【導(dǎo)讀】鮮蔬菜系列食品,產(chǎn)品95%以上自營出口。建筑占地M2，冷藏庫容余噸，現(xiàn)有職工人，專業(yè)技術(shù)人員余名，管理平臺(tái)，規(guī)范化運(yùn)作，齊心協(xié)力共同謀求公司更深、更遠(yuǎn)、更高的發(fā)展。法律法規(guī)的要求，結(jié)合本企業(yè)實(shí)際情況編寫。工、貯運(yùn)過程的控制，為了確保ISO9001；2020質(zhì)量管理體系—要求更好地應(yīng)用，產(chǎn)和服務(wù)提供過程的確認(rèn))對(duì)本公司暫不適用，故可刪減。a.本公司產(chǎn)品為常規(guī)普通產(chǎn)品，無需新產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開發(fā)，不注日期的引用文件，其最新版本適用于本手冊。錄，明確持有人，對(duì)手冊的使用進(jìn)行不定期檢查。章和藍(lán)色“非受控”章標(biāo)識(shí)。公司內(nèi)職能人員均應(yīng)持有“受。非受控手冊發(fā)放給外部機(jī)構(gòu)和人員。調(diào)離本公司，應(yīng)將手冊交回公司辦并辦理相應(yīng)手續(xù)?？偨?jīng)理批準(zhǔn)發(fā)布。超過此期限，在一定時(shí)間內(nèi)食品仍然是可以食用的。品安全顯著危害，從而應(yīng)被列入HACCP計(jì)劃中。

　　

【正文】 制訂和保持《糾正措施控制程序》。由質(zhì)技部歸口管理。 針對(duì)現(xiàn)存不合格原因，及時(shí)采取適當(dāng)?shù)募m正措施，以防止不合格再次發(fā)生。 糾正措施的實(shí)施可采取以下步驟： a. 識(shí)別和評(píng)審不合格，包括體系運(yùn)作方面和產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生安全方面的不 合格，特別應(yīng)評(píng)審顧客抱怨（投訴）所引發(fā)的不合格； 《 食 品 質(zhì) 量 與 衛(wèi) 生 安 全 管 理 手 冊 》 SSS/QM2020A/O b. 通過調(diào)查分析確定不合格原因； c. 研究為防止不合 格再發(fā)生應(yīng)采取的措施； d. 確定并落實(shí)實(shí)施所需的措施； e. 跟蹤并記錄糾正措施的結(jié)果； f. 評(píng)價(jià)糾正措施的有效性，對(duì)效果不明確的有必要采取進(jìn)一步的分析和改 進(jìn)。 公司應(yīng)權(quán)衡風(fēng)險(xiǎn)、利弊和成本，以確定適宜有效的糾正措施。 預(yù)防措施 制訂和保持《預(yù)防措施控制程序》，質(zhì)技部歸口管理。 針對(duì)潛在不合格原因采取適當(dāng)措施，以防止不合格發(fā)生。 預(yù)防措施的實(shí)施可采取以下步驟： 潛在不合格并分析其原因； ； c. 研究確定需采取的預(yù)防措施，并落實(shí)實(shí)施； d. 跟蹤并記錄所采取措施的結(jié)果； e. 采取預(yù)防措施的信息應(yīng)提交管理評(píng)審，以評(píng)價(jià)預(yù)防措施的有效性，并作 出永久更改或進(jìn)一步采取措施的決定。 引用文件 《產(chǎn)品交付、售后服務(wù)及顧客滿意度測量控制程序》 《內(nèi)部審核控制程序》 《產(chǎn)品的監(jiān)視和測量控制程序》 《不合格品控制程序》 《糾正措 施控制程序》 《預(yù)防措施控制程序》 附錄一： 附錄二： 附錄三： 職 責(zé) 和 權(quán) 限 一 . 總經(jīng)理 a. 負(fù)責(zé)傳達(dá)和貫徹有關(guān)法規(guī)、法律要求； 大決策； ，確定和分配各級(jí)人員的質(zhì)量職能，任命管理者代表和各部門主管人員，檢查并考核各職能主管的質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限的實(shí)施； 方針和目標(biāo)、安全方針和目標(biāo)； （包括 HACCP體系）的建立 、實(shí)施和保持工作，并適時(shí)主持 管理評(píng)審； ，為質(zhì)量體系的實(shí)施和運(yùn)行提供必須的資源和條件； ，必要時(shí)組織特殊合同評(píng)審； 。 二 . HACCP小組 a. 負(fù)責(zé) HACCP 體系文件 ,包括危害分析單和 HACCP 計(jì)劃的建立和定期評(píng)審（確認(rèn)）； b. 負(fù)責(zé)策劃 HACCP 體系的培訓(xùn)、并組織 HACCP 計(jì)劃的貫徹實(shí)施； c. 負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查 GMP、 SSOP 等 HACCP 必備程序的落實(shí)； d. 負(fù)責(zé) CCP 監(jiān)控、糾偏行動(dòng)、 CCP 測量設(shè)備校準(zhǔn)等及記錄的審核； e. 負(fù)責(zé) HACCP的驗(yàn)證； f. 負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的控制和模擬召回。 三 . 銷售部經(jīng)理 a. 負(fù)責(zé)進(jìn)出口業(yè)務(wù)，貸款回籠。 b. 