維生素大全及蕃茄紅素知識(shí)(編輯修改稿)
2024-10-10 21:00 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 素 A 對(duì)皮膚的表皮層有保護(hù)作用，并維持其機(jī)能處于正常狀態(tài)。如果缺乏，會(huì)引起肌膚干燥、角質(zhì)代謝失常，導(dǎo)致死皮細(xì)胞的堆積。具體來說，維生素 A 對(duì)皮膚具有以下的主要功效： 1. 胡蘿卜素（維生素 A 的前體物質(zhì)，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素 A）在體內(nèi)從不同環(huán)節(jié)對(duì)抗自由基對(duì)細(xì)胞的氧化損害，加強(qiáng)身體的抗氧化能力，減輕自由基的危害。 2. 有助保持皮膚柔軟和豐滿，改進(jìn)皮膚的鎖水功能。 3. 有較明顯的抗角質(zhì)化的效果，并能延緩皮膚老化，在皮膚細(xì)胞的分裂和發(fā)育方面有調(diào)節(jié)作用。 4. 有助對(duì)粉刺進(jìn)行局部治療，以及防止皮膚粗糙皸裂、凍瘡和頭屑等。 5. 有助于增強(qiáng)新陳代謝，使皮膚保持更年輕的狀態(tài)。 基于維生素 A 的上述功能，它在滋潤、調(diào)理和延緩衰老類的護(hù)膚產(chǎn)品中都被廣泛采用。 肌膚護(hù)理與維生素 C 1. 卓越的抗氧化劑，幫助減少自由基對(duì)皮膚的損害，有助減少皺紋并改善皮膚結(jié)構(gòu)。 2. 抑制皮膚上異常色素的沉 積以及酪氨酸酶的活性，并有助多巴色素 (酪氨酸轉(zhuǎn)化成為黑色素的中間體 )的還原，從而減少黑色素的形成。 3. 主要用于合成膠原蛋白。實(shí)驗(yàn)證明，向皮膚細(xì)胞培養(yǎng)物中加入維生素 C，可以大大增加膠原的合成。 由于維生素 C 具有上述的卓越功效，所以被廣泛應(yīng)用在美白和抗氧化美容護(hù)膚產(chǎn)品之中。 人體內(nèi)有一種酶叫 SOD， SOD 是清除人體內(nèi)自由基垃圾的一種物質(zhì)。人從 40 歲開始， SOD 活性逐漸減弱，體內(nèi)垃圾難以清除，這些自由基產(chǎn)生的垃圾是一種有毒的物質(zhì)，是造成人體老化的有害物質(zhì)。這時(shí)需要補(bǔ)充一些營養(yǎng)物質(zhì)，幫助緩解機(jī) 體的衰老速度，如蕃茄紅素等，就可以產(chǎn)生抗氧化劑，可以延緩人機(jī)體的衰老。 蕃茄紅素能防止血中低密度脂蛋白氧化，能減少動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。在植物中，西紅柿中蕃茄紅素含量最高，每 100 克 西紅柿中，所含蕃茄紅素高達(dá) 20 毫克。在希臘、意大利等地中海國家，那里居民經(jīng)常吃燒烤食品，燒烤食品容易誘發(fā)腫瘤。但是，該地區(qū)的人群患宮頸癌、前列腺癌和肝癌的發(fā)病率較低。因?yàn)楫?dāng)?shù)鼐用窠?jīng)常吃西紅柿的制品 ——— 蕃茄醬。他們?cè)诳爵~、烤肉時(shí)必用的作料，就是蕃茄醬。這樣烤出來的魚和肉不會(huì)焦糊。這種燒烤 方法減少了煎烤食品中的誘變劑作用，使致癌率大大下降。癌細(xì)胞生成的主要原因之一，就是組織細(xì)胞在外界誘變劑的作用下，使基因發(fā)生突然性惡變。蕃茄紅素能夠遏制這個(gè)突變過程，起到預(yù)防癌變的作用。 蕃茄紅素也是一種出色的抗氧化劑，在人體內(nèi)可防止有害的物質(zhì) “ 自由基 ”對(duì)人體組織器官，尤其是心腦血管所造成的損害。人們常吃含蕃茄紅素的保健食品，可預(yù)防老年性視力退化，抗衰老、抗癌以及預(yù)防心血管病。目前研究表明，蕃茄紅素有抗自由基的功效，已經(jīng)成為天然保健食品。由于蕃茄紅素是脂溶性營養(yǎng)素，因此用油烹制蕃茄或蕃茄制品時(shí)，容易使 蕃茄紅素被人體吸收。但是，蕃茄紅素遇到光、熱和氧氣時(shí)，很容易分解，失去抗氧化能力。所以在烹制時(shí)要避免長時(shí)間高溫加熱，這樣可以在菜中保留更多的蕃茄紅素。 人體的衰老與蕃茄紅素的缺失有著密切的關(guān)系，人在 40 歲到 60 歲這個(gè)階段——— 預(yù)防機(jī)體衰老和軀體疾病的最好時(shí)機(jī)，就是充分補(bǔ)充蕃茄紅素。蕃茄紅素具有延緩衰老、抑制腫瘤、提高免疫力、減少心血管疾病及預(yù)防前列腺疾病的多種功效。 蕃茄紅素已成流行病學(xué)研究熱點(diǎn)。它能夠保護(hù)低密度脂蛋白受到氧化破壞，有預(yù)防心血管病發(fā)生的作用。蕃茄紅素具有抗氧化作用，能夠通過物理和化 學(xué)的方式，捕捉過氧化自由基（有害物質(zhì)）。男性體內(nèi)前列腺、腎上腺、睪丸等器官中都含有大量的蕃茄紅素。其中，蕃茄紅素在前列腺中的含量高達(dá) 64%，說明前列腺是含有蕃茄紅素最多的人體
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