【導(dǎo)讀】一場(chǎng)連鎖革命已悄然興起……門(mén)店的作業(yè)及管理是以人力資源的有效調(diào)配為基。在公司快速擴(kuò)張的同時(shí)更需要有科學(xué)的指導(dǎo)去完。本手冊(cè)同時(shí)適用于店長(zhǎng)和店長(zhǎng)。干貨部、生鮮部協(xié)助驗(yàn)貨。部協(xié)助驗(yàn)貨員驗(yàn)貨；電腦員兼錄單。..23店長(zhǎng)/助理重點(diǎn)管理事項(xiàng)。項(xiàng)………………………..25………………………檢核表格………………………135門(mén)店工作標(biāo)準(zhǔn)檢查表

　　

【正文】 ，必須交回保險(xiǎn)柜鎖匙，同時(shí)， 新收銀主管應(yīng)及時(shí)更換保險(xiǎn)柜密碼。 POS 機(jī)錢(qián)箱鎖匙由收銀主管單獨(dú)保管，在 電腦系統(tǒng)出現(xiàn)短暫故障、停電、 POS 機(jī)錢(qián)箱打不開(kāi)時(shí)由收銀主管操作使用。 煙酒柜鎖匙在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)由專柜營(yíng)業(yè)員保管，營(yíng)業(yè)結(jié)束后交由收銀主管放入 保險(xiǎn)柜保存。 鎖匙 門(mén)店鎖匙丟失后應(yīng)立即上報(bào)店長(zhǎng)，更 換新的門(mén)鎖，嚴(yán)禁私自配備鑰匙。 報(bào)失 鎖匙 保管 責(zé)任 鎖匙的保管遵循 “誰(shuí)保管，誰(shuí)負(fù)責(zé) ”的原則，對(duì)保管不善或遺失鎖匙而造成 公司財(cái)產(chǎn)損失的，視 情節(jié)嚴(yán)重給予保管人以處罰；鎖匙責(zé)任人調(diào)離崗位時(shí)應(yīng)全 部更換鎖匙。 30 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 六）證照管理 連鎖店門(mén)店正常營(yíng)業(yè)須持有的執(zhí)照、證件有營(yíng)業(yè)執(zhí)照（正、副本） 、注冊(cè)稅務(wù)登記證、企 業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、環(huán)境衛(wèi)生許可證、酒類零售許可證、煙草零售許可證、 文化經(jīng)營(yíng)許可證、計(jì)生用品專營(yíng)許可證等； 還包括營(yíng)業(yè)人員的暫住證、健康證、衛(wèi)生知識(shí)合 格證、流動(dòng)人口計(jì)劃生育證。 連鎖店正常營(yíng)業(yè)所須的各種執(zhí)照的辦理均由總經(jīng)理辦公室統(tǒng)一申請(qǐng)辦理。 辦妥后交由店面懸掛于辦公室內(nèi)，需年審、變更、補(bǔ)辦時(shí)交回總經(jīng)理辦公室 證照 辦理 代辦。 營(yíng)業(yè)人員所需各證件由各人自行辦理，按公司福利制度可給予適度報(bào)銷； 若因無(wú)該類證件，導(dǎo)致相關(guān)部門(mén)扣留、罰款的個(gè)人，一切后果自負(fù)。 合作經(jīng)營(yíng)單位及其工作人員同樣要求具備以上條款。 營(yíng)業(yè)所須的各種執(zhí)照通常是懸掛在辦公室醒目的地方，健康證、衛(wèi)生知 識(shí)合格證和流動(dòng)人口計(jì)劃生育證交給所在門(mén)店的收銀主管或行政文員保管， 證照 過(guò)期后需重新辦理，調(diào)崗或離職時(shí)方可取回，暫住證可自行保管。 保管 門(mén)店受到各監(jiān)督部門(mén)、 市級(jí)以上的部門(mén)頒發(fā)的榮譽(yù)稱號(hào)、 榮譽(yù)證書(shū) (如 《不 經(jīng)銷假冒偽劣商品》 《信譽(yù)好商店》扁牌等 )，應(yīng)懸掛于營(yíng)業(yè)場(chǎng)所醒目位置。 