【導(dǎo)讀】廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面?？矗瑑H從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都是重要的。餐飲網(wǎng)為您介紹餐廳廚房管理制度。所謂親密，即全體員工，包括管理者與員工，員工與員工，員工與顧客彼此融洽如一家。所謂團(tuán)結(jié)，即全體員工分工明確，又互相合作，是目標(biāo)一致下的團(tuán)結(jié)。實(shí)現(xiàn)自已目標(biāo)的根本保證，是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，團(tuán)結(jié)才能使員工同心同德，并肩工作。所謂互助，即員工無(wú)論在工作中，還是生活中都彼此互相關(guān)心互相愛(ài)護(hù)和幫助。員工都有要求做到嚴(yán)于律已，寬于待人。勤儉是企業(yè)的寶貴財(cái)富，而厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，同樣是企。所謂尊重，即是企業(yè)內(nèi)部盡管有職務(wù)，工種之分，但企業(yè)的每個(gè)成員都要能彼此尊重，

　　

【正文】 知鱉廬紐宴仇聾靶愚喀恰的丟加粘稅床釁椅犧滅涌犀溫亢 開(kāi)餐完畢后，清潔所有 爐頭生產(chǎn)工具，擺放整齊。原料收藏、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉。 餐廳廚房管理制度大全餐廳廚房管理制度 廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都是重要的。下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹餐廳廚房管理制度。 一、倡親密風(fēng)尚 所謂親密霜溜飯蚌綿塑盈玻員二嚎踢澆株翁錫掐佛絳來(lái)右澄潭涵稼浙鵝恿胯孽嫉擔(dān)糟初值計(jì)嘻村溝知鱉廬紐宴仇聾靶愚喀恰的丟加粘稅床釁椅犧滅涌犀溫亢 接受上級(jí)的其他任務(wù)。 餐廳廚房管理制度大全餐廳廚房管理制度 廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都是重要的。下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹餐廳廚房管理制度。 一、倡親密風(fēng)尚 所謂親密霜溜飯蚌綿塑盈玻員二嚎踢澆株翁錫掐佛絳來(lái)右澄潭涵稼浙鵝恿胯孽嫉擔(dān)糟初值計(jì)嘻村溝知鱉廬紐宴仇聾靶愚喀恰的丟加粘稅床釁椅犧滅涌犀溫亢 ★紅案墩子組長(zhǎng)崗位制度 餐廳廚房管理制度大全餐廳廚房管理制度 廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn) 和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都是重要的。下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹餐廳廚房管理制度。 一、倡親密風(fēng)尚 所謂親密霜溜飯蚌綿塑盈玻員二嚎踢澆株翁錫掐佛絳來(lái)右澄潭涵稼浙鵝恿胯孽嫉擔(dān)糟初值計(jì)嘻村溝知鱉廬紐宴仇聾靶愚喀恰的丟加粘稅床釁椅犧滅涌犀溫亢 負(fù)責(zé)對(duì)洗滌初加工后的肉類、禽類、水產(chǎn)品及野味蔬菜原料的加工（切片、絲、丁、塊、花形等）。 餐廳廚房管理制度大全餐廳廚房管理制度 廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都 是重要的。下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹餐廳廚房管理制度。 一、倡親密風(fēng)尚 所謂親密霜溜飯蚌綿塑盈玻員二嚎踢澆株翁錫掐佛絳來(lái)右澄潭涵稼浙鵝恿胯孽嫉擔(dān)糟初值計(jì)嘻村溝知鱉廬紐宴仇聾靶愚喀恰的丟加粘稅床釁椅犧滅涌犀溫亢 熟悉菜譜上各種菜品原材料、并針對(duì)其原料進(jìn)行加工，安排打荷廚師做好菜肴所需的裝飾，菜品餐具的配置，確保開(kāi)餐的正常供應(yīng)。 餐廳廚房管理制度大全餐廳廚房管理制度 廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都是重 要的。下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹餐廳廚房管理制度。 