維生素大全及蕃茄紅素知識-文庫吧資料
2024-09-12 21:00本頁面
【正文】 老、抑制腫瘤、提高免疫力、減少心血管疾病及預防前列腺疾病的多種功效。所以在烹制時要避免長時間高溫加熱，這樣可以在菜中保留更多的蕃茄紅素。由于蕃茄紅素是脂溶性營養(yǎng)素，因此用油烹制蕃茄或蕃茄制品時，容易使 蕃茄紅素被人體吸收。人們常吃含蕃茄紅素的保健食品，可預防老年性視力退化，抗衰老、抗癌以及預防心血管病。蕃茄紅素能夠遏制這個突變過程，起到預防癌變的作用。這種燒烤 方法減少了煎烤食品中的誘變劑作用，使致癌率大大下降。他們在烤魚、烤肉時必用的作料，就是蕃茄醬。但是，該地區(qū)的人群患宮頸癌、前列腺癌和肝癌的發(fā)病率較低。在植物中，西紅柿中蕃茄紅素含量最高，每 100 克 西紅柿中，所含蕃茄紅素高達 20 毫克。這時需要補充一些營養(yǎng)物質(zhì)，幫助緩解機 體的衰老速度，如蕃茄紅素等，就可以產(chǎn)生抗氧化劑，可以延緩人機體的衰老。 人體內(nèi)有一種酶叫 SOD， SOD 是清除人體內(nèi)自由基垃圾的一種物質(zhì)。實驗證明，向皮膚細胞培養(yǎng)物中加入維生素 C，可以大大增加膠原的合成。 2. 抑制皮膚上異常色素的沉 積以及酪氨酸酶的活性，并有助多巴色素 (酪氨酸轉(zhuǎn)化成為黑色素的中間體 )的還原，從而減少黑色素的形成。 基于維生素 A 的上述功能，它在滋潤、調(diào)理和延緩衰老類的護膚產(chǎn)品中都被廣泛采用。 4. 有助對粉刺進行局部治療，以及防止皮膚粗糙皸裂、凍瘡和頭屑等。 2. 有助保持皮膚柔軟和豐滿，改進皮膚的鎖水功能。如果缺乏，會引起肌膚干燥、角質(zhì)代謝失常，導致死皮細胞的堆積。它只存在于動物性食品中；植物中的胡蘿卜素被身體吸收后，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素Ａ。而對于水溶性維生素，由于它對光和熱具有不穩(wěn)定性，因此在大多數(shù)情況下，添加到護膚產(chǎn)品中的水溶性維生素都經(jīng)過改進處理，例如維生素 C 使用其衍生物，一方面能保持 穩(wěn)定性，另一方面也利于皮膚的吸收。水溶性維生素包括維生素 C和 B族維生素。 根據(jù)維生素的溶解性能，可將維生素分為兩大類：脂溶性維生素和水溶性維生素。它在人體內(nèi)不能合成，或者 不能足量合成，必須通過外界供給。維生素在人體內(nèi)的含有量很小，但生理作用很大，絕對不能缺少。 維生素概述 Vitamin，中文譯作維生素，港臺地區(qū)慣稱維它命，是人體不可或缺的一種營養(yǎng)素。大家對維生素在美容化妝品中擔當?shù)慕巧苍S不甚明了。近幾年來，市面上越來越多的美容護膚品含有各種維生素， 甚至推出了以維生素為主要成分的系列產(chǎn)品。 主要食物來源：啤 酒，酵母，肉，麥，乾豆，雞肉，粟米，奶制品。 Chromium 鉻 功能：參與葡萄糖的代謝過程，穩(wěn)定血糖含量。 缺乏癥： 引致細胞受損，肝臟功能不正常。 主要食物來 源：酵母，蛋 黃，魚，海藻，豆，海 產(chǎn)，麥。 Zinc 鋅 功能：前列腺生長及機能，可防止生暗瘡，有助制造膠原蛋白，增強免疫力及加速傷口愈合。 缺乏癥：貧血，頭發(fā)脆弱，消化不正常，疲倦 。 主要食物來源：奶制品，魚，肉，海產(chǎn)，水果等。 Maguesium 鎂 功能：酵素的催化劑，有助鈣的吸收。 缺乏癥：關(guān)節(jié)痛楚丶手甲脆丶高血壓丶抽筋丶軟骨病丶蛀牙丶骨質(zhì)疏松癥。 缺乏癥：牙齦出血，皮下出血丶皮膚瘀血丶情緒低落丶疲倦丶痔瘡丶發(fā)炎癥丶抵抗力下降 主要食物來源：橙丶檸檬丶杏丶櫻桃丶玫瑰果實以及蕎麥粉。 維生素 P 功能：防止維生素 C 被氧化而受到破壞，增強維生素 C，功效功能與維生素 C 相同；增加毛細血管壁強度，防止瘀傷。 缺乏癥：體內(nèi)不正常出血。 主要食物來源：牛肝丶蹲魚丶酵母丶野菜。 維生素 L 功能：促進乳汁的分泌。 缺乏癥：白發(fā)，脫發(fā)，皮膚干裂等等。 主要食物來源：植物油 (
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