【導(dǎo)讀】義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。瓜州縣西湖鄉(xiāng)西湖小學(xué)

　　

【正文】 的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，并在工作中自覺遵守食品衛(wèi)生管理的有關(guān)法規(guī)和制度。 從業(yè)人員堅(jiān)持按時(shí)上下班，服從學(xué)校按排的工作任務(wù)，并按時(shí)完成，遵守食堂各項(xiàng)衛(wèi)生制度，學(xué)期末由膳食管委會(huì)評(píng)定，給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)工作不認(rèn)真負(fù)責(zé)，不遵守各項(xiàng)制度的從業(yè)人員，學(xué)校給予一定的懲罰，直至辭退。 38 3 西湖小學(xué)學(xué)校 食品安全事故預(yù)防與應(yīng)急報(bào)告制度 食品衛(wèi)生工作是學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保學(xué)校全體師生食品衛(wèi)生的安全，保障教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行和社會(huì)的穩(wěn)定，特制定我校食物中毒處理預(yù)案。 一、食品衛(wèi)生預(yù)防處理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)： 組 長(zhǎng)： 王忠元 （校長(zhǎng)） 副組長(zhǎng)： 劉玉萍 成 員：各班班主任 二、食物中毒處理預(yù)案： ，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。 、衛(wèi)生執(zhí)法 監(jiān)督所、教體局、當(dāng)?shù)卣畢R報(bào)， 1 小時(shí)內(nèi)書面向教體局、縣疾控中心匯報(bào)，報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。 ，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)告。 ，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。 ， 保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待 現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后，按照教體局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進(jìn)行處理。 39 、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作，對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說明 2448 小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭(zhēng)取早日康復(fù)。 處迅速通知班主任 ，安撫本班學(xué)生，請(qǐng)就近醫(yī)院醫(yī)生 到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)急救。并由校長(zhǎng)報(bào)教育局申請(qǐng)?jiān)摪嗷蛉ＭＵn。 ，以便急救車能迅速運(yùn)輸患者。 帶班領(lǐng)導(dǎo)、值周教師 到現(xiàn)場(chǎng)維持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響政常的急救工作。 ，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。 ，涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。 40 3西湖小學(xué) 學(xué)校 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃 餐廚廢棄物處置管理制度 為加強(qiáng)我 校 食堂餐廚廢棄物的管理，規(guī)范餐廚廢棄物處置，杜絕食品安全隱患，保障廣大師生的食品安全，特別制定檜溪鎮(zhèn)小學(xué) 學(xué)餐廚廢棄物處置管理制度。 一、食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真履行食品安全直接責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校餐廚廢棄物處置管理規(guī)定。 二、食堂必須按要求將餐廚廢棄物進(jìn)行無害化處理。嚴(yán)禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施。 三、餐廚廢棄物實(shí)行分類管理，分別處理。食品原料粗加工產(chǎn)生的垃圾（菜葉、根須、動(dòng)物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運(yùn)往學(xué)校垃圾池處置；泔水類垃圾（食物殘?jiān)?、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等）按?guī)定倒入專用泔 水桶，回收給養(yǎng)殖戶。 