【導(dǎo)讀】非常感謝聘請(qǐng)我們陜西新世紀(jì)酒店管理公司咨詢管理貴德溫泉賓館，此外，為了使領(lǐng)導(dǎo)們能對(duì)陜西新世紀(jì)酒店管理有限公司有。更進(jìn)一步地認(rèn)識(shí)和了解，請(qǐng)?jiān)试S本人就公司的情況做一簡(jiǎn)短介紹。年6月在西安注冊(cè)成立，注冊(cè)資金一百萬(wàn)元人民幣。公司擁有銷(xiāo)售、人事。其95%擁有大專以上文化程度。所有這些管理人員大都有在喜來(lái)登。到2020年底，公司管理項(xiàng)目預(yù)計(jì)超過(guò)10. 屆時(shí)，將形成管理酒店的連鎖規(guī)模，為今后戰(zhàn)略性的市場(chǎng)推廣提供了。代表賓館對(duì)外處理各種經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。組織實(shí)施董事會(huì)的決議。制定年度經(jīng)營(yíng)及費(fèi)用預(yù)算并報(bào)董事會(huì)審批。進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研并根據(jù)市場(chǎng)計(jì)劃進(jìn)行市場(chǎng)宣傳推廣活動(dòng)（此項(xiàng)活動(dòng)目前。配合“業(yè)主”對(duì)有關(guān)設(shè)備進(jìn)行調(diào)試及賓館設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)。配合“業(yè)主”完成賓館固定資產(chǎn)的清點(diǎn)及交接。配合“業(yè)主”選擇適宜的賓館電腦系統(tǒng)。制定所轄區(qū)域的服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)賓館設(shè)施、陳設(shè)、家具等提出合理建議并最終按“業(yè)主”通過(guò)的方。制定培訓(xùn)要求及培訓(xùn)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格納新、淘汰人員制度。

　　

【正文】 引風(fēng)機(jī)三角皮帶 2273B型 * 6 條 電機(jī)軸承 30810 盤(pán) ,30510 盤(pán) 蒸箱電熱槽 2020W 10 根 皮帶臘 5 塊 ,防水膠布 5 卷 * 靠背輪（帶墊） 10 付 高絕緣膠布 * 5 卷 鉚釘機(jī) 1 臺(tái) 客房衛(wèi)生龍頭閥門(mén)芯 * 50 個(gè) 小型傳菜機(jī)一套 * 餐飲部 總計(jì) :人民幣 129,324元 ? 所有費(fèi)用共計(jì)人民幣： 2,032, 元 ? 物品名后加 *的為 4月 9 日省支黃辦批撥的 20 萬(wàn)元所同意購(gòu)買(mǎi)的急需用品 奕天堂出品 — 必屬精品 第 41 頁(yè) 共 53 頁(yè) 事業(yè)工作指導(dǎo) 婚戀心理咨商 擇吉磁場(chǎng)改運(yùn) 平衡生活闡述 財(cái)務(wù)管理計(jì)劃 財(cái)務(wù)管理是酒店管理工作中的重要組成部分 ,搞好財(cái)務(wù)管理 ,充分發(fā)揮財(cái)務(wù)管理的作用 ,對(duì)于改善酒店經(jīng)營(yíng)管理 ,提高經(jīng)濟(jì)效益有重大意義?，F(xiàn)根據(jù)《中華人民共和國(guó)企業(yè)會(huì)計(jì)制度》，制定以下財(cái)務(wù)管理計(jì)劃： 一 . 酒店財(cái)務(wù)管理組織，主要包括財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)的設(shè)置和財(cái)務(wù)制度兩方面 財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)的設(shè)置 財(cái)務(wù)部是直接接受總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)具有獨(dú)特地位的重要部門(mén) .財(cái)務(wù)部下設(shè)帳務(wù)組、成本控制組、電腦房、采購(gòu)部等四個(gè)小部門(mén)。 