【導(dǎo)讀】請(qǐng)書》所涉及各項(xiàng)內(nèi)容的真實(shí)性負(fù)責(zé)，保證沒有知識(shí)產(chǎn)權(quán)爭(zhēng)議。課題申請(qǐng)如獲準(zhǔn)立項(xiàng),在。遵守我國(guó)著作權(quán)法和專利法等相關(guān)法律法規(guī)；遵守我國(guó)政府簽。署加入的相關(guān)國(guó)際知識(shí)產(chǎn)權(quán)規(guī)定。，恪守學(xué)術(shù)道德，維護(hù)學(xué)術(shù)尊嚴(yán)。研究過程真實(shí)，不以任。改革項(xiàng)目的聲譽(yù)和公信力，不以項(xiàng)目名義牟取不當(dāng)利益。廣東省本科院校教育教學(xué)改革項(xiàng)目有關(guān)管理規(guī)定以及廣東省財(cái)務(wù)規(guī)章制度。紛，責(zé)任由相應(yīng)的項(xiàng)目研究人員承擔(dān)。項(xiàng)目并按申報(bào)預(yù)期完成研究任務(wù)。目申請(qǐng)·評(píng)審書》內(nèi)容及相關(guān)成果?？傊凳冀K穩(wěn)居全國(guó)各行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值首位。民經(jīng)濟(jì)建設(shè)中具有保持穩(wěn)定、拉動(dòng)內(nèi)需、確保國(guó)民生活質(zhì)量逐年提高的戰(zhàn)略地位。來，廣東憑借改革開放的巨大優(yōu)勢(shì)已成為食品工業(yè)強(qiáng)省。次躍升全國(guó)第一，食品出口額在全國(guó)名列前茅。食品工業(yè)總產(chǎn)值約占全國(guó)的9%，僅次于山東省，名列全國(guó)第二。廣東擁有食品企業(yè)2萬。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)食品工業(yè)在職人員中，具備食。中，中專（技校）學(xué)歷。

　　

【正文】 項(xiàng)發(fā)明專利授權(quán)， 1 項(xiàng)成果獲中華醫(yī)學(xué)科技獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、 2 項(xiàng)發(fā)明專利分獲發(fā)明專利博覽會(huì)金獎(jiǎng)和銅獎(jiǎng)； 1 項(xiàng)發(fā)明專利和 4 項(xiàng)科技成果在當(dāng)?shù)仄髽I(yè)得到成功轉(zhuǎn)讓應(yīng)用。 2020 年 12 月，食品專業(yè)團(tuán)隊(duì) 還被評(píng)為省科技廳科技特派員團(tuán)隊(duì)，多名教師到當(dāng)?shù)仄髽I(yè)擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)顧問以及作為省科技廳派駐企業(yè)的科技特派員，為當(dāng)?shù)仄髽I(yè)培訓(xùn)了一批質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人和質(zhì)檢員，為 50 多家食品企業(yè)進(jìn)行工廠設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開發(fā)、工藝改造、技術(shù)升級(jí)與難題公關(guān)、 QS 申請(qǐng)、出廠檢驗(yàn)以及產(chǎn)品監(jiān)制等服務(wù)，為解決行業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)等問題作出了貢獻(xiàn)。 廣州城市職業(yè)學(xué)院食品系現(xiàn)有專任教師 17 名，其中教授 3 人，副高職稱 8 人，講師 4人，高級(jí)職稱教師比例為 %；碩士以上學(xué)位 12 人（其中博士 /博士后 5 人），占 %；“雙師”素 質(zhì)教師有 14 人，占 %，具有行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)一線工作經(jīng)歷的教師 11 人，占%。專業(yè)教師中有南粵優(yōu)秀教師、廣州市優(yōu)秀教師，教師從事食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)教學(xué)時(shí)間長(zhǎng)，多名教師是省市職業(yè)技能鑒定中心專家組成員、職業(yè)技能鑒定高級(jí)考評(píng)員、廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員以及廣東省食品學(xué)會(huì)理事。 2020 年本專業(yè)團(tuán)隊(duì)多名老師在廣東省食品醫(yī)藥行業(yè)生產(chǎn)、教學(xué)、科學(xué)研究相結(jié)合活動(dòng)中對(duì)解決行業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)或管理等課題作出了積極貢獻(xiàn)，被廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)、廣東省醫(yī)藥行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為 “廣東省食品醫(yī)藥行業(yè)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合先進(jìn)單位 ”和 “廣東省食品醫(yī)藥行業(yè)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合突出貢獻(xiàn)專家 ”。 