【導讀】來已歷經(jīng)16個年頭，有著極其不平凡的的發(fā)展歷史。隨著酒店體制變化，市場。問題、資金問題、人才問題、設備設施老化問題等困繞著酒店的生存和發(fā)展，境，正確制定酒店的經(jīng)營戰(zhàn)略是非常必要的。法對Y酒店戰(zhàn)略環(huán)境的優(yōu)勢與劣勢、機會與威脅進行了分析。者在理解經(jīng)營戰(zhàn)略理論的基礎上,針對Y酒店的具體情況而提出的創(chuàng)新戰(zhàn)略。業(yè)而言，正確的經(jīng)營戰(zhàn)略是企業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關鍵。礎，并將此研究的論文作為申報亞洲（澳門）國際公開大學工商管理碩士的論文。計；第四章是資料整理和分析；第五章為結(jié)論和建議。論和觀點，筆者應用于課題研究之中。1．2020年3月發(fā)生非典疫情。暫行規(guī)定》，提前履行入世承諾。1991年珠海成為中國“旅游勝地四十佳”之一。1997年，珠海又被評為?！叭珖h(huán)保模范城市”。珠海市的旅游景點和

　　

【正文】 潮流，就必須高度重視企業(yè)整體人力資源素質(zhì)發(fā)展的目標一致性，加大對人力資源的投資，特別是要加強在職人員的培訓，使企業(yè)的人力資源得到保值或增值，并在適當?shù)谋壤?，將物質(zhì)資本投資向人力資本投資轉(zhuǎn)移。在控制人力資源管理過程中的成本支出的同時，提高人力資源管理活動的成本效益。 實施結(jié)構(gòu)優(yōu)化、素質(zhì)優(yōu)化的 人力資源戰(zhàn)略主要考慮以下幾個層面： 1．實施業(yè)務職能一體化。根據(jù)客人入住、離店辦理手續(xù)的特點，將前堂接待員與前堂收銀員合并為一，一方面人力資源可以充分共享，減少人力成本，提高工作效率，另一方面真正實現(xiàn)對客“一站式”的服務理念；根據(jù)客房營銷與餐飲營銷工作內(nèi)容有相似之處的特點，將二者工作一體化，有利于營銷工作全盤統(tǒng)籌，并可做互動式銷售；建立客房統(tǒng)一服務中心，并進行技巧性排房，可有效避免有的樓層客滿，員工工作量飽滿甚至超載，有的樓層客不滿，員工工作量不夠甚至閑置的現(xiàn)象；推行“中心廚房”的管理模式，將西式菜系的咖啡 廳、扒房兩個功能點的切配人員、廚師進行統(tǒng)籌，從而可實現(xiàn)相互補位的。 2． 建立良好的激勵機制，充分調(diào)動員工的工作積極性。 目前 Y酒店的工資是與完成營業(yè)收入預算掛鉤的，筆者認為 Y 酒店經(jīng)營者應積極挖掘營業(yè)潛力，并采取“正”、“負”激勵”手段來 充分調(diào)動員工的工作積極性 ，營造 Y酒店、員工雙贏的氛圍。 3．完善員工的培訓機制。 新員工的入職培訓時間應由三天時間適當放長，讓員工上崗前就能較好的掌握職業(yè)道德、禮儀禮貌、酒店功能介紹、應客技巧等技能。另外通過培訓高、中層管理人員，使其體驗做領導工作的新角色；提高管理者培訓工作的質(zhì) 量和效率；使管理者更加了解員工；使管理團隊素質(zhì)更高，士氣更高；解放了管理者自己；增強管理者自己的技術水平和能力；提高管理者和部門的聲譽。還有 培訓工作應系統(tǒng)和規(guī)范化，遵循計劃（ Plan）、執(zhí)行（ Do）、檢查（ Check）、糾偏（ Action）四個環(huán)節(jié)進行。 Y 酒店經(jīng)營戰(zhàn)略實施與評估 筆者認為 Y酒店戰(zhàn)略實施需要經(jīng)過戰(zhàn)略發(fā)動階段、戰(zhàn)略實施的計劃階段、戰(zhàn)略實施的運作階段、戰(zhàn)略的控制與評估階段。 經(jīng)營戰(zhàn)略的實施風險 筆者認為任何企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的實施都具有風險，為杜絕失敗應掌握在對外部競爭環(huán)境判斷失誤 、假設前提發(fā)生變化、自身競爭優(yōu)勢的變化的情況下采取相應的防范措施。 第五章：結(jié)論與建議 結(jié)論與建議 通過對 Y 酒店內(nèi)外環(huán)境的分析與總結(jié)以及對 Y 酒店戰(zhàn)略目標的定位 ,筆者研究形成了 Y 酒店“營銷是龍頭，網(wǎng)絡信息是方向，企業(yè)文化是靈魂，人力資源是保障的總體經(jīng)營戰(zhàn)略的基本思路。 組織中的人是管理工作的核心，也是管理理論研究的重點。針對 Y酒店目前實際情況和適應知識經(jīng)濟的發(fā)展潮流，就必須高度重視企業(yè)整體人力資源素質(zhì)發(fā)展的目標一致性，加大對人力資源的投資，特別是要加強在職人員 的培訓，使企業(yè)的人力資源得到保值或增值，并在適當?shù)谋壤?，將物質(zhì)資本投資向人力資本投資轉(zhuǎn)移。