【導(dǎo)讀】課程名稱連鎖經(jīng)營管理理論與實務(wù)。授課對象2020級連鎖經(jīng)營1、2班。課程類型必修課公共基礎(chǔ)課（）；專業(yè)基礎(chǔ)課（√）；專業(yè)課（）。選修課限選課（）；任選課（）?？倢W(xué)時數(shù)96學(xué)分?jǐn)?shù)。學(xué)時分配課堂講授96學(xué)時；實踐課學(xué)時。序號教材名稱作者出版社出版時間。竇志明中國人民大學(xué)出版社2020年7月。2《連鎖經(jīng)營管理原理》鄧汝春電子工業(yè)出版社2020年5月。王吉方首都經(jīng)貿(mào)大學(xué)出版社2020年5月。何森中國經(jīng)濟出版社2020年1月。授課教師李娜職稱外聘。所在系部/部門、教研室/實驗。發(fā)展連鎖經(jīng)營、促進連鎖經(jīng)營發(fā)展對我國的生產(chǎn)、流通、消費以及整個國民經(jīng)濟的發(fā)展都具有重要意義。實際相結(jié)合，適應(yīng)高等職業(yè)教育的教學(xué)，要求學(xué)生清晰的認(rèn)識。連鎖經(jīng)營，了解連鎖經(jīng)營的全過程，培養(yǎng)連鎖經(jīng)營行業(yè)的實用。掌握連鎖經(jīng)營企業(yè)的管理戰(zhàn)略，分店選址，商品的采購。管理，促銷活動與價格管理等重點內(nèi)容。連鎖經(jīng)營的本質(zhì)特征及優(yōu)勢。連鎖企業(yè)組織的主要部門及職能。區(qū)分管理層次、管理幅度設(shè)計

　　

【正文】 間： 2020 年 5 月 6 號上午 2 節(jié) 2020 級連鎖經(jīng)營 2 班 二、授課提要： 三、授課目的要求： 了解連鎖企業(yè)常用的信息技術(shù) 熟悉連鎖企業(yè)管理信息系統(tǒng) 的組成 四、教學(xué)內(nèi)容進程設(shè)計： 連鎖企業(yè)管理常用的信息技術(shù) POS\EOS\EDI\VAN\SIS\MIS\CRM 連鎖企業(yè)管理信息系統(tǒng)的組成 外部商業(yè)信息系統(tǒng) 前臺收款系統(tǒng) 后臺管理信息系統(tǒng) 決策支持系統(tǒng) 其他輔助系統(tǒng) 連鎖企業(yè)管理信息系統(tǒng)的組成 連鎖總部計算機管理信息系統(tǒng) 通配中心計算機管理信息 系統(tǒng) 個連鎖分店計算機管理信息系統(tǒng) 遠(yuǎn)程聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng) 一、授課時間： 2020 年 5 月 6 號下午 6 節(jié) 2020 級連鎖經(jīng)營 2 班 第 36 頁 共 50 頁 KE CHEN JIAO AN 二、授課提要： — 三、授課目的要求： 掌握連鎖總部管理信息系統(tǒng)的模塊組成和功能 掌握統(tǒng)配中心管理信息系統(tǒng)的模塊組成和功能 四、教學(xué)內(nèi)容進程設(shè)計： 連鎖總部管理信息系統(tǒng)的構(gòu)成 基礎(chǔ)資料管理子系統(tǒng) 進貨管理子系統(tǒng) 庫存管理子系統(tǒng) 銷售管理子系統(tǒng) 商品進銷存統(tǒng)計與分析子系統(tǒng) 財務(wù)會計管理子系統(tǒng) 人力資源管理子系統(tǒng) 連鎖企業(yè)總部決策支持系統(tǒng) 配送中心管理信息系統(tǒng)的構(gòu)成 配送中心管理信息系統(tǒng)的功能 