【正文】 店 ?的檔 ?次起 ?著重 ?要的 ?作用 ?。 而 ?軟件 ?的開 ?發(fā)管 ?理與 ?利用 ?和服 ?務質 ?量的 ?好壞 ?則是 ?酒店 ?賴以 ?生存 ?的支 ?柱 。 ?軟件 ?所指 ?的及 ?人才 ?酒店 ?業(yè)的 ?完善 ?就是 ?人才 ?的競 ?爭 。 ?有競 ?爭才 ?會有 ?發(fā)展 ?。 因 ?此我 ?酒店 ?要占 ?領市 ?場更 ?好的 ?發(fā)展 ?，首 ?先就 ?要注 ?重人 ?才的 ?培養(yǎng) ?注重 ?員工 ?的培 ?訓 ， ?全面 ?的提 ?高員 ?工的 ?素質 ?。服 ?務技 ?能技 ?巧和 ?服務 ?意識 ?。 從 ?而使 ?我酒 ?店真 ?正達 ?到星 ?級水 ?平 。 ?給客 ?人溫 ?馨舒 ?適的 ?感覺 ?， 留 ?住客 ?人的 ?目的 ?。 從 ?而達 ?到經(jīng) ?濟效 ?益與 ?社會 ?效益 ?雙豐 ?收的 ?經(jīng)營 ?目的 ?。 ?綜上 ?所述 ?目前 ?的當 ?務之 ?急是 ?提高 ?員工 ?的整 ?體素 ?質和 ?服務 ?意識 ?， 為 ?客人 ?提供 ?特色 ?服務 ?。 個 ?性化 ?服務 ?針對 ?性服 ?務 ， ?以及 ?親情 ?化服 ?務 。 ?始終 ?堅持 ?10?0 ? 12?0 的 ?服務 ?原則 ?。 通 ?過優(yōu) ?質服 ?務來 ?達到 ?真正 ?意義 ?上的 ?星級 ?水平 ?，從 ?而達 ?到贏 ?的顧 ?客占 ?領市 ?場開 ?拓市 ?場新 ?的資 ?源 ， ?打造 ?最新 ?的 XX品 ?牌形?象和 ?營造 ?花源 ?企業(yè) ?文化 ?， 占 ?領市 ?場的 ?最終 ?目的 ?。 ? 酒 ?店銷 ?售部 ?述職 ?報告 ?范文 ? XX 年 X 月 X 號受命于總經(jīng)理，榮幸的加入了 XX 集團公司至今已有 411 天，在 XX 總經(jīng)理的帶領和言傳身教下、先后經(jīng)歷了 XX 大灑店的培訓、籌營、營業(yè)、調(diào)整、調(diào)動等過程，使各項工作得以順利開展、做為一名副總經(jīng)理感受良多?，F(xiàn)向您述職，請酒店領導及全體員工監(jiān)察、請您批示指正 ! 一、以身作則、強的執(zhí)行力要有計劃： 剛剛加入一個新團隊一切都是嶄新的 ,剛到基地我并沒有感到陌生，而是感受到了激情、熱情、和艱苦的“味道”。 XX 總說“做為一名管理人員、很多雙眼睛都在以不同的角度注視著你，有來自上級的、有來自同級的、有來自廣大員工的等等、所以我們必須以身作則”。這樣便開始了全體管理人員艱苦的基地生活。 籌營工作以杜總為總指揮，我和 XX 副總經(jīng)理分別負責基地和工地及開業(yè)前的采購和市場調(diào)研工作 。每當我拖著疲倦的身體準備進入夢鄉(xiāng)時， XX 總便要給我上課，我便又進入了“興奮”狀態(tài)、開始了不眠之夜。在公司，我學會了管理人員要有計劃 性。使我認識到：任何工作要想高效、準確的完成，就必須要有一個好的計劃。日志、周工作計劃總結、月度工作計劃總結、年度工作計劃總結，是管理人員必須認真對待的一項工作，也是管理者必須具備的能力之一。 二、狠抓落實、下基層強化基礎管理： 酒店于年 X 月 X 日隆重開業(yè)，按 X 總指示：我負責餐飲部、營銷部兩大部門。做為酒店的龍頭部門，我深感責任重大。當時員工剛從基地培訓歸來，又經(jīng)歷了非常艱苦的開荒工作，雖說員工士氣很高但畢竟面臨著疲憊、慌亂、陌生的情況，再加上沒有實際工作經(jīng)驗、各部位之間的配合不默契、基層管理 團隊能力欠缺等因素，雖說開業(yè)接待很成功但是離標準還有很大差距，張總要求各層管理人員必須深入一線開展工作，一天一次經(jīng)理會議多個部門會議，雖然感到疲憊不堪、但很充實，因為我知道，盡快完善基礎管理，是一個新開業(yè)酒店的必須。 我籌營過數(shù)家新開業(yè)酒店，我認為 XX 開業(yè)是很成功的，面臨工期短、時間緊、要求高、條件苦等實際情況，在集團公司的大力支持下，充分發(fā)揮資源共享、團結奮進、才得以酒店順利開業(yè) ! 