【導讀】力爭持續(xù)、穩(wěn)定的保持“雙零”即細菌總數為零、大腸桿菌為零。合格產品通知成品庫出庫；不合格的則。通報廠長進行處理，并匯同責任部門作出質量分析報告，提出改進意見。術員聯(lián)系，采取措施解決。關，發(fā)現問題及時處理，重大的質量問題及時報告廠領導研究解決。障及時聯(lián)系送修，定時聯(lián)系有關部門進行儀器檢定，確保儀器正常工作。心，按時并保質保量完成自己負責的任務。作技術，明確生產各檢測控制點的質量標準和檢測目的。生產主管反映，共同查找原因。嚴格遵守《實驗室安全守則》，杜絕事故發(fā)生。堅守崗位，不得隨意串崗、換崗，頂班需經車間負責人批準方可。確認無誤，方可使用。數在合適的范圍內，否則作出調整。若不能自行處理，立即停機，通知灌裝車間，并向。遵循設備檢修保養(yǎng)規(guī)定，定期對設備進行檢修保養(yǎng)。故障，以保證生產的正常進行。與工作無關的事，有事請假，頂班需要車間負責人批準。a.對工藝操作質量和產品質量進行監(jiān)督是車間質檢員的主要職責。

　　

【正文】 2. 上崗前后從事其它無關活動后，應將手洗干凈。 3. 操作過程中，手未洗干凈不能接觸準備送往下道工序的水桶。 灌裝車間崗位作業(yè)指導書 崗位名稱 灌裝間 崗位編號 直接上級 責任人 灌裝間操作工 所屬部門 33 職責 崗位 1. 按操作規(guī)程和衛(wèi)生要求操作灌裝設備。 2. 保證灌裝設備各項功能正常運作。 3. 維持、維護灌間的設備、環(huán)境衛(wèi)生。 34 崗位操作要求 1. 每天早上開機前，或停機用餐后重新開機，應做好以下開機準備工作： 2. 確認灌裝機所有水箱已經排空。 3. 配備消毒液。檢測二氧化氯濃度符合標準。 4. 取樣測定灌裝頭出水的 O3 濃度。要求 O3 濃度大于 ，否則繼續(xù)排水。 5. 確認機器運行正常，洗桶噴頭壓力、灌裝頭灌裝量符合要求；套標、燈檢崗位就位后，開始生產。 6. 開機過程當中 : 每小時向消毒液箱添加消毒液原液 1 升。 隨時檢查水箱、噴頭、灌裝頭、加蓋機、壓蓋機運作狀況，如有異常應及時處理。 停機或出現異常時，應將原因、處理情況在《生產記錄》中作記錄。 7. 下班停機時，應完成以下工作： 清理灌裝室內雜物，將工具 、器具放回原位。 將干凈的毛巾用消毒液浸濕，擰干后將灌裝頭的灌裝入水管、支撐架、密封室玻璃內壁擦干凈。 用毛巾將灌裝機的頂蓋、外壁擦干凈。機內接水槽擦完后用水沖凈。 將所有水箱排空，不留積水，并用水沖洗。 將地面積水用掃把掃干凈，不能有積水。 在《生產記錄》上簽名。 檢查門窗是否關閉，然后開紫外燈殺菌。 8. 停機。 35 要求 崗位質量 1. 嚴格按照開機程序進行操作。 2. 定時添加消毒液、更換水箱水。 3. 確保水箱、噴頭、灌裝頭、加蓋機、壓蓋機等與產品質量 直接相關的機器性能正常運轉。 4. 嚴格執(zhí)行衛(wèi)生要求。 要求 崗位衛(wèi)生 1. 進灌裝間前，應換工作服，帶工作帽、工作靴；用肥皂將手洗干凈。 2. 進工作間要過洗腳池進行靴底消毒（洗腳池用“速消凈”配消毒水）。 3. 加瓶蓋前，用 O3 水洗手，用干凈毛巾擦干。 4. 上洗手間，必須將工作服換下，并按上述 規(guī)定重新進入車間。 5. 修理、調整機器，或接觸不干凈的物品后，在進行正常操作前必須洗手。 