【總結(jié)】第一篇：廚房日常管理規(guī)定 龍豐學(xué)校廚房日常管理規(guī)定 為了做好廚房日常管理工作，確實做到管理有序，確保廚房的工作順利開展。能按時保質(zhì)保量完成膳食任務(wù)。使全體師生的教學(xué)秩序、生活水平充分得到保障。做出...
2024-10-20 22:53
【總結(jié)】惠州騰輝制衣有限公司文件編號：TH-WI-XZ-05生效日期：2009-03-20廚房管理規(guī)定版本狀態(tài)：文件頁碼：總3頁第3頁：為了規(guī)范廚房管理及廚房工作，保障后勤部正常運行，保證生產(chǎn)生活供給，特制定本制度。：適應(yīng)于廚務(wù)人員：，持證上崗；．上班時間著裝整潔，保持個人衛(wèi)生，不留長指甲、不穿拖鞋，女性不得涂指甲油、帶戒指等各種飾
2025-08-16 12:34
【總結(jié)】：廚政—001名稱：品嘗菜品管理規(guī)定目的：保證菜品品嘗的管理制約范圍：炒鍋廚師、廚師長、打荷廚師、涼菜廚師、粗加工廚師、細(xì)加工廚師、廚政管理中心經(jīng)理生效日期：程序標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行崗位核查媒介1.品嘗資格(1)炒鍋廚師需檢驗
2025-04-23 05:42
【總結(jié)】第一篇：廚房管理規(guī)定 廚房規(guī)章制度 1、工作時間要絕對服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，聽從領(lǐng)導(dǎo)調(diào)動及下達(dá)的各項工作，當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)有決定和調(diào)動權(quán)。 2、工作時間不得違反各項規(guī)章制度，不準(zhǔn)頂撞上級領(lǐng)導(dǎo)，不準(zhǔn)恐嚇威脅他人，...
2024-10-11 00:26
【總結(jié)】第一篇：廚房衛(wèi)生制度 廚房衛(wèi)生制度 一、廚師應(yīng)注重個人衛(wèi)生，做到勤洗手、不留長發(fā)、長指甲、著裝整潔。 二、不準(zhǔn)用炒勺直接用口嘗試，廚房內(nèi)不得吸煙。 三、不得在廚房躺臥，不許隨意懸掛衣物及放置鞋...
2024-10-12 19:48
【總結(jié)】第一篇：廚房衛(wèi)生管理 廚房衛(wèi)生管理制度 一、個人衛(wèi)生 、堅守崗位：進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋整潔。在工作期間當(dāng)班人員不得離開工作點，更不能遲到。不準(zhǔn)用勺子直接嘗味，不抽煙操作。 不得在廚房內(nèi)躺臥，...
2024-10-13 12:04
【總結(jié)】。。。、涂指甲油、工作場所嚴(yán)禁吸煙。1.女職工不準(zhǔn)長發(fā)披肩，男職工不準(zhǔn)留長發(fā)和胡須。、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。，勤擦門窗。、爐灶、配菜臺、保潔櫥等清理干凈。、保潔櫥、門等必須在下班時上鎖。、冰箱等設(shè)備損壞應(yīng)及時報修?！八暮Α瘪R上滅蟲。。，實行專人保管。，每日擦洗一次。，杜絕生熟混放，嚴(yán)禁疊盤、魚類、肉類、蔬菜類，相對分開，
【總結(jié)】廚部質(zhì)監(jiān)衛(wèi)生檢查細(xì)則一、灶頭：1、煤爐口無油污，爐芯內(nèi)無雜物，爐灶外圈光亮、干凈；2、脫排里外無油污；3、灶臺潔凈無雜物，無黑污垢；4、下水槽內(nèi)無積垢，無油污，光亮、潔凈；5、所有用具擺放要統(tǒng)一，不得亂仍亂放；6、地面潔凈無油污、雜物；7、灶頭下不得有垃圾、雜物；8、下水道保持清潔，無垃圾、積垢，地網(wǎng)不得油膩；9、油缸外表要潔凈，定
2025-08-17 09:16
【總結(jié)】質(zhì)量控制100點——衛(wèi)生間1、衛(wèi)生間衛(wèi)生器具布局、給水和排水配件預(yù)留位置應(yīng)合理，滿足使用功能。衛(wèi)生器具的最小布置尺寸應(yīng)滿足如下要求：坐便器到對面墻面的最小距離應(yīng)有460mm。洗臉盆放在浴缸或大便器對面，兩者凈距至少760mm。坐便器與臉盆并列，從坐便器的中心線到洗臉盆的邊緣至少應(yīng)相距350mm，坐便器中心線離邊墻至少為38
2024-12-29 18:49
【總結(jié)】第一篇：廚房衛(wèi)生整改報告 篇一：廚房整改報告藝林幼兒園廚房整改報告尊敬的市場監(jiān)督所領(lǐng)導(dǎo)：你們好！ 我園在2013年3月4日接受所領(lǐng)導(dǎo)檢查時，發(fā)現(xiàn)存在的幾個問題，現(xiàn)將整改情況匯報如下： 一、食品留...
