食品工程原理課程設(shè)計—雙效并流降膜式蒸發(fā)器設(shè)計-資料下載頁
2025-06-04 23:41本頁面
【正文】 機組號 項目 Ⅰ 效蒸發(fā)器 Ⅱ 效蒸發(fā)器 進料濃度 % % 進料溫度℃ 進料量 kg/h 4716 二次蒸汽壓力 MPa 蒸汽溫度℃ 出料濃度 % 28% 出料量 kg/h 716 食品工程原理課程設(shè)計 12 產(chǎn)品產(chǎn)量 , kg/h 716 蒸汽用量 , kg/h 冷凝水用量， kg/h 78700 Ⅰ效蒸發(fā)器直徑 ,m Ⅱ效蒸發(fā)器直徑 ,m Ⅰ效蒸發(fā)器傳熱面積 , m2 Ⅱ效蒸發(fā)器傳熱面積 , m2 Ⅰ效蒸發(fā)器高度 ,m Ⅱ效蒸發(fā)器高度， m 加熱管尺寸 ,mm ?? 3000?L 上循環(huán)管直徑， m 下 循環(huán)管直徑， m 加熱蒸汽進口管徑， mm 219 Ⅰ效二次蒸汽出口進入Ⅱ效的管徑， mm 245 Ⅱ效二次蒸汽的出口管徑， mm 325 分布器 旋液式 捕集器 慣性捕集器 冷凝器 水噴式冷凝器 設(shè)備流程及裝備圖 （ 一 ）設(shè)備流程圖 食品工程原理課程設(shè)計 13 16182110 101217131114354615987順流式雙效真空降膜濃縮設(shè)備流程圖1平衡槽 2冷凝水泵 3二效蒸發(fā)器 4一效蒸發(fā)器 5殺菌器 6保溫管7物料泵 8冷凝水泵 9出料泵 10酸、堿洗滌液貯存槽 11熱壓泵 12冷卻水泵13水力噴射器 14物料預(yù)熱器 15水箱 16分氣缸 17回流閥 18出料閥 （二）一效蒸發(fā)器簡圖 食品工程原理課程設(shè)計 14 加熱蒸汽，冷凝水出口真空壓力表接頭物料入口加熱蒸汽入口物料出口二次蒸汽物料出口接分離器加熱蒸汽冷凝水出口下不凝氣體出口真空壓力表接頭物料出口加熱蒸汽入口物料入口上不凝氣體出口物料入口1413121110987654321一效蒸發(fā)器簡圖1：1 20陳海光 20 指導(dǎo)者 日期 比例 備注設(shè)計者梁福宜(470)(1810)(600)3008180（6470）1210218012345678 91011121314171516 食品工程原理課程設(shè)計 15 （ 三 ） 慣性捕集器 5612437821332( 2)( 1)132 食品工程原理課程設(shè)計 16 第 6 章 參考文獻 [1] 賈紹義，柴誠敬主編 . 化工原理課程設(shè)計 [M]. 天津：天津大學(xué)出版社， 2021. [2] 蘄明聰，程尚模，趙永湘 . 換熱器 [M]. 重慶：重慶大學(xué)出版社， 1990. [3] 魏兆燦 . 塔設(shè)備設(shè)計 [M]. 上海：上?？茖W(xué)技術(shù)出版社， 1988. [4] 聶清德編 . 化工設(shè)備設(shè)計 [M]. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社， 1991. [5] 袁林根 . 機械工程手冊（第二版） [M]. 北京：機械工業(yè)出版社， 1997. [6] 時鈞主編 . 化學(xué)工程手冊 [M]. 北京：化學(xué)工業(yè)出 版社， 1996. [7] 匡國柱 . 化工單元過程及設(shè)備課程設(shè)計 [M]. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社， 2021. [8] 陳英南，劉玉蘭主編 . 常用化工單元設(shè)備的設(shè)計 [M]. 廣東：華東理工大學(xué)， 2021. [9] 任曉光 .化工原理課程設(shè)計知道 .化學(xué)工業(yè)出版社 第 7 章 設(shè)計評述 化工原理是在研究化學(xué)工業(yè)共性的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。本課程屬于技術(shù)基礎(chǔ)課程，主要研究化工生產(chǎn)中的物理加工過程，按其操作原理的共性歸納成若干個“單元操作”，研究對象由過程和設(shè)備兩部分組成，通過學(xué)習(xí)本課程不僅使學(xué)生掌握如流體輸送、液體攪拌、 過濾、沉降、傳熱、蒸發(fā)、精餾、吸收、干燥等典型化工單元操作的知識，而且讓我們掌握一般工程處理方法。 本次做的是蒸發(fā)操作。蒸發(fā)操作大量用于化工、制藥、食品、生物等生產(chǎn)。由此可見蒸發(fā)在現(xiàn)實生產(chǎn)生活中的作用極其重要。鑒于蒸發(fā)的重要性，我們專門做了有關(guān)蒸發(fā)課程設(shè)計的的說明書。在老師的辛勤指導(dǎo)下，我們順利地完成了蒸發(fā)課程設(shè)計。 雙效蒸發(fā)器是一種基于低溫操作和能耗節(jié)省的濃縮設(shè)備，已廣泛應(yīng)用于中藥行業(yè)中，尤其適用于熱敏性物料的低溫真空濃縮，是目前中藥提取液濃縮過程的常用設(shè)備。 在做課程設(shè)計的過程中，我們明白了理論與實際結(jié) 合的重要性，課程設(shè)計讓我們有機會把所學(xué)的知識運用在實踐中去，真正有用的解決實際問題。從這次課食品工程原理課程設(shè)計 17 程設(shè)計的過程中，我學(xué)到了如何 選擇一種合適的雙效蒸發(fā)的設(shè)備等。 在這次課程設(shè)計作業(yè)的過程中由于在設(shè)計方面我們沒有經(jīng)驗，理論基礎(chǔ)知識掌握得不牢固，在設(shè)計中難免會出現(xiàn)這樣那樣的問題，如：在計算的時候可能會出現(xiàn)誤差，如果是聯(lián)系緊密或者循序漸進的計算誤差會更大，在查表和計算上精度不夠準確；這些都暴露出了前期我在這些方面知識的欠缺和經(jīng)驗的不足。對于我來說，收獲最大的是方法和能力；那些分析和解決問題的能力。 最重要的是，我學(xué)到了如何 去獨立完成一項與實際結(jié)合的設(shè)計， 培養(yǎng)了我綜合應(yīng)用化工原理課程及其他課程的理論知識和理論聯(lián)系實際，應(yīng)用生產(chǎn)實際知識解決工程實際問題的能力，在今后的學(xué)習(xí)過程中我會更加努力 。 真的很感謝有這樣的一次機會 ！
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