證照 需要使用各種證照原件辦理業(yè)務(wù)的，必須由經(jīng)手人辦理借用手續(xù)。 使用 證照 報(bào)失 證照 管理 責(zé)任 發(fā)現(xiàn)各種證照遺失，必須立即上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門(mén)。 公司依據(jù)具體情況對(duì)遺失證照及時(shí)進(jìn)行申明作廢等處理通報(bào)。 各種證照遵 循 “誰(shuí)掌管，誰(shuí)負(fù)責(zé) ”的原則， 店面管理人員調(diào)離崗位時(shí) 認(rèn)真做好交接工作，由于保管、鑒用不善或遺失而造成公司損失的，將 后果追究相關(guān)責(zé)任人的相應(yīng)責(zé)任。 31 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 七）目標(biāo) /計(jì)劃管理 目標(biāo) 計(jì)劃管理 有關(guān)要求如下： 一） 門(mén)店根據(jù)營(yíng)運(yùn)部下達(dá)的年度 /月度計(jì)劃，細(xì)化成 “進(jìn)度表 ”分解到柜組 /個(gè)人，逐周 /月 落實(shí)。 二） 根據(jù)目標(biāo)管理完成情況，門(mén)店于每月 2 日前將上月完成目標(biāo)管理執(zhí)行情況反饋至營(yíng)運(yùn) 部（用書(shū)面形式） ，以備營(yíng)運(yùn)部對(duì)門(mén)店 /個(gè)人進(jìn)行考評(píng) 。 三） 目標(biāo)管理上交或下發(fā)時(shí)間安排： 1） 營(yíng)運(yùn)部目標(biāo)管理卡于每月 28 日前下發(fā)至各門(mén)店； 2） 門(mén)店目標(biāo)管理卡于每月 1 日上交 /上傳至營(yíng)運(yùn)部； 3） 門(mén)店工作月報(bào)于每月 2 日上交 /上傳至營(yíng)運(yùn)部； 4） 各柜組目標(biāo)管理卡于每月 28 日上交至店長(zhǎng)處； 5） 各值班經(jīng)理（柜組主管）工作周報(bào)于每周一下午上交至店長(zhǎng)處，同時(shí)，建立相應(yīng) 的周報(bào)簿； 6） 各值班經(jīng)理（柜組主管）工作月報(bào)于 每月 3 日上交至店長(zhǎng)處，同時(shí)，建立相應(yīng)的 月報(bào)簿； 四） 各店務(wù)必依時(shí)上交，若因特殊情況而未能上交者，必須盡快通知 區(qū)域經(jīng)理，否則，將 對(duì)有關(guān)責(zé)任人作出處罰。 32 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 工 店名： 日期： 年 月 日至 年 作 月 日 周 （ 月 ） 報(bào) 名 ： 上周店面銷售情況分析 區(qū)域 未知 蔬菜 水果 肉禽蛋類 水產(chǎn) 熟配 專柜 食品 日用 煙酒 糧油 合計(jì) 客流量 客單價(jià) 上周 日均 比例 本周 日均 比例 增減 金額 增減率 人數(shù) 人效 坪數(shù) 坪效 備注：合計(jì)欄人數(shù)為門(mén)店總?cè)藬?shù)，坪數(shù)為商場(chǎng)總營(yíng)業(yè)面積 33 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 工 負(fù)責(zé)人： 作 周 報(bào) 日期： 年 月 日至 月 日 上周工作完成情況 本周工作計(jì)劃 下周工作預(yù)定表 日期 /星期 星期 日 星期 一 星期 二 星期 三 星期 四 星期 五 星期 六 備注： 上午 下午 上午 下午 上午 下午 