四、泔水類垃圾按要求要與回收方簽訂回收協(xié)議書，注明泔水類垃圾回收僅限于養(yǎng)殖用，不得另作他用。 五、餐廚廢棄物處置安排專人負(fù)責(zé)，建立完整處置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期報(bào)告總務(wù)主任，并接受監(jiān)督檢查。 六、總務(wù)主任加強(qiáng)對(duì)食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督，對(duì)不按規(guī)定處理餐廚垃圾的食堂，責(zé)令立即改正，并給予相關(guān)人員一定的處罰。 41 3（缺）西湖小學(xué) 學(xué)校 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品消樣制度 3西湖小學(xué) 學(xué)校 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理員職責(zé) 為了全面貫徹國(guó)家中小學(xué)生營(yíng) 養(yǎng)餐計(jì)劃政策，切實(shí)落實(shí)黨的這項(xiàng)惠民政策，是全體學(xué)生能吃上足額、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的午餐，根據(jù)學(xué)校實(shí)際，特制訂本職責(zé)，希望相關(guān)人員對(duì)照?qǐng)?zhí)行。 營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃管理人員（以下稱管理人員）是學(xué)校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的直接責(zé)任人，負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐食品的接受、保管、發(fā)放工作。 管理人員必修是身體健康的學(xué)校正式工作人員，必修持健康證上崗。 學(xué)校必修逐步為營(yíng)養(yǎng)餐工作配備必要的設(shè)施設(shè)備，以確保該工作的正常運(yùn)行。 接受職責(zé)：管理人員必修按時(shí)接受中心校統(tǒng)一配送的營(yíng)養(yǎng)餐食品，做好對(duì)食品的初步鑒別，發(fā)現(xiàn)過期、霉變、破損等不符合要 求的食品拒絕接收，符合要求的食品按學(xué)校學(xué)生需求量接收（必要時(shí)要索要相關(guān)手續(xù)）并填寫好入庫(kù)登記冊(cè)（填寫食品名稱、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、數(shù)量等），及時(shí)上食品臺(tái)賬，實(shí)行一天一結(jié)算核實(shí)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，處理不了及時(shí)上報(bào)學(xué)校。 保管職責(zé)：管理人員把接受的的食品分類儲(chǔ)存，儲(chǔ)存位置必修離地 30 厘米以上，并按不同食品的要求做好通風(fēng)、保鮮，及時(shí)放置到儲(chǔ)存柜子中，做好防盜、防鼠、防霉變。食品儲(chǔ)存室非管理人員不得入內(nèi)，防止惡意投毒的不安全事故的發(fā)生。平時(shí)管理人員要做好的食品的整理，發(fā)現(xiàn)過期、霉變、破損等不符合要求的食 品及時(shí)上報(bào) 營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師王興國(guó)飲食營(yíng)養(yǎng)科普講座營(yíng)養(yǎng)食療食補(bǔ)健康飲食減肥保健學(xué)校處理，決不能發(fā)放到學(xué)生手中。 42 發(fā)放職責(zé)：每天的食品發(fā)放時(shí)間在早上放學(xué)前，管理人員必修在此之前做好準(zhǔn)備。發(fā)放時(shí)管理人員按數(shù)量足額發(fā)放給各班主任，如因庫(kù)存數(shù)量不足發(fā)放不夠，必修在兩天內(nèi)補(bǔ)足。發(fā)放時(shí)必修填好出庫(kù)登記冊(cè)并要求領(lǐng)取的班主任或?qū)W生干部簽名。發(fā)放時(shí)如發(fā)現(xiàn)過期、霉變、破損等不符合要求的食品及時(shí)上報(bào)學(xué)校處理，決不能發(fā)放到學(xué)生手中。發(fā)放結(jié)束后及時(shí)匯總填寫食品臺(tái)賬，實(shí)行一天一結(jié)。 衛(wèi)生職責(zé)：管理人員要經(jīng)常打掃食品庫(kù)房的衛(wèi)生， 定期消毒。 安全職責(zé)：管理人員鎖好食品庫(kù)房門，庫(kù)房鑰匙保管好，不得外借他人，否則發(fā)生事故責(zé)任自負(fù)。 管理人員必須請(qǐng)假時(shí)，除履行學(xué)校的請(qǐng)假手續(xù)外，必須委托專人發(fā)放食品，不得因請(qǐng)假誤事。 管理人員要服從學(xué)校的管理，盡職盡責(zé)的把營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃落實(shí)到位，學(xué)校根據(jù)管理人員的表現(xiàn)使得給予獎(jiǎng)勵(lì)，營(yíng)養(yǎng)餐工作以每天一節(jié)課的工作量計(jì)入管理人員的工作量。 