2020 年以來，本專業(yè)團(tuán)隊(duì)多名教師到企業(yè)擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)顧問以及作為省科技廳派駐企業(yè)的科技特派員，為解決行業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)等問題作出了積極的貢獻(xiàn)。 4)、長(zhǎng)期的專業(yè)建設(shè)、教學(xué)改革和科學(xué)研究為人才 協(xié)同培養(yǎng) 打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ) (1)專業(yè)建設(shè)、重點(diǎn)學(xué)科建設(shè)為人才協(xié)同培養(yǎng)奠定了厚實(shí)的基礎(chǔ) 韶關(guān)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)科是本校組建最早的學(xué)科之一，該學(xué)科一直以來就重視專業(yè)發(fā)展以及學(xué)科建設(shè)，并根據(jù)區(qū)別于其它同類學(xué)科的較強(qiáng)工科背景和輕工行業(yè)的特色，啟動(dòng)了構(gòu)建高水平的雙師型教師隊(duì)伍的師資建設(shè)規(guī)劃，組建了一支工程實(shí)踐和創(chuàng)新能力強(qiáng)的學(xué) 科隊(duì)伍；多年來致力于為食品行業(yè)和廣東省地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)，取得了顯著成績(jī)：近 5 年有10 余人次擔(dān)任各級(jí)政府的專家顧問和企業(yè)的技術(shù)顧問，為省內(nèi)外 10 余家企業(yè)提供了技術(shù)服務(wù)，為當(dāng)?shù)厥称樊a(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支持，直接經(jīng)濟(jì)效益達(dá)近 5000 萬元，對(duì)推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和行業(yè)科技進(jìn)步發(fā)揮了重要作用。目前，該專業(yè)以食品科學(xué)與工程專業(yè)被列為省級(jí)特色專業(yè)、省級(jí)綜合改革試點(diǎn)專業(yè)的建設(shè)契機(jī)以及被列為校級(jí)重點(diǎn)學(xué)科、校 26 級(jí) 人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)及本科應(yīng)用型人才培養(yǎng)改革示范專業(yè) 、優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)專業(yè)、卓越食品工程人才計(jì)劃 專業(yè) 的建設(shè)契機(jī)，大 力推進(jìn)專業(yè)建設(shè)，深化教學(xué)研究和改革。 廣州城市職業(yè)學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè) 經(jīng)過多年的建設(shè)和發(fā)展，已 列 為 廣東省高職教育 重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)和廣州市示范性建設(shè)專業(yè) ，其 專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地 — 食品營(yíng)養(yǎng)與安全實(shí)訓(xùn)基地是廣州市示范性實(shí)訓(xùn)基地和中央財(cái)政支持的高職教育實(shí)訓(xùn)基地；設(shè)有國(guó)家職業(yè)技能鑒定所（中級(jí)、高級(jí)）食品檢驗(yàn)工、公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定點(diǎn)；本專業(yè)已經(jīng)形成一支教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、責(zé)任心強(qiáng)、教學(xué)質(zhì)量高、 “ 雙師 ” 結(jié)構(gòu)合理、專業(yè)水平高，具有較強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神的師資隊(duì)伍 ， 組建了廣州市首批建設(shè)的學(xué)術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì) — 功能（保健）食品技術(shù)研究與開 發(fā)團(tuán)隊(duì) ， 為人才 協(xié)同 培養(yǎng)模式 改革 奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ) 。 (2)長(zhǎng)期的培養(yǎng)模式改革為高級(jí)技術(shù)技能型人才 協(xié)同培養(yǎng) 打下了良好的基礎(chǔ) 近年來 韶關(guān)學(xué)院堅(jiān)持辦學(xué)體制機(jī)制創(chuàng)新與提高人才培養(yǎng)質(zhì)量相結(jié)合，大力推行各專業(yè)與行業(yè)企業(yè)進(jìn)行“ 政 產(chǎn)學(xué)研 教 用”合作，實(shí)現(xiàn)辦學(xué)體制機(jī)制的創(chuàng)新與突破，深入推進(jìn)人才培養(yǎng)模式改革。在此基礎(chǔ)上，英東食品學(xué)院 對(duì)工學(xué)結(jié)合 的 應(yīng)用 創(chuàng)新 型 高級(jí) 技術(shù) 技能 人才培養(yǎng)模式進(jìn)行了反復(fù)學(xué)習(xí)研討， 通過食品特色專業(yè)模式建設(shè)、重點(diǎn)學(xué)科建設(shè)、課程群建設(shè)、優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、 人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)及本科應(yīng)用型人才培養(yǎng)改革 、卓越食品工程人才計(jì)劃 建設(shè)以及省級(jí)精品共享課程及網(wǎng)絡(luò)課程建設(shè)、專業(yè)綜合改革等研究， 在 “ 注重學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí) ” 、 “ 培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)核心技能 ” 、 “ 以人為本，分類培養(yǎng)，個(gè)性發(fā)展 ” “加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)道德、專業(yè)素養(yǎng)與技能應(yīng)用能力培養(yǎng)” 等方面進(jìn)行著 改革 與實(shí)踐。 同時(shí)，廣州城市職業(yè)學(xué)院食品系從高職教育對(duì)高級(jí)技術(shù)技能型人才的職業(yè)能力與培養(yǎng)要求出發(fā)， 通過深度校企合作來完善食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新 ， 目前，與廣州市味研生物工程科技公司等企業(yè)合作建立有 “ 天然產(chǎn)物提取技術(shù)開發(fā)中心 ” 等校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地；與廣州雅禾食品原料有限公司等企業(yè)形成了良好的 合作關(guān)系，確保了學(xué)生在企業(yè)一線頂崗實(shí)習(xí)，在生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地參加產(chǎn)品開發(fā)、完成畢業(yè)設(shè)計(jì)，為學(xué)生職業(yè)崗位能力的培養(yǎng)提供支撐。充分利用校內(nèi)外的資源，在兼職教師聘用、職工培訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)和專業(yè)人才培養(yǎng)等方面進(jìn)行校企合作，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三贏 ；在基于“校企社政”合作的體制機(jī)制改革下構(gòu)建了食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)“三平臺(tái)三結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式，針對(duì)食品行業(yè)的具體情況開展專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革方案的設(shè)計(jì)，在對(duì)食品行業(yè)人才培養(yǎng)過程中遇到的最主要問題分析基礎(chǔ)上，提出了有效的解決辦法；改革了課程教學(xué)和考核方式，實(shí)施了課程和證書一體化， 達(dá)到了學(xué)生就業(yè)能力與就業(yè)崗位的深度融合，提高了專業(yè)的人才培養(yǎng)質(zhì)量。 (3)、 高水平科學(xué)研究為學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐能力提供了良好的平臺(tái) 近 5 年來，食品學(xué)科專業(yè)團(tuán)隊(duì)在國(guó)家級(jí)和省部級(jí)研究課題方面取得突破。共獲得 4 項(xiàng)國(guó)家自然基金、 11 項(xiàng)省部級(jí)項(xiàng)目立項(xiàng)，此外還有約 20 項(xiàng)市廳級(jí)、校級(jí)科研項(xiàng)目以及近 30項(xiàng)橫向科研開發(fā)項(xiàng)目。