【導(dǎo)讀】一場連鎖革命已悄然興起……門店的作業(yè)及管理是以人力資源的有效調(diào)配為基。在公司快速擴(kuò)張的同時更需要有科學(xué)的指導(dǎo)去完。本手冊同時適用于店長和店長。干貨部、生鮮部協(xié)助驗貨。部協(xié)助驗貨員驗貨；電腦員兼錄單。..23店長/助理重點(diǎn)管理事項。項………………………..25………………………檢核表格………………………135門店工作標(biāo)準(zhǔn)檢查表

　　

【正文】 ，必須交回保險柜鎖匙，同時， 新收銀主管應(yīng)及時更換保險柜密碼。 POS 機(jī)錢箱鎖匙由收銀主管單獨(dú)保管，在 電腦系統(tǒng)出現(xiàn)短暫故障、停電、 POS 機(jī)錢箱打不開時由收銀主管操作使用。 煙酒柜鎖匙在營業(yè)時間內(nèi)由專柜營業(yè)員保管，營業(yè)結(jié)束后交由收銀主管放入 保險柜保存。 鎖匙 門店鎖匙丟失后應(yīng)立即上報店長，更 換新的門鎖，嚴(yán)禁私自配備鑰匙。 報失 鎖匙 保管 責(zé)任 鎖匙的保管遵循 “誰保管，誰負(fù)責(zé) ”的原則，對保管不善或遺失鎖匙而造成 公司財產(chǎn)損失的，視 情節(jié)嚴(yán)重給予保管人以處罰；鎖匙責(zé)任人調(diào)離崗位時應(yīng)全 部更換鎖匙。 30 營 運(yùn) 手 冊 六）證照管理 連鎖店門店正常營業(yè)須持有的執(zhí)照、證件有營業(yè)執(zhí)照（正、副本） 、注冊稅務(wù)登記證、企 業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、環(huán)境衛(wèi)生許可證、酒類零售許可證、煙草零售許可證、 文化經(jīng)營許可證、計生用品專營許可證等； 還包括營業(yè)人員的暫住證、健康證、衛(wèi)生知識合 格證、流動人口計劃生育證。 連鎖店正常營業(yè)所須的各種執(zhí)照的辦理均由總經(jīng)理辦公室統(tǒng)一申請辦理。 辦妥后交由店面懸掛于辦公室內(nèi)，需年審、變更、補(bǔ)辦時交回總經(jīng)理辦公室 證照 辦理 代辦。 營業(yè)人員所需各證件由各人自行辦理，按公司福利制度可給予適度報銷； 若因無該類證件，導(dǎo)致相關(guān)部門扣留、罰款的個人，一切后果自負(fù)。 合作經(jīng)營單位及其工作人員同樣要求具備以上條款。 營業(yè)所須的各種執(zhí)照通常是懸掛在辦公室醒目的地方，健康證、衛(wèi)生知 識合格證和流動人口計劃生育證交給所在門店的收銀主管或行政文員保管， 證照 過期后需重新辦理，調(diào)崗或離職時方可取回，暫住證可自行保管。 保管 門店受到各監(jiān)督部門、 市級以上的部門頒發(fā)的榮譽(yù)稱號、 榮譽(yù)證書 (如 《不 經(jīng)銷假冒偽劣商品》 《信譽(yù)好商店》扁牌等 )，應(yīng)懸掛于營業(yè)場所醒目位置。 證照 需要使用各種證照原件辦理業(yè)務(wù)的，必須由經(jīng)手人辦理借用手續(xù)。 使用 證照 報失 證照 管理 責(zé)任 發(fā)現(xiàn)各種證照遺失，必須立即上報公司領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門。 公司依據(jù)具體情況對遺失證照及時進(jìn)行申明作廢等處理通報。 各種證照遵 循 “誰掌管，誰負(fù)責(zé) ”的原則， 店面管理人員調(diào)離崗位時 認(rèn)真做好交接工作，由于保管、鑒用不善或遺失而造成公司損失的，將 后果追究相關(guān)責(zé)任人的相應(yīng)責(zé)任。 31 營 運(yùn) 手 冊 七）目標(biāo) /計劃管理 目標(biāo) 計劃管理 有關(guān)要求如下： 一） 門店根據(jù)營運(yùn)部下達(dá)的年度 /月度計劃，細(xì)化成 “進(jìn)度表 ”分解到柜組 /個人，逐周 /月 落實。 