維生素大全及蕃茄紅素知識-資料下載頁
2024-09-04 21:00本頁面
【導(dǎo)讀】素可能導(dǎo)致多種疾病。各種疾病及與其相關(guān)的維生素簡要總結(jié)如下：。胞利用，從而增進(jìn)健康和成長，有助皮膚和毛發(fā)健康生長。花子丶核桃等堅(jiān)果類食品。同；增加毛細(xì)血管壁強(qiáng)度，防止瘀傷。凝血功能不佳者丶兒童及老年人需經(jīng)常補(bǔ)。須通過外界供給。一旦缺乏某種維生素，身體無一例外地發(fā)生相應(yīng)的代謝。障礙，并表現(xiàn)出臨床癥狀。物，一方面能保持穩(wěn)定性，另一方面也利于皮膚的吸收。
【正文】 之氧化傷害及相關(guān)癌癥及慢性病等皆有預(yù)防之效用。 五、蕃茄紅素之生物利用率 蕃茄紅素為人體血漿中最主要且含量最高之類胡蘿卜素，在人體之半衰期約為 2至 3 天，在人體血漿中約 50﹪之蕃茄紅素為順式異構(gòu)物。一般而言，全反式之蕃茄紅素生理活性較順式異構(gòu)物高，但因順式蕃茄紅素較易溶于膽酸微粒及可優(yōu)先合并于乳糜微粒，而易為人體吸收及利用，故其生物 利用率明顯高于全反式之蕃茄紅素。此外，食物之組織亦會影響蕃茄紅素之生物利用率，自蕃茄醬及加工蕃茄汁等加工食品，因烹煮及機(jī)械力破壞其細(xì)胞壁、葉綠體膜及纖維素，使蕃茄紅素更易為人體所吸收及利用，故加工產(chǎn)品之蕃茄紅素其生物利用率明顯高于新鮮蕃茄。此外，與含油食物一同攝食，可增加攝食一天后血清中蕃茄紅素濃度23 倍。而膳食纖維及果膠會降低蕃茄紅素之生物利用率。此外，低劑量攝食蕃茄紅素較高劑量攝食為佳，若與 β 胡蘿卜素一同攝食其吸收率較單獨(dú)攝食佳。 在保健食品和營養(yǎng)補(bǔ)充品中添加維生素成分，已經(jīng)廣為人們熟悉和接受。近 年來，市面上越來越多的美容護(hù)膚品含有各種維生素，甚至推出了以維生素為主要成分的系列產(chǎn)品。特別是維生素 a 和 c，頻繁地在不同品牌的產(chǎn)品中露面。大家對維生素在美容化妝品中擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧苍S不甚明了。以下我們將細(xì)細(xì)講述維生素與護(hù)膚的關(guān)系。 維生素概述 vitamin，中文譯作維生素，港臺地區(qū)慣稱維它命，是人體不可或缺的一種營養(yǎng)素。它由波蘭科學(xué)家豐克命名，意為 “維持生命的營養(yǎng)素 ”。維生素在人體內(nèi)的含有量很小，但生理作用很大，絕對不能缺少。因?yàn)榫S生素往往作為體內(nèi)一些重要酶的輔助成分，參與廣泛的生化反應(yīng)，決定了某些十分重要的代 謝過程。它在人體內(nèi)不能合成，或者不能足量合成，必須通過外界供給。一旦缺乏某種維生素，身體無一例外地發(fā)生相應(yīng)的代謝障礙，并表現(xiàn)出臨床癥狀。根據(jù)維生素的溶解性能，可將維生素分為兩大類：脂溶性維生素和水溶性維素。脂溶性維生素包括維生素 a、 d、e 和維生素 k。水溶性維生素包括維生素 c 和 b 族維生素。因?yàn)槠つw外面有一層肉眼看不到的皮脂膜，對于外用的護(hù)膚產(chǎn)品，皮膚基本能吸收其中的脂溶性營養(yǎng)成分。而對于水溶性維生素，由于它對光和熱具有不穩(wěn)定性，因此在大多數(shù)情況下，添加到護(hù)膚產(chǎn)品中的水溶性維生素都經(jīng)過改進(jìn)處理，例如維生素 c 使用 其衍生物，一方面能保持穩(wěn)定性，另一方面也利于皮膚的吸收。肌膚護(hù)理與維生素 a 維生素 a 為淡黃色油溶液，或結(jié)晶與油的混合物。它只存在于動物性食品中；植物中的胡蘿卜素被身體吸收后，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素ａ。維生素 a對皮膚的表皮層有保護(hù)作用，并維持其機(jī)能處于正常狀態(tài)。如果缺乏，會引起肌膚干燥、角質(zhì)代謝失常，導(dǎo)致死皮細(xì)胞的堆積。具體來說，維生素 a 對皮膚具有以下的主要功效： 1. 胡蘿卜素（維生素 a 的前體物質(zhì)，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素 a）在體內(nèi)從不同環(huán)節(jié)對抗自由基對細(xì)胞的氧化損害，加強(qiáng)身體的抗氧化能力，減輕自由基的危害。 2. 有助保持皮膚柔軟和豐滿，改進(jìn)皮膚的鎖水功能。 3. 有較明顯的抗角質(zhì)化的效果，并能延緩皮膚老化，在皮膚細(xì)胞的分裂和發(fā)育方面有調(diào)節(jié)作用。 4. 有助對粉刺進(jìn)行局部治療，以及防止皮膚粗糙皸裂、凍瘡和頭屑等。 5. 有助于增強(qiáng)新陳代謝，使皮膚保持更年輕的狀態(tài)?；诰S生素 a 的上述功能，它在滋潤、調(diào)理和延緩衰老類的護(hù)膚產(chǎn)品中都被廣泛采用。肌膚護(hù)理與維生素 c1. 卓越的抗氧化劑，幫助減少自由基對皮膚的損害，有助減少皺紋并改善皮膚結(jié)構(gòu)。 2. 抑制皮膚上異常色素的沉積以及酪氨酸酶的活性，并有助多巴色素 (酪氨酸轉(zhuǎn)化成為黑色素的中 間體 )的還原，從而減少黑色素的形成。 3. 主要用于合成膠原蛋白。實(shí)驗(yàn)證明，向皮膚細(xì)胞培養(yǎng)物中加入維生素 c，可以大大增加膠原的合成。由于維生素 c 具有上述的卓越功效，所以被廣泛應(yīng)用在美白和抗氧化美容護(hù)膚產(chǎn)品之中。
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