上午 下午 上午 下午 上午 下午 上午 下午 項(xiàng) 目 34 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 庫(kù) 存 分 析 主 要 商 品 編碼 品名 缺 貨 分 析 缺貨原因 規(guī)格 缺貨前銷 現(xiàn)庫(kù)存 售金額 35 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 主 要 商 品 編碼 品名 規(guī)格 促 銷 分 析 促銷后金額 差異 促銷前金額 顧 客 意 見(jiàn) 急 須 公 司 解 決 問(wèn) 題 36 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 下 周 工 作 計(jì) 劃 各店長(zhǎng)、店助及部門(mén)管理人員排班表 姓 名 職位 一 二 三 四 五 六 日 37 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 200 執(zhí)行單位： 目標(biāo)項(xiàng)目 年 月份目標(biāo)管理卡 上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)： 進(jìn)度計(jì)劃 相關(guān)責(zé) 4 周 1 周 2 周 3 周 目標(biāo)執(zhí)行人： 達(dá)成標(biāo)準(zhǔn)（預(yù) 期成果） 達(dá)成標(biāo)準(zhǔn)（預(yù)期成果） 任人 實(shí)際完成結(jié)果 差異原因 第一聯(lián)：自存 第二聯(lián)：公司存 填報(bào)時(shí)間： 200 年 月 日 38 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 二、重點(diǎn)檢查事項(xiàng) 時(shí)段 項(xiàng)目 1 準(zhǔn) 備 情 況 3 4 5 6 2 人員 設(shè)備 用具 衛(wèi)生 收款 查閱 其他 櫥窗 1 整理 端架 2 整理 內(nèi) 容 出勤情況、儀容儀表、工作狀況、工作安排。 POS 機(jī)、電子秤、立柜、斜面展柜、島柜、凍庫(kù)、冷藏庫(kù)、 熱柜、循環(huán)系統(tǒng)、空調(diào)冷氣、購(gòu)物車、購(gòu)物籃等。 大門(mén)、后門(mén)、地面、玻璃、商品、貨架、工作臺(tái)、通道、 后倉(cāng)、冷庫(kù)、凍庫(kù)等。 收銀機(jī)接上電源、收銀員零鈔、購(gòu)物袋、刷卡機(jī)等。 昨日營(yíng)業(yè)額未達(dá)目標(biāo)原因及改善、商品銷售狀況分析。 燈光、音樂(lè)控制、 POP、廣播宣傳稿、安全。 1 2 1 2 1 2 櫥窗的布置、商品的陳列是否具有吸引力。 櫥窗是否能營(yíng)造氣氛，并以易懂方法傳達(dá)信息給顧客。 端架商品是否是重點(diǎn)推介商品 ，促銷展示期是否到期。 端架商品是否合理利用有效空間。 貨架上商品種類是否齊全。 商品分類是否正確，排列是否整齊。 促銷商品數(shù)量是否充足。 標(biāo)價(jià)牌、標(biāo)價(jià)簽與商品是否一一對(duì)應(yīng)。 當(dāng)日變價(jià)是否已執(zhí)行。 是否做好拉 架。 掛板商品是否整齊。 POP 吊牌是否整齊，間距是否得當(dāng)。 門(mén)口 /室外 POP 牌是否張貼整齊、準(zhǔn)確、美觀。 貨架上的 POP 是否規(guī)范、 醒目， 并與商品一一相對(duì)應(yīng)。 員工的著裝是否整齊清潔，符合儀容規(guī)定。 門(mén)前、賣(mài)場(chǎng)通道是否清潔，燈光是否明亮。 門(mén)窗、墻面、天花板是否明亮無(wú)灰塵、蜘蛛和污 漬。 