近 5 年來，公開發(fā)表科研論文 165 篇（其中 SCI、 EI 收錄 16 篇，核心刊物 125 篇）（見表 3），出版 1 部專著、 16 部教材（共 81 萬字）；近 5 年來，主持教研教改課題 20 余項(xiàng)，其中省級(jí)以上的教研教改課題 3 項(xiàng)，發(fā)表相關(guān) 教學(xué)改革論文 20 多篇；近 5 年來，申請(qǐng) 11 項(xiàng)發(fā)明專利、獲得 5 項(xiàng)發(fā)明專利授權(quán)， 1 項(xiàng)成果獲中華醫(yī)學(xué)科技獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、 2 項(xiàng)發(fā)明專利分獲發(fā)明專利博覽會(huì)金獎(jiǎng)和銅獎(jiǎng)； 1 項(xiàng)發(fā)明專利和 4 項(xiàng)科技成果在當(dāng)?shù)仄髽I(yè)得到成功轉(zhuǎn)讓應(yīng)用。 廣州城市職業(yè)學(xué)院食品系組建了廣州市首批建設(shè)的學(xué)術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì) —功能（保?。┦称?27 技術(shù)研究與開發(fā)團(tuán)隊(duì)；近年來，專業(yè)教師主持或參與科研項(xiàng)目 29 項(xiàng)（省部級(jí)以上的科研項(xiàng)目 14 項(xiàng)），其中主持國(guó)家創(chuàng)新基金項(xiàng)目《動(dòng)物蛋白制備天然肉類提取物》 1 項(xiàng)，并通過結(jié)題驗(yàn)收，在公開刊物上發(fā)表高水平論文 100 多篇，其中 EI、 SCI 收錄 8 篇，主 持或參與的教研教改課題 15 項(xiàng)，其中省市級(jí)以上的教研教改課題 5 項(xiàng)，發(fā)表相關(guān)教學(xué)改革論文 24篇；獲授權(quán)的國(guó)家發(fā)明專利 2 項(xiàng)；主編、參編全國(guó)高職高專 “十一五 ”規(guī)劃教材 11 本，編寫專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書 15 本。這些條件與實(shí)踐為食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)人才培養(yǎng)模式的研究工作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。 (4)校企橫向開發(fā)和技術(shù)服務(wù)項(xiàng)目有效的促進(jìn)了學(xué)生職業(yè)技能水平的培養(yǎng) 英 東食品科學(xué)與工程學(xué)院堅(jiān)持以教學(xué)為中心， 同時(shí) 積極 進(jìn)行 應(yīng)用科學(xué)研究，開展 校企橫向開發(fā)和技術(shù)服務(wù)項(xiàng)目， 先后獲校 企合作 及 科技攻關(guān)項(xiàng)目近 40 項(xiàng)。 并 以校企橫向合作項(xiàng)目、教師科研項(xiàng)目經(jīng) 費(fèi)為基礎(chǔ)，分階段、分層次更多、更快吸納專業(yè)學(xué)生早進(jìn)項(xiàng)目從事新產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)開發(fā)、工廠設(shè)計(jì)、產(chǎn)品檢測(cè)等創(chuàng)新性開發(fā)研究實(shí)踐；同時(shí)， 加大力度組織學(xué)生積極參加創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)、 創(chuàng)新 創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練、技能競(jìng)賽、科技競(jìng)賽以及美食 文化 節(jié)等，為學(xué)生提供適量啟動(dòng)經(jīng)費(fèi)，開放專業(yè)實(shí)驗(yàn)室和食品研發(fā)中試中心，通過學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐激發(fā)自主學(xué)習(xí)興趣 ，以“化零為整”的方式構(gòu)建一個(gè)有運(yùn)行經(jīng)費(fèi)保障、利益共享、可不斷吸納學(xué)生參與的、運(yùn)行成本 相對(duì) 低廉 的 創(chuàng)新實(shí)踐能力培養(yǎng)平臺(tái)， 提高學(xué)生專業(yè)實(shí)踐的頻 度和深度 。 同時(shí)，廣州城市職業(yè)學(xué)院 專業(yè)教師 近年來也 主持和參與了多項(xiàng)橫 向課題，科研經(jīng)費(fèi)達(dá) 100 多萬元，為校企合作提供了良好的條件 ， 有效的促進(jìn)了學(xué)生職業(yè)技能水平的培養(yǎng) 。 （包括成果形式，預(yù)期推廣、應(yīng)用范圍、受益面等） 1). 形成在地方本科院校同類專業(yè)中具有示范帶動(dòng)作用的、可操作性強(qiáng)的 應(yīng)用創(chuàng)新型食品高級(jí)技術(shù)技能 人才 協(xié)同 培養(yǎng)創(chuàng)新模式，申報(bào)省級(jí)教學(xué)成果。 2). 建成 1 個(gè) 應(yīng)用創(chuàng)新型高級(jí)技術(shù)技能 人才 協(xié)同 培養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)示范平臺(tái)。