賓館財(cái)務(wù)部的主要職責(zé)包括：建立各種會(huì)計(jì)科目；處理賓館日常的財(cái)務(wù)工作；稽核賓館的各類營(yíng)業(yè)收入和支出；制 定賓館對(duì)往來(lái)客戶和客人的信貸政策并負(fù)責(zé)執(zhí)行；負(fù)責(zé)賓館成本控制和定價(jià)事宜；負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)物品的保管和盤(pán)點(diǎn)工作；負(fù)責(zé)處理各項(xiàng)應(yīng)收、應(yīng)付事宜；辦理發(fā)薪事宜；負(fù)責(zé)電腦系統(tǒng)和資產(chǎn)的管理；負(fù)責(zé)編制財(cái)務(wù)預(yù)算；代表賓館對(duì)外處理銀行、稅務(wù)、統(tǒng)計(jì)等事宜；定期向賓館管理層提供各種財(cái)務(wù)報(bào)告及經(jīng)營(yíng)統(tǒng)計(jì)資料；對(duì)各部門(mén)提出的采購(gòu)申請(qǐng)進(jìn)行財(cái)務(wù)審核；負(fù)責(zé)召集客房和餐飲兩大營(yíng)業(yè)部門(mén)的月度財(cái)務(wù)分析會(huì)議。 二 .酒店的財(cái)務(wù)管理 奕天堂出品 — 必屬精品 第 42 頁(yè) 共 53 頁(yè) 事業(yè)工作指導(dǎo) 婚戀心理咨商 擇吉磁場(chǎng)改運(yùn) 平衡生活闡述 1. 貨幣資產(chǎn)的管理 賓館的貨幣資產(chǎn)是以現(xiàn)金的形式存在的，包括銀行存款等?，F(xiàn)金是唯一能夠轉(zhuǎn)化成任何類型的資產(chǎn)，因此必須加強(qiáng)管理。 ? 建立健全現(xiàn)金的內(nèi)控制度。將現(xiàn)金收支業(yè)務(wù)的職責(zé)分離，即總出納負(fù)責(zé)匯集營(yíng)業(yè)收入的現(xiàn)金并將其繳存銀行，收入審計(jì)負(fù)責(zé)核對(duì)并記賬；現(xiàn)金支出時(shí)由總出納支付，由總帳會(huì)計(jì)記賬。銀行帳戶由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理聯(lián)合簽名管理。 ? 實(shí)行庫(kù)存現(xiàn)金限額管理。賓館擬采用足額備用金補(bǔ)足制，限額確定后必須嚴(yán)格遵守。在經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)中取得的現(xiàn)金收入必須按時(shí)送存銀行，嚴(yán)禁坐支現(xiàn)金，嚴(yán)禁白條抵庫(kù)，嚴(yán)禁套取現(xiàn)金。 ? 嚴(yán)格遵守現(xiàn)金使用范圍和現(xiàn)金管理制度。除按照規(guī)定可用現(xiàn)金支付的項(xiàng)目外，賓館與其他單位之間的經(jīng)濟(jì)往來(lái)多數(shù)必須通過(guò)銀行辦理轉(zhuǎn)帳結(jié)算事宜。 ? 定期與 銀行核對(duì)賬單，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)糾正。 存貨是指賓館在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中為銷(xiāo)售或耗用而儲(chǔ)備的物資，包 奕天堂出品 — 必屬精品 第 43 頁(yè) 共 53 頁(yè) 事業(yè)工作指導(dǎo) 婚戀心理咨商 擇吉磁場(chǎng)改運(yùn) 平衡生活闡述 括各種原材料、飲料、制服、棉織品、玻瓷銀及不銹鋼用具、物料用品、維修材料和商品等。 ? 建立適合本賓館的存貨管理模式，盡量壓縮庫(kù)存，減少資金占用。擬采用訂貨點(diǎn)法來(lái)確定賓館的庫(kù)存。訂貨點(diǎn)是指某項(xiàng)物資在一定日期必須訂貨的存貨數(shù)量。 ? 完善存貨的購(gòu)進(jìn)管理 ? 存貨的購(gòu)進(jìn)必須由各部門(mén)填寫(xiě)請(qǐng)購(gòu)單報(bào)采購(gòu)部，采購(gòu)部詢?nèi)覉?bào)價(jià)后報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理、總經(jīng)理審批后，由財(cái)務(wù)部門(mén)編制資金計(jì)劃，安排采購(gòu)資金；采購(gòu)人員應(yīng)嚴(yán)格按照采購(gòu)計(jì)劃 進(jìn)行采購(gòu)。 ? 建立健全存貨的收發(fā)核算制度 ? 存貨的計(jì)價(jià)是以實(shí)際成本為依據(jù)。