【導(dǎo)讀】，須強(qiáng)制標(biāo)識產(chǎn)品標(biāo)簽的產(chǎn)品為（）。A．面團(tuán)半成品B.，其中屬于食品標(biāo)簽范圍的是（）A．公司LogoC.：200克；（或凈含量/規(guī)。產(chǎn)品50克×2，C產(chǎn)品50克。標(biāo)示在外包裝上分別標(biāo)示各單件食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。20200320；20日3月2020年；3月20日2020年；：03202020；03/20/2020；服務(wù)電話服務(wù)熱線工廠地址公司網(wǎng)址以上同時標(biāo)識答案：A|B|C|D|E. 門D、食品傳送窗口應(yīng)可開閉，大小宜以可通過傳送食品的容器為準(zhǔn)。《食品安全法》規(guī)定的，以下哪些表述是正確的（）。C．受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分。決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。人員的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格。員給予（）的處分。A．記大過B．降級C．撤職D．開除答案：A|B|C|D. 28．有下列情形之一的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售（）。A．含有國家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他

　　

【正文】 復(fù)檢工作的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)（以下稱復(fù)檢機(jī)構(gòu)）申請復(fù)檢，復(fù)檢機(jī)構(gòu)由復(fù)檢申請人自行選擇。復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)不得為同一機(jī)構(gòu)。 （ ） 答案：正確 35. 農(nóng)藥使用安全間隔期是指在農(nóng)作物上使用同一農(nóng)藥兩次間隔的最少時間。（ ） 答案：錯誤 36. 農(nóng)藥經(jīng)營者為了降低運(yùn)輸、包裝等成本，可以從農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)購進(jìn)大包裝農(nóng)藥，散裝賣給農(nóng)民。 （ ） 答案：錯誤 37. 經(jīng)營者在銷售農(nóng)藥時，向購買者正確說明農(nóng)藥的用途、使用方法、用量、中毒急救措施和注意事項(xiàng)，是其法定的義務(wù)。 （ ） 答案：正確 38. 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)組織畜牧獸醫(yī)行政主管部門和其他有關(guān)主管部門，依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定，加強(qiáng)對畜禽飼養(yǎng)環(huán)境、種畜禽質(zhì)量、飼料和獸藥等投入品的使用以及畜禽交易與運(yùn)輸?shù)谋O(jiān)督管理。 （ ） 答案：正確 39. 執(zhí)行獸藥殘留監(jiān)控計劃時，用于檢測的試劑盒必須經(jīng)農(nóng)業(yè)部備案。 （ ） 答案：正確 40. 只要保證生鮮乳質(zhì)量，個人也可以申請開辦生鮮乳收購站。 （ ） 答案：錯誤 41. 奶畜在規(guī)定用藥期和休藥期內(nèi)產(chǎn)的生鮮乳，不得銷售。 （ ） 答案：正確 42. 飼料中不能直接添加獸藥。 （ ） 答案：正確 43. 飼料在使用過程中證實(shí)對飼養(yǎng)動物有害的，農(nóng)業(yè)部可以作出限用、停用或者禁用決定。 （ ） 答案：正確 44. 根據(jù)《水產(chǎn)養(yǎng) 殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》（農(nóng)業(yè)部令第 31 號），水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個人應(yīng)當(dāng)接受縣級以上人民政府漁業(yè)行政主管部門組織的養(yǎng)殖水產(chǎn)品藥物殘留抽樣檢測。 （ ） 答案：正確 45. 使用農(nóng)藥殘留速測儀可對西紅柿、大白菜、甘藍(lán)、芹菜、黃瓜、韭菜、西葫蘆進(jìn)行檢測。 （ ） 答案：錯誤 46. 使用農(nóng)藥殘留速測儀可檢測有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯四類農(nóng)藥殘毒。 （ ） 答案：錯誤 47. 使用 NY/T 7612020 進(jìn)行有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測時，用乙腈提取后分取 10 mL 提取液，要在 80 ℃條件下將乙腈完全蒸干。 （ ） 答案：錯誤 48. 農(nóng)藥殘留速測樣品處理時樣品粉碎越細(xì)越好，便于殘留農(nóng)藥的提取。（ ） 答案：錯誤 49. 處理重金屬檢測樣品，樣品粉碎前應(yīng)去掉樣品表面污物并用蒸餾水清洗，然后擦干表面多余水分。 （ ） 答案：錯誤 50. 基地抽取了 3 棵大白菜樣品，在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行樣品處理時，應(yīng)隨機(jī)抽取一棵去除 表面污物后用四分法縮分樣品。 （ ） 答案：錯誤 51. 配制農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)溶液的容量瓶的清洗步驟為：先用溶劑涮洗、含有洗滌劑水清洗、自來水沖洗、蒸餾水涮洗并烘干。 （ ） 答案：錯誤 52. 某樣品中含有氰戊菊酯，在氣相色譜儀上出現(xiàn)兩個色譜峰，數(shù)據(jù)處理時應(yīng)將標(biāo)樣和樣品中兩個峰面積分別加和后代入公式計算。 （ ） 答案：正確 53. 氣相色譜儀火焰光度檢測器使用時，應(yīng)在氣化室和柱溫箱溫度達(dá)到設(shè)定值后點(diǎn)火。 （ ） 答案：錯誤 54. 對疑似超標(biāo)樣品進(jìn)行復(fù)核檢測時應(yīng)使用濃度和樣品含量接近的標(biāo)準(zhǔn)溶液。（ ） 答案：正確 55. 使用酶抑制法進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥殘留速測，對所有蔬菜都適用。 （ ） 答案：錯誤 56. 使用酶抑制法進(jìn)行農(nóng)藥殘留速測，只適用于有機(jī)磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥。 （ ） 答案：正確 57. 使用酶抑制法進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時，膽堿酯酶的活性對檢測結(jié)果沒有影 （ ） 答案：錯誤 58. 使用酶抑制法進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時，空白酶的反應(yīng)時間應(yīng)與樣品反應(yīng)時間一致。 （ ） 答案：正確 59. 使用酶抑制法進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時，一次測定的抑制率超過 50%或 70%，就可以判 定該樣品為陽性樣品。 （ ） 答案：錯誤 60. 使用酶抑制法進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時，樣品的色素對檢測結(jié)果沒有影響。 （ ） 答案：錯誤 61. 使用酶抑制法進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時，如果蔬菜的提取液含有農(nóng)藥并殘留量較高時，當(dāng)加入顯色劑時就不顯色或顏色變化很小。 （ ） 答案：錯誤 62. 農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)溶液在容量瓶中配制完成后，可以直接放在冰箱中儲存。 （ ） 答案：錯誤 63. 植物樣品作農(nóng)藥殘留檢測時，樣品一定要用去離子水洗后再處理。 （ ） 答案：錯誤 64. 基地抽樣原則上應(yīng)抽取待上市的產(chǎn)品。 （ ） 答案：正確 65. 實(shí)驗(yàn)室的內(nèi)部質(zhì)量控制計劃由質(zhì)量監(jiān)督員實(shí)施，以確保所出具的檢測結(jié)果公正、科學(xué)、準(zhǔn)確、有效。 （ ） 答案：錯誤 66. 用于監(jiān)控的樣品關(guān)鍵是要選擇穩(wěn)定、均勻的樣品。 （ ） 答案：正確 67. 實(shí)驗(yàn)室使用濃的硝酸、鹽酸、高氯酸均應(yīng)在通風(fēng)櫥中操作，但使用濃氨水可不必在通風(fēng)櫥中操作。 （ ） 答案：錯誤 68. 開啟氣體鋼瓶前，應(yīng)先關(guān)閉分壓表。當(dāng)總壓表已顯示瓶內(nèi)壓力后，再開啟分壓表。 （ ） 答案：正確 69. 實(shí)驗(yàn)室中所需使用的鋼瓶，應(yīng)就近放在實(shí)驗(yàn)室中。 （ ） 答案：錯誤 70. 使用二氧化碳滅火器滅火時，應(yīng)注意勿順風(fēng)使用。 （ ） 答案：錯誤 71. 稀釋濃硫酸時，必須先將濃硫酸倒入燒杯中，然后再加水。 （ ） 答案：錯誤 72. 藥品貯藏室最好向陽，以保證室內(nèi)干燥、通風(fēng)。 （ ） 答案：錯誤 73. 少量有毒氣體可通過排風(fēng)設(shè)備排出室外，被空氣稀釋即可。 （ ） 答案：正確 74. 新購置的計量器具，只要經(jīng)該生產(chǎn)企業(yè) 出廠檢定合格且具備中國制造計量器具許可證（ CMC）標(biāo)志的，使用前可以不再檢定。 （ ） 答案：錯誤 75. 25 ℃可以寫成（讀成）“攝氏 25 度” 。 （ ） 答案：錯誤 76. 0． 0032 的有效位數(shù)為四位。 （ ） 答案：錯誤 77. pH=3． 67,有效數(shù)字為三位。 （ ） 答案：錯誤 78. 在液相色譜分析中，所用的水應(yīng)符合 GB 6682 中一級水的要求。 （ ） 答案：正確 79. 配制濃度等于或低于 0． 02 mol/L 鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液 ，可直接用基準(zhǔn)物質(zhì)配制。 （ ） 答案：錯誤 80. 在稀釋標(biāo)準(zhǔn)溶液時，可將移液管直接插入標(biāo)準(zhǔn)儲備液中吸取。 （ ） 答案：錯誤 81. 配制標(biāo)準(zhǔn)溶液時，可將固體稱量物直接加入容量瓶中，然后加水定容。（ ） 答案：錯誤 82. 容量分析要求準(zhǔn)確度越高越好，所以記錄測量值的有效數(shù)字位數(shù)越多越好。 （ ） 答案：錯誤 83. 高溫電阻爐初次使用或長期停用，必須先用水將爐膛沖洗干凈后再使用。（ ） 答案：錯誤 84. 長期不用的酸度計必須定期通電。 （ ） 答案：正確 85. 為了減少誤差，移液管每次都應(yīng)從最上面刻度處為起始點(diǎn)，放下所需體積的溶液。 （ ） 答案：正確 86. 抽真空操作結(jié)束后，應(yīng)立即關(guān)閉電源。 （ ） 答案：錯誤 87. 電子天平開機(jī)后，可立即進(jìn)行稱量操作。 （ ） 答案：錯誤 88. pH=1 的鹽酸溶液和 pH=2 的鹽酸溶液等體積混合后溶液的 pH=。 （ ） 答案：錯誤 89. 分析純的固體氫氧化鈉可用于直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液。 （ ） 答案：錯誤 90. 用玻璃電極測定溶液的 pH 值時，必須首先進(jìn)行定位校正。 （ ） 答案：正確 91. 采集的樣品必須具有充分的代表性，否則不論分析結(jié)果如何精密都毫無價值 （ ） 答案：正確 92. 隨機(jī)采樣就是隨意采樣。 （ ） 答案：錯誤 93. 新鮮水果和蔬菜等樣品的采集，應(yīng)能充分代表該批量貨物的全部特征。（ ） 答案：正確 94. 取樣后，實(shí)驗(yàn)室樣品在送到檢測室后應(yīng)放置一段時間后方可檢驗(yàn)。 （ ） 答案：錯誤 95. 配制滴定標(biāo)準(zhǔn)溶液時，稱量基準(zhǔn)物質(zhì)時用硫酸紙進(jìn)行稱量。 （ ） 答案 ：錯誤 96. 配制體積比為 1+1 的甲醇 水溶液，是將 500 mL 甲醇加入 1000 mL 容量瓶中，加水定容至刻度。 （ ） 答案：錯誤 97. 實(shí)驗(yàn)用一級水的電導(dǎo)率值是小于等于 （ 25 ℃） /（ mS/m）。 （ ） 答案：錯誤 98. 原子熒光分光光度計必須使用高純氬氣。 （ ） 答案：錯誤 99. ，可長期使用。 （ ） 答案：錯誤 100. 