年產(chǎn)5000噸香腸片休閑食品加工廠建設(shè)項(xiàng)目建議書-文庫吧在線文庫
【正文】 。渝北區(qū)經(jīng)濟(jì)總量和工業(yè)產(chǎn)值超過了西部地區(qū)很多省會(huì)如貴陽市、西寧、蘭州等和周邊很多地級(jí)市，為西部地區(qū)縣級(jí)行政區(qū)域 GDP 之首，渝北區(qū)占重慶全市 GDP的近 1/5。 工廠用電主要集中在白天上班時(shí)間，夜間主要為照明用電，使用商 電可以保證用電安全性。二、與研究機(jī)構(gòu)或者高校合作，贊助研發(fā)資金，這樣研發(fā)結(jié)果和進(jìn)度比較快。 1)主要產(chǎn)品目錄 單位：噸 /年 2）主要產(chǎn)品配方 (每 50kg 原料用量 ) ?川味香腸 ?廣味香腸 配料品 名 用量 配料品名 用量 精鹽 2%% 白醬油 5% 白糖 % 水 25% 白酒 % 硝酸鉀 % 擬建規(guī)模 項(xiàng)目規(guī)劃總建筑面積 2500 平方米，其中 生產(chǎn) 廠房 1000 平方米，倉庫 800 平方米，辦公及宿舍等附屬設(shè)施面積 700 平方米；項(xiàng)目購置煙熏爐、腌制設(shè)備、連續(xù)包裝機(jī)等生產(chǎn)設(shè)備等；配套道路、給排水、綠化等。 三、產(chǎn)品需求初步預(yù)測(cè) 香腸經(jīng)現(xiàn)代科技研究證明有確切的保健功效，安全性高 .此香腸不但有社會(huì)效益而且還有很大的經(jīng)濟(jì)效益，從它的年經(jīng)濟(jì)效益估算匯總表中看出，該項(xiàng)目投資 8000 萬元（其中固定資產(chǎn)投資 5000 萬元，流動(dòng)資產(chǎn)投資 3000 萬元。尤其在四川、重慶等 XX 地區(qū)，香腸臘肉類傳統(tǒng)食品在廣大消費(fèi)者中深受喜愛，具有廣大的消費(fèi)者群體。 6 廢水處理 5 排水設(shè)施 4 交通運(yùn)輸條件 4 建廠條件和廠址初步方案 1 產(chǎn)品方案和擬建規(guī)模 年產(chǎn) 5000噸香腸片休閑食品加工廠 項(xiàng) 目 建 議 書 項(xiàng)目撰寫人： 所 在 單位： XX 大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 職 工 號(hào)： 二 O 一一年四月十六日 目 錄 總論 1 市場(chǎng)前景分析 2 工藝流程 3 設(shè)備設(shè)施 3 水資源及原料供應(yīng) 5 7 噪聲處理西式肉制品的產(chǎn)量不斷增加，對(duì)中國的傳統(tǒng)肉制品市場(chǎng)構(gòu)成了嚴(yán)重的沖擊，中國傳統(tǒng)腌臘制品的地位已岌岌可危，加速其加工技術(shù)的現(xiàn)代化進(jìn)程已勢(shì)所必然 。另外香腸類食品本就受到廣大消費(fèi)者喜歡 ，在此基礎(chǔ)上，將其開發(fā)成休閑類食品，一則可以迅速搶占市場(chǎng)先機(jī)，二則可以打響品牌效應(yīng)。由于各季節(jié)需求量和原料供應(yīng)不同，應(yīng)按季節(jié)銷售進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模調(diào)整。針對(duì)長遠(yuǎn)發(fā)展?fàn)顩r，可以考慮改進(jìn)傳統(tǒng)工藝，主要可以通過兩方面來實(shí)現(xiàn)：一、自行招聘研發(fā)人員，添置研發(fā)儀器并剝出研發(fā)基金，用于自行研發(fā)。 1）碘鹽 價(jià)格： 400500 元 /噸 年用量： 50005%=250(噸 ) 2）白糖 價(jià)格： 73007310 元 /噸 年用量： 5000%=425（噸） 燃料供應(yīng) 主要燃料為焦炭（用來烘烤川味香腸） 焦炭最新價(jià)格如下： 動(dòng)力供應(yīng) 重慶市商業(yè)用電價(jià)格為 元 /度，每天用電量在 3000 度左右。 2021 年渝北區(qū) GDP已經(jīng)超過 1058 億元，位居非沿海區(qū)縣第一位。 八、 公用工程和輔助工程 供水設(shè)施 水源采用深井水和自來水。 廠內(nèi)生產(chǎn)廢水經(jīng)截糞，隔油等預(yù)處理后流入污水處理廠進(jìn)行處理，處理后達(dá)到當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門的要求，除部分回用外其他排至市政排水管網(wǎng)，廠內(nèi)生活污水經(jīng)管道直接排至市政污水管網(wǎng)。排煙除塵裝置應(yīng)設(shè)置在主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向。
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