五、教學(xué)實際情況與分析： 熟悉連鎖企業(yè)總部管理信息系統(tǒng)的幾個組成部分和各自的功能，掌握配送中心管 理信息系統(tǒng)的組成部分，知道各組成部分的功能 一、授課時間： 2020 年 5 月 6 號 下 午 8 節(jié) 2020 級連鎖經(jīng)營 2 班 二、授課提要： ， POS 系統(tǒng)的使用 三、授課目的要求： 第 37 頁 共 50 頁 KE CHEN JIAO AN 熟悉連鎖分店管理信息系統(tǒng)的功能 熟悉 POS 系統(tǒng)的構(gòu)成，知道簡單的 POS 機的使用 四、教學(xué)內(nèi)容進程設(shè)計： 連鎖分店管理信息系統(tǒng)簡介 連鎖分店管理信息的組成 連鎖分店管理信息的功能 POS 機及 POS 系統(tǒng) 收款機、 POS 機的分類及特點 POS 系統(tǒng) 觀看視頻了解 POS 機的使用 五、教學(xué)實際情況與分析： 知道連鎖分店管理信息系統(tǒng)的構(gòu)成和功能，掌握 POS 系統(tǒng)的組成，會簡單的應(yīng)用POS 機 一、授課時間： 2020 年 5 月 13 號上午 2 節(jié) 2020 級連鎖經(jīng)營 2 班 二、授課提要： ，案例 71 三、授課目的要求： 熟悉如何建設(shè)和加強信息系統(tǒng)的內(nèi)部功能 熟悉建設(shè)和提升管理信息系統(tǒng)的外延功能 四、教學(xué)內(nèi)容進程設(shè)計： 建設(shè)和加強內(nèi)部功能 建設(shè)和加強企業(yè)辦公自動化系統(tǒng) 建設(shè)、加強整合企業(yè)內(nèi)部的相關(guān)系統(tǒng) 建設(shè)和加強對連鎖企業(yè)內(nèi)部數(shù)據(jù)的整理和挖掘工作 第 38 頁 共 50 頁 KE CHEN JIAO AN 建設(shè)和提 升外延功能 高效率消費者響應(yīng) 顧客關(guān)系管理系統(tǒng) 建設(shè)、加強配送中心管理系統(tǒng) 加強前臺售賣系統(tǒng)與金融、稅務(wù)等單位的數(shù)據(jù)交換功能 系統(tǒng)建設(shè)中的幾點共性 案例 71 麥德龍的未來商店 案例課 一、授課時間： 2020 年 5 月 13 號下 午 6 節(jié) 2020 級連鎖經(jīng)營 2 班 下午 8 節(jié) 二、授課提要： 俏江南集團發(fā)展案例，上市過程中遇到的困難，俏江南董事長張?zhí)m的一段視頻 三、授課目的要求： 了解俏江南的發(fā)展過程，董事長張?zhí)m的成功歷程 了解俏江南的企業(yè)文化 四、教學(xué)內(nèi)容進程設(shè)計： 講述俏江南的發(fā)展過程 介紹張?zhí)m女士 第 39 頁 共 50 頁 KE CHEN JIAO AN 觀看張?zhí)m女士的演說：做幸福女人 了解張?zhí)m的成功過程，同學(xué)們發(fā)表自己的想法 第八章 連鎖企業(yè)人力資源管理 一、授課時間： 2020 年 5 月 20 號上午 2 節(jié) 2020 級連鎖經(jīng)營 2 班 二、授課提要： ，給同學(xué)做一個簡單素質(zhì)測評 三、授課目的要求： 知道怎樣進行崗位分析 了解連鎖企業(yè)中的人員配備 掌握連鎖企業(yè)人員素質(zhì)的結(jié)構(gòu) 四、教學(xué)內(nèi)容進程設(shè)計： 崗位工作分析 人員配備 總部各部門的人員配置 連鎖分店人員編制 可量化人力編制 