【導(dǎo)讀】決議的督查督辦工作。4.負(fù)責(zé)協(xié)助連鎖店經(jīng)理處理日常的信函回復(fù)、日程安排、來訪接待工作。進(jìn)行整理、立卷、歸檔，并承擔(dān)各種檔案的日常借閱、保管工作。

　　

【正文】 、消毒按順序放好。 7. 每天檢查所有食品的質(zhì)量，保證符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 8. 檢查主食制品、甜食制品和各種大小宴會糕點(diǎn)制品的質(zhì)量、數(shù)量是否符合要求，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，并經(jīng)常變更品種以滿足賓客的需要 9. 負(fù)責(zé)對面點(diǎn)廚師的衛(wèi)生知識培訓(xùn)、教育。 、培訓(xùn)及考核。 ，搞好協(xié)作，圓滿完成各項(xiàng)任務(wù)。 。 。 01/20xx –第 49頁 ALLPKU全聚德 單店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計 49 公關(guān)銷售部職責(zé) 1. 擬定本店銷售計劃，確定銷售目標(biāo)并努力完成。 2. 負(fù)責(zé)市場分析，包括當(dāng)?shù)乇尘扒闆r、競爭者情況、顧客情況等。 3. 制定本店的市場營銷策略。 4. 制定銷售行動計劃。 5. 實(shí)施銷售行動計劃。 6. 開展公關(guān)活動，協(xié)調(diào)內(nèi)外關(guān)系，樹立企業(yè)形象。 7. 建立客戶檔案，維護(hù)客戶關(guān)系。 01/20xx –第 50頁 ALLPKU全聚德 單店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計 50 公關(guān)銷售部崗位設(shè)置 公關(guān)銷售部經(jīng)理 訂 餐 員 銷售業(yè)務(wù)員 促銷策劃員 01/20xx –第 51頁 ALLPKU全聚德 單店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計 51 公關(guān)銷售部關(guān)鍵崗位職責(zé) —— 公關(guān)銷售部經(jīng)理 1. 負(fù)責(zé)制定本部門的年度、月度工作計劃。 2. 主持編制銷售計劃，組織銷售人員分析市場環(huán)境、制定和審核季節(jié)銷售預(yù)算，提出單店價格政策實(shí)施方案。 3. 向銷售人員下達(dá)銷售任務(wù)，并組織貫徹實(shí)施。 4. 掌握市場的動態(tài)，提出改進(jìn)方案和措施，監(jiān)督銷售計劃的順利完成。 5. 提交單店重要公關(guān)銷售活動實(shí)施方案，組織人員準(zhǔn)備材料，參加銷售活動，廣泛宣傳單店菜品和服務(wù)，對銷售效果提出分析，向總經(jīng)理報告。 6. 定期走訪客戶，征求客戶意見。 7. 協(xié)調(diào)公關(guān)銷售部和各經(jīng)濟(jì)組織的關(guān)系，并同各客戶建立長期穩(wěn)定的良好協(xié)作關(guān)系。 8. 負(fù)責(zé)組織總部宣傳材料的發(fā)放，并與宣傳、新聞界建立良好關(guān)系，取得他們的支持和幫助。 9. 參加單店經(jīng)營分析會議，掌握客戶拖欠款情況，分析原因，負(fù)責(zé)客戶拖欠款催收組織工作，阻止長期拖欠。 ，及時反饋相關(guān)各種信息。 。 01/20xx –第 52頁 ALLPKU全聚德 單店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計 52 總務(wù)部職責(zé) 1. 擬定連鎖店各種原材料、物資用品的采購供應(yīng)計劃。 2. 按時、按質(zhì)、按量、優(yōu)價辦理各種原材料、物資用品的采購工作。 3. 做好各種原材料、物資用品的驗(yàn)收入庫、保管發(fā)放及登記工作。 4. 擬定完善店各項(xiàng)安全制度與規(guī)定并監(jiān)督執(zhí)行。 5. 負(fù)責(zé)店內(nèi)電、暖、氣等設(shè)備的更新改造及維護(hù)工作。 01/20xx –第 53頁 ALLPKU全聚德 單店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計 53 總務(wù)部崗位設(shè)置 總務(wù)部經(jīng)理 電工組領(lǐng)班 水暖組領(lǐng)班 倉儲組領(lǐng)班 保潔組領(lǐng)班 保 管 員 維修電工 采 購 員 水 暖 工 司 爐 工 保 潔 員 01/20xx –第 54頁 ALLPKU全聚德 單店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計 54 總務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé) 1. 制定本部門工作計劃 2. 監(jiān)督、指導(dǎo)及考核下屬的工作 3. 負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)公司原材料及物品的采購及驗(yàn)收工作 4. 領(lǐng)導(dǎo)公司物品的倉儲管理工作 5. 領(lǐng)導(dǎo)公司水電暖等設(shè)備的更新改造及維修維護(hù)工作 01/20xx –第 55頁 ALLPKU全聚德 單店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計 55 人事部職責(zé) 1. 根據(jù)店的發(fā)展情況需要，協(xié)調(diào)各部門辦理員工的招聘，及時為各部門提供所需人員 2. 負(fù)責(zé)提出店員工培訓(xùn)和職業(yè)開發(fā)計劃，并組織實(shí)施；協(xié)助配合連鎖總部舉辦的培訓(xùn)活動。 3. 負(fù)責(zé)店日常的考勤、紀(jì)律檢查監(jiān)督工作。 4. 負(fù)責(zé)擬定店薪酬體系，編制工資、福利計劃及員工薪資調(diào)整方案。 5. 組織店員工的考核工作，建立員工考績檔案 。 6. 負(fù)責(zé)店人事檔案管理。 