在控制人力資源管理過程中的成本支出的同時，提高人力資源管理活動的成本效益，因而筆者認為結(jié)構(gòu)優(yōu)化、素質(zhì)優(yōu)化的人力資源戰(zhàn)略是 Y酒店 經(jīng)營的保障。 企業(yè)文化有利于企業(yè)制定出與眾不同的、克敵制勝的、推動企業(yè)發(fā)展的成功戰(zhàn)略。依靠企業(yè)文化導向、激勵、約束、凝聚、輻射等作用，來激發(fā)員工熱情、統(tǒng)一大家的意志，是企業(yè)實施戰(zhàn)略的關鍵因素，所以筆者認為 實施創(chuàng)新化的企業(yè)文化戰(zhàn)略， 是推動酒店凝聚力、競爭力和利潤增長力的核心決定因素，也是 Y 酒店經(jīng) 營的靈魂所在。 我們正處在顧客導向的時代，建立品牌一方面與競爭對手的產(chǎn)品和服務進行區(qū)別，另一方面培養(yǎng)顧客對品牌的忠誠，從而使 Y 酒店能保持老顧客而不用花費大量的資源來贏得新顧客。通過以顧客滿意為核心，提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和集規(guī)范化、個性化、情感化三化為一體的服務，是 Y 酒店爭取顧客，求生存和求發(fā)展的關鍵。結(jié)合 Y 酒店目前經(jīng)營狀況，通過與“嘉柏”系統(tǒng)成員、供應鏈單位和個人以及旅行社、營銷服務機構(gòu)、金融機構(gòu)等組成戰(zhàn)略聯(lián)盟，靠資源和能力的互補產(chǎn)生出強大的競爭優(yōu)勢。通過網(wǎng)絡信息技術的應用，拓寬 Y酒店銷售渠道，向市場化、國際化邁 進。通過引入全員營銷的經(jīng)營理念，將營銷工作貫穿于酒店各部門的全方位的服務過程中，所以筆者認為實施多元化的營銷戰(zhàn)略是 Y酒店經(jīng)營的龍頭。 21世紀管理的理念、理論、技術和方法發(fā)生著巨大變化，通過企業(yè)資源計劃系統(tǒng)（ ERP）、供應鏈管理系統(tǒng)（ SCM）、客戶關系管理系統(tǒng) (CRM)的應用，從而提高酒店的資源運作效率，對企業(yè)的盈利水平、競爭能力產(chǎn)生積極的效應，它代表著酒店經(jīng)營的方向。 筆者在本課題研究中，運用 MBA 所學知識以及結(jié)合筆者多年管理經(jīng)驗提出自己的觀點，相信為 Y酒店未來的發(fā)展和經(jīng)營活動有效開展將起著一定的參考作用 。 Y酒店經(jīng)營戰(zhàn)略的研究是建立在公司現(xiàn)有的經(jīng)營環(huán)境和經(jīng)營假設上 ,根據(jù)權變理論 ,事物在瞬息萬變 ,酒店今天的競爭優(yōu)勢轉(zhuǎn)眼之間就可能變成劣勢；今天制定經(jīng)營戰(zhàn)略的基本假設在明天也會發(fā)生變化，為此如何保持 Y 酒店持續(xù)發(fā)展，如何隨著經(jīng)營環(huán)境的變化來適當調(diào)整酒店經(jīng)營戰(zhàn)略將是筆者今后進一步研究的問題。 本課題研究側(cè)重研究經(jīng)營戰(zhàn)略制定方面的研究，而經(jīng)營戰(zhàn)略的研究和選擇由于受時間和篇幅所限，僅對市場營銷戰(zhàn)略、信息戰(zhàn)略、企業(yè)文化戰(zhàn)略、人力資源戰(zhàn)略進行研究，對其他戰(zhàn)略的研究則是筆者今后進一步研究的問題。 參考文獻 1．（ cui）崔 毅著，《人力資源管理》 上海人民出版社 2020 年出版 2．（ cheng）成剛著，《組織與管理原理》 上海人民出版社 2020 年出版 3．（ jin）金光熙著，《管理變革》 上海人民出版社 2020 年出版 4． (ji)紀洪天著，《財務管理》 上海人民出版社 2020 年出版 5.（ lv）呂建中著，《現(xiàn)代旅游飯店管理》中國旅游出版社 2020 年出版 6.（ mei ）梅清豪著，《市場管理》 上海人民出版社 2020 年出版 7.( mei)梅清豪著，《市場戰(zhàn)略與規(guī)劃》 上海人民出版社 2020 年出版 8. (peng)彭建軍著，《酒店診斷 — 全面提升競爭力的金鑰匙》羊城晚報出版社 2020 年版 9.(qian)錢明霞著 ,《小型企業(yè)管理》 上海人民出版社 2020 年出版 10.(wang)王璞著，《戰(zhàn)略管理咨詢實務》 機械工業(yè)出版社 2020 年版 11.（ xie）解培才著，《企業(yè)戰(zhàn)略管理》 上海人民出版社 2020 年出版 12． (xu)徐淼鑫著，《資訊系統(tǒng)》 上海人民出版社 2020 年出版 13． (yu)余長國著，《企業(yè)重整》 上海人民出版社 2020 年出版 14. 酒店網(wǎng) 15. 16. 17．《飯店世界》 2020 年第 3輯 18.《中外酒店》 2020 年 9月號 19.《中國旅游飯店》 2020 年第 9 期 20．《酒店資源》 2020 年 9 月