非量化人力編制 彈性編制 連鎖企業(yè)的人員素質(zhì) 人員素質(zhì)結(jié)構(gòu) 連鎖企業(yè)員工素質(zhì)要求 不同崗位的員工素質(zhì)要求 員工素質(zhì)整體要求：思 想品德素質(zhì)、文化素質(zhì)、心理素質(zhì)、能 第 40 頁 共 50 頁 KE CHEN JIAO AN 力素質(zhì)、身體素質(zhì) 做簡單的素質(zhì)測評，看同學(xué)們心理素質(zhì)如何，適合什么樣類型的工作 五、教學(xué)實際情況與分析： 明確連鎖企業(yè)員工的素質(zhì)要求，爭取達到素質(zhì)的要求，勝任連鎖企業(yè)的崗位 一、授課時間： 2020 年 5 月 20 號下午 6 節(jié) 2020 級連鎖經(jīng)營 2 班 二、授課提要： ，講授面試的部分技巧 三、授課目的要求： 掌握連鎖企業(yè)人員招聘的原則、程序和方法 掌握連鎖企業(yè)培訓(xùn)的特色 熟悉培訓(xùn)方法的設(shè)計，培訓(xùn)層次的設(shè)計，培訓(xùn)的目的和內(nèi)容 四、教學(xué)內(nèi)容進程設(shè)計： 連鎖企業(yè)的人員招聘 人員招聘的原則 招聘的程序和方法：編制招聘計劃 制定具體工作計劃 確定招募工具 確定招募方式 應(yīng)聘者的來信、來訪和報名登記 面試甄選 考試篩選 重點面談和人員確定 連鎖企業(yè)的人員培訓(xùn) 連鎖企業(yè)培訓(xùn)的特色 標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計 店內(nèi)訓(xùn)練 便利性 創(chuàng)造利潤 第 41 頁 共 50 頁 KE CHEN JIAO AN 專業(yè)性 能實際操作 流程化 培訓(xùn)方法設(shè)計 培訓(xùn)的層次 培訓(xùn)的目的和內(nèi)容 講授部分面試的技巧 五、教學(xué)實際情況與分析： 熟悉連鎖企業(yè)的招聘和培訓(xùn)過程，提升同學(xué)們的面試技巧 一、授課時間： 2020 年 5 月 20 號下午 8 節(jié) 2020 級連鎖經(jīng)營 2 班 二、授課提要： — 三、授課目的要求： 熟悉員工考核的種類、考核的指標(biāo)體系 掌握連鎖企業(yè)員工考核的方法 熟悉連鎖企業(yè)員工獎勵措施 了解連鎖企業(yè)的晉升制度 四、教學(xué)內(nèi)容進程設(shè)計： 連鎖企業(yè)員工的考核 員工考核的種類 連鎖企業(yè)員工的考核指標(biāo)體系 連鎖企業(yè)的考核方法：個人判斷法、因素評價法、考試評議法、自我鑒定法、人員素質(zhì)測評 第 42 頁 共 50 頁 KE CHEN JIAO AN 連鎖企業(yè)員工的獎勵 主要的獎勵措施：經(jīng)濟獎勵、非經(jīng)濟獎勵 晉升制度 晉升的種類 晉升的依據(jù) 晉升的方法和程序 構(gòu)成連鎖企業(yè)文化的要素 企業(yè)環(huán)境、價值觀念、英雄式人物、企業(yè)精神、制度規(guī)范 培育連鎖企業(yè)文化 一、授課時間： 2020 年 5 月 27 號上午 2 節(jié) 2020 級連鎖經(jīng)營 2 班 二、授課提要： 了解 百安居和阿里巴巴的 企業(yè) 文化 ，觀看馬云卸任演講 三、授課目的要求： 案例 82 百安居的員工管理 了解百安居的企業(yè)文化 了解阿里巴巴的企業(yè)文化和馬云 四、教學(xué)內(nèi)容進程設(shè)計： 看案例、了