存貨的發(fā)出擬采用加權(quán)平均法。 ? 完善存貨的定期盤(pán)點(diǎn)制度 ? 每月末成本控制部應(yīng)組織人力對(duì)庫(kù)存物資進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，并將盤(pán)點(diǎn)結(jié)果填列盤(pán)點(diǎn)表，對(duì)盤(pán)盈、盤(pán)虧及毀損變質(zhì)的物品要及時(shí)查明原因，填寫(xiě)報(bào)告單，提出處理意見(jiàn)報(bào)請(qǐng)主管領(lǐng)導(dǎo)審批。 ? 將定期盤(pán)點(diǎn)與各崗位的業(yè)績(jī)考核掛鉤，促使保管人員加強(qiáng)管理，減少損耗，提高存貨管理效益。 ? 完善低值易耗品攤銷(xiāo)辦法 ? 根據(jù)收入和成本的配比原則，酒店的低值易耗品采用使用期限攤銷(xiāo)法。 奕天堂出品 — 必屬精品 第 44 頁(yè) 共 53 頁(yè) 事業(yè)工作指導(dǎo) 婚戀心理咨商 擇吉磁場(chǎng)改運(yùn) 平衡生活闡述 債權(quán)資產(chǎn)包括應(yīng)收帳款和應(yīng)收票據(jù)。 控制債權(quán)資產(chǎn)的規(guī)模，加速應(yīng)收帳回 收速度，提高資金使用效率，是財(cái)務(wù)管理的重要內(nèi)容。 ? 應(yīng)收帳款的管理 A． 賒銷(xiāo)額的控制 賓館由總經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理、應(yīng)收信貸經(jīng)理、銷(xiāo)售經(jīng)理、客務(wù)經(jīng)理、 餐飲經(jīng)理等聯(lián)合組成信用委員會(huì)，制定賓館的信用政策，包括信用期的長(zhǎng)短、信用標(biāo)準(zhǔn)、收款方針和折扣方針等。信用委員會(huì)必須全面調(diào)查客戶的資信情況及償債能力，從而確定對(duì)其的信用政策。 對(duì)壞帳的核算，采用備抵法，按應(yīng)收帳款余額的 35‰提取壞帳準(zhǔn)備金。 B． 收款期的控制 應(yīng)收信貸部在每月末編制帳齡分析表 ,對(duì) 30天以上、 60天以上的應(yīng)收款要查明原因，加緊催收。 ? 應(yīng)收票據(jù)的管理 賓館應(yīng)設(shè)置專門(mén)的應(yīng)收票據(jù)登記簿，對(duì)其進(jìn)行逐筆逐項(xiàng)記錄，一邊掌握票據(jù)到期日，及時(shí)將款項(xiàng)收回，避免占?jí)焊嗟馁Y金。 賓館的固定資產(chǎn)由業(yè)主方核算，賓館負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的實(shí)物管理。賓館需購(gòu)買(mǎi)固定資產(chǎn)時(shí)，必須在年度經(jīng)營(yíng)預(yù)算中說(shuō)明并報(bào)業(yè)主審批，批 奕天堂出品 — 必屬精品 第 45 頁(yè) 共 53 頁(yè) 事業(yè)工作指導(dǎo) 婚戀心理咨商 擇吉磁場(chǎng)改運(yùn) 平衡生活闡述 準(zhǔn)后方可購(gòu)買(mǎi)。財(cái)務(wù)部將每項(xiàng)資產(chǎn)落實(shí)到人，做到領(lǐng)用的資產(chǎn)有實(shí)物保管人簽字。每年末由財(cái)務(wù)部牽頭組織各部門(mén)對(duì)領(lǐng)用的固定資產(chǎn)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，以保證帳實(shí)相符，并將盤(pán) 點(diǎn)結(jié)果上報(bào)業(yè)主。 賓館的固定資產(chǎn)折舊屬所有權(quán)成本，由業(yè)主負(fù)擔(dān)。 賓館的開(kāi)辦費(fèi)屬所有權(quán)成本，由業(yè)主負(fù)擔(dān)。 成本、費(fèi)用是財(cái)務(wù)管理的重要內(nèi)容，賓館經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的一切支出最終都要 從成本費(fèi)用上得到反映。通過(guò)加強(qiáng)成本費(fèi)用管理，嚴(yán)格成本費(fèi)用控制手段對(duì) 于提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益有很重要的意義。 