二） 根據(jù)目標(biāo)管理完成情況，門店于每月 2 日前將上月完成目標(biāo)管理執(zhí)行情況反饋至營運(yùn) 部（用書面形式） ，以備營運(yùn)部對門店 /個人進(jìn)行考評 。 三） 目標(biāo)管理上交或下發(fā)時間安排： 1） 營運(yùn)部目標(biāo)管理卡于每月 28 日前下發(fā)至各門店； 2） 門店目標(biāo)管理卡于每月 1 日上交 /上傳至營運(yùn)部； 3） 門店工作月報于每月 2 日上交 /上傳至營運(yùn)部； 4） 各柜組目標(biāo)管理卡于每月 28 日上交至店長處； 5） 各值班經(jīng)理（柜組主管）工作周報于每周一下午上交至店長處，同時，建立相應(yīng) 的周報簿； 6） 各值班經(jīng)理（柜組主管）工作月報于 每月 3 日上交至店長處，同時，建立相應(yīng)的 月報簿； 四） 各店務(wù)必依時上交，若因特殊情況而未能上交者，必須盡快通知 區(qū)域經(jīng)理，否則，將 對有關(guān)責(zé)任人作出處罰。 32 營 運(yùn) 手 冊 工 店名： 日期： 年 月 日至 年 作 月 日 周 （ 月 ） 報 名 ： 上周店面銷售情況分析 區(qū)域 未知 蔬菜 水果 肉禽蛋類 水產(chǎn) 熟配 專柜 食品 日用 煙酒 糧油 合計 客流量 客單價 上周 日均 比例 本周 日均 比例 增減 金額 增減率 人數(shù) 人效 坪數(shù) 坪效 備注：合計欄人數(shù)為門店總?cè)藬?shù)，坪數(shù)為商場總營業(yè)面積 33 營 運(yùn) 手 冊 工 負(fù)責(zé)人： 作 周 報 日期： 年 月 日至 月 日 上周工作完成情況 本周工作計劃 下周工作預(yù)定表 日期 /星期 星期 日 星期 一 星期 二 星期 三 星期 四 星期 五 星期 六 備注： 上午 下午 上午 下午 上午 下午 上午 下午 上午 下午 上午 下午 上午 下午 項 目 34 營 運(yùn) 手 冊 庫 存 分 析 主 要 商 品 編碼 品名 缺 貨 分 析 缺貨原因 規(guī)格 缺貨前銷 現(xiàn)庫存 售金額 35 營 運(yùn) 手 冊 主 要 商 品 編碼 品名 規(guī)格 促 銷 分 析 促銷后金額 差異 促銷前金額 顧 客 意 見 急 須 公 司 解 決 問 題 36 營 運(yùn) 手 冊 下 周 工 作 計 劃 各店長、店助及部門管理人員排班表 姓 名 職位 一 二 三 四 五 六 日 37 營 運(yùn) 手 冊 200 執(zhí)行單位： 目標(biāo)項目 年 月份目標(biāo)管理卡 上級領(lǐng)導(dǎo)： 進(jìn)度計劃 相關(guān)責(zé) 4 周 1 周 2 周 3 周 目標(biāo)執(zhí)行人： 達(dá)成標(biāo)準(zhǔn)（預(yù) 期成果） 達(dá)成標(biāo)準(zhǔn)（預(yù)期成果） 任人 實際完成結(jié)果 差異原因 第一聯(lián)：自存 第二聯(lián)：公司存 填報時間： 200 年 月 日 38 營 運(yùn) 手 冊 二、重點(diǎn)檢查事項 時段 項目 1 準(zhǔn) 備 情 況 3 4 5 6 2 人員 設(shè)備 用具 衛(wèi)生 收款 查閱 其他 櫥窗 1 整理 端架 2 整理 內(nèi) 容 出勤情況、儀容儀表、工作狀況、工作安排。 POS 機(jī)、電子秤、立柜、斜面展柜、島柜、凍庫、冷藏庫、 熱柜、循環(huán)系統(tǒng)、空調(diào)冷氣、購物車、購物籃等。 大門、后門、地面、玻璃、商品、貨架、工作臺、通道、 后倉、冷庫、凍庫等。 收銀機(jī)接上電源、收銀員零鈔、購物袋、刷卡機(jī)等。 