【正文】 （ ） 答案：錯誤 122. 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)只需要對使用頻次高的儀器設(shè)備進行期間核 查（ ） 答案：錯誤 123. 修復(fù)的儀器設(shè)備必須經(jīng)過校準(zhǔn)、檢定或檢測，證明其功能指標(biāo)已恢復(fù)后方能投入使用。 （ ） 答案：錯誤 120. 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)中的人事管理后勤服務(wù)等人員與檢測無直接關(guān)系，可以不建立技術(shù)檔案。（ ） 答案：錯誤 118. 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)應(yīng)有 “三廢”處理措施并制定相關(guān)程序文件。 （ ） 答案：正確 116. 管理評審的目的是質(zhì)量體系現(xiàn)狀對環(huán)境的持續(xù)的適應(yīng)性、有效性。 （ ） 答案：正確 114. 質(zhì)量體系評審的類型是內(nèi)部評審，主持人為上級主管部門領(lǐng)導(dǎo)。（ ） 答案：錯誤 112. 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)檢驗人員上崗證應(yīng)標(biāo)明準(zhǔn)許操作的儀器設(shè)備和檢測項目并在有效期內(nèi)。 （ ） 答案：正確 110. 為了防止?jié)撛诘牟缓细?，缺陷或其他不希望情況發(fā)生，消除其原因 所采取的措施稱之為糾正措施。 （ ） 答案：錯誤 108. 隨機誤差影響測定結(jié)果的精密度。 的計算結(jié)果為 。（ ） 答案：錯誤 105. 系 統(tǒng)誤差總是出現(xiàn)，偶然誤差偶然出現(xiàn)。 （ ） 答案：正確 103. 隨機誤差影響測定結(jié)果的精密度。（ ） 答案：錯誤 101. 配制 20%的乙醇溶液，是將 20 mL 乙醇加入 100 mL 容量瓶中，加水定容至刻度。 （ ） 答案：錯誤 99. ，可長期使用。 （ ） 答案：錯誤 97. 實驗用一級水的電導(dǎo)率值是小于等于 （ 25 ℃） /（ mS/m）。 （ ） 答案：錯誤 95. 配制滴定標(biāo)準(zhǔn)溶液時，稱量基準(zhǔn)物質(zhì)時用硫酸紙進行稱量。 （ ） 答案：錯誤 93. 新鮮水果和蔬菜等樣品的采集，應(yīng)能充分代表該批量貨物的全部特征。 （ ） 答案：錯誤 90. 用玻璃電極測定溶液的 pH 值時，必須首先進行定位校正。 （ ） 答案：錯誤 88. pH=1 的鹽酸溶液和 pH=2 的鹽酸溶液等體積混合后溶液的 pH=。 （ ） 答案：正確 86. 抽真空操作結(jié)束后，應(yīng)立即關(guān)閉電源。（ ） 答案：錯誤 84. 長期不用的酸度計必須定期通電。（ ） 答案：錯誤 82. 容量分析要求準(zhǔn)確度越高越好，所以記錄測量值的有效數(shù)字位數(shù)越多越好。 （ ） 答案：錯誤 80. 在稀釋標(biāo)準(zhǔn)溶液時，可將移液管直接插入標(biāo)準(zhǔn)儲備液中吸取。 （ ） 答案：錯誤 78. 在液相色譜分析中，所用的水應(yīng)符合 GB 6682 中一級水的要求。 （ ） 答案：錯誤 76. 0． 0032 的有效位數(shù)為四位。 （ ） 答案：正確 74. 新購置的計量器具，只要經(jīng)該生產(chǎn)企業(yè) 出廠檢定合格且具備中國制造計量器具許可證（ CMC）標(biāo)志的，使用前可以不再檢定。 （ ） 答案：錯誤 72. 藥品貯藏室最好向陽，以保證室內(nèi)干燥、通風(fēng)。 （ ） 答案：錯誤 70. 使用二氧化碳滅火器滅火時，應(yīng)注意勿順風(fēng)使用。當(dāng)總壓表已顯示瓶內(nèi)壓力后，再開啟分壓表。 （ ） 答案：正確 67. 實驗室使用濃的硝酸、鹽酸、高氯酸均應(yīng)在通風(fēng)櫥中操作，但使用濃氨水可不必在通風(fēng)櫥中操作。 （ ） 答案：正確 65. 實驗室的內(nèi)部質(zhì)量控制計劃由質(zhì)量監(jiān)督員實施，以確保所出具的檢測結(jié)果公正、科學(xué)、準(zhǔn)確、有效。 （ ） 答案：錯誤 63. 植物樣品作農(nóng)藥殘留檢測時，樣品一定要用去離子水洗后再處理。 （ ） 答案：錯誤 61. 使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時，如果蔬菜的提取液含有農(nóng)藥并殘留量較高時，當(dāng)加入顯色劑時就不顯色或顏色變化很小。 （ ） 答案：正確 59. 使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時，一次測定的抑制率超過 50%或 70%，就可以判 定該樣品為陽性樣品。 （ ） 答案：錯誤 56. 使用酶抑制法進行農(nóng)藥殘留速測，只適用于有機磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥。 （ ） 答案：錯誤 54. 對疑似超標(biāo)樣品進行復(fù)核檢測時應(yīng)使用濃度和樣品含量接近的標(biāo)準(zhǔn)溶液。 （ ） 答案：錯誤 52. 某樣品中含有氰戊菊酯，在氣相色譜儀上出現(xiàn)兩個色譜峰，數(shù)據(jù)處理時應(yīng)將標(biāo)樣和樣品中兩個峰面積分別加和后代入公式計算。 （ ） 答案：錯誤 50. 基地抽取了 3 棵大白菜樣品，在實驗室進行樣品處理時，應(yīng)隨機抽取一棵去除 表面污物后用四分法縮分樣品。 （ ） 答案：錯誤 48. 農(nóng)藥殘留速測樣品處理時樣品粉碎越細(xì)越好，便于殘留農(nóng)藥的提取。 （ ） 答案：錯誤 46. 使用農(nóng)藥殘留速測儀可檢測有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯四類農(nóng)藥殘毒。 （ ） 答案：正確 44. 根據(jù)《水產(chǎn)養(yǎng) 殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》（農(nóng)業(yè)部令第 31 號），水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個人應(yīng)當(dāng)接受縣級以上人民政府漁業(yè)行政主管部門組織的養(yǎng)殖水產(chǎn)品藥物殘留抽樣檢測。 （ ） 答案：正確 42. 飼料中不能直接添加獸藥。 （ ） 答案：正確 40. 只要保證生鮮乳質(zhì)量，個人也可以申請開辦生鮮乳收購站。 （ ） 答案：正確 38. 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)組織畜牧獸醫(yī)行政主管部門和其他有關(guān)主管部門，依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定，加強對畜禽飼養(yǎng)環(huán)境、種畜禽質(zhì)量、飼料和獸藥等投入品的使用以及畜禽交易與運輸?shù)谋O(jiān)督管理。（ ） 答案：錯誤 36. 農(nóng)藥經(jīng)營者為了降低運輸、包裝等成本，可以從農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)購進大包裝農(nóng)藥，散裝賣給農(nóng)民。復(fù)檢機構(gòu)與初檢機構(gòu)不得為同一機構(gòu)。 （ ） 答案：正確 33. 《食品安全法》規(guī)定，縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食 品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)將食品生產(chǎn)者召回不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的情況，以及食品經(jīng)營者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的情況，記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全 信用檔案。 （ ） 答案：錯誤 31. 《食品安全法》規(guī)定，省級以上人民政府衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時相互通報食品安全風(fēng)險監(jiān)測和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測的相關(guān)信息。 （ ） 答案：正確 29. 禁止在有毒有害物質(zhì)超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域生產(chǎn)、捕撈、采集食用農(nóng)產(chǎn)品和建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。 （ ） 答案：錯誤 27. 農(nóng)民個人銷售自己產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，需取得食品流通的許可。 （ ） 答案：正確 25. 對農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者的同 一違法行為不得重復(fù)處罰。 （ ） 答案：錯誤 23. 農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)對其銷售的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)建立健全進貨檢查驗收制度，經(jīng)查驗不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的，可以作為次品銷售。 （ ） 答案：正確 21. 檢測時必須設(shè)立陰性和陽性添加對照組。 （ ） 答案：正確 19. 上級農(nóng)業(yè)行政主管部門監(jiān)督抽查的農(nóng)產(chǎn)品，下級農(nóng)業(yè)行政主管部門可以再次抽查。 （ ） 答案：錯誤 17. 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查時，可以向被抽查人收取費用。 （ ） 答案：正確 15. 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織以及從事農(nóng)產(chǎn)品收購的單位或者個人銷售農(nóng)產(chǎn)品，須經(jīng)包裝或者附加標(biāo)識后方可銷售。（ ） 答案： 錯誤 13. 對可能影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑、肥料、獸醫(yī)器械，依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定實行許可制度。（ ） 答案：正確 11. 