負(fù)責(zé)市場調(diào)研，探究顧客期望，提供準(zhǔn)確的市場信息，建立客戶檔案，組織健全外部質(zhì)量信息反饋系統(tǒng)。 c. 與顧客溝通和交流，包括顧客投訴的處理，負(fù)責(zé)顧客滿意度測量控制。 d. 負(fù)責(zé)銷售各項(xiàng)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)及分析（包括投訴）。 e. 負(fù)責(zé)交付及交付后的產(chǎn)品防護(hù)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的具體實(shí)施。 f. 負(fù)責(zé)合同管理及合同評(píng)審，及評(píng)審后的合同信息傳遞 ，并做好特殊合同評(píng)審工作。 四．公司辦公室主任（財(cái)務(wù)部經(jīng)理） a. 協(xié)助總經(jīng)理宣傳貫徹質(zhì)量及安全方針、目標(biāo)，使全體員工都能得到理解。 b. 負(fù)責(zé)做好文件的收發(fā)、編目、登記等工作，并對(duì)管理類文件進(jìn)行控制，負(fù)責(zé)檔案管理。 c. 負(fù)責(zé)制訂公司培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施，以滿足公司實(shí)際質(zhì)量工作需要。 d. 制訂部門質(zhì)量目標(biāo)及工作要求并負(fù)責(zé)實(shí)施考核。 e. 負(fù)責(zé)對(duì)公司產(chǎn)品成本進(jìn)行核算、控制，并參加特殊合同評(píng)審。 f. 負(fù)責(zé)廠區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生的管理。 五．生產(chǎn)部經(jīng)理 a. 根據(jù)總經(jīng)理下達(dá)的生產(chǎn)指令組織 產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的策劃，并組織生產(chǎn)，及時(shí)完 成公司下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)。 b. 檢查、考核其下屬車間、部門的質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限的實(shí)施。 c. 負(fù)責(zé)組織實(shí)施包裝物采購，保證采購質(zhì)量，完成采購任務(wù)。 d. 負(fù)責(zé)客戶提供產(chǎn)品的控制，并對(duì)搬運(yùn)、貯存包裝，防護(hù)和負(fù)總體管理責(zé)任。 e. 負(fù)責(zé)組織制訂工藝規(guī)程，負(fù)責(zé)生產(chǎn)系統(tǒng)的質(zhì)量管理和安全衛(wèi)生管理。 f. 負(fù)責(zé)生產(chǎn)系統(tǒng) SSOP的組織實(shí)施。 g. 負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)和可追溯性方案的組織實(shí)施。 h. 負(fù)責(zé)對(duì)所有倉庫的監(jiān)督、管理。 i. 協(xié)同進(jìn)行供方的評(píng)定工作。 j. 協(xié)同參與特殊合同的評(píng)審。 k. 協(xié)同管理安全文明生產(chǎn)。 六． 質(zhì)技部經(jīng)理 a. 協(xié)助管理者代表建立質(zhì)量體系，具體負(fù)責(zé)本部門質(zhì)量文件的編制和管理工作。 b. 負(fù)責(zé)日常質(zhì)量管理，獨(dú)立行使產(chǎn)品質(zhì)量的控制和評(píng)定職權(quán)，組織、指導(dǎo)和檢查各部門、車間的質(zhì)量職能，并負(fù)責(zé)質(zhì)量考核工作。 c. 負(fù)責(zé)監(jiān)視、測量裝置的控制。 d. 負(fù)責(zé)不合格品的評(píng)審工作和組織實(shí)施糾正、預(yù)防措施。 e. 負(fù)責(zé)組織產(chǎn)品的監(jiān)視和測量工作。 f. 負(fù)責(zé)生產(chǎn)檢驗(yàn)、技術(shù)、 CCP 監(jiān)控、 SSOP 控制等記錄的歸檔、保管。 g. 負(fù)責(zé)確定產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可 追溯性方案。 h. 負(fù)責(zé)公司的技術(shù)管理，編制質(zhì)量計(jì)劃和工藝、檢驗(yàn)等技術(shù)文件。 i. 負(fù)責(zé)組織數(shù)據(jù)分析工作 j. 協(xié)助做好合格供方評(píng)定，參加特殊合同評(píng)審。 k. 負(fù)責(zé)顧客對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量投訴的鑒定。 l. 負(fù)責(zé)進(jìn)行員工的操作技能、業(yè)務(wù)知識(shí)、質(zhì)量管理的培訓(xùn)。 七．原料部經(jīng)理 a. 負(fù)責(zé)基地管理工作，做好農(nóng)殘控制。 b. 負(fù)責(zé)組織實(shí)施原料采購，保證采購產(chǎn)品符合規(guī)定的要求，完成采購任務(wù)。 c. 負(fù)責(zé)組織合格供方的評(píng)定和重新評(píng)定工作。 