【導(dǎo)讀】內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)本科課程設(shè)計說明書。各專業(yè)全套優(yōu)秀畢業(yè)設(shè)計圖紙

　　

【正文】 為 4 臺。 表 413 風(fēng)送機技術(shù)參數(shù) 型號 裝機容量（ kw） 實際耗電（ kw） 生產(chǎn)能力（ kg/h） 外形（ m） FSJ 200500 手推車以人力推、拉的搬運車輛。它是一切車輛的始祖。雖然物料搬運技術(shù)不斷發(fā)展，但手推車仍作為不可缺少的搬運工具而沿用至今。手推車在生產(chǎn)和生活中獲得廣泛應(yīng)用是因為它造價低廉、維護簡單、操作方便、自重輕，能在機動車輛不便使用的地方工作，在短距離搬運較輕的物品時十分方便，搬運貨物省力，省時，又省了錢[10]。 表 414 手推車技術(shù)參數(shù) 型號規(guī)格 外形尺寸（長寬高 )（ m） LHCQC65 內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)本科課程設(shè)計說明書 16 第五章 生產(chǎn)車間布置設(shè)計 (1)生產(chǎn)設(shè)備要按工藝流程的順序配置，在保證生產(chǎn)要求、安全及環(huán)境衛(wèi)生的前提下，盡量節(jié)省廠房面積與空間，減少各種管道的長度。 (2)保證車間盡可能充分利用自然采光與通風(fēng)條件，使各個工作地點有良好的勞動條件。 (3)保證車間內(nèi)交通運輸及管理方便。萬一發(fā)生事故，人員能迅速安全地疏散。 (4)廠房結(jié)構(gòu)要緊湊簡單，并為生產(chǎn)發(fā)展及技術(shù)革新等創(chuàng)造有利條件。 (1)各工 序的設(shè)備布置要與主要流程順序相一致，是生產(chǎn)線路成鏈狀排列而無交叉迂回現(xiàn)象，并盡可能自流輸送，力求管線最短。 (2)注意改善操作條件，對勞動條件差的工段要充分考慮朝向、風(fēng)向、門窗、排氣、除塵及通風(fēng)設(shè)施的安裝位置。設(shè)備的操作面應(yīng)迎著光線，使操作人員背光操作。 (3)輔料制備車間應(yīng)與適用設(shè)備靠近，但如液氯汽化、制漂等有污染和粉塵部分，應(yīng)有墻與車間隔開，應(yīng)有通風(fēng)等必要的設(shè)施。 (4)冬天無嚴重冰凍地區(qū)的工廠可考慮把不適宜在車間內(nèi)布置的設(shè)施，布置在室外。高壓容器等有爆炸危險的設(shè)備應(yīng)布置在室外。并有安全報警和事故排空等 安全措施。 (5)設(shè)備布置在樓面還是布置在底層，要視樓面荷載及是否利用位差輸送等因素而定。一般洗漿設(shè)備布在樓面，黑液槽及漿池布在底層。 (6)操作平臺的寬度應(yīng)大于 500mm，平臺向上距梁底或樓板的距離應(yīng)大于 2020mm，平臺下若走人或有設(shè)備需檢修，平臺底部凈高不應(yīng)小于 2020mm。 (7)合理安排廠房的出入口，每個車間出入口不應(yīng)少于 2 個，廠房大門的寬度應(yīng)比所需通過的設(shè)備寬度大 200mm 左右，比滿載的運輸工具寬度要大 6001000mm，總的寬度不應(yīng)小于 20202500mm。 (8)要考慮必要的錐料面積。 (9)遵守國家的有關(guān)勞動衛(wèi)生及防火安全等方面的各項規(guī)定，《建筑設(shè)計防火規(guī)范》。 (10)要考慮到廠房擴建的需要。 (11)在滿足生產(chǎn)工藝需要的同時，設(shè)備布置要盡量符合建筑結(jié)構(gòu)標準化要求， 18m以下，采用 3m 的倍數(shù)， 18m 以上采用 6m 的倍數(shù)，多層廠房跨度和柱距均以 6m 進位，內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)本科課程設(shè)計說明書 17 高度應(yīng)為 300mm 的倍數(shù)。 (12)車間布置相關(guān)專業(yè)的要求。 生產(chǎn)車間布置是工藝設(shè)計的重要部分，車間布置的好壞直接關(guān)系到車間建成后是否符合工藝要求，生產(chǎn)能否正常、安全的進行，有無良好的操作條件和便利的設(shè)備維護檢 修的條件，其對建設(shè)投資、經(jīng)濟效益有著極大的影響，所以在車間布置前必須充分掌握有關(guān)生產(chǎn)、安全、衛(wèi)生等方面的資料。 由于設(shè)計的生產(chǎn)量較小，而且更據(jù)工藝，車間內(nèi)的物料大部分呈水平流動，所以生產(chǎn)車間的建筑設(shè)計為一層，長 45m ，寬為 36m ，所以建筑總面積為 1620 2m 。 車間布置設(shè)計的內(nèi)容分為車間廠房布置和車間設(shè)備布置。車間廠房布置是整個車間各工段、各設(shè)施在車間場地范圍內(nèi)，按照它們在生產(chǎn)、生活中所起的作用進行合理的平面和立面布置。設(shè)備布置根據(jù)生產(chǎn)工藝流程情況及各種因素，把各種工藝設(shè)備在一定的區(qū)域內(nèi)進行排列。 本次燕麥粥生產(chǎn)車間廠房的布置設(shè)計我主要是從產(chǎn)品的工藝流程、車間衛(wèi)生、運輸方便等方面來考慮進行的設(shè)計。