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查結(jié)果由國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門按照權(quán)限予以公布。（ ） 答案：正確 9. 產(chǎn)品標(biāo)簽中生產(chǎn)日期也可以表示為“包裝日期” 、“灌裝日期” 。（ ） 答案：錯誤 7. 一款面包產(chǎn)品，可以取名為“牛奶核桃” 。但要求是為了方便消費者找到日期信息。（ ） 答案：正確 4. 加入量小于食品總量 25％的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，若符合《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（ GB2760）規(guī)定的帶入原則且在最終產(chǎn)品中不起工藝作用的，不需要標(biāo)示，但復(fù)合配料中在終產(chǎn)品起工藝作用的食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示。加入的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)（ m/m）不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。 A、3 B、 5 C、 7 D、 15 答案： D 濟南市食品藥品監(jiān)督管理局 食品流通判斷題題庫 1. “預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積大于 35cm2 時，強制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不得小于 ” ，根據(jù)此規(guī)定，標(biāo)簽內(nèi)容中的文字、符號、數(shù)字的高度當(dāng)面積大于 10cm2 但小于等 于 35cm2 時可以小于 ，但應(yīng)當(dāng)清晰，易于辨認(rèn)。 答案： A 10生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加下列哪種物質(zhì)：（ ） A、 藥品 B、 既是食品又是藥品的 C、 食品防腐劑 D、 天然食用色素 答案： A 10現(xiàn)場制售提供者未對餐具進行清洗 、消毒，拒不改正的，按照下列哪條給予行政處罰：（ ） A、 警告 B、 處二千元以上二萬元以下罰款 C、 處二萬元以 上五 萬元以下罰款 D、 吊銷許可證 答案： B 10在現(xiàn)場制售單位（ ）是本單位食品安全的第一責(zé)任人，對食品安全負(fù)全面責(zé)任。 A、拒絕 B、要求行政復(fù)議 C、重新要求審核 D、要 求舉行聽證 答案： D 9《現(xiàn)場制售許可審查規(guī)范》規(guī)定，特大型餐館，大型餐館，供餐人數(shù) 300 人以上的學(xué)校 (含托幼機構(gòu) )食堂，供餐人數(shù) 500 人以上的機關(guān)、企事業(yè)單位食堂應(yīng)距離糞坑、污水池 、暴露垃圾場 (站 )、旱廁等污染源（ ）以上。 A、 1 B、 2 C、3 D、 4 答案： A 9現(xiàn)場制售提供者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職（ ） . A、食品安全管理人員 B、營養(yǎng)師 C、烹飪師 D、選料師 答案： A 9現(xiàn)場制售提供者應(yīng)當(dāng)制定（ ）方案 ,定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況 ,及時消除食品安全事故隱患。 A、 1 年 B、 2 年 C、 3 年 D、 5 年 答案： C 9申請人申請 《現(xiàn)場制售許可證》時所提供的申請材料不齊全或者不符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場或者在（ ）個工作日內(nèi)一次性告知申請人需要補正的全部內(nèi)容。 A、 6 個月 B、 1 年 C、 2 年 D、 3 年 答案： C 9違反 《食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金 ，其財產(chǎn)不足以同時支付時，（ ）。 A．滿足要求 B．充分有效 C．再現(xiàn) D．真實可靠 答案： C 90．下列原始記錄的規(guī)定，哪種說法是錯誤的（ ）。 A．有效性 B．客觀證據(jù) C．符合性 D．時效性 答案： B 88．實驗室記錄制度中，如下內(nèi)容（ ）是不正確的。 A．質(zhì)量控制 B．質(zhì)量保證 C．最高管理者 D．質(zhì)量體系 答案： D 86．檢測區(qū)間的工作相互之間有不利影響時，應(yīng)采取有效的（ ）。 A．行政干預(yù) B．商業(yè)賄賂 C．行業(yè)影響 D．產(chǎn)品宣傳 答案： B 84．實驗室應(yīng)使用（ ）。 A．權(quán)威性 B．檢驗報告 C．工作質(zhì)量 D．對外承諾 答案： C 82．實驗室應(yīng)由熟悉各項檢測和 /或校準(zhǔn)方法、程序和結(jié)果的人員對檢測和校準(zhǔn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行（ ）。 A．可靠性 B．正確性 C．精確性 D．準(zhǔn)確性 答案： D 80．實驗室為了保證其持續(xù)符合檢測、校準(zhǔn)能力，應(yīng)按照有關(guān)技術(shù)規(guī)范或者標(biāo)準(zhǔn)開展（ ）。 A．一位 B．二位 C．