【導(dǎo)讀】的依據(jù)，這些資料應(yīng)由技術(shù)部負(fù)責(zé)人對(duì)其適宜性進(jìn)行評(píng)審。有關(guān)部門一同進(jìn)行評(píng)審。評(píng)審符合要求后，交技術(shù)部負(fù)責(zé)審核、總經(jīng)進(jìn)批準(zhǔn)后。更改，更改后仍應(yīng)進(jìn)行審批。造成事故的移交有關(guān)方面處理。和抽查，不合格產(chǎn)品不準(zhǔn)入庫。理預(yù)案，及時(shí)召回、處理。檢驗(yàn)員對(duì)可疑的不合格產(chǎn)品，要進(jìn)行明顯標(biāo)志，認(rèn)真抽樣進(jìn)行檢驗(yàn)后，會(huì)議要求三不放過，即原因未查清不放過，當(dāng)確定召回級(jí)別，實(shí)施召回。甚至死亡，或者流通范圍廣、社會(huì)影響大的不安全食品的召回；害程度輕微的不安全食品的召回。公開道歉，并通過發(fā)布社會(huì)公告或其他方式告知消費(fèi)者。作必要的技術(shù)處理或予以銷毀，同時(shí)報(bào)告質(zhì)監(jiān)部門。

　　

【正文】 桶外觀損明顯損壞或很臟、很舊的桶挑出，隔離堆放等待處理。 2. 將聰明蓋撬開。如桶內(nèi)有聰明蓋墊圈、白色內(nèi)蓋等明顯的外包裝異物，先將這些異物倒出來。倒桶時(shí)，順便觀察桶底內(nèi)、外壁衛(wèi)生狀況。 3. 將鼻子湊近桶口，吸一口氣，判別桶內(nèi)有無異味。鼻子應(yīng)盡量靠近桶口，但不能碰到桶口。 4. 做以下動(dòng)作，觀察桶內(nèi)壁是否有異物，桶外壁是否干凈。 直提桶，從上往下觀察桶頸。 抓住桶頸，托住桶底，將桶旋轉(zhuǎn)一圈，觀察桶身。 5. 按指定的地方，將桶分類堆放： 無異味、異物、桶身干凈的，靠近熱水洗桶崗位堆放； 桶身不干凈，或有異物，但無異味的，靠手洗工崗位堆放； 有異味或有異物的桶，馬上作標(biāo)記，隔離堆放，等待退回經(jīng)銷商。 6. 下班后，對(duì)地面雜物進(jìn)行清理，水桶擺放整齊，將地面打掃干凈。 要求 崗位質(zhì)量 1. 保證送給洗桶工序的水桶無異味、無異物、外表干凈、桶身無損壞。 2. 異味和異 物是檢桶工的檢查重點(diǎn)，對(duì)此兩項(xiàng)的檢查絕不容許漏檢。 3. 操作過程應(yīng)輕拿輕放，不能滾、拋桶。 要求 崗位衛(wèi)生 1. 操作工應(yīng)穿工作服，帶工作帽。 2. 操作工如患感冒、鼻炎，或鼻塞、流鼻涕則不能上崗。 3. 上崗前后從事其它無關(guān)活動(dòng)后，應(yīng)將手洗干凈。 洗桶工崗位作業(yè)指導(dǎo)書 來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 29 崗位名稱 手工洗桶 崗位編號(hào) 直接上級(jí) 責(zé)任人 手工洗桶操作工 所屬部門 職責(zé) 崗位 1. 將檢桶工檢出的各類水桶清洗干凈。 2. 無法清洗干凈的水桶作上標(biāo)記隔離堆放 崗位操作要求 1. 工作前，洗桶工應(yīng)在洗桶池上注入干凈的自來水，備好毛刷等清洗用具。 2. 對(duì)檢桶工檢出的水桶，按分類作不同的處理： 對(duì)桶身不干凈，但無異味、無異物的桶，用毛巾粘上洗潔精擦拭。對(duì)于頑固的污垢，可用毛刷刷洗。 對(duì)于有異物的水桶，用毛刷或用鐵枝卷上毛巾伸入桶內(nèi)旋轉(zhuǎn)擦拭至目視干凈后，用清水 加洗潔精，捂住桶口搖動(dòng)沖刷。 對(duì)于上述方法仍無法清洗干凈的水桶，隔離堆放，標(biāo)寫原因，準(zhǔn)備退回經(jīng)銷商。 3. 經(jīng)過清洗的水桶，要用自來水將內(nèi)、外壁沖洗，直至搖晃后，桶內(nèi)水不發(fā)泡為止。 4. 正常情況下，用自來水沖水桶內(nèi)外壁部沖凈即可。 5. 下班后，將洗桶池水排放，清洗水槽，并對(duì)雜物進(jìn)行清理，水桶擺放整齊，將地面打掃干凈。 要求 崗位質(zhì)量 1. 經(jīng)洗過的水桶應(yīng)達(dá)到外觀干凈、內(nèi)壁無異物。 