【正文】 奶油、干酪、乳酸 牛奶 設備及清洗排水 PH:～ 11 食品工業(yè)廢水處理技術按處理程度可以分為一級、二級、和三級處理。本廠 根據(jù)國家《污水排放標準》，按二級處理標準排放，先去除廢水中的漂浮物和部分懸浮狀態(tài)的污染物質(zhì)，調(diào)節(jié)廢水 PH，再進行處理，除去污水中大量有機污染物，使其 BOD 值下降 80%90%，低于 30 ㎎ /L，達到二級排放水標準。 污水處理工藝流程 污水 → 懸浮分離 → 調(diào)節(jié)池 → 生物處理 → 沉淀 → 消毒 污水處理 達標排放 二）廢氣處理 由于燃料主要為煤炭和焦炭，燃燒后排放的氣體包括含硫化合物、氮氧化 合物、二氧化硫、二氧化氮等有害物質(zhì)和氣體。所以工廠內(nèi)鍋爐高度和排放粉塵量應啊符合 GB 3841 的規(guī)定，煙道出口與引風機之間必須設置除塵裝置。其他排煙、除塵裝置也應達標準后再排放，防止污染環(huán)境。排煙除塵裝置應設置在主導風向的下風向。 三）廢棄物處理 工廠所產(chǎn)生的廢棄物主要為豬的糞便和胃腸內(nèi)容物，可以直接作為農(nóng)田肥料。 7 對一般生活垃圾進行處理流程為： 城市垃圾 → 壓實處理 → 胚塊 → 打包 → 填埋 其他廢棄物可以按情況進行回收在處理，一則起到保護壞境的作用，還可以增加經(jīng)濟效益。 四）噪 聲處理 幾種常見的噪聲源源控制措施如下： ，選用低轉(zhuǎn)數(shù)機電產(chǎn)品代替高轉(zhuǎn)數(shù)設備。 ，注意合理公差配合、減少安裝活動間隙。 、噴嘴等氣流速度；密閉減速器、鏈條傳動等設備。 ，改機械摩擦為活動摩擦。 ，用滾壓機或風壓機矯正鋼板替代敲打。 、提高光潔度等方法減少摩擦。 。 、含錳和鎂的合金。 ， 可用壓力機替代鍛錘。 十、 企業(yè)組織與勞動定員 本項目的組織機構形式如下： 勞動定員 1）職工人數(shù) 1生產(chǎn)部門所需職工人數(shù)： 200（人） = 生產(chǎn)線職工人數(shù) 150 人 + 質(zhì)檢人員 50 人 2物流部門所需職工人數(shù)： 50（人） = 車隊人數(shù) 30 人 + 廠內(nèi)運輸工人 20 人 3銷售部門所需職工人數(shù)： 150（人） = 市場推廣人員 80 人 +市場銷售人員 50 人 + 儲備人員 20 人 廠長 川式香腸產(chǎn)品小組 廣式香腸產(chǎn)品小組 其他產(chǎn)品小組 生產(chǎn)部 物流部 銷售部 8 2) 勞工定額 1時間定額 采取標準時間工作制，每天工作時間為 8 小時制，員工 輪流休假，工廠不停工。按銷售淡旺季靈活調(diào)整做工時間， 加班費另算。 2勞工職責 一線生產(chǎn)人員：熟悉香腸加工各環(huán)節(jié)，掌握各自崗位的操 規(guī)范。 品質(zhì)保證控制人員：要具備相關專業(yè)知識，已取得技術職 稱，熟悉各類食品檢測檢驗方法、儀器及操作。 管理人員：要求具備較 強的組織能力，了解食品行業(yè)發(fā)展 方向，能夠及時做出本企業(yè)發(fā)展的決策。 銷售人員：要求營銷人員了解產(chǎn)品性能、對其功能有一定 了解，能夠洞察消費者的消費需求、消費動機。 要求對一定區(qū)域的市場熟悉，熟悉當?shù)厝说南? 費習慣、對產(chǎn)品的可靠程度做到心中有數(shù)。 十一、 基本建設概算 一）總投資預算 8000 萬 ： 5000 萬，具體費用如下 建造工程費用： 2021 萬 設備購置費用： 1500 萬 安裝工程費用： 15 萬 其他費用： 1500 萬 （土地征購費、平整費、職工培訓費等） ： 3000 萬 （儲備資金、生產(chǎn)資金、結算資金等） 二）資金籌措 公司出資 5000 萬 銀行貸款 3000 萬 十二、 經(jīng)濟效益和社會效益估算 經(jīng)濟預算 （ 1） 年支出預算 13048 萬 a 土建折舊費：建造費用 2021 萬 /折舊年限 20 年 =100 萬 b 設備折舊費：設備費用 1500 萬 /折舊年限 20 年 =75 萬 c 維修安裝 費： 15 萬 維修費用為設備折舊費 20% d 原料購買費： 5000 噸 *2*10 元 /斤 =10000 萬 e 電費 ：日用量 3000 度 *365* 元 /度 =856290 元 d 水費 ：日用量 50 噸 * 元 /噸 *365= 元 9 f 稅費 ：年銷售額 15000 萬 *8%=1200 萬 g 商險費 ： 100 萬 h 工資 ：生產(chǎn)線職工工資： 1500 元 /月 *12*150=270 萬 質(zhì)檢職工工資： 2021 元 /月 *50*12=120 萬 物流部職工工資： 2300 元 /月 *50*12=138 萬 銷售部職工工資 ： 2500 元 /*150*12=450 萬 （含銷售提成） 高層領導工資： 300 萬 i 貸款利息 ： 3000 萬 *%=198萬 （年利率為 %） （ 2）年銷售總額： 5000 噸 *30=15000 萬 綜上所述：年利潤 =年銷售總額 年支出預算 =1952 萬 社會效益 年產(chǎn) 5000 噸香腸片廠需向社會招工 400500 人左右，可以有效 的緩解當?shù)厝肆κ袌觯瑸楫數(shù)鼐用駧磔^大經(jīng)濟效益。每年上 繳稅收 1200 萬，為地方政府稅收做出較大貢獻。 十三、 結論與建議 傳統(tǒng)食品與休閑食品的結合，對維護傳統(tǒng)食品的傳承，休閑食品的開發(fā)，當?shù)鼐用裨鍪?，有很好的作用，對當?shù)匦螽a(chǎn)品及副業(yè)有很 大的推動作用。該項目回收期短，所在地具有豐富的原料供應，當?shù)卣鲑Y補貼并給予優(yōu)惠政策。對拉動副產(chǎn)品加工有很大幫助，并且重慶和成都消費群體作為主要市場，可以肯定該項目實施會有很好的經(jīng)濟效益和社會效益。因此，該項目具有可實施性。