在原有食品研發(fā)中試中心的基礎(chǔ)上，建成 1 個(gè)適應(yīng)地方食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和 應(yīng)用創(chuàng)新型食品高級(jí)技術(shù)技能 人才 協(xié)同 培養(yǎng)的校內(nèi)特色實(shí)踐教學(xué)基地；開發(fā) 1 個(gè)由 35 個(gè)深度合作、 810 個(gè)多工藝類型的企業(yè)組成，互惠互利、有長(zhǎng)效合作運(yùn)行機(jī)制，產(chǎn)品工藝類別相對(duì)齊全的校外實(shí)踐教學(xué)基地聯(lián)盟，成為 人才協(xié)同培養(yǎng) 實(shí)踐教學(xué)示范平臺(tái)。逐步將部分學(xué)生納入 “ 1+2+1” 中美聯(lián)合培養(yǎng)或與國(guó)內(nèi)名校聯(lián)合培養(yǎng)計(jì)劃。 3). 力爭(zhēng)現(xiàn)有食品科學(xué)與工程專業(yè)主干課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)成省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，食品科學(xué)與工程實(shí)踐教學(xué)團(tuán)隊(duì)建成校級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。 4). 在人才培養(yǎng)方面提高本科人才培養(yǎng)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)就業(yè)率 100%，提高以專業(yè)對(duì)口率和就業(yè)穩(wěn)定率為參考標(biāo)準(zhǔn)的就業(yè)質(zhì)量；獲省級(jí)以上大學(xué)生各類競(jìng)賽獎(jiǎng)項(xiàng) 35 項(xiàng)，使本專業(yè)成為地 方乃至省內(nèi)外應(yīng)用 創(chuàng)新 型食品 高級(jí)技術(shù)技能 人才 協(xié)同 培養(yǎng)基地。 5). 在課程建設(shè)方面，爭(zhēng)取新增 1 門省級(jí)精品資源共享課，新增 13 門校級(jí)精品課或雙語(yǔ)網(wǎng)絡(luò)課程，建成食品科學(xué)與工程專業(yè)基礎(chǔ)網(wǎng)絡(luò)課程群和專業(yè)精品課程群。出版 35 部特色專業(yè)課程教材和實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教材，爭(zhēng)取出版 1 部 “十二五” 部委級(jí)以上規(guī)劃教材。 6). 發(fā)表教研論文 35 篇；爭(zhēng)取獲得省級(jí)教研課題 1 項(xiàng)、省級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng) 1 項(xiàng)、校級(jí)教學(xué)成果 23 項(xiàng)。 28 人才培養(yǎng)模式引入了多元化 “協(xié)同培養(yǎng)”機(jī)制 貫徹《教育部關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量 的三十條意見》和《教育部財(cái)政部關(guān)于實(shí)施高等學(xué)校創(chuàng)新能力提升計(jì)劃的意見》中鼓勵(lì)因校制宜，探索協(xié)同創(chuàng)新、協(xié)同發(fā)展的人才培養(yǎng)模式的精神，在人才培養(yǎng)模式中引入了“ 2+1+1” 校校 校企、 “ 3+1”校企融合、“ 1+2+1”校校聯(lián)合的多元化培養(yǎng)機(jī)制，突出對(duì)學(xué)生的個(gè)性化、多樣性、分層次培養(yǎng)。 利用良好的產(chǎn)學(xué)研基礎(chǔ)，創(chuàng)新雙師型師資隊(duì)伍建設(shè) 通過自主培養(yǎng)、政策引進(jìn)和外聘兼職教師等方式強(qiáng)化教學(xué)人才隊(duì)伍建設(shè)。逐步實(shí) 現(xiàn) 80%以上高學(xué)歷、 60%以上高級(jí)職稱和 30%以上 雙師（校內(nèi)外工程師、校內(nèi)有多年 QS 評(píng)審 及企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)教師） 比例的“ 863”雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)目標(biāo)。分類培養(yǎng)與激勵(lì)，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)整體作用。 創(chuàng)新課程體系、教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)方法 1）校企協(xié)同開發(fā)規(guī)模企業(yè)工程化設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、純生啤酒發(fā)酵與包裝生產(chǎn)專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)、分割肉和鮮切蔬菜工廠生產(chǎn)專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)等 多 門特色課程及教材，納入專業(yè)課程和實(shí)踐技能課程體系，團(tuán)凝工程化培養(yǎng)特色。 