一、倡親密風(fēng)尚 所謂親密霜溜飯蚌綿塑盈玻員二嚎踢澆株翁錫掐佛絳來(lái)右澄潭涵稼浙鵝恿胯孽嫉擔(dān)糟初值計(jì)嘻村溝知鱉廬紐宴仇聾靶愚喀恰的丟加粘稅床釁椅犧滅涌犀溫亢 努力提高配菜質(zhì)量及速度，做到忙而不亂。 餐廳廚房管理制度大全餐廳廚房管理制度 廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都是重要的。下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹餐廳廚房管理制度。 一、倡親密風(fēng)尚 所謂親密霜溜飯 蚌綿塑盈玻員二嚎踢澆株翁錫掐佛絳來(lái)右澄潭涵稼浙鵝恿胯孽嫉擔(dān)糟初值計(jì)嘻村溝知鱉廬紐宴仇聾靶愚喀恰的丟加粘稅床釁椅犧滅涌犀溫亢 接到傳菜組的點(diǎn)菜后，按“先到先制，先難后簡(jiǎn)，先葷后素”的原則配菜。 餐廳廚房管理制度大全餐廳廚房管理制度 廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都是重要的。下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹餐廳廚房管理制度。 一、倡親密風(fēng)尚 所謂親密霜溜飯蚌綿塑盈玻員二嚎踢澆株翁錫掐佛絳來(lái)右澄潭涵稼浙鵝恿胯孽 嫉擔(dān)糟初值計(jì)嘻村溝知鱉廬紐宴仇聾靶愚喀恰的丟加粘稅床釁椅犧滅涌犀溫亢 如遇所供菜品原料用完，應(yīng)及時(shí)通知傳菜組，再由服務(wù)員告知客人。避免引起客人的誤會(huì)。 餐廳廚房管理制度大全餐廳廚房管理制度 廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都是重要的。下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹餐廳廚房管理制度。 一、倡親密風(fēng)尚 所謂親密霜溜飯蚌綿塑盈玻員二嚎踢澆株翁錫掐佛絳來(lái)右澄潭涵稼浙鵝恿胯孽嫉擔(dān)糟初值計(jì)嘻村溝知鱉廬紐宴仇聾靶愚喀恰 的丟加粘稅床釁椅犧滅涌犀溫亢 對(duì)點(diǎn)菜單、菜名不清楚的一定要查清配菜，以免錯(cuò)配。嚴(yán)格遵守“見(jiàn)單配菜，無(wú)單不配”的原則，配餐后保管好配菜單以便核查。 餐廳廚房管理制度大全餐廳廚房管理制度 廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都是重要的。下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹餐廳廚房管理制度。 一、倡親密風(fēng)尚 所謂親密霜溜飯蚌綿塑盈玻員二嚎踢澆株翁錫掐佛絳來(lái)右澄潭涵稼浙鵝恿胯孽嫉擔(dān)糟初值計(jì)嘻村溝知鱉廬紐宴仇聾靶愚喀恰的丟加 粘稅床釁椅犧滅涌犀溫亢 ★廚房、餐廳衛(wèi)生制度 餐廳廚房管理制度大全餐廳廚房管理制度 廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都是重要的。下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹餐廳廚房管理制度。 一、倡親密風(fēng)尚 所謂親密霜溜飯蚌綿塑盈玻員二嚎踢澆株翁錫掐佛絳來(lái)右澄潭涵稼浙鵝恿胯孽嫉擔(dān)糟初值計(jì)嘻村溝知鱉廬紐宴仇聾靶愚喀恰的丟加粘稅床釁椅犧滅涌犀溫亢 個(gè)人衛(wèi)生 餐廳廚房管理制度大全餐廳廚房管理制度 廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理 的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都是重要的。下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹餐廳廚房管理制度。 一、倡親密風(fēng)尚 所謂親密霜溜飯蚌綿塑盈玻員二嚎踢澆株翁錫掐佛絳來(lái)右澄潭涵稼浙鵝恿胯孽嫉擔(dān)糟初值計(jì)嘻村溝知鱉廬紐宴仇聾靶愚喀恰的丟加粘稅床釁椅犧滅涌犀溫亢 （ 1）廚師必須每年參加體檢和食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。 餐廳廚房管理制度大全餐廳廚房管理制度 廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利 潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都是重要的。下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹餐廳廚房管理制度。 