昨日營業(yè)額未達(dá)目標(biāo)原因及改善、商品銷售狀況分析。 燈光、音樂控制、 POP、廣播宣傳稿、安全。 1 2 1 2 1 2 櫥窗的布置、商品的陳列是否具有吸引力。 櫥窗是否能營造氣氛，并以易懂方法傳達(dá)信息給顧客。 端架商品是否是重點(diǎn)推介商品 ，促銷展示期是否到期。 端架商品是否合理利用有效空間。 貨架上商品種類是否齊全。 商品分類是否正確，排列是否整齊。 促銷商品數(shù)量是否充足。 標(biāo)價牌、標(biāo)價簽與商品是否一一對應(yīng)。 當(dāng)日變價是否已執(zhí)行。 是否做好拉 架。 掛板商品是否整齊。 POP 吊牌是否整齊，間距是否得當(dāng)。 門口 /室外 POP 牌是否張貼整齊、準(zhǔn)確、美觀。 貨架上的 POP 是否規(guī)范、 醒目， 并與商品一一相對應(yīng)。 員工的著裝是否整齊清潔，符合儀容規(guī)定。 門前、賣場通道是否清潔，燈光是否明亮。 門窗、墻面、天花板是否明亮無灰塵、蜘蛛和污 漬。 商品是否無灰塵，包裝無破損，貨架是否清潔。 堆頭是否整齊、方正。 設(shè)備是否定期清潔維護(hù)，用具是否清潔并擺放整齊。 下水道是否通暢。 辦公室、收銀臺、理貨區(qū)、冷藏庫、倉庫是否整潔。 營業(yè)前 檢查 賣 場 的 整 理 檢 查 4 3 貨架 整理 3 4 5 6 7 POP 整理 1 2 3 1 2 3 4 5 整潔 5 6 7 8 39 營 運(yùn) 手 冊 營 業(yè) 高 峰 前 營業(yè)中 檢查 1 商品 賣場 補(bǔ)貨。 各通道有無商品阻擋，貨架頂、箱頭是否整齊，空紙皮箱 應(yīng)立即清理。 銷售時段、客流數(shù)據(jù)跟蹤及分析，廣播宣傳是否到位、合 理安排各區(qū)人手。 及時補(bǔ)貨、整理、拉架、及時將散落處的商品歸位。 收集顧客意見。 同時段與本店營業(yè)狀況比較，如：來客數(shù)、促銷等情況。 檢查區(qū)域交接記錄及交接工作。 2 整理 高峰中整理 1 高 峰 后 3 4 2 賣場 顧客 競爭 店 交接 40 營 運(yùn) 手 冊 41 店長 手 冊 超市店長綜合管理 超市店長綜合管理手冊 店長綜合管理手冊 內(nèi)部資料 嚴(yán)禁外傳 版權(quán)所有： 版權(quán)所有：華夏超市獵人 前 商戰(zhàn)正酣 …… 一場連鎖革命已悄然興起 …… 言 作為連鎖業(yè)態(tài)的零售部門， … 站在時光廷伸的岸上，側(cè)目而視來時的路；歲月之河，濤聲依舊。唯有自己的心語，如潺潺有聲的溪 水， 婉轉(zhuǎn)而悠揚(yáng)，伴著我度過無數(shù)無眠的無盡之夜。在這有風(fēng)有情的雨夜里，我想用清純的文字煮一壺墨香， 坐在窗簾的邊緣點(diǎn)燃生命的歌喉。 每一天的早晨我們還是需 … 在物質(zhì)和運(yùn)動的關(guān)系上，唯心主義哲學(xué)的錯誤是 A. 設(shè)想無物質(zhì)的運(yùn)動 “有象斯有對，對必反其為。有反斯有仇，仇必和而解。 ”意思是一切現(xiàn)象都有對立兩方面，對立兩方面的運(yùn)動方向必然相反，相反就相仇，相仇就是斗爭，斗爭的結(jié)果，必然歸于調(diào)和。這就是中國傳統(tǒng)哲學(xué)的 … 《認(rèn)識人民幣》聽課反思 在 “同課異構(gòu) ”片區(qū)系列研討活動中，我們聆聽了三節(jié)《認(rèn)識人民幣 》的數(shù)學(xué)課。三位執(zhí)教老師都能夠創(chuàng)造性地使用教材，適當(dāng)調(diào)整了教材的呈現(xiàn)方式。在整個教學(xué)活動中，教師扮演的不再是 “中心發(fā)言人 ”的角色，更多的是學(xué)生學(xué)習(xí)的組織者，引導(dǎo)者和合 … 本文由第一文庫網(wǎng) ()首發(fā)，轉(zhuǎn)載請保留網(wǎng)址和出處！