黑色食療養(yǎng)生餐廳可行性分析報(bào)告-資料下載頁(yè)
2024-08-23 11:31本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】本項(xiàng)目旨在對(duì)以黑色食療養(yǎng)生為主題的餐廳進(jìn)入滿洲里市的可行性進(jìn)行系統(tǒng)分析。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生了巨大的變化。餐飲消費(fèi)上，人們對(duì)餐飲業(yè)內(nèi)容有了更新更高的要求，特別是食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。們的餐飲消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越注重食品本身的功效。市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果體現(xiàn)出目前三高人群的餐飲消費(fèi)得不到很。而且，目前市場(chǎng)上的餐飲業(yè)大都只重視菜肴的質(zhì)量、花式、品種，注意到這一點(diǎn)，本項(xiàng)目提出的黑色食療養(yǎng)生理念便應(yīng)。黑色食品是21世紀(jì)“藥食同一”的保健食品，古語(yǔ)有“民以食為天，物以稀為貴，食以黑為補(bǔ)”之說(shuō)。目前市場(chǎng)上雖有個(gè)別的黑色食品出售，惟未有專門店加以推廣，因此，開(kāi)一家“黑色食品飲食店”來(lái)填補(bǔ)這個(gè)市場(chǎng)“空白”，滿足消費(fèi)者對(duì)黑色食品的需求，定會(huì)有長(zhǎng)足的發(fā)展。而“食以黑為補(bǔ)”，黑色食品是天然。百姓青睞的食品。這些年在世界各地，越來(lái)越多的人都知道：常吃黑色食品，有益健康，適應(yīng)現(xiàn)代科學(xué)養(yǎng)
【正文】 東等地相繼出現(xiàn)的“馬桶”主題餐廳，“廁所”主題餐廳的爭(zhēng)議非常大，有主題但是創(chuàng)意要合理才會(huì)有顧客埋單。 主題餐廳 是方向也是挑戰(zhàn) 。 在剛剛結(jié)束的第四屆金融市長(zhǎng)年會(huì)上，相關(guān)專家指出：在未來(lái)的一級(jí)城市如北京、上海、廣州的城市發(fā)展中，隨著工業(yè)化漸漸成熟，第三產(chǎn)業(yè)尤其是文化創(chuàng)意 產(chǎn) 業(yè)將成為新興的金融核心。也就是說(shuō)，當(dāng)人們的物質(zhì)需求達(dá)到一定水平后追求文化的享受將成為一種逐漸興起并形成的趨勢(shì)，在這樣的大環(huán)境下，主題餐廳的發(fā)展空間是巨大的，但是做出一個(gè)受人認(rèn)可、口口相傳的主題餐廳，也確實(shí)是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。 另外，北京飲食行業(yè)的人士認(rèn)為：主題餐廳雖然追求個(gè)性化，標(biāo)新立異、追求新奇以及文化刺激的理念是好的，也確實(shí)符合一部分消費(fèi)群體的需求，但不管怎樣地追求新奇，本質(zhì)上還是要符合人們的心理需求以及法律約束 ,像國(guó)家規(guī)定的營(yíng)業(yè)類餐飲場(chǎng)所每平方米的照度要滿足最低照度不得低于 ；主要疏散通道應(yīng)當(dāng) 直接通向安全出口，其寬度不得小于 米等。很明顯主題餐廳中的 “ 黑暗餐廳 ” ，在照度上是不符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定的。 另外也有不少網(wǎng)友和消費(fèi)者反映，主題餐廳飯菜質(zhì)量不過(guò)硬、服務(wù)態(tài)度不夠好、價(jià)格偏高等。業(yè)內(nèi)人士表示，各位主題餐廳的經(jīng)營(yíng)者還真應(yīng)該多花些心思了。 所以，我們的項(xiàng)目是要在借鑒前人的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，將黑色食療養(yǎng)生主題與本地區(qū)消費(fèi)者的飲食習(xí)慣和口味相結(jié)合， 推出一系列高營(yíng)養(yǎng)膳食， 讓消費(fèi)者在“吃飽，吃好”的基礎(chǔ)上，達(dá)到以食養(yǎng)身的目的，在日常飲食過(guò)程中輕松享受健康。 營(yíng)養(yǎng)豐富，種類多樣，搭配合理的 美食、 店內(nèi)優(yōu)雅溫馨 的裝 潢和悅耳的 古典音樂(lè)以及專業(yè)貼心服務(wù)加上我們對(duì)黑色膳食養(yǎng)生飲食文化知識(shí) 的慷慨宣傳 講解 ， 這些都是我們的優(yōu)勢(shì)。既主題鮮明，又不會(huì)讓人覺(jué)得“突兀，怪異”，這就容易在心里和生理上得到多數(shù)顧客認(rèn)可。因此，在眾多主題餐廳中，我們?cè)谡碱I(lǐng)中低檔次的消費(fèi)市場(chǎng)方面有著絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。 相比虹蕃音樂(lè)餐廳和 Baby Doll 滬上女性主題餐廳， 我們的項(xiàng)目 在檔次和前期投資上可能會(huì)有所欠缺，因?yàn)?，一方面滿洲里屬于二線或以下城市，人口相對(duì)較少，客源不是很廣泛，而且這將是這個(gè)城市第一家主題餐廳，我們還需要一定的時(shí)間來(lái)擴(kuò)大市場(chǎng)份額占有，所以菜品 的定價(jià)不會(huì)很高，裝修檔次也會(huì)受限；另一方面，我們致力于推廣黑色食療養(yǎng)生理念，如果檔次，賣價(jià)過(guò)高，勢(shì)必會(huì)流失一部分潛在的客人，而且工薪階層及以上的消費(fèi)者相對(duì)較少，故而決定了我們初營(yíng)業(yè)時(shí)的檔次可能會(huì)較低，不過(guò)，隨著滿洲里經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民生活水品的提高和我們黑色食療養(yǎng)生主題餐廳的進(jìn)一步發(fā)展，這一狀況會(huì)有所改善，我們會(huì)依據(jù)市場(chǎng)動(dòng)向，提高規(guī)格檔次。 （三）、滿洲里市行業(yè)內(nèi)已有對(duì)手威脅： 影響黑色食療養(yǎng)生餐廳客源和市場(chǎng)份額占有率的三類餐廳 第一類：避風(fēng)塘、肯德基、碰碰涼 第二類：美食樂(lè)、大磨坊、珍包島 第三類：小肥 羊、蒙祥源、臺(tái)北 A家、巴爾虎銅鍋 二、項(xiàng)目前景預(yù)測(cè) ：
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