43 3 （缺） 西湖小學(xué) 學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃 學(xué)生實(shí)名制管理制度 3 （缺） 西湖小學(xué) 學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理辦法 為切實(shí)規(guī)范專項(xiàng)資金管理， 保障資金安全、高效運(yùn)行，發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)餐資金的使用效益，特制訂如下制度： 一、專項(xiàng)資金實(shí)行“專人管理，專戶儲(chǔ)存，專賬核算，專項(xiàng)使用” 二、資金的撥付本著專用的原則，不準(zhǔn)擅自調(diào)劑，更不準(zhǔn)拆借、挪用、擠占。 三、專項(xiàng)資金的使用做到日清周結(jié)，總務(wù)處每月對(duì)該月的資金使用進(jìn)行月結(jié)，及時(shí)上報(bào)。 四、加強(qiáng)民主監(jiān)督，接受教育、財(cái)政、審計(jì)等部門的檢查。 五、營(yíng)養(yǎng)餐膳食資金小組成員每周一對(duì)上周資金使用進(jìn)行結(jié)算，食品采購(gòu)人員要做好當(dāng)天食品采購(gòu)臺(tái)賬，保證臺(tái)賬與票據(jù)統(tǒng)一。 3（缺）西湖小學(xué) 學(xué)校 設(shè)施設(shè)備管理相關(guān)制度 44 40. 西湖小學(xué) 學(xué)校 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作檔案管理制度 一 、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作建立檔案，由分管此項(xiàng)工作老師專人管理。 二 、上級(jí)主管部門關(guān)于營(yíng)養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知、通報(bào)、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。 三 、學(xué)校制定的營(yíng)養(yǎng)餐工作各種管理制度，突發(fā)安全事故應(yīng)急預(yù)案和組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)等材料都要裝訂歸檔。 四 、學(xué)校接收、發(fā)放蛋奶情況等材料必須及時(shí)歸檔，按自然月份存放。 五 、對(duì)于突發(fā)事故，應(yīng)同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。 六 、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作檔案實(shí)行借還登記制度，按檔案管理?xiàng)l例進(jìn)行管理。 七 、管理人員隨時(shí)搞好營(yíng)養(yǎng)餐工作檔案 的保管，注意防盜、防火、防遺失。 八 、管理人員隨時(shí)注意收集整理營(yíng)養(yǎng)餐工程材料并及時(shí)歸檔。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責(zé)任。 九 、檔案的資料必須真實(shí)、準(zhǔn)確，為各級(jí)主管部門檢查營(yíng)養(yǎng)餐工程落實(shí)情況提供詳實(shí)的資料依據(jù)。 十 、借閱檔案須經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人要愛護(hù)檔案原件，用后及時(shí)歸還。 45 4（缺）西湖小學(xué) 學(xué)校 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃?rùn)n案管理員職責(zé) 4西湖小學(xué) 學(xué)校 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂財(cái)務(wù)公開制度 為保證經(jīng)費(fèi)的合理使用，提高經(jīng)費(fèi)使用效益，特制定營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃經(jīng)費(fèi)使用公示制度。 學(xué)校實(shí)行營(yíng)養(yǎng)改 善計(jì)劃經(jīng)費(fèi)賬目公示制度，做到資金使用規(guī)范、安全、有效。 營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃所有資金必須?？顚Ｓ茫瑖?yán)禁以任何理由、任何方式截留、滯留、擠占和挪用，絕不允許以金代物，也不得將經(jīng)費(fèi)直接發(fā)放給學(xué)生家長(zhǎng)。 每生每天 4 元午餐標(biāo)準(zhǔn)不包括人工、水電等其他費(fèi)用，要全部花在學(xué)生飯盒里。 學(xué)校設(shè)立公示牌，公布供餐企業(yè)名單，定期公布專項(xiàng)資金收支情況和營(yíng)養(yǎng)午餐采購(gòu)價(jià)格等相關(guān)信息，公開舉報(bào)電話、設(shè)立意見箱，廣泛接受家長(zhǎng)和社會(huì)各界監(jiān)督。 