餐飲招商技巧分析(1)-資料下載頁(yè)
2025-05-12 13:40本頁(yè)面
【正文】 物業(yè)條件 滿(mǎn)足 基本滿(mǎn)足 基本滿(mǎn)足 消費(fèi)力（如，提袋率、翻臺(tái)率等） 正常（翻臺(tái)率 2） 正常（翻臺(tái)率 2） 強(qiáng)（翻臺(tái)率 4） 銷(xiāo)售額 130000/日 134400/日 80000/日 利潤(rùn)點(diǎn) 中偏上 中 高 店面形象 好（ 5K/平方米） 較好（ 4K/平方米） 中（ 5K/平方米） 面積需求 10003000平 20213000平 6001500平 租金如何確定 業(yè)種 面積要 求 廚房占 比 銷(xiāo)售客單 翻臺(tái) 率 座位數(shù) (平方米 /人） 銷(xiāo)售額 租金占銷(xiāo)售額比例 中式酒樓 10005000 35% 200800 23 46 銷(xiāo)售額 =座位數(shù) *翻臺(tái)率 *客單價(jià) *上座率 68% 西餐廳 3001000 30% 50200 35 35 815% 美食街 15003000 25% 1030 57 812% 時(shí)尚美食 3001000 30% 40100 35 35 815% 快速餐飲 100350 25% 2050 49 818% 輕食咖啡 80200 25% 3580 36 610% 零食 1060 1030 備注 具體座位數(shù)需根據(jù)商家平面布局確定。 租金如何預(yù)估計(jì)算？ ? 餐飲酒樓營(yíng)業(yè)額推算如下 : ? 客單價(jià) *返臺(tái)率 *客座位 *上座率 =日銷(xiāo)售 ? 550*2*260*50%=130000 68% ? 根據(jù)行業(yè)規(guī)律租金占銷(xiāo)售額比例 68% ? 經(jīng)測(cè)算得出租費(fèi)承受力應(yīng)在 /天 *平方米 ? 簽約價(jià)格為租金 /天 *平方米，物業(yè)費(fèi) /天 *平方米，合計(jì) /天 *平方米 商業(yè)業(yè)態(tài)選擇 業(yè)態(tài)選擇 項(xiàng)目定位 消費(fèi)者需求 市場(chǎng)空白點(diǎn) 同業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng) 業(yè)態(tài)租金承受力 房產(chǎn)條件 商家選擇條件 2021/6/16 運(yùn)營(yíng)中心 — 招商模塊 23 品牌定位與項(xiàng)目定位的匹配度 品牌 客群 與目標(biāo)客群匹配度 品牌 號(hào)召力 品牌 經(jīng)營(yíng)能力 品牌 租金承受力 品牌 安全邊界 品牌 獨(dú)有性 合作成本 物業(yè)條件 品牌消費(fèi)力（如提袋率、翻臺(tái)率等） 品牌 銷(xiāo)售額 品牌 利潤(rùn)點(diǎn) 店面形象 面積需求 品牌選擇的 14項(xiàng)基本原則 ： 2021/6/16 運(yùn)營(yíng)中心 — 招商模塊 24 ? 鋪位租金確定 業(yè)態(tài)差異 級(jí)差因素 主力店 零售 次主力店 餐飲娛樂(lè) 一般商戶(hù) 服務(wù)配套 ?樓層 各樓增的租金差異 ?位置 同層的位置的區(qū)別 ?曝光度 鋪位展示性好 ?展示面數(shù)量 如 L型鋪位的多展示面 ?店面寬度 鋪位的外寬 ?易達(dá)性 交通的便利性 ?業(yè)態(tài)關(guān)聯(lián)性 好商家旁的位置 2021/6/16 運(yùn)營(yíng)中心 — 招商模塊 25 ? 租金制定 餐飲業(yè)態(tài) 零售業(yè)態(tài) 月租金 =翻臺(tái)率 *客單價(jià) *座位數(shù)*365/12*租金費(fèi)用率 /面積 月租金 =客流量 *客單價(jià) *提袋率*365/12*租金費(fèi)用率 /面積 注釋?zhuān)嚎土髁颗c提袋率是項(xiàng)目輻射范圍內(nèi)同類(lèi)品牌調(diào)研后平均值
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