飯店經(jīng)營(yíng)管理之研究以亞都麗致飯店為例-資料下載頁(yè)
2024-09-28 08:05本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】功能性較低的旅社已無(wú)法滿足現(xiàn)代人多樣的需求。觀光飯店就在消費(fèi)者及產(chǎn)業(yè)的期待下成立。內(nèi)，華麗不誇張但是擁有30年裝置藝術(shù)的裝潢設(shè)計(jì)，居住的顧客一種很溫馨的感覺(jué)。透過(guò)此研究我們想了解此飯店的以下幾點(diǎn)：。了解飯店經(jīng)營(yíng)的理念以及管理模式。經(jīng)過(guò)，以及未來(lái)可能制。透過(guò)八大構(gòu)面了解飯店是否符合各項(xiàng)要求。利用GAP知道飯店與消費(fèi)者認(rèn)知的差距。探討員工教育訓(xùn)練與提升服務(wù)品質(zhì)之相關(guān)性。彙整研究結(jié)果提出本組之建議，其能對(duì)企業(yè)之經(jīng)營(yíng)有。亞都麗緻大飯店創(chuàng)立於民國(guó)66年於68年12月13日。出迷人的歐洲風(fēng)情與典雅氣質(zhì)。臺(tái)灣地區(qū)的唯一會(huì)員亞都麗緻企業(yè)標(biāo)誌之整體表現(xiàn)，設(shè)備，因?yàn)檫@樣的經(jīng)營(yíng)理念，Gap1:管理者認(rèn)知與消費(fèi)者之間的差距。組織內(nèi)分層負(fù)責(zé)，充分授權(quán)，並積極培養(yǎng)部門(mén)主管有獨(dú)當(dāng)一面的
【正文】 善用領(lǐng)導(dǎo)策略，進(jìn)行人性管哩，主管應(yīng)與員工建立良好的友善關(guān)係，事實(shí)瞭解員工的需要，激發(fā)員工潛能。 甄選新進(jìn)員工時(shí)，除面市外，應(yīng)善用各項(xiàng)測(cè)驗(yàn)工具，以更科學(xué)的方法來(lái)補(bǔ)足傳統(tǒng)的觀察法及經(jīng)驗(yàn)法則的不足，測(cè)驗(yàn)的項(xiàng)目有人個(gè)測(cè)驗(yàn)、性向測(cè)驗(yàn)、興趣測(cè)驗(yàn)等，以瞭解員工多方面的潛能，達(dá)到人盡其才，適才適所的目標(biāo)。 設(shè)置情緒輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)：工作人員的服務(wù)態(tài)度成為公司重要的服務(wù)品質(zhì)項(xiàng)目，例如親切的笑容、溫和的語(yǔ)調(diào)等。而員工如何持續(xù)保持愉悅的心情來(lái)為顧客服務(wù)，是企業(yè)欲探討的問(wèn)題，本組認(rèn)為員工平日應(yīng)彼此問(wèn)早到好，有困難時(shí)相互支援，以多好話、多做好事的方式來(lái)建立合諧的人際關(guān)係，並定期表?yè)P(yáng)友善天使。此外，設(shè)置輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)來(lái)傾聽(tīng)員工的聲音，避免將不愉快的情緒發(fā)洩在顧客身上，使公司的形象受損。 七、結(jié)論及建議 ? 建立顧客資料，提供公司資訊：給國(guó)管理協(xié)會(huì)提出『 平均每家公司 65%的生意來(lái)自於顧客滿意，而 80%的業(yè)績(jī)來(lái)自 20%的忠誠(chéng)顧客，因此公司要獲得一位新顧客的成本是維持舊顧客的五倍 』 ，公司除致力於產(chǎn)品提升外，應(yīng)與舊顧客維持長(zhǎng)久的良好關(guān)係，除提供回饋顧客之優(yōu)待外，並適時(shí)提供公司新資訊，以使顧客再度光臨。 八、心得 ? 本來(lái)是打算做好事多這間公司是如何管理的，但經(jīng)過(guò)小組幾次的討論後我們決定做亞都麗緻飯店的管理報(bào)告，因?yàn)樵诠芾韺W(xué)課本有介紹嚴(yán)長(zhǎng)壽曾為亞都麗緻的總裁、飯店管理的方向也比較明確，資料也比較好找，所以我們每個(gè)人花了幾天的時(shí)間找資料重新來(lái)過(guò)，在製作過(guò)程中也有意見(jiàn)不一致的時(shí)候，像是我們大標(biāo)題到底要設(shè)置什麼名字、資料比較適合放放在哪個(gè)標(biāo)題內(nèi)，還有哪些大標(biāo)題裡面還要在設(shè)成幾個(gè)小標(biāo)題，工作的分配。 ? 經(jīng)過(guò)這次的報(bào)告，不但讓我們知道一間飯店是如何管理，也讓我們學(xué)習(xí)如何團(tuán)體合作，團(tuán)體合作也是一門(mén)值得學(xué)習(xí)的課程，如何讓團(tuán)隊(duì)默契達(dá)到最好並呈現(xiàn)一份完美的報(bào)告，都是需要一在的討論、修改，管理也是這樣，假如一間飯店裡的員工都只做自己分內(nèi)的工作，而不互相幫忙、資源，那這間公司怎麼可能會(huì)經(jīng)營(yíng)成功呢，所以人與人之間的相處其實(shí)是很重要的，這也就是老師要叫我們分組報(bào)告的原因，就像是管理學(xué)中的組織。 九、資料來(lái)源 ? trad/ ? ?qid=1306032400751 ? ?qid=1306032400751 ? ?qid=1206092702187 ? 嚴(yán)長(zhǎng)壽－做自己與別人生命中的天使 謝謝各位同學(xué)、老師的聆聽(tīng)
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1