ 制造日期 ） 是“ 食品成為最終產(chǎn)品的日期 ? ， 即產(chǎn)品經(jīng)過檢驗合格的日期 。 保質(zhì)期應(yīng)由企業(yè)依據(jù)包裝物或包裝容器的性能 ， 通過定期保藏試驗確定 ， 并不是產(chǎn)品標準或行政指定的期限 。 ? 如日期標示采用見包裝物某部位的方式 ， 應(yīng)標示所在包裝物的具體部位 ? 是指在標簽上可以標示為 “ 生產(chǎn)日期見底蓋 、 見封口 、 見瓶蓋 …… ”、 “ 保質(zhì)期見底蓋 、 見封口 、 見瓶蓋 …… ”， 還應(yīng)在底蓋 、 封口 、 瓶蓋上打印或噴印具體日期 。 應(yīng)按年 、 月 、 日的順序標示日期 。 如20xx 01 15（ 用間隔字符分開 ） ； 20xx0115（ 不用分隔符 ） ； 20xx0115（ 用連字符分隔 ） ；20xx年 1月 15日 。 年代號一般應(yīng)標示 4位數(shù)字；難以標示 4位數(shù)字的小包裝食品 ， 可以標示 2位數(shù)字 。 本條修改采用 CODEX SATN 11985（ 1991,20xx） ——（ Ⅴ ） 。 【 釋義 】 本條是關(guān)于生產(chǎn)日期 、 保質(zhì)日期 、 保存日期標示方法的規(guī)定 ， 必須按 “ 年 、 月 、 日 ” 的順序 ， 不能顛倒 。 “難以標示 4位數(shù)字的小包裝食品 ， 可以標示 2位數(shù)字 ? 。 “ 小包裝食品 ? 可按本標準 “ 包裝物或包裝容器最大表面面積大于 20cm2”執(zhí)行 ， 即等于或小于20cm2 的視為小包裝食品 。 應(yīng)按下列方式之一標示保質(zhì)期或保存期： a） 用于保質(zhì)期 ? 最好在 …… 之前食用 ? 或 ? 最好在 …… 之前飲用 ? ； ? …… 之前最佳 ? ， ? ?? 之前食用最佳 ? 或? ?? 之前飲用最佳 ? ； ? 此日期前最佳 …… ” ， ? 此日期前食用最佳 ?? ” 或 ? 此日期前飲用最佳 ?? ” ； ? 保質(zhì)期 （ 至 ） …… ” ； ? 保質(zhì)期 個月 [ 日 （ 天 ） ， 年 ]” 。 b） 用于保存期 ? …… 之前食用 ? ， 或 ? …… 之前飲用 ? ； ? 此日期前食用 …… ” ， 或 ? 此日期前飲用 …… ” ； ? 保存期 （ 至 ） …… ”’ ； ? 保存期 個月 ? [ 日 （ 天 ） ， 年 ]。 本條修改采用 CODEX SATN 11985（ 1991,20xx） ——（ Ⅲ ） 。 【 釋義 】 本條規(guī)定了保質(zhì)期 、 保存期的多種標示方式 ， 可以任選其中一種 。 a） 項適用于標示保質(zhì)期 ， b)項適用于標示保存期 。 如果食品的保質(zhì)期或保存期與貯藏條件有關(guān) ， 應(yīng)標示食品的特定貯藏條件 。 本條等同采用 CODEX SATN 11985（ 1991,20xx） ——。 【 釋義 】 本條是關(guān)于貯藏條件的規(guī)定 。 產(chǎn)品標準號 產(chǎn)品標準號是強制標示內(nèi)容之七 。 國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品 （ 不包括進口預(yù)包裝食品 ） 應(yīng)標示企業(yè)執(zhí)行的國家標準 、 行業(yè)標準 、 地方標準或經(jīng)備案的企業(yè)標準的代號和順序號 。 【 釋義 】 本條是關(guān)于企業(yè)執(zhí)行標準的標示規(guī)定 。 “代號 ? 指 “ GB － 1999”（ 國家標準：巴氏殺菌乳 ） 、 “ QB/T2438－ 1999”（ 行業(yè)標準：植物蛋白飲料 杏仁乳 （ 露 ）） 中的 “ GB”、“ QB／ T ”。 ? 順序 號 ” 指 “ GB ”、“ QB/T2438”中的 “ ”、 “ 2438”。 年代號（ 1999） 可以不標示 。 質(zhì)量 （ 品質(zhì) ） 等級 質(zhì)量 （ 品質(zhì) ） 等級是強制標示內(nèi)容之八 。 企業(yè)執(zhí)行的產(chǎn)品標準已明確規(guī)定質(zhì)量 （ 品質(zhì) ） 等級的食品 ， 應(yīng)標示質(zhì)量 （ 品質(zhì) ） 等級 。 本條修改采用 CODEX SATN 11985（ 1991,20xx）7選擇性標識 ——。 【 釋義 】 本條是關(guān)于質(zhì)量 （ 品質(zhì) ） 等級的標示 。 其他強制標示內(nèi)容 以下 2條是強制標示內(nèi)容之九 。 輻照食品 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品 ，應(yīng)在食品名稱附近標明 ? 輻照食品 ? 。 本條修改采用 CODEX SATN 11985（ 1991,20xx） ——。 【 釋義 】 本條是關(guān)于輻照食品產(chǎn)品名稱標示的規(guī)定 。 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的任何配料 ， 應(yīng)在配料清單中標明 。 本條修改采用 CODEX SATN 11985（ 1991,20xx） ——。 本條是關(guān)于輻照配料標示的規(guī)定 。 轉(zhuǎn)基因食品 轉(zhuǎn)基因食品的標示應(yīng)符合國務(wù)院行政管理部門的規(guī)定 。 【 釋義 】 轉(zhuǎn)基因食品 (food of gene) 現(xiàn)代生物技術(shù) ( modern biotechnology) 基因 （ gen