分析某樣品中蛋白質(zhì)含量，稱取 鮮樣 g，結(jié)果表示為 x= %。（ ） 答案：錯誤 101. 配制 20%的乙醇溶液，是將 20 mL 乙醇加入 100 mL 容量瓶中，加水定容至刻度。 （ ） 答案：正確 102. 精密度是指在相同條件下，多次測定值之間相互接近的程度。 （ ） 答案：正確 103. 隨機(jī)誤差影響測定結(jié)果的精密度。 （ ） 答案：正確 104. 根據(jù)有效數(shù)字運(yùn)算規(guī)則， ++ 的計算結(jié)果為 。（ ） 答案：錯誤 105. 系 統(tǒng)誤差總是出現(xiàn)，偶然誤差偶然出現(xiàn)。 （ ） 答案：錯誤 106. 根據(jù)有效數(shù)字運(yùn)算規(guī)則， 247。 的計算結(jié)果為 。（ ） 答案：正確 107. 系統(tǒng)誤差和偶然誤差都可以避免，而過失誤差卻不可避免。 （ ） 答案：錯誤 108. 隨機(jī)誤差影響測定結(jié)果的精密度。 （ ） 答案：正確 109. 平均值的標(biāo)準(zhǔn)偏差與測定次數(shù)的平方根成反比。 （ ） 答案：正確 110. 為了防止?jié)撛诘牟缓细?，缺陷或其他不希望情況發(fā)生，消除其原因 所采取的措施稱之為糾正措施。 （ ） 答案：錯誤 111. 質(zhì)量監(jiān)督員應(yīng)具有高級以上職稱，了解檢驗(yàn)工作目的、熟悉檢驗(yàn)方法和程序，以及懂得如何評定檢驗(yàn)結(jié)果，每個部門至少配備一名質(zhì)量監(jiān)督員。（ ） 答案：錯誤 112. 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)人員上崗證應(yīng)標(biāo)明準(zhǔn)許操作的儀器設(shè)備和檢測項(xiàng)目并在有效期內(nèi)。 （ ） 答案：正確 113. 質(zhì)量體系審核包括內(nèi)部審核和外部審核兩種類型。 （ ） 答案：正確 114. 質(zhì)量體系評審的類型是內(nèi)部評審，主持人為上級主管部門領(lǐng)導(dǎo)。（ ） 答案：錯誤 115. 管理體系要素包括管理要求和技術(shù)要求兩大部分。 （ ） 答案：正確 116. 管理評審的目的是質(zhì)量體系現(xiàn)狀對環(huán)境的持續(xù)的適應(yīng)性、有效性。（ ） 答案：正確 117. 內(nèi)審計劃應(yīng)包括審核的目的、范圍、依據(jù)、審核組成員及分工和審核的日程安排等，每年至少開展兩次包括質(zhì)量體系全部要素和部門的審核。（ ） 答案：錯誤 118. 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)有 “三廢”處理措施并制定相關(guān)程序文件。（ ） 答 案：正確 119. 為了確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確可靠，檢驗(yàn)報告中制表人、審核人和批準(zhǔn)人可以由同一人負(fù)責(zé)并簽字。 （ ） 答案：錯誤 120. 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)中的人事管理后勤服務(wù)等人員與檢測無直接關(guān)系，可以不建立技術(shù)檔案。 （ ） 答案：錯誤 121. 掛靠上級主管部門的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)將主要負(fù)責(zé)人和上級下達(dá)的檢測任務(wù)文件放在上級主管部門的檔案管理部門，便于統(tǒng)一閱處和保管。 （ ） 答案：錯誤 122. 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)只需要對使用頻次高的儀器設(shè)備進(jìn)行期間核 查（ ） 答案：錯誤 123. 修復(fù)的儀器設(shè)備必須經(jīng)過校準(zhǔn)、檢定或檢測，證明其功能指標(biāo)已恢復(fù)后方能投入使用。 （ ） 答案：正確 124. 當(dāng)實(shí)驗(yàn)室面積有限時，農(nóng)藥產(chǎn)品檢測和農(nóng)藥殘留檢測前處理可在同一室（ ） 答案：錯誤 125. 一個樣品經(jīng)過 10 次以上的測試，可以去掉一個最大值和最小值，然后求平 均值 （ ） 答案：錯誤