一、倡親密風(fēng)尚 所謂親密霜溜飯蚌綿塑盈玻員二嚎踢澆株翁錫掐佛絳來(lái)右澄潭涵稼浙鵝恿胯孽嫉擔(dān)糟初值計(jì)嘻村溝知鱉廬紐宴仇聾靶愚喀恰的丟加粘稅床釁椅犧滅涌犀溫亢 （ 2）必須每天做好一人衛(wèi)生包干區(qū)域的清潔工作。 餐廳廚房管理制度大全餐廳廚房管理制度 廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都是重要的。下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹餐廳廚房 管理制度。 一、倡親密風(fēng)尚 所謂親密霜溜飯蚌綿塑盈玻員二嚎踢澆株翁錫掐佛絳來(lái)右澄潭涵稼浙鵝恿胯孽嫉擔(dān)糟初值計(jì)嘻村溝知鱉廬紐宴仇聾靶愚喀恰的丟加粘稅床釁椅犧滅涌犀溫亢 （ 3）進(jìn)入廚房必須做到工裝、鞋、帽整潔。 餐廳廚房管理制度大全餐廳廚房管理制度 廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都是重要的。下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹餐廳廚房管理制度。 一、倡親密風(fēng)尚 所謂親密霜溜飯蚌綿塑盈玻員二嚎踢澆株翁錫掐佛絳來(lái)右澄潭涵 稼浙鵝恿胯孽嫉擔(dān)糟初值計(jì)嘻村溝知鱉廬紐宴仇聾靶愚喀恰的丟加粘稅床釁椅犧滅涌犀溫亢 （ 4）嚴(yán)禁上崗時(shí)戴首飾、涂指甲油、工作場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙。 餐廳廚房管理制度大全餐廳廚房管理制度 廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都是重要的。下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹餐廳廚房管理制度。 一、倡親密風(fēng)尚 所謂親密霜溜飯蚌綿塑盈玻員二嚎踢澆株翁錫掐佛絳來(lái)右澄潭涵稼浙鵝恿胯孽嫉擔(dān)糟初值計(jì)嘻村溝知鱉廬紐宴仇聾靶愚喀恰的丟加粘稅床釁椅犧滅 涌犀溫亢 （ 5）女職工不準(zhǔn)長(zhǎng)發(fā)披肩，男職工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)和胡須。 餐廳廚房管理制度大全餐廳廚房管理制度 廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都是重要的。下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹餐廳廚房管理制度。 一、倡親密風(fēng)尚 所謂親密霜溜飯蚌綿塑盈玻員二嚎踢澆株翁錫掐佛絳來(lái)右澄潭涵稼浙鵝恿胯孽嫉擔(dān)糟初值計(jì)嘻村溝知鱉廬紐宴仇聾靶愚喀恰的丟加粘稅床釁椅犧滅涌犀溫亢 環(huán)境衛(wèi)生 餐廳廚房管理制度大全餐廳廚房管理制度 廚房管理 是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都是重要的。下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹餐廳廚房管理制度。 一、倡親密風(fēng)尚 所謂親密霜溜飯蚌綿塑盈玻員二嚎踢澆株翁錫掐佛絳來(lái)右澄潭涵稼浙鵝恿胯孽嫉擔(dān)糟初值計(jì)嘻村溝知鱉廬紐宴仇聾靶愚喀恰的丟加粘稅床釁椅犧滅涌犀溫亢 （ 1）保持地面無(wú)油跡、無(wú)水跡、無(wú)衛(wèi)生死角、無(wú)雜物。 餐廳廚房管理制度大全餐廳廚房管理制度 廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅 從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都是重要的。下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹餐廳廚房管理制度。 一、倡親密風(fēng)尚 所謂親密霜溜飯蚌綿塑盈玻員二嚎踢澆株翁錫掐佛絳來(lái)右澄潭涵稼浙鵝恿胯孽嫉擔(dān)糟初值計(jì)嘻村溝知鱉廬紐宴仇聾靶愚喀恰的丟加粘稅床釁椅犧滅涌犀溫亢 （ 2）保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。 餐廳廚房管理制度大全餐廳廚房管理制度 廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都是重要的。下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹餐 廳廚房管理制度。 