兒童營養(yǎng)與喂養(yǎng)經(jīng)典講義-資料下載頁
2024-08-23 17:29本頁面
【導(dǎo)讀】必需氨基酸:9種,人體不能合成或合成遠不。物.生物利用率高.10歲前每增加一歲增加蛋白質(zhì)5g/日。5%，主要參與構(gòu)成人體。含量少，需通過食物攝入，有一定生理功能。嬰兒消化蛋白質(zhì)能力強，可滿足生后生長需。嬰兒胃脂酶發(fā)育好，母乳中的脂肪酶可代償。胰脂肪酶的不足。嬰兒早期對單、雙糖的消化能力較好，對淀。不宜過早添加固體食物，特別是淀粉類、雞。比人工喂養(yǎng)成本低。促進小腸Ca的吸收?形成螯合物;pH下降。利于雙歧桿菌、乳酸桿菌生長?腸道合成B族維生素。促乳糖蛋白形成?母乳，直至完全斷離母乳。量元素，從而使其成份更接近于人乳。食物轉(zhuǎn)換的過渡時期,稱為轉(zhuǎn)乳期，
【正文】 蔬菜、水果 ?最后添加的食物是肉 , 魚類 （ 78月）蛋 （ 911月） 純母乳（ 4月） ↓ 母乳 + 配方奶（少量） ↓ 母乳 +配方奶（逐漸增加、替代） 半固體食物 ↓ 配方奶 + 固體食物 人工喂養(yǎng) ↓ 配方奶 + 半固體食物 ↓ 配方奶 + 固體食物 添加輔食方法 由少到多 ： 1勺 → 多勺 → 1餐（ 67月） 由稀到稠 ：湯汁 → 糊 → 泥 → 軟飯 → 干飯 一種到多種 ：如蔬菜的添加，每種約 37日 由細到粗 ：泥狀（茸狀） → 碎末 → 成人食品 60 添加輔食的技巧 三定 ? 在固定的地方喂寶寶 ? 選擇適當?shù)摹⒐潭ǖ奈故硶r間 ? 固定的進餐儀式 轉(zhuǎn)乳期常見問題 斷離母乳過晚 :依戀母乳 過渡食物引入太早和太晚 斷夜間奶太晚 進食技能的培養(yǎng)不夠 62 幼兒營養(yǎng)與膳食安排 幼兒進食特點： ?生長速度減慢 ?心理行為影響 ?家庭成員的影響 ?進食技能發(fā)育狀況 幼兒膳食安排 ?奶兩餐（ 500ml)，主食兩餐 . ?蛋白質(zhì) 40克，優(yōu)質(zhì)蛋白 1/31/2 ?蛋白質(zhì)：脂肪：碳水化合物供能比 1015： 2530： 5060% 用勺、用杯 (有利口腔發(fā)育 ) 斷離奶瓶 (避免依賴奶瓶 ) 培養(yǎng)自信、自立 (自己喂飯 ) 進食方法
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