營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況是學(xué)校政務(wù)公開的一項(xiàng)主要內(nèi)容，學(xué)校要建立并不斷完善營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃經(jīng)費(fèi)使用 公示制度。 4 （缺） 西湖小學(xué)學(xué)校 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃 食堂成本核算制度 為使涉及提供營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)校對(duì)食堂供餐部分進(jìn)行有效質(zhì)量監(jiān)管，確保提供安全、衛(wèi)生、物有所值的營(yíng)養(yǎng)餐，特制定此制度。 46 一、學(xué)校牽頭成立由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、村委會(huì)、教師、家長(zhǎng)、學(xué)生、食堂從業(yè)人員代表組成的營(yíng)養(yǎng)餐監(jiān)督委員會(huì)。 二 、堅(jiān)持以周為單位統(tǒng)籌的成本核算制度。食堂 供餐部分 標(biāo)準(zhǔn)為每生每天（全年 200 天） 元， 即 以周為單位統(tǒng)籌核算每生每周 。食堂按照每生每周 (全年 200天 )為學(xué)生提供養(yǎng)早餐。 三 、學(xué)校對(duì)食堂供餐涉及的食物主 要原料進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，掌握市價(jià)波動(dòng)，適時(shí)提供《 柯街鎮(zhèn)中心完小 營(yíng)養(yǎng)餐配餐指南（征求意見稿）》交營(yíng)養(yǎng)餐 監(jiān)督 委員會(huì) 審定 。 四 、學(xué)校適時(shí)召開家長(zhǎng)會(huì)和監(jiān)督委員會(huì)，討論 審定 《 柯街鎮(zhèn)中心完小 營(yíng)養(yǎng)餐配餐指南（征求意見稿）》，收集反饋信息， 動(dòng)態(tài)修訂 《 柯街鎮(zhèn)中心完小 營(yíng)養(yǎng)餐配餐指南》。 五 、 倉(cāng)儲(chǔ)管理員 協(xié)助校長(zhǎng)做好每天的營(yíng)養(yǎng)餐原料下料工作，保證食堂按《 柯街鎮(zhèn)中心完小 營(yíng)養(yǎng)餐配餐指南》的要求下足食物原料。 六 、嚴(yán)格執(zhí)行“一生一票”制度。學(xué)生餐券以年統(tǒng)籌，保證每生每年限用 200 張。杜絕學(xué)生超券領(lǐng)食營(yíng)養(yǎng)餐使食堂超成本運(yùn)作，或是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐用餐 不足降低標(biāo)準(zhǔn)。 七、食堂經(jīng)營(yíng)必須在學(xué)校宏觀調(diào)控和營(yíng)養(yǎng)餐監(jiān)督委員會(huì)監(jiān)督下運(yùn)作，保證營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)作零結(jié)余、零利潤(rùn)。 4（缺）西湖小學(xué) 學(xué)校校園飲水安全管理要求及措施 47 4西湖小學(xué) 學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃信息公開管理制度 為使 西湖小學(xué)學(xué)生 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃公開、透明、順利的實(shí)施，特制定此制度。 一、學(xué)校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃公示信息主要包括營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)施對(duì)象、營(yíng)養(yǎng)餐配餐標(biāo)準(zhǔn)、周營(yíng)養(yǎng)餐食譜和經(jīng)費(fèi)賬務(wù)。 二、學(xué)校專門設(shè)置營(yíng)養(yǎng)餐信息公示欄，及時(shí)對(duì)涉及的公示內(nèi)容進(jìn)行公示，公開舉報(bào)電話，廣泛接受社會(huì)監(jiān)督。 三、公 示期限：經(jīng)費(fèi)賬目在學(xué)年末賬務(wù)結(jié)算后公示，公示期為七天；實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)施對(duì)象、配餐標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)期公示，發(fā)生變更及時(shí)更換公示內(nèi)容；營(yíng)養(yǎng)餐食譜以周為單位進(jìn)行公示，食譜經(jīng)學(xué)校審核后于周一早進(jìn)行公示，次周一進(jìn)行更換。 四、公示期間注重社會(huì)反饋信息的收集， 不斷改進(jìn) 營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作。 五、做好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃政策的宣傳，使惠民政策 深 入人心，形成良好的社會(huì)輿論。