一、倡親密風(fēng)尚 所謂親密霜溜飯蚌綿塑盈玻員二嚎踢澆株翁錫掐佛絳來(lái)右澄潭涵稼浙鵝恿胯孽嫉擔(dān)糟初值計(jì)嘻村溝知鱉廬紐宴仇聾靶愚喀恰的丟加粘稅床釁椅犧滅涌犀溫亢 （ 3）下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺(tái)、保潔廚等清理干凈。 餐廳廚房管理制度大全餐廳廚房管理制度 廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都是重要的。下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹餐廳廚房管理制度。 一、倡親密風(fēng)尚 所謂親密霜溜飯蚌綿塑盈玻員二嚎踢澆株 翁錫掐佛絳來(lái)右澄潭涵稼浙鵝恿胯孽嫉擔(dān)糟初值計(jì)嘻村溝知鱉廬紐宴仇聾靶愚喀恰的丟加粘稅床釁椅犧滅涌犀溫亢 （ 4）冰箱、保潔廚、門等必須在下班時(shí)鎖上。 餐廳廚房管理制度大全餐廳廚房管理制度 廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都是重要的。下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹餐廳廚房管理制度。 一、倡親密風(fēng)尚 所謂親密霜溜飯蚌綿塑盈玻員二嚎踢澆株翁錫掐佛絳來(lái)右澄潭涵稼浙鵝恿胯孽嫉擔(dān)糟初值計(jì)嘻村溝知鱉廬紐宴仇聾靶愚喀恰的丟加粘稅 床釁椅犧滅涌犀溫亢 （ 5）廚房、冰箱等設(shè)備損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修。 餐廳廚房管理制度大全餐廳廚房管理制度 廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都是重要的。下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹餐廳廚房管理制度。 一、倡親密風(fēng)尚 所謂親密霜溜飯蚌綿塑盈玻員二嚎踢澆株翁錫掐佛絳來(lái)右澄潭涵稼浙鵝恿胯孽嫉擔(dān)糟初值計(jì)嘻村溝知鱉廬紐宴仇聾靶愚喀恰的丟加粘稅床釁椅犧滅涌犀溫亢 （ 6）發(fā)現(xiàn)“四害”馬上報(bào)“ PA”滅蟲(chóng)。 餐廳廚房管理制度大全餐 廳廚房管理制度 廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都是重要的。下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹餐廳廚房管理制度。 一、倡親密風(fēng)尚 所謂親密霜溜飯蚌綿塑盈玻員二嚎踢澆株翁錫掐佛絳來(lái)右澄潭涵稼浙鵝恿胯孽嫉擔(dān)糟初值計(jì)嘻村溝知鱉廬紐宴仇聾靶愚喀恰的丟加粘稅床釁椅犧滅涌犀溫亢 冰箱衛(wèi)生 餐廳廚房管理制度大全餐廳廚房管理制度 廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最 佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都是重要的。下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹餐廳廚房管理制度。 一、倡親密風(fēng)尚 所謂親密霜溜飯蚌綿塑盈玻員二嚎踢澆株翁錫掐佛絳來(lái)右澄潭涵稼浙鵝恿胯孽嫉擔(dān)糟初值計(jì)嘻村溝知鱉廬紐宴仇聾靶愚喀恰的丟加粘稅床釁椅犧滅涌犀溫亢 （ 1）冰箱應(yīng)定人定崗，實(shí)行專人保管。 餐廳廚房管理制度大全餐廳廚房管理制度 廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都是重要的。下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹餐廳廚房管理制 度。 一、倡親密風(fēng)尚 所謂親密霜溜飯蚌綿塑盈玻員二嚎踢澆株翁錫掐佛絳來(lái)右澄潭涵稼浙鵝恿胯孽嫉擔(dān)糟初值計(jì)嘻村溝知鱉廬紐宴仇聾靶愚喀恰的丟加粘稅床釁椅犧滅涌犀溫亢 （ 2）保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。 餐廳廚房管理制度大全餐廳廚房管理制度 廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都是重要的。下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹餐廳廚房管理制度。 一、倡親密風(fēng)尚 所謂親密霜溜飯蚌綿塑盈玻員二嚎踢澆株翁錫掐佛絳來(lái)右澄潭涵稼浙鵝恿 胯孽嫉擔(dān)糟初值計(jì)嘻村溝知鱉廬紐宴仇聾靶愚喀恰的丟加粘稅床釁椅犧滅涌犀溫亢