食用植物油(質(zhì)量管理體系專業(yè)審核指導(dǎo)書-資料下載頁(yè)
【導(dǎo)讀】圍分類表〉的專業(yè)代碼為；應(yīng)用本指導(dǎo)書時(shí)必須識(shí)別適用性。見(jiàn)不是標(biāo)準(zhǔn)的補(bǔ)充和取代，審核是應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。國(guó)家對(duì)于食物植物油專業(yè)/行業(yè)正在制定的新的產(chǎn)業(yè)政策，應(yīng)予以關(guān)注。隨著社會(huì)進(jìn)步，本指導(dǎo)書有可能落后于專業(yè)發(fā)展，使用者應(yīng)關(guān)注專業(yè)動(dòng)態(tài)，下列標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范所包含的條文，通過(guò)在本規(guī)定中引用而構(gòu)成本規(guī)定的條文。和規(guī)范最新版本的的可能性。過(guò)脫酸、脫色、脫臭等工序加工精制而成的高級(jí)食用植物油。脫臭后的油脂即成為成品油進(jìn)入成品油罐待灌。零售商及消費(fèi)個(gè)體等。過(guò)脫酸、脫色、脫臭處理，成為成品油，屬流程性作業(yè)生產(chǎn)。毛油精煉經(jīng)過(guò)脫酸、年進(jìn)行一次體檢，必須體檢合格后方可上崗。凡患腸道傳染病、肝炎、活。批準(zhǔn)、有效；是否有重新評(píng)價(jià)的準(zhǔn)則。對(duì)進(jìn)貨質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)視測(cè)量。清楚其材質(zhì)要符合食品衛(wèi)生要求。本產(chǎn)品的生產(chǎn)均在管道中進(jìn)行。d、監(jiān)視測(cè)量裝置是否經(jīng)周期校準(zhǔn)，在有效期內(nèi)。e、特殊工序的確定如脫酸、脫色、脫臭是否準(zhǔn)確，是否確認(rèn)，是否有效控制。
【正文】 酸價(jià)（ mgKOH/g） 〈 過(guò)氧化值 (mep/kg) 10 冷凍試驗(yàn) (零度冷藏 小時(shí)以上 ) 澄清、透明 不皂化物（ %） 〈 煙點(diǎn)（度） 〉 220 主要質(zhì)量特性的實(shí)現(xiàn)方法 各工序均按作業(yè)指導(dǎo)書的規(guī)定控制工藝參數(shù) ,主要的工藝參數(shù)為 :壓力、溫度、流速、真空度等，以保證最終產(chǎn)品達(dá)到規(guī)定的指標(biāo)。 工藝特點(diǎn)見(jiàn)前 作業(yè)指導(dǎo)書的需求 脫酸、脫色、脫臭需要制訂工藝指導(dǎo)書 原輔材料 見(jiàn) 5 款 C 產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)量 追溯性要求 包裝容器應(yīng)注明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠家、出廠日期和重量 顧客財(cái)產(chǎn) 常見(jiàn)的顧客財(cái)產(chǎn)有 :原料、包裝容器等。 防護(hù)包裝容器必須專用 ,清潔、干燥和密 封，應(yīng)符合衛(wèi)生要求；應(yīng)貯存于低溫、干燥和閉光處；運(yùn)輸要注意安全、防止?jié)B漏、污染及標(biāo)記脫落。 測(cè)量、分析和改進(jìn) A、 檢驗(yàn)要求：產(chǎn)品的檢驗(yàn)安排、接收準(zhǔn)則、型式檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)的內(nèi)容及頻次在滿足所執(zhí)行相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，可以制訂企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。 B、 產(chǎn)品不合格的常見(jiàn)的處理方式： C、 典型的數(shù)據(jù)分析一般是控制圖、直方圖，用于工藝參數(shù)如溫度、壓力、 編號(hào)： CQM/SZY0203005 版 本： 第 02 版 第 0 次 修訂 批 準(zhǔn)： 現(xiàn)行狀態(tài)： 有效 發(fā)布 /修訂日期： 2020 年 10 月 30 日 實(shí)施日期： 頁(yè) 數(shù)： 第 5 頁(yè) 共 5 頁(yè) 文件名稱： 食用植物油 專業(yè)審核指導(dǎo)書 流速等的監(jiān)視與測(cè)量。 6 其他規(guī)定 監(jiān)督 /復(fù)評(píng)要求 監(jiān)督 /復(fù)評(píng)審核時(shí)應(yīng)關(guān)注原料的采購(gòu)、合格供方的調(diào)整與控制狀況；工藝指導(dǎo)書的更改；生產(chǎn)工藝參數(shù)的控制狀況；特殊工序及 關(guān)鍵工序的控制狀況；成品的檢驗(yàn)頻次與結(jié)果；顧客滿意度的調(diào)查與投訴的處理等。 審查和審定的關(guān)注點(diǎn) 按中心的有關(guān)要求執(zhí)行 審核范圍界定 按受審核企業(yè)的申請(qǐng)范圍界定 對(duì)審核員的特殊要求 按規(guī)定的審核組的專業(yè)配置執(zhí)行 . ********認(rèn)證中心事業(yè)發(fā)展部 ********認(rèn)證中心陜西審核中心 10 主要起草人
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