商品是否無(wú)灰塵，包裝無(wú)破損，貨架是否清潔。 堆頭是否整齊、方正。 設(shè)備是否定期清潔維護(hù)，用具是否清潔并擺放整齊。 下水道是否通暢。 辦公室、收銀臺(tái)、理貨區(qū)、冷藏庫(kù)、倉(cāng)庫(kù)是否整潔。 營(yíng)業(yè)前 檢查 賣(mài) 場(chǎng) 的 整 理 檢 查 4 3 貨架 整理 3 4 5 6 7 POP 整理 1 2 3 1 2 3 4 5 整潔 5 6 7 8 39 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 營(yíng) 業(yè) 高 峰 前 營(yíng)業(yè)中 檢查 1 商品 賣(mài)場(chǎng) 補(bǔ)貨。 各通道有無(wú)商品阻擋，貨架頂、箱頭是否整齊，空紙皮箱 應(yīng)立即清理。 銷售時(shí)段、客流數(shù)據(jù)跟蹤及分析，廣播宣傳是否到位、合 理安排各區(qū)人手。 及時(shí)補(bǔ)貨、整理、拉架、及時(shí)將散落處的商品歸位。 收集顧客意見(jiàn)。 同時(shí)段與本店?duì)I業(yè)狀況比較，如：來(lái)客數(shù)、促銷等情況。 檢查區(qū)域交接記錄及交接工作。 2 整理 高峰中整理 1 高 峰 后 3 4 2 賣(mài)場(chǎng) 顧客 競(jìng)爭(zhēng) 店 交接 40 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 41 店長(zhǎng) 手 冊(cè) 超市店長(zhǎng)綜合管理 超市店長(zhǎng)綜合管理手冊(cè) 店長(zhǎng)綜合管理手冊(cè) 內(nèi)部資料 嚴(yán)禁外傳 版權(quán)所有： 版權(quán)所有：華夏超市獵人 前 商戰(zhàn)正酣 …… 一場(chǎng)連鎖革命已悄然興起 …… 言 作為連鎖業(yè)態(tài)的零售部門(mén)， … 站在時(shí)光廷伸的岸上，側(cè)目而視來(lái)時(shí)的路；歲月之河，濤聲依舊。唯有自己的心語(yǔ)，如潺潺有聲的溪 水， 婉轉(zhuǎn)而悠揚(yáng)，伴著我度過(guò)無(wú)數(shù)無(wú)眠的無(wú)盡之夜。在這有風(fēng)有情的雨夜里，我想用清純的文字煮一壺墨香， 坐在窗簾的邊緣點(diǎn)燃生命的歌喉。 每一天的早晨我們還是需 … 在物質(zhì)和運(yùn)動(dòng)的關(guān)系上，唯心主義哲學(xué)的錯(cuò)誤是 A. 設(shè)想無(wú)物質(zhì)的運(yùn)動(dòng) “有象斯有對(duì)，對(duì)必反其為。有反斯有仇，仇必和而解。 ”意思是一切現(xiàn)象都有對(duì)立兩方面，對(duì)立兩方面的運(yùn)動(dòng)方向必然相反，相反就相仇，相仇就是斗爭(zhēng)，斗爭(zhēng)的結(jié)果，必然歸于調(diào)和。這就是中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)的 … 《認(rèn)識(shí)人民幣》聽(tīng)課反思 在 “同課異構(gòu) ”片區(qū)系列研討活動(dòng)中，我們聆聽(tīng)了三節(jié)《認(rèn)識(shí)人民幣 》的數(shù)學(xué)課。三位執(zhí)教老師都能夠創(chuàng)造性地使用教材，適當(dāng)調(diào)整了教材的呈現(xiàn)方式。在整個(gè)教學(xué)活動(dòng)中，教師扮演的不再是 “中心發(fā)言人 ”的角色，更多的是學(xué)生學(xué)習(xí)的組織者，引導(dǎo)者和合 … 本文由第一文庫(kù)網(wǎng) ()首發(fā)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留網(wǎng)址和出處！