2）以網(wǎng)絡(luò)課程群、精品資源共享課程群建設(shè)為手段，逐步完成專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)核心課程改造，構(gòu)建開放共享的課程體系，促進(jìn)自主學(xué)習(xí)、交互式學(xué)習(xí)。 3）打破傳統(tǒng)的 45 分鐘教室課堂教學(xué)模式，以教學(xué)任務(wù)為單位 ，建立“大課堂、延伸性課堂、車間課堂、社會(huì)課堂”四大課堂，創(chuàng)新教學(xué)方式方法。 4. 4 創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)模式 1）構(gòu) 建校 企深度合作的校外聯(lián)盟實(shí)踐教學(xué)基地，深化校企業(yè)協(xié)同共建的校內(nèi)創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)基地，完善“兩基雙導(dǎo) 三 段式”實(shí)踐教學(xué)模式。 2）以 教師科研項(xiàng)目、學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)、挑戰(zhàn)杯等專業(yè)第二課堂為引導(dǎo)，早進(jìn)團(tuán)隊(duì)，強(qiáng)化學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐能力。 3）完善核 心實(shí)踐技能綜合培養(yǎng)體系，實(shí)施“實(shí)踐能力模塊化、分階段遞進(jìn)培養(yǎng)”的實(shí)踐教學(xué)模式。 強(qiáng)化 政 產(chǎn)學(xué)研 教 用合作， 協(xié)同 培養(yǎng)應(yīng)用 創(chuàng)新 型 高級(jí)技術(shù)技能 人才 適應(yīng)新世紀(jì)食品產(chǎn)業(yè)人才工程素質(zhì)要求，運(yùn)用 校校聯(lián)合培養(yǎng) 、 校企 政 產(chǎn)學(xué)研 教 用 協(xié)同培養(yǎng) 的深度合作機(jī)制改革應(yīng)用 創(chuàng)新 型 高級(jí)技術(shù)技能 人才培養(yǎng)模式，創(chuàng)新課程體系和教學(xué)方法，注重學(xué)生專業(yè)核心技能、工程能力和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，培養(yǎng) “下得去、留得住、用得上、干得好” 的應(yīng)用 創(chuàng)新 型 高級(jí)技術(shù)技能 人才 。 發(fā)揮學(xué)科引領(lǐng)作用，服務(wù)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)建設(shè) 緊密結(jié)合區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)需要，加強(qiáng)科學(xué)研究和技術(shù)革新，積極參與特色食品資源開發(fā)，解決企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)難題，提高食品產(chǎn)品安全質(zhì)量，在區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)建設(shè)中發(fā)揮學(xué)科引領(lǐng)作用。 29 四、教學(xué)改革基礎(chǔ) 學(xué)改革工作成績(jī) 自 1996~2020 年 ，英東食品學(xué)院在應(yīng)用創(chuàng)新型 食品高級(jí)技術(shù)技能 人才培養(yǎng)等方面進(jìn)行了許多大膽的嘗試，并取得了一定的經(jīng)驗(yàn)和成績(jī)。與本項(xiàng)目相關(guān)的教學(xué)改革研究有校級(jí)立項(xiàng) 20 多 項(xiàng)、省級(jí)立項(xiàng) 4 項(xiàng)，這些項(xiàng)目 大部分 已順利完成，獲校級(jí)優(yōu)秀教研成果 特等獎(jiǎng) 1 項(xiàng)，一等獎(jiǎng) 1 項(xiàng)，二等獎(jiǎng) 2 項(xiàng)、三 等獎(jiǎng) 1 項(xiàng)， 發(fā)表教研教改論文 30 多 篇。與本項(xiàng)目相關(guān)的教改研究項(xiàng)目如下： 已立項(xiàng)的與本項(xiàng)目有關(guān)的教研教改課題如下 表 ： 表 3 已立項(xiàng)的與本項(xiàng)目有關(guān)的教研教改課題 序號(hào) 課 題 名 稱 啟訖時(shí)間 立項(xiàng)單位 負(fù)責(zé)人 獲獎(jiǎng)情況 1 食品科學(xué)與工程專業(yè)綜合改革試點(diǎn)項(xiàng)目 20202020 省教育廳 鐘瑞敏 2 食品工藝學(xué)省級(jí)精品資源共享課 20202020 省教育廳 鐘瑞敏 3 食品科學(xué)與工