三、餐飲部工作回顧： 在酒店籌營期間我負責酒店用品的選訂，特別是餐飲部、從裝飾設計的到廚具、餐具、布 草小件用品的配備及各種印刷品的設計訂制，從價格到質量我都用心的做了對比、總體來講得到了上級領導的認同以及開業(yè)以后的實用。 XX 年餐飲部在部門經(jīng)理 XX 的帶領下，各項工作得以順利開展，餐飲部是酒店人員最多的一個部門，又分為前廳后廚兩大部位，開業(yè)前期各項工作進展很慢，前廳人員流動很大、員工不到半年就流失多半，讓管理一直很被動，服務、衛(wèi)生一直上不去很不理想、為經(jīng)營帶來了很多不便，前廳基層管理人員能力及經(jīng)驗不足是主要原因，我作為分管該部的副總也有一定的責任。 在 XX 總指揮 XX 總的領導下，餐飲部開始重要 的一項工作：菜品的定位及廚師隊伍的選用 !經(jīng)多次對餐飲菜品定位的研究，餐飲部最終選用了管理、人員配置、工資都相對好的廚師隊伍，開業(yè)前期客人及領導對廚房飯菜都很滿意，讓我倍感欣慰 。但經(jīng)營中依然存在很多問題、特別是“上菜慢”讓領導及客人意見很大，卻遲遲得不到解決、再加上菜品更新慢、沒有特色產(chǎn)品、這些問題一度讓餐飲走進“四面楚歌”的被動局面。 餐飲部整體局面很被動，經(jīng)營全年虧損 萬元，再加上成本管理、部門人員相繼出現(xiàn)的問題，我身為主管副總深感內(nèi)疚和慚愧。 說心里話餐飲部年走了很多彎路，管理人員及服務人員不穩(wěn)定、自己又側重于聽匯報忽視了下基層。 四、營銷部工作回顧： 開業(yè)前期我分管營銷部、于 4 月份上交營銷部管理權，部門經(jīng)理：劉萍，下屬兩名員工。在對扶溝市場不了解、營銷人員不專業(yè)的情況下，先后經(jīng)歷了：市場調(diào)研、市場分析、市場定位、學習、客戶拜訪、席間拜訪等幾個過程，營銷部的工作得到了上級領導及客戶的一致認可和好評，除一名人員流失外、部門人員很穩(wěn)定、同時在張總的指引下發(fā)展多家信譽好的協(xié)議客戶，為酒店的正常經(jīng)營奠定了解情況很好的基礎，劉萍被當 選年度優(yōu)秀部門經(jīng)理。 五、演藝、 ktv、客房工作回顧： 在 4 月份按張總指示我分管演藝、 ktv 的工作，下屬部門經(jīng)理分別是： X、 X。兩個部門開業(yè)前期經(jīng)營情況不是很理想，是酒店的虧損部門，我又不是很專業(yè)，當時主管了三個部門都虧損，壓力很大、一度想放棄 !但經(jīng)過 XX 總經(jīng)理的耐心幫助，使我的心態(tài)得到了調(diào)整，我又積極的進入了工作狀態(tài)，先是營銷策劃， k 歌卡的推出及營銷活動不斷推廣，各項工作都有了明顯的進步，但經(jīng)營業(yè)績還是虧損， 6 月份進行了人事調(diào)整， XX ktv 副經(jīng)理，經(jīng)營管理出現(xiàn)混亂，這和我的心態(tài)有 一定的關系。11 月份由于人事變動， XX 任客房部經(jīng)理兼營銷部經(jīng)理，我負責協(xié)管客房部工作，在 XX 萍經(jīng)理的帶領下，客房部很快進入工作狀態(tài)，士氣高昂、人員穩(wěn)定，經(jīng)營形勢一度上升。 1 月 18號接 XX 總命令赴 XX 開展工作。 六、工作失誤和不足： 沒有很好的深入基層開展工作，基層管理團隊的建設和培訓工作不到位。 個人工作過于情緒化，遇事處理不夠冷靜 。個人總結、學習能力不強需更加主動。 vip接待能力略顯不足，上下級溝通不主動。 七、 XX 年工作努力方向及展望： 展望 XX 年本人需要調(diào)整心態(tài)更加主動熱情的投入工作，堅決按上級分工要求做好分管部門的工作，努力打造培養(yǎng)執(zhí)行力強的基層管理團隊、和上級總的指導方針保持一致，竭盡全力做好本職工作、將所分管的部門拉出“虧損”行列 ! 僅供參考 ? ?