2. 無法清洗干凈的水桶，應(yīng)及時(shí)作上標(biāo)記，按指定 地點(diǎn)隔離堆放。 3. 清洗后的水桶要用自來水內(nèi)、外沖洗干凈，保證不殘留洗潔精。 4. 除洗潔精外，未經(jīng)同意，不得采用其它洗滌劑。嚴(yán)禁使用汽油。 5. 及時(shí)更換水槽水，以免帶來二次污染。 來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 30 要求 崗位衛(wèi)生 1. 操作工應(yīng)穿工作服，帶工作帽。 2. 上崗前后從事其它無關(guān)活動(dòng)后，應(yīng)將手洗干凈。 3. 操作過程中，手未洗干凈不能接觸準(zhǔn)備送往下道工序的水桶。 七、灌裝封蓋（關(guān)鍵控制點(diǎn)四） 我廠采用的是微電腦自動(dòng)洗瓶灌裝機(jī)。洗干凈的瓶子 自動(dòng)推至灌水位置，純洗完畢后灌裝頭向瓶?jī)?nèi)注水，注水時(shí)間 1840 秒可調(diào)，接著下一組空瓶又落下，經(jīng)過輸送帶把灌裝好的瓶送至套蓋、壓蓋，同時(shí)第二組空瓶開始注水，第一組途中經(jīng)過扣蓋位置套上瓶蓋后，繼續(xù)移到壓蓋工位，便完成全部工序的成品水推出生產(chǎn)線。最后經(jīng)過熱縮膜機(jī)。 A、生產(chǎn)前的準(zhǔn)備工作： 、接水槽、消毒水箱沖水干凈。 CLO2 消毒液，從洗瓶第一工位接水槽內(nèi)緩緩道進(jìn)，讓其自流到消毒水箱內(nèi)。 ＊消毒水箱的有效容積 60L； ＊ CLO2 消毒液的濃度在 350~400PPM； ＊每沖洗 300 只（ 5 加侖）水瓶需要更換一次 CLO2 消毒液。 ，用 400PPM 左右的 CLO2 消毒液 15L 灌入并浸泡15—20 分鐘，排放干凈再用自來水沖洗干凈，然后正常放進(jìn)純凈水。 ，一次可加瓶蓋不超過 50 只，（注意瓶蓋不得留有余水，否則會(huì)破壞理蓋電機(jī)） 、灌裝泵接至純凈水保鮮罐。 。 電壓 AC220V 或 380V ，電流容量 20A 。 ，同時(shí)接上空壓機(jī)電源。 來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 31 、廢氣管引至室外。 主要參數(shù)：灌裝前，先排水 20 分鐘，對(duì)管道、設(shè)備進(jìn)行消毒。取水樣濃度為 ≥。 B、操作規(guī)程： 先檢查電源相線與零線是否有誤，水源是否通暢，（第一次開機(jī)，必須將水泵排空氣） 合上本機(jī)內(nèi)的電源空氣開關(guān)，接通電源及氣源，打開機(jī)內(nèi)的壓縮空氣閥門，操作面板上的電源指示燈亮，按啟動(dòng)開關(guān)，便可以進(jìn)入正常工作狀態(tài)。 按手動(dòng)理蓋使不銹絲導(dǎo) 槽裝滿蓋。（理蓋盤內(nèi)部空間可調(diào)，以便適應(yīng)不同高度的瓶蓋，如果卡蓋，必須停機(jī)，人為處理，先將瓶蓋理順）。 從機(jī)器尾部插入帶洗的空瓶后（保證進(jìn)瓶感應(yīng)開關(guān)亮起，如不亮，得先調(diào)整感應(yīng)開關(guān)與感應(yīng)片的距離）洗瓶，整機(jī)便進(jìn)入自動(dòng)工作狀態(tài)。以后洗瓶每推進(jìn)一個(gè)工位，可以使源源不斷地在機(jī)器尾部插入待洗的空瓶。本機(jī)便會(huì)自動(dòng)完成洗瓶消毒、沖洗、灌裝純凈水、套蓋、壓蓋，最后從出口端推出合格的桶裝 水產(chǎn) 品。 灌裝車間崗位作業(yè)指導(dǎo)書 崗位名稱 灌裝間 崗位編號(hào) 直接上級(jí) 責(zé)任人 灌裝間操作工 所屬部門 職責(zé) 崗位 1. 按操作規(guī)程和衛(wèi)生要求操作灌裝設(shè)備。 2. 保證灌裝設(shè)備各項(xiàng)功能正常運(yùn)作。 3. 維持、維護(hù)灌間的設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生。 