01/20xx –第 56頁 ALLPKU全聚德 單店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計 56 人事部崗位設(shè)置 人事部經(jīng)理 人事管理員 勞資管理員 01/20xx –第 57頁 ALLPKU全聚德 單店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計 57 人事部經(jīng)理崗位職責(zé) 1. 協(xié)助總經(jīng)理制定、掌握、控制各部門定員、定編，做到各部門人數(shù)適當(dāng)、精簡 2. 根據(jù)店的發(fā)展情況需要，協(xié)調(diào)各部門辦理員工的招聘，及時為各部門提供所用人員 3. 協(xié)調(diào)各部門對員工進(jìn)行各類培訓(xùn)和做好入之前培訓(xùn)工作，以提高員工素質(zhì)和實(shí)際工作能力 4. 統(tǒng)一管理和根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整店內(nèi)員工薪金變動狀況 5. 為進(jìn)店、離店、調(diào)動等員工辦理各種有關(guān)手續(xù)和證件 6. 認(rèn)真監(jiān)督檢查各部門員工出勤情況，做好員工出勤的統(tǒng)計工作 7. 登記員工的個人資料，并分冊分類存檔 01/20xx –第 58頁 ALLPKU全聚德 單店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計 58 辦公室職責(zé) 1. 負(fù)責(zé)起草店的工作目標(biāo)、工作計劃和工作總結(jié)。 2. 負(fù)責(zé)文件分批和指示的傳達(dá)，并督促檢查落實(shí)情況 。 3. 組織召集總經(jīng)理辦公會、員工大會，負(fù)責(zé)會議的記錄、紀(jì)要工作及對決定、決議的督查督辦工作。 4. 負(fù)責(zé)協(xié)助店經(jīng)理處理日常的信函回復(fù)、日程安排、來訪接待工作 。 5. 承擔(dān) 店內(nèi)各類文件、報表、資料的打印、復(fù)印工作 。 6. 負(fù)責(zé)店檔案的管理，包括收集、驗(yàn)收各部門業(yè)務(wù)報告及行政文件資料、對其進(jìn)行整理、立卷、歸檔，并承擔(dān)各種檔案的日常借閱、保管工作。 01/20xx –第 59頁 ALLPKU全聚德 單店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計 59 辦公室崗位設(shè)置 辦公室主任 文 秘 內(nèi) 勤 司 機(jī) 01/20xx –第 60頁 ALLPKU全聚德 單店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計 60 辦公室主任崗位職責(zé) 1. 根據(jù)總經(jīng)理指示，結(jié)合辦公室的工作職能，協(xié)調(diào)各部門之間的工作關(guān)系，提出工作的改進(jìn)意見和建議。 2. 呈交、批轉(zhuǎn)各類文件、報告，并提出意見供上級參考。 3. 檢查和落實(shí)總經(jīng)理的各項(xiàng)指示及行政例會決議的貫徹執(zhí)行情況。 4. 負(fù)責(zé)搞好店各類會議的組織工作，完成總經(jīng)理臨時交辦的工作任務(wù)。 5. 根據(jù)總經(jīng)理的指示，做好工作安排。 6. 協(xié)助店領(lǐng)導(dǎo)收集信息、綜合情況、研究政策、推行工作。 7. 協(xié)助總經(jīng)理制定和完善辦公室各項(xiàng)規(guī)章制度。 8. 布置、檢查辦公室人員日常工作開展情況，考核工作成績及工作效果。 01/20xx –第 61頁 ALLPKU全聚德 單店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計 61 保衛(wèi)部職責(zé) 1. 做好店內(nèi)有關(guān)安全教育工作 2. 落實(shí)各項(xiàng)安全保衛(wèi)責(zé)任制 3. 做好公開和秘密的治安管理 4. 查處店內(nèi)發(fā)生的案件、事故，協(xié)助查控可疑人員 5. 實(shí)施消防安全的檢查監(jiān)督 6. 負(fù)責(zé)維護(hù)店內(nèi)的治安和營業(yè)秩序，保障顧客暫存酒店的車輛安全及財產(chǎn)安全，保障店內(nèi)的物資財產(chǎn)安全 7. 保障店內(nèi)員工的人身安全、個人財物安全 8. 抓好保安隊(duì)伍建設(shè)和業(yè)務(wù)培訓(xùn) 01/20xx –第 62頁 ALLPKU全聚德 單店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計 62 保衛(wèi)部崗位設(shè)置 保衛(wèi)部經(jīng)理 門 衛(wèi) 消防管理員 保安員 01/20xx –第 63頁 ALLPKU全聚德 單店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計 63 保衛(wèi)部經(jīng)理崗位職責(zé) 1. 制定部署保安的工作計劃，督導(dǎo)保安員的工作； 2. 主持保安會議，傳達(dá)、貫徹總經(jīng)理的指令； 3. 不斷巡查各崗哨，及時糾正違紀(jì)、違章情況； 4. 處理店的治安案件和各種投訴； 5. 審查有關(guān)人員證件； 6. 負(fù)責(zé)保安部的勞保用品、辦公用品的領(lǐng)取，保管和發(fā)放； 7. 負(fù)責(zé)保管好保安部的公用物資和有關(guān)公款； 8. 主持班前會，指派下屬工作，檢查儀容儀表； 9. 主持班后會，講評當(dāng)天執(zhí)勤情況； 10. 做好保安部的考勤、考核工作； 11. 做好保安部的有關(guān)文件、數(shù)據(jù)、案件檔案工作； 12. 抓好保安隊(duì)伍的建設(shè)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作； 13. 完成總經(jīng)理和上級業(yè)務(wù)部門交辦的其他事項(xiàng)。