d. 負(fù)責(zé)對(duì)供方實(shí)施監(jiān)督、控制。 e. 負(fù)責(zé)與供方的溝通，確保規(guī) 定的采購要求充分適當(dāng)。 f. 保持必要的采購信息和記錄。 八．動(dòng)力設(shè)備部經(jīng)理 ，并督促實(shí)施。 、電、汽的供給，定期檢查，督促做好日常記錄。 c. 負(fù)責(zé)設(shè)備的更新與改裝，編制維修計(jì)劃，并組織實(shí)施。 d. 負(fù)責(zé)日常設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的巡查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，確保安全生產(chǎn)。 。 九．生產(chǎn)車間主任（班長） a. 負(fù)責(zé)組織車間生產(chǎn)，負(fù)責(zé) GMP、 SSOP、 HACCP計(jì)劃在本車間（班組）的實(shí)施。 b. 負(fù)責(zé)督促、指導(dǎo)各工種嚴(yán)格按工藝要求、作業(yè)指導(dǎo)書和操作規(guī)程作業(yè)， 嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，做好巡回監(jiān)督工作。 c. 負(fù)責(zé)合理配置勞動(dòng)力及調(diào)配好生產(chǎn)過程中的所有資源，組織搞好設(shè)備的保養(yǎng)工作，確保正常生產(chǎn)。 d. 搞好現(xiàn)場管理和收集，整理各類生產(chǎn)記錄。 e. 做好產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，顧客提供產(chǎn)品控制，產(chǎn)品防護(hù)、檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)識(shí)，不合格品控制等。 f. 對(duì)生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的所有不合格情況直接負(fù)責(zé)。 g. 負(fù)責(zé)產(chǎn)品的包裝工作，提高產(chǎn)品包裝質(zhì)量。 h. 宣傳貫徹公司質(zhì)量方針、目標(biāo)、開展員工培訓(xùn)教育活動(dòng)。 十．專檢員（衛(wèi)生監(jiān)督員） a. 按技術(shù)要素和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格檢驗(yàn)。 b. 負(fù)責(zé)產(chǎn)品及過程檢驗(yàn)，作出合格與否的判定及記錄，并對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果負(fù)責(zé)。 c. 負(fù)責(zé)檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)識(shí)及不合格品隔離的監(jiān)督工作。 d. 負(fù)責(zé)分管理區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督、檢查；對(duì)發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生操作不符合SSOP 要求時(shí)，有權(quán)要求責(zé)任部門整改，必要時(shí)反饋主管部門，并做好相關(guān)記錄。 e. 負(fù)責(zé) CCP 的控制和記錄，發(fā)現(xiàn)關(guān)鍵限值偏離時(shí)及時(shí)上報(bào)。 十一． 化驗(yàn)員 。 ，按規(guī)程操作。 ，并對(duì)化驗(yàn)結(jié)果負(fù)責(zé)，同時(shí)及時(shí)報(bào)送記錄。 十二．操作人員 a. 負(fù)責(zé)按作業(yè)指導(dǎo)書和 GMP 和 SSOP 要求進(jìn)行操作。 b. 負(fù)責(zé)搞好本崗位的現(xiàn)場管理。 c. 負(fù)責(zé)搞好相關(guān)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作。 d. 保護(hù)好產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)識(shí)。 十三．倉庫管理員 a. 負(fù)責(zé)做好進(jìn)倉物資的驗(yàn)收、貯存及發(fā)放工作，及時(shí)做好臺(tái)帳。 b. 負(fù)責(zé)做好庫存物品的標(biāo)識(shí)，防護(hù)等工作，嚴(yán)格遵照 GMP 及 SSOP 要求。 c. 做好倉庫的月報(bào)工作。 d. 定期對(duì)庫存物資進(jìn)行質(zhì)量評(píng)價(jià)。 十四．機(jī)修、電工 a. 負(fù)責(zé)做好全公司機(jī)械設(shè)備的維修工作。 b. 負(fù)責(zé)指導(dǎo)操作 工做好設(shè)備日常的維護(hù)保養(yǎng)工作，以確保生產(chǎn)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 c. 按要求做好電力供應(yīng)和線路及電氣設(shè)備的維護(hù)工作。 十五．采購員 a. 