財(cái)務(wù)部要建立各級(jí)成本、費(fèi)用目標(biāo)責(zé)任制，實(shí)施成本、費(fèi)用總額控制法。 具體辦法如下： 每年末由各部門(mén)報(bào)出下年度本部門(mén)的成 本、費(fèi)用計(jì)劃，經(jīng)財(cái)務(wù)經(jīng)理、總經(jīng)理審定后，由財(cái)務(wù)部匯總后交業(yè)主審核批準(zhǔn)。各部門(mén)的費(fèi)用不得超出經(jīng)營(yíng)預(yù)算對(duì)其預(yù)計(jì)的范圍。 加強(qiáng)對(duì)營(yíng)業(yè)收入的管理，使?fàn)I業(yè)收入及時(shí)得到收回，對(duì)于保證資金的正常循環(huán)與周轉(zhuǎn)，經(jīng)營(yíng)活動(dòng)連續(xù)不斷的進(jìn)行，創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益具有重要的意義。 奕天堂出品 — 必屬精品 第 46 頁(yè) 共 53 頁(yè) 事業(yè)工作指導(dǎo) 婚戀心理咨商 擇吉磁場(chǎng)改運(yùn) 平衡生活闡述 ? 正確核算營(yíng)業(yè)收入 ? 賓館采用權(quán)責(zé)發(fā)生制來(lái)核算收入。營(yíng)業(yè)收入核算時(shí)應(yīng)按實(shí)際價(jià)款進(jìn)行，當(dāng)期發(fā)生的銷(xiāo)售折扣、折讓及銷(xiāo)售退回，應(yīng)沖減當(dāng)期的銷(xiāo)售收入。 ? 及時(shí)辦理結(jié)算，盡早收回營(yíng)業(yè)收入 ? 特別注意的是事后結(jié)算的客戶，對(duì)此要加強(qiáng)管理，及時(shí)辦理結(jié)算，對(duì)結(jié)算 期過(guò)長(zhǎng)的款項(xiàng)派專人催收，以減少資金占?jí)骸? 賓館的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)是賓館最終經(jīng)營(yíng)成果的體現(xiàn)，提高利潤(rùn)必須從增加營(yíng)業(yè)收入和降低成本費(fèi)用入手?？头坎恳岣郀I(yíng)業(yè)收入，關(guān)鍵是提高出租率及平均房?jī)r(jià)；餐飲部除了提高上座率外，應(yīng)控制成本，降低消耗。每年的第四季度由財(cái)務(wù)部組織下一年度預(yù)算的編制，將利潤(rùn)指標(biāo)分解到各部門(mén)，各部門(mén)必須按照預(yù)算努力完成利潤(rùn)指標(biāo)。 管理公司應(yīng)向業(yè)主提供的財(cái)務(wù)報(bào)告有： ? 《資產(chǎn)負(fù)債表》 ? 《利潤(rùn)表》 ? 《費(fèi)用明細(xì)表》 ? 《設(shè)備更新及資產(chǎn)改進(jìn)預(yù)算》 財(cái)務(wù)部 應(yīng)根據(jù)報(bào)表反映的信息，對(duì)賓館的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)結(jié)果進(jìn)行綜合分析評(píng)價(jià)，其主要指標(biāo)包括： 奕天堂出品 — 必屬精品 第 47 頁(yè) 共 53 頁(yè) 事業(yè)工作指導(dǎo) 婚戀心理咨商 擇吉磁場(chǎng)改運(yùn) 平衡生活闡述 ? 營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率 =利潤(rùn)總額 /營(yíng)業(yè)凈收入 *100% ? 成本費(fèi)用率 =成本費(fèi)用額 /營(yíng)業(yè)凈收入 *100% ? 流動(dòng)比率 =流動(dòng)資產(chǎn) /流動(dòng)負(fù)債 *100% ? 速動(dòng)比率 =速動(dòng)資產(chǎn) /流動(dòng)負(fù)債 *100% ? 應(yīng)收帳款回收率 =平均應(yīng)收帳款余額 /營(yíng)業(yè)凈收入 *100% ? 存貨周轉(zhuǎn)率 =營(yíng)業(yè)成本 /平均存貨成本 *100% ? 平均存貨成本 =（期初存貨成本 +期末存貨成本） /2 ? 補(bǔ)充指標(biāo) ? 人均利潤(rùn) =利潤(rùn)總額 /全年職工平均人數(shù) ? 