根據(jù)食品生產(chǎn)車間對衛(wèi)生的的要求，在車間右側(cè)設(shè)置了男、女衛(wèi)生間，左側(cè)依次是男、女一更衣 室，男女浴室，男、女二更衣室，男、女消毒室。然后根據(jù)運輸?shù)姆奖氵€設(shè)計了原料及成品暫存區(qū)，分別靠近其使用處。然后是主要操作區(qū)。 車間設(shè)備設(shè)備布置我主要是考慮了設(shè)備與設(shè)備的間距及設(shè)備與墻之間距離，主要是不影響產(chǎn)品的運輸以及使設(shè)備易于清洗、檢查和維修。 內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)本科課程設(shè)計說明書 18 總結(jié) 本次設(shè)計題目為： 12kt/a 燕麥粥生產(chǎn)車間工藝設(shè)計。 在本次課程設(shè)計中，主要進行了以下工作： 其中包含了產(chǎn)品配方及方案，生產(chǎn)工藝流程的確定，設(shè)備的選型及生產(chǎn)車間布置圖的繪制等。根據(jù)工藝流程進行了物料衡算，確定了班產(chǎn) 量，并進行了人員分配?？紤]到燕麥粥生產(chǎn)工藝尚不完善，本次設(shè)計采用了工藝較為成熟的即食原味燕麥粥生產(chǎn)工藝。所得成品既滿足人群對營養(yǎng)和口味的需求，同時又方便沖食。 在物料衡算中同時考慮到生產(chǎn)的不均衡性，在進行單位小時產(chǎn)量計算時要進行矯正。在選取設(shè)備時要考慮設(shè)備生產(chǎn)利用率。在設(shè)計的過程中，由于自己的經(jīng)驗不足，在經(jīng)濟、能源、環(huán)保、車間的布局等方面的考慮不周，此次設(shè)計參考了較多的文獻資料。設(shè)計工廠布局時，參照了 GMP 管理規(guī)定，嚴格對車間衛(wèi)生進行控制。 內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)本科課程設(shè)計說明書 19 謝辭 首先要感謝學(xué)校給了我 這次鍛煉的機會，讓我對食品生產(chǎn)車間的設(shè)計有了一定的了解，為我的畢業(yè)設(shè)計和今后的工作做了很好的鋪墊。 在設(shè)計過程中也培養(yǎng)了我樹立正確的設(shè)計思想和實事求是、嚴肅負責(zé)的工作作風(fēng)。提高了我們解決問題的能力，促進了我們對專業(yè)知識的掌握及應(yīng)用，這樣的鍛煉。 其次我們的指導(dǎo)老師李老師，他嚴謹細致、一絲不茍的治學(xué)態(tài)度一直是我學(xué)習(xí)中的榜樣，更是我這次設(shè)計中的所追求的態(tài)度；此外他循循善誘的指導(dǎo)和不拘一格的思路給予了我許多的啟迪。 最后要感謝的是一起課設(shè)的同學(xué)們，他們在這次設(shè)計中給了我很多鼓勵和幫助，是他們的幫助使我更加順利地完成 了這次設(shè)計。 內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)本科課程設(shè)計說明書 20 參考文獻 [1]蘇日娜 .中國燕麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究 [D].呼和浩特 :內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)學(xué) .2020:918 [2] 周 素梅 ,申 瑞玲 . 燕麥 的營 養(yǎng)及 其加 工 利用 [M].北京 : 化學(xué) 工 業(yè)出 版社 ,2020(1):15 [3]胡新中 ,魏益民 ,任長忠 .燕麥品質(zhì)與加工 [M].北京 :科學(xué)出版社 ,2020:15 [4]中科院“中國植物志 ” 編輯委員會 .Avena .第 9(3)卷： 173 [5]Batalova ,任長忠 .燕麥在膳食、醫(yī)療和化妝品方面的應(yīng)用 [M].陜西科學(xué)技術(shù)出版社 ,2020(2):120121 [6] 光合 . 燕麥是世界公認的營養(yǎng)價值很高的糧食作物之一 [J].NONGCUN BAISHITONG,2020(12):2126 [7]路長喜 ,周素梅 ,王岸娜 .燕麥的營養(yǎng)與加工 [J].糧油工業(yè) ,2020(1):8992 [8]GB/T205462020,化工裝置布置規(guī)定 [S] [9] optimal layout Scheme of the Shop Facilities[J].INDUSTRIAL ENGINEERING, 2020,12(1):5664 [10]秋蒔 .燕麥粥二款 [J].食品與健康 ,2020(10):2224。 [11]嚴澤湘 .雜糧保健食品加工 [M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社， 2020(1):3839 [12]劉建僑 .燕麥粥加工工藝及設(shè)備 [J].商業(yè)科技發(fā)展 ,1995(4):2498 [13]冷進松 ,戴媛 ,劉長虹 .蒸烤一體箱 [J].糧食與飼料工業(yè) ,2020(5):3035 [14]殷涌光 .食品機械基礎(chǔ) [M].北京 :化學(xué)工業(yè)出版社 ,2020,8(1) [15]肖旭霖 .食品機械與設(shè)備 [M].科學(xué)出版社 ,2020(1)