協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)做好合格供方評(píng)定工作。 b. 協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)對(duì)供方的監(jiān)督、管理工作。 c. 負(fù)責(zé)按質(zhì)量要求做好物資采購工作。 十六．銷售員 a. 負(fù)責(zé)本職范圍內(nèi)業(yè)務(wù)，顧客溝通及服務(wù)工作，做好相關(guān)信息傳遞。 b. 做好業(yè)務(wù)記錄，參與合同評(píng)審工作。 c. 協(xié)同相關(guān)部門做好售前準(zhǔn)備工作及產(chǎn)品交付及交付后的防護(hù)、產(chǎn)品召回實(shí)施協(xié)助等工作。 十七．內(nèi)審員 a. 負(fù)責(zé)質(zhì)量體 系（包括 HACCP）的內(nèi)部審核和系統(tǒng)驗(yàn)證。 b. 對(duì)內(nèi)審的公正性、獨(dú)立性、客觀性負(fù)責(zé)。 c. 指導(dǎo)責(zé)任部門落實(shí)不符合項(xiàng)的糾正措施，并負(fù)責(zé)不符合項(xiàng)的跟蹤。 十八．管理者代表 a. 確保公司的質(zhì)量體系所需的過程得到建立、實(shí)施和保持。 b. 向總經(jīng)理報(bào)告公司在建立質(zhì)量與安全方針、目標(biāo)并使其實(shí)現(xiàn)方面所取得的業(yè)績，以及有關(guān)質(zhì)量體系所需的改進(jìn)。 c. 負(fù)責(zé)對(duì)相關(guān)職能人員的體系培訓(xùn)、考核。 體系有關(guān)事宜與外部的溝通和聯(lián)絡(luò)。 附錄四： 附錄五： 食品質(zhì)量 與衛(wèi)生安全職能分配表 附錄六： 法律法規(guī)清單 食品法典委員會(huì)（ CAC）： HACCP體系及其應(yīng)用指南（ 1997） GB148811994 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 國家質(zhì)檢總局頒布的于 2020 年 5 月 20 日施行的出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求 CCIC/GC0012020 以 HACCP 為基礎(chǔ)的食品安全管理體系審核規(guī)范 食品衛(wèi)生法 產(chǎn)品質(zhì)量法 消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法 GB54612020 食用鹽 國家技術(shù)監(jiān)督局令（ 1995）第 43號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》 GB574985 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB575085 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)法 附件七： 手冊與 ISO9001： 2020標(biāo)準(zhǔn) CCIC審核規(guī)范對(duì)照表 《食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全管理手冊》 SSS/QM2020A/O 第一章 概 述 企業(yè)簡介 XXXX 有限公司是一家私營外資企業(yè)，創(chuàng)建于 年，專業(yè)生產(chǎn)速凍蔬菜，保 鮮蔬菜系列食品 ,產(chǎn)品 95%以上自營出口。 公司現(xiàn)有生產(chǎn)能力 噸 /年，總資產(chǎn) 萬元，自營 … 數(shù)字電子秤簡介 一．電子秤采用現(xiàn)代 傳感器技術(shù)、電子技術(shù)和計(jì)算機(jī)技術(shù)一體化的電子稱量裝置，才能滿足并解決現(xiàn)實(shí)生活中提出的 “快速、準(zhǔn)確、連續(xù)、自動(dòng) ”稱量要求，同時(shí)有效地消除人為誤差，使之更符合法制計(jì)量管理和工業(yè)生產(chǎn)過程控制的應(yīng)用要求。 二 . 數(shù)字電子秤 … 熱烈慶祝安澤縣第 6 屆荀子文化節(jié)開幕 10 月 11 日，安澤縣第 6 節(jié)荀子文化節(jié)隆重開幕，此次文化節(jié)的主題為 “弘揚(yáng)、傳承、合作、共贏 ”，通過以祭荀大典、安澤特色產(chǎn)品展示、大型文藝演出、荀子文化學(xué)術(shù)專題報(bào)告會(huì)、荀子高層論壇、招商引資項(xiàng)目簽約儀式等豐富的內(nèi)容全 … 小學(xué)班級(jí)文化建設(shè)方案（一） 一、指導(dǎo)思想： 班級(jí)文化是校園文化的重要組成部分，也是形成班集體凝聚力和良好班風(fēng)的載體。本學(xué)期，為進(jìn)一步加強(qiáng)我校的校園文化建設(shè)，逐步營造具有我校特點(diǎn)的校園文化氛圍，為隊(duì)員營造勤奮學(xué)習(xí)、快樂生活、全面發(fā)展的良好環(huán)境，大隊(duì)部將 … 本文由第一文庫網(wǎng) ()首發(fā)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留網(wǎng)址和出處！