客房出租率 =全年客房出租數(shù)之和 /酒店實(shí)有客房數(shù) *365天 *100% 維修保養(yǎng)計(jì)劃 工程部負(fù)責(zé)整個(gè)賓館的機(jī)電設(shè)備、土建裝修的維修、保養(yǎng)工作，同時(shí)執(zhí)行和配合由于管理要求或營(yíng)業(yè)性變更而產(chǎn)生的項(xiàng)目設(shè)備改建、改造。 賓館的維修保養(yǎng)因不同管理公司、不同類別有各種不同的計(jì)劃。我們選擇預(yù)防性維修保養(yǎng)系統(tǒng)（ PMS），通過(guò)制定制度和方案實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化維修保養(yǎng)，這種系統(tǒng)能滿足賓館安全、經(jīng)濟(jì)、可靠的運(yùn)行，適應(yīng)當(dāng)前賓館運(yùn)營(yíng)的需要，花錢(qián)不多，又能避免或減少故障，保證酒店的正常運(yùn)營(yíng)。 奕天堂出品 — 必屬精品 第 48 頁(yè) 共 53 頁(yè) 事業(yè)工作指導(dǎo) 婚戀心理咨商 擇吉磁場(chǎng)改運(yùn) 平衡生活闡述 一 . 目標(biāo) : 1. 將工程設(shè)備保持在最高的技術(shù)水準(zhǔn)狀態(tài)； 2. 在使客人享受舒適、方便、安全服務(wù)的基礎(chǔ)上最大限度的減少維修費(fèi)用，節(jié)約能源。 二 . 原則 : 執(zhí)行“預(yù)防為主，養(yǎng)為基礎(chǔ)，養(yǎng)修結(jié)合”的原則，做到正確使用， 精心保養(yǎng)，計(jì)劃修理，安全生產(chǎn)，提高設(shè)備的完好率，降低設(shè)備的維修費(fèi)用率。 三 . 保養(yǎng)維修計(jì)劃 : 1. 設(shè)備的保養(yǎng)維修計(jì)劃 建立設(shè)備檔案： 根據(jù)設(shè)備的說(shuō)明書(shū)和使用手冊(cè)建立設(shè)備檔案 ,檔案包括三部分： ? 設(shè)備資料 ? 保養(yǎng)要求：保養(yǎng)要求要簡(jiǎn)明扼要，按日、月、季、半年、 一年的保養(yǎng)要求分別敘 述 ,也可用表格的形式列出 . ? 維修記錄：預(yù)防性維修記錄由修理員工填寫(xiě)，改裝、改建、更新、報(bào)廢由主管 /領(lǐng)班填寫(xiě)。 編制保養(yǎng)維修計(jì)劃 : 奕天堂出品 — 必屬精品 第 49 頁(yè) 共 53 頁(yè) 事業(yè)工作指導(dǎo) 婚戀心理咨商 擇吉磁場(chǎng)改運(yùn) 平衡生活闡述 ? 考慮賓館的營(yíng)業(yè)狀況：淡季和旺季； ? 考慮勞動(dòng)力的狀況，工作量要均衡； ? 考慮設(shè)備的使用情況。 設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng) : 設(shè)備使用（操作）人員和專業(yè)技術(shù)人員按維修保養(yǎng)計(jì)劃規(guī)定的時(shí)間及設(shè)備保養(yǎng)要求的范圍，對(duì)設(shè)備進(jìn)行預(yù)防性的保養(yǎng) ,以保證設(shè)備的完好，管理者可以按計(jì)劃組織人力 ,安排工作 ,跟蹤督導(dǎo)，并對(duì)維修保養(yǎng)的質(zhì)量進(jìn)行檢查、評(píng)估。日常保養(yǎng)和小修一般由運(yùn)行工完成，中修或 大修由維修工完成。 對(duì)重要的技術(shù)、難度大的設(shè)備，如交換機(jī)、計(jì)算機(jī)系統(tǒng)等，賓館工程技術(shù)人員能力不夠時(shí)，可與廠家簽訂合同進(jìn)行定期或不定期的維修保養(yǎng)。對(duì)重要設(shè)備維修保養(yǎng)可實(shí)行定崗、定人、定責(zé)。逐步實(shí)現(xiàn)保養(yǎng)維修的制度化 , 以節(jié)約費(fèi)用，保障技術(shù)要求。 2. 客房及公共區(qū)域的維修保養(yǎng) 我們將推行萬(wàn)能工檢修制度，保持客房及公共區(qū)域的良好狀態(tài)，為客人提供良好舒適、安全、宜人的生活和工作環(huán)境。 維修周期： 一般情況下將萬(wàn)能工的維修分為三個(gè)周期： 奕天堂出品 — 必屬精品 第 50 頁(yè) 共 53 頁(yè) 事業(yè)工作指導(dǎo) 婚戀心理咨商 擇吉磁場(chǎng)改運(yùn) 平衡生活闡述 第一周期： 1 月 1 日 —— 4月 30日 第二周