崗位操作要求 1. 每天早上開機(jī)前 ，或停機(jī)用餐后重新開機(jī)，應(yīng)做好以下開機(jī)準(zhǔn)備工作： 2. 確認(rèn)灌裝機(jī)所有水箱已經(jīng)排空。 3. 配備消毒液。檢測(cè)二氧化氯濃度符合標(biāo)準(zhǔn)。 4. 取樣測(cè)定灌裝頭出水的 O3 濃度。要求 O3 濃度大于 ，否則繼續(xù)排水。 來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 32 5. 確認(rèn)機(jī)器運(yùn)行正常，洗桶噴頭壓力、灌裝頭灌裝量符合要求；套標(biāo)、燈檢崗位就位后，開始生產(chǎn)。 6. 開機(jī)過程當(dāng)中 : 每小時(shí)向消毒液箱添加消毒液原液 1 升。 隨時(shí)檢查水箱、噴頭、灌裝頭、加蓋機(jī)、壓蓋機(jī)運(yùn)作狀況，如有異常應(yīng)及時(shí)處理。 停機(jī)或出現(xiàn)異常時(shí)，應(yīng)將原因、處理情況在《生產(chǎn)記錄》中作記錄。 7. 下班停機(jī)時(shí)，應(yīng)完成以下工作： 清理灌裝室內(nèi)雜物，將工具、器具放回原位。 將干凈的毛巾用消毒液浸濕，擰干后將灌裝頭的灌裝入水管、支撐架、密封室玻璃內(nèi)壁擦干凈。 用毛巾將灌裝機(jī)的頂蓋、外壁擦干凈。機(jī)內(nèi)接水槽擦完后用水沖凈。 將所有水箱排空，不留積水，并用水沖洗。 將地面積水用掃把掃干凈，不能有積水。 在《生產(chǎn)記錄》上簽名。 檢查門窗是否關(guān)閉，然后開紫外燈殺菌。 8. 停機(jī)。 要求 崗位質(zhì)量 1. 嚴(yán)格按照開機(jī)程序進(jìn)行操作。 2. 定時(shí)添加消毒液、更換水箱水。 3. 確保水箱、噴頭、灌裝頭、加蓋機(jī)、壓蓋機(jī)等與產(chǎn)品質(zhì)量直接相關(guān)的機(jī)器性能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 4. 嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生要求。 要求 崗位衛(wèi)生 1. 進(jìn)灌裝間前，應(yīng)換工作服，帶工作帽、工作靴；用肥皂將手洗干凈。 2. 進(jìn)工作間要過洗腳池進(jìn)行靴底消毒（洗腳池用 “速消凈 ”配消毒 水）。 3. 加瓶蓋前，用 O3 水洗手，用干凈毛巾擦干。 來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 33 4. 上洗手間，必須將工作服換下，并按上述 規(guī)定重新進(jìn)入車間。 5. 修理、調(diào)整機(jī)器，或接觸不干凈的物品后，在進(jìn)行正常操作前必須洗手。 八、燈檢 我廠燈箱采用的是廣東江門市安吉爾飲水設(shè)備有限公司的設(shè)備，和灌裝設(shè)備配套使用。主要是通過感官檢查桶裝水是否有偏、跑、漏等現(xiàn)象，如果發(fā)現(xiàn)不合格品，馬上把產(chǎn)品取下，等復(fù)檢確認(rèn)后再歸類處理。 九、標(biāo)簽、套袋 我廠采用廣東江門市安吉爾五金電器有限公司的 設(shè)備，和灌裝設(shè)備配套使用。燈檢合格的產(chǎn)品，由生產(chǎn)線自動(dòng)輸送到成品出口處，對(duì)于我廠回收的合格桶，則不需要再貼標(biāo)簽，如果是采用新桶，在成品出口處貼好標(biāo)簽，最后由人工套上防護(hù)袋。 十、成品 成品在成品間擺放，注意每批次的產(chǎn)品都要單獨(dú)擺放，合格品和待檢品、不合格品要有明顯的界限及標(biāo)識(shí)。 成品水出廠指標(biāo) 項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn) 色度 ≤5 度 渾濁度 ≤1 度 嗅和味 無異味、異臭 肉眼可見物 不得檢出 凈含量 負(fù)偏差 1% pH 電導(dǎo)率（ amp。micro。s/cm） （ 25