2024-10-13 11:54
【總結(jié)】制度名廚房衛(wèi)生管理制度電子文件編碼GLZD237頁碼2-1第一條廚房應(yīng)與廁所及其他不潔處所有效隔離，廚房內(nèi)不應(yīng)有廁所，且廚房的門與窗均不得面對廁所。第二條廚房應(yīng)有良好的供水系統(tǒng)與排水系統(tǒng)，尤以排水系統(tǒng)最重要，因廚房烹調(diào)食物時，材料需要清水洗滌，廚房清理更需要用水洗滌，這些用過的污水，必須迅速排除，否則會使廚房泥濘不堪。第三條地面、天花板、墻壁門窗應(yīng)堅固
2025-08-16 14:38
【總結(jié)】廚房環(huán)境衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)項目名稱檢查標(biāo)準(zhǔn)地面：1、無油跡、無積水；2、干凈整潔，無菜渣、遺棄物和垃圾；排水溝1、無殘渣、無積水、無異味；2、無堵塞現(xiàn)象。門窗、墻壁：1、清潔光亮，無灰塵，油跡、污漬；2、無破損。天花板：無油跡，無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)。案板、操作臺、菜礅：1、清潔無異味，無殘留物，無污漬；2、不銹鋼物見本色。爐具、灶具：無油跡、污漬、
2025-07-14 18:58
【總結(jié)】餐廳員工廚房暫行管理規(guī)定一、菜品制作質(zhì)量規(guī)定：（1）菜品要保證每份菜品色香味俱佳，顏色搭配要新。（2）菜品的器具潔凈、什么菜用什么器具。（3）菜品要按時制作出品，保證員工按時用餐。（4）菜品的邊角余料要合理運用。二、廚房人員儀表及衛(wèi)生執(zhí)行規(guī)定：（1）著裝儀表、整潔、干凈、不留
2024-10-05 08:51
【總結(jié)】制度名廚房衛(wèi)生管理制度電子文件編碼GLZD237頁碼2-1第一條廚房應(yīng)與廁所及其他不潔處所有效隔離，廚房內(nèi)不應(yīng)有廁所，且廚房的門與窗均不得面對廁所。第二條廚房應(yīng)有良好的供水系統(tǒng)與排水系統(tǒng)，尤以排水系統(tǒng)最重要，因廚房烹調(diào)食物時，材料需要清水洗滌，廚房清理更需要用水洗滌，這些用過的污水，必須迅速排除，否則會使廚房泥濘不堪。第三條地面、天花板、墻壁門窗應(yīng)
2025-04-07 20:45
【總結(jié)】衛(wèi)生間、廚房涂膜防水施工技術(shù)交底工程名稱新灘集鎮(zhèn)遷建新址移民安置房建工程（一期A區(qū)）交底部位衛(wèi)生間、廚房工程編號日期交底內(nèi)容：衛(wèi)生間、廚房涂膜防水施工1范圍本工藝標(biāo)準(zhǔn)適用于工業(yè)與民用建筑衛(wèi)生間、廚房地面涂膜防水材料施工。2施工準(zhǔn)備材料及主要機具：聚氨酯防水涂料：是一種化學(xué)反應(yīng)型涂料，以雙組份形式使
2025-07-13 22:07
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