附件：《執(zhí)行標準》 A． GB85371995 《飲用天然礦泉水標準》 B． GB/T853895 《飲用天然礦泉水檢驗方法》 C．中華人民共和國國家標準 GB173231998《瓶裝飲用純凈水》 36 D．中華人民共和國國家標準 GB173241998《瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標準》 E．廣東省地方標準 DB44/1162020《瓶裝飲用天然凈水》 37 附表 1： 衛(wèi)生評比記分表 評比標準 各車間得分 水處理 O3車間 洗瓶間 灌裝間 成品間 倉庫 化驗室 辦公室 物件擺放整齊、有序、分類清楚 10080 整齊，但歸類不清7960 凌亂無序 5940 地面干凈、無積水、無雜物 10080 比較干凈，但有積水、雜物 7960 不干凈，塵埃多，有雜物 38 5940 環(huán)境清潔，無蚊蠅蟑螂等有害物 10080 環(huán)境清潔，但有蚊蠅蟑螂 960 不清潔，有蚊蠅蟑螂等有害物5940 空氣清新、通風良好10080 空氣不十分流通，但無異味 7960 空氣不流通，有異味 5940 門窗四碧無塵，無破損 10080 潔凈但有破損 7960 不潔凈有破損5940 排水溝通暢 ，無積水，淤泥 10080 有積水，不太干凈7960 不通暢有淤泥5940 機器設備定期擦拭清洗，消毒，干凈整潔 10080 沒有定期清洗有些灰塵 7960 很長時間沒有清理很不干凈5940 更衣室，洗手池整潔，消毒設施完備10080 整潔但設施不完善7960 不整潔不完善5940 按規(guī)定著裝，不戴裝飾物 10080 按規(guī)定著裝，但戴裝飾物 7960 沒按規(guī)定著裝，戴裝飾物 5940 上崗人員衣著整潔，手腳衛(wèi)生，沒留指衣著整潔，手腳衛(wèi)生，但留指甲，長發(fā)，涂衣著不整潔，手腳不衛(wèi)生，留指 39 甲，長 發(fā)，不涂指甲油，不留胡須 10080 指甲油，留胡須 7960 甲，長發(fā)，涂指甲油，留胡須5940 ∑ Ai為各項得分總和 ∑ ai為各項實際得分總和 實際得分 =∑ ai/∑ Ai X 100 附表 2：成品水出廠檢測表 水廠名稱： 檢測項目： 日期 /序號 項目 標準 實際檢測結果 色度 ≤ 5度 渾濁度 ≤ 1度 40 嗅和味 無異味、異臭 肉 眼可見物 不得檢出 凈含量 負偏差 1% pH 電導率 10181。s/cm 菌落總數 0CFU/ml 大腸菌群 0MPN/100ml 檢驗人員： 復核： 生產主管： 處理意見： 日期： 附表 3：生產工藝中各質量控制點日常檢測表 水廠名稱： 41 檢測項目： A．自來水 日期 /序號 項目 標準 實際檢測結果 電導率 1000181。s/cm 余氯 硬度 450mg/l a. 水處理車間 日期 /序號 項目 標準 實際檢測結果 純凈水電導率 10181。s/cm 貯水罐 O3濃度 ppm b. 洗瓶灌裝包裝車間 日期 /序號 項目 標準 實際檢測結果 洗瓶消毒水 ClO2 ≥ 300 ppm 臭氧濃度 ppm 42 瓶蓋消毒水 ClO2 ≥ 300 ppm 空瓶質量 PC桶，外觀標識良好 空氣潔凈度 環(huán)境細菌 50CFU/平板 空氣凈化器工作正常 燈檢肉眼可見物 不能檢出 檢查漏水率 小于 1/50 熱收縮膜、標貼及膠袋 檢查生產日